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做菜的日記
早晨,冉冉升起的太陽(yáng)照耀著大地,它的光芒透過(guò)窗戶灑在我的臉上。這是一個(gè)美好的開(kāi)始,在這一天的日記里,我要記錄一場(chǎng)屬于我的菜肴歷險(xiǎn)。
今天我決定做一道最喜歡的菜——宮保雞丁。從菜市場(chǎng)買回的新鮮材料擺放在廚房的臺(tái)面上,它們發(fā)出迷人的香氣,仿佛在邀請(qǐng)我融入美食的世界。我動(dòng)手準(zhǔn)備工作,切好的雞肉、洗凈的蔥姜蒜、還有色澤鮮艷的花椒,它們都在等候著我的調(diào)教。
火鍋里的油溫達(dá)到適當(dāng)?shù)臏囟?,我拿起鍋鏟,噼里啪啦地把雞肉炒至金黃色。雞肉散發(fā)出誘人的香味,夾雜花椒的爽辣味道,仿佛在用美味告訴我,宮保雞丁的制作是我的專業(yè)域。
我在鍋中炒香了蔥姜蒜,然后加入泡軟的花椒,伴隨著它們的噼啪聲,火候傳遞了菜香的魅力。我加入了胡蘿卜丁、青椒丁等蔬菜,炒至微熟。我小心翼翼地加入醬油、鹽、糖等調(diào)味料,調(diào)出了最佳的味道。
是放入適量的醋、料酒和濕淀粉炒勻,宮保雞丁的紅亮顏色在我的鍋里展現(xiàn)。微火的烹煮技巧,讓菜肴更加入味,口感也變得更加嫩滑。炒好的宮保雞丁端上桌,散發(fā)出讓人垂涎欲滴的香氣,吃之前我看了看自己的杰作,滿足感溢于言表。
我將一勺宮保雞丁送入口中,一股麻辣的刺激感迅速充盈了我的味蕾。雞肉的嫩滑與香氣在嘴里融化,與配料的酸甜滋味交織出濃郁的美味。我吃得津津有味,仿佛這一份味道是專門為我而設(shè)的。
溫馨的晚餐時(shí)光過(guò)得很快,盤子里只剩下最后一塊宮保雞丁,它承載了我對(duì)美味的期待,也記錄了我取得的成功。菜肴是一種獨(dú)特的語(yǔ)言,它不僅能滿足我們的口腹之欲,更能為我們帶來(lái)情感上的滿足。
做菜的日記,是記錄了我與美食之間親密的互動(dòng)。每一次的動(dòng)手操作,都是奏響了一首美食的交響樂(lè)。菜肴的歷險(xiǎn),是我與食材之間的默契故事,而每一次的創(chuàng)作,都是一次對(duì)生活的熱愛(ài)與堅(jiān)持。
結(jié)束了這場(chǎng)菜肴的探險(xiǎn),我不禁沉思著,原來(lái)烹飪是一門需要用心靈去感知的藝術(shù)。每一道菜都孕育著廚師對(duì)美食的理解和熱愛(ài),只有用心去感受,才能真正領(lǐng)略到其中的魅力。
做菜是一門讓人幸福的事情,無(wú)論是做給自己,還是為愛(ài)的人,每一次的成就感都讓我沉醉其中。我會(huì)繼續(xù)記錄下這些美妙的瞬間,通過(guò)菜肴,感受生活中更多的溫暖與歡樂(lè)。
我的做菜日記至此結(jié)束,感謝這一天帶給我美食的饋贈(zèng),也期待著明天的新的烹飪旅程。在這個(gè)夜晚里,我靜下心來(lái)思考著,菜肴是可以傳遞著我們對(duì)生活的熱忱和激情,這也是我堅(jiān)守在廚房的理由。
生活就是一場(chǎng)宴會(huì),而做菜就是我為自己和他人準(zhǔn)備的美味佳肴。我要靜心細(xì)味,用心品味,為生活增添更多的色彩和味道。菜肴的歷險(xiǎn),讓我認(rèn)識(shí)到了做菜的樂(lè)趣所在。未來(lái),我會(huì)繼續(xù)用我的筆記錄下每一次創(chuàng)作的故事,為美食世界增添更多精彩的篇章。
媽媽做的飯?zhí)貏e好吃,所以我也想學(xué)做飯。
一天傍晚,我讓媽媽教我做飯,媽媽說(shuō):“不行,你會(huì)做得很難吃的。”我說(shuō):“不會(huì)的,要是我做得不好,下次再也不向你要東西?!眿寢屄?tīng)了,猶豫了一下,說(shuō):“那好吧,你要做什么菜?”我說(shuō):“土豆絲。媽媽說(shuō):“好的,我來(lái)教你吧!”
“首先你要切土豆絲,先把土豆洗干凈去皮,然后把土豆切成片,再切成絲?!蔽乙徊讲降匕凑諎寢屨f(shuō)的做??墒俏仪型炼箷r(shí)切下來(lái)的片和絲總是吸在刀片上,于是我在刀片上粘了一根牙簽,這樣土豆一碰到牙簽就滑下去了,我還把蔥蒜辣椒也切好。
接下來(lái)就是炒菜了,先點(diǎn)火,等鍋熱了再倒點(diǎn)油,不要倒得太少,讓油預(yù)熱一下。過(guò)了一會(huì)兒,油發(fā)出了噼里啪啦的聲音,我趕緊把土豆絲和別的配料通通放進(jìn)去,只聽(tīng)見(jiàn)了“轟隆”一聲,我嚇得跑出廚房。媽媽說(shuō):“快點(diǎn)炒菜,不然就糊了?!蔽倚⌒牡刈哌M(jìn)廚房,拿起鍋鏟在鍋里翻炒了幾下,漸漸的,我不怕了。媽媽說(shuō):“快點(diǎn)放調(diào)料?!蔽掖蜷_(kāi)調(diào)料盒,看見(jiàn)兩種白白的顆粒,我分別用手沾了一下,一個(gè)很甜,一個(gè)很咸,于是我放了一點(diǎn)鹽,然后繼續(xù)翻炒……我終于做出了我人生的第一道菜——土豆絲!哇,真好吃!
學(xué)會(huì)做菜后,我有時(shí)都會(huì)做一道菜,不是番茄炒雞蛋,就是涼拌黃瓜。有一次媽媽出去逛街了,我想給媽媽做水果沙拉,我用蘋果、香蕉、芒果、西瓜來(lái)做,我拿出這些水果,切成塊放進(jìn)水果盤里,擠上沙拉醬,放進(jìn)冰箱,媽媽回來(lái)了,我給媽媽嘗了嘗,媽媽說(shuō):“哇,真好吃呀!”“我也嘗一嘗?!蔽艺f(shuō):“哇哦,簡(jiǎn)直是人間美味啊!”
怎么樣?你是不是也心動(dòng)了?
假期,我看見(jiàn)奶奶做菜很辛苦,同時(shí)也很有意思,我就向奶奶提出想學(xué)做菜的要求,奶奶同意了。、我做的是涼拌黃瓜學(xué)做菜。我把黃瓜洗凈、刨皮,然后切片,放進(jìn)鍋里。奶奶怕我切傷手,一直手把手地指導(dǎo)我。最后我放點(diǎn)鹽、糖、醋、香油和雞精,攪拌后倒進(jìn)盤子。啊!真好吃,自己動(dòng)手就是吃得香。
后來(lái)我又做了“養(yǎng)生紅綠”(西紅柿涼拌青椒)和雙菇扒黃瓜(火龍果、香菇、草菇、黃瓜和枸杞?jīng)霭?。奶奶說(shuō)我亂來(lái),可我說(shuō)這是我自己創(chuàng)意的學(xué)做菜。爸爸媽媽回來(lái)吃得可香了,笑瞇著眼睛把我夸,我可開(kāi)心了。
我一直想自己學(xué)做菜,今天終于有機(jī)會(huì)了。
今天中午媽媽剛要做飯的時(shí)候,我就自告奮勇地對(duì)媽媽說(shuō):’今天這頓午飯就由我來(lái)做吧“你可以嗎?’’媽媽問(wèn)道,‘‘我當(dāng)然可以”我充滿自信的'回答。我立刻開(kāi)始忙起來(lái),先做一道酸辣土豆絲,把土豆去皮洗干凈切成絲,然后放到鍋里加上調(diào)料。再做一個(gè)青椒肉絲,把肉絲和青椒切成條,再把肉絲放在有油里煸炒,然后加入青椒和調(diào)料。兩道菜都做好了,我把這兩道菜放到餐桌上請(qǐng)爸爸媽媽品嘗。雖然爸爸媽媽都說(shuō)我做的很好吃,但是我才不相信呢?畢竟我是第一次做菜怎么能好吃呢?我自己嘗了嘗真難吃,一道太淡,一道太咸。爸爸媽媽怎么會(huì)說(shuō)好吃呢?媽媽笑著對(duì)我說(shuō):“好孩子,不管有多難吃,這是你的一片孝心?。∥液湍惆职侄紩?huì)吃光的?!甭?tīng)了這句話,我感動(dòng)極了,我對(duì)爸爸媽媽說(shuō):“以后,我天天做飯給你們吃?!卑职謰寢屄?tīng)了嚇的說(shuō):“還是等你會(huì)做的時(shí)候,再做給我們吃吧!我們可享受不了你的手藝呀?!?/p>
今天真是太開(kāi)心了,我不僅嘗試了做菜。還體會(huì)到了爸爸媽媽對(duì)我的愛(ài)是多么深厚、
看著爸爸媽媽每天既要上班,又要做家務(wù),覺(jué)得他們好辛苦,總想幫幫他們。但是,媽媽總是說(shuō):“你還小,把自己的學(xué)習(xí)管好就行了。”今天正好是周末,爸爸媽媽都加班去了,我決定一顯身手,給他們做頓飯。
我首先按照媽媽的方法,將米掏干凈,放進(jìn)了電飯鍋里蒸上。然后準(zhǔn)備炒菜,做什么菜呢?就做我最喜歡吃的西紅柿炒雞蛋吧!我從冰箱里拿出了兩個(gè)雞蛋,先把雞蛋磕破,讓蛋液流進(jìn)碗里,鮮嫩的蛋黃一下子也滑進(jìn)了碗里,我用筷子快速攪散。拿了兩個(gè)西紅柿切成桔瓣形。一切準(zhǔn)備就緒,我將鍋內(nèi)放好油,等油燒熱了,我把雞蛋倒進(jìn)鍋里,雞蛋周圍馬上凝固了,不好,火有點(diǎn)大了,雞蛋有點(diǎn)糊了,我趕緊手忙腳亂地將火調(diào)小,不一會(huì)兒,雞蛋熟了,我把它盛出來(lái),再一次把油倒進(jìn)鍋里燒熱,再把西紅柿放進(jìn)鍋里,翻炒幾下后,把切好的雞蛋塊放進(jìn)鍋里,最后把調(diào)料放進(jìn)去,一齊炒。終于出鍋了,嘗了一口,雖然和媽媽做的沒(méi)法比,但填肚子還是不成問(wèn)題。
爸爸媽媽回來(lái)了,看到餐桌上擺好的飯菜,驚奇的看著我,好像在看田螺姑娘,我心里別提有多高興了,心里暗暗在說(shuō):“爸爸媽媽我以后還要幫你們干更多的活?!?/p>
我有一個(gè)糖葫蘆似的童年,童年的每一件事總是那么充滿稚趣,其中有一件另我至今難忘的事。
記得剛上學(xué)的時(shí)候我給爸爸媽媽做的第一頓飯。我想爸爸媽媽平時(shí)工作繁忙,已經(jīng)七八歲的我該給爸爸媽媽做些事,于是就學(xué)著爸爸的樣子,準(zhǔn)備了海蟄皮、黃瓜,西紅柿等原料。
首先做海蟄,我把海蟄用溫水燙燙然后舉起“千斤重”的刀在海蟄上剁,因?yàn)槭謩挪蛔?,一?huì)就舉不動(dòng)了,把切的亂七八糟的海蟄放在盤子里,然后用小刀把黃瓜刮干凈,拍碎放在盤內(nèi)。把西紅柿切的“五大三粗”,拿了一大勺糖放了上去。細(xì)細(xì)的汗珠從臉頰流下來(lái),但還是十分得意的快樂(lè)地上菜。
做完飯后就請(qǐng)爸爸媽媽來(lái)品嘗,媽媽叼起海蟄嚼著,然后說(shuō)“有點(diǎn)硬”爸爸笑出了聲“傻孩子這是生海蟄,要用開(kāi)水燙!”我十分尷尬,媽媽見(jiàn)狀說(shuō):“還有拌西紅柿么,嘗嘗!”媽媽叼起一大塊西紅柿吃了起來(lái),后來(lái)咳嗽了幾聲,說(shuō)“西紅柿太甜了!”我的臉一下子漲紅了,像個(gè)紅蘋果,生氣地說(shuō)“哼!”于是我嘗了嘗“咳”這時(shí)的我以不說(shuō)什么,媽媽好象看懂了我的心思急忙拿著西紅柿、海蟄去處理。
現(xiàn)在每當(dāng)打開(kāi)童年記憶的寶庫(kù)那記憶猶新的快樂(lè)往事就在腦中回蕩,那可笑的鏡頭就在眼前播放。
今天我第一次做菜,我先把青菜給摘凈洗好。再把煤氣灶打開(kāi),鍋里放上少許些油,讓火把油燒熱。我用手慢慢地把青菜倒進(jìn)鍋里,再拿鏟子翻炒幾遍。在這時(shí)我想去上廁所,把火關(guān)小點(diǎn)。剛 進(jìn)去廁所就聞到燒糊的氣味,“不好,大事不妙!”我叫喊著跑進(jìn)了廚房,趕緊把火關(guān)掉。小心翼翼地把青菜倒進(jìn)盤子里,剛做完這一系列動(dòng)作我抄起鍋放進(jìn)水池里。一開(kāi)水龍頭嘩——的一聲,像火災(zāi) 剛剛被撲滅的一聲響。從這次做菜我體會(huì)到了做事要細(xì)心,由于一個(gè)馬虎導(dǎo)致了飯菜的美味,做飯可真不容易啊!
今天,我跟媽媽學(xué)做了一道菜--西紅柿炒雞蛋。
首先,準(zhǔn)備食材,西紅柿、雞蛋。接下來(lái),我就要切菜了,開(kāi)始我還不會(huì)握刀,媽媽就教我,媽媽說(shuō):“媽媽向你這么大的時(shí)候連饅頭都會(huì)蒸了,你連握刀還不會(huì)呢,沒(méi)有媽媽小時(shí)候能干”。聽(tīng)完媽媽說(shuō)的話,我心里久久不能平靜,心想:小小的西紅柿炒雞蛋也難不倒我。菜切完了,準(zhǔn)備打雞蛋,我心里暗暗想:太好了,打雞蛋可是我的強(qiáng)項(xiàng),這回我要在媽媽面前大顯身手了。果不其然,我把雞蛋打的很好,心里很高興。雞蛋打好以后,我把蒜也切好了,真是萬(wàn)事俱備,只需炒菜。
媽媽教我炒菜,首先在鍋里倒上一勺油,當(dāng)時(shí)我還有些害怕,害怕鍋下面的火苗會(huì)竄到我身上,但勇敢永遠(yuǎn)戰(zhàn)勝膽怯,我先炒的是雞蛋,那炒雞蛋的姿勢(shì)就像廚師一作文樣,有模有樣的。然后,就是炒西紅柿,媽媽告訴我:“西紅柿得前后左右的翻炒一下,放上鹽以后更得這樣,否則味道就是有咸有淡,這樣就不好吃了”。我想:炒一盤西紅柿炒雞蛋都需要這么多注意事項(xiàng),那我更應(yīng)該細(xì)心的做完這道菜。我拿著鏟子認(rèn)真的炒著菜,撒上鹽,繼續(xù)炒,看著西紅柿快熟了,就依次將雞蛋和蒜放入鍋中,我努力的想把菜炒的不咸也不淡,味道也很合口。呀,菜炒好了,我迫不及待的把菜盛到盤子里,先嘗了一口,味道真不錯(cuò),我對(duì)媽媽說(shuō):“媽媽,你快看,西紅柿炒雞蛋大功告成了,您快嘗嘗”,媽媽嘗了以后,也覺(jué)得味道不錯(cuò),夸我做的很好。
這道西紅柿炒雞蛋,表面看似簡(jiǎn)單,但卻需要不斷的嘗試才能達(dá)到色香味俱全,我以后還要多嘗試,希望能更上一層樓。
我和媽媽先到菜場(chǎng)去買了番茄和雞蛋。回到家里就可以準(zhǔn)備開(kāi)始做了,媽媽先讓我把番茄洗干凈。接著我把菜刀拿來(lái)遞給媽媽,媽媽把番茄先切成兩半,她把一半的番茄切成一小塊一小塊的,還有一半給我切,我學(xué)著媽媽的樣子也把番茄切成一小塊一小塊的。然后,媽媽拿來(lái)了兩個(gè)雞蛋,我就拿來(lái)了一個(gè)碗,我把雞蛋敲碎打入碗里,再用一雙筷子把雞蛋打碎。開(kāi)始要煮了,我把煤氣打開(kāi),把油倒在鍋里,等油熱了之后,把雞蛋倒入鍋里,使勁翻炒,等雞蛋熟了,就把雞蛋放到盤子里,接著再倒油把切好的番茄也倒入鍋里,放點(diǎn)鹽,放點(diǎn)味精,再炒了炒,等到番茄炒得差不多的時(shí)候再把雞蛋倒回鍋中,一起翻炒一下。哇!好香啊,紅的黃的真好看呀!最后,我把番茄和雞蛋放入碗中,就這樣番茄炒雞蛋就大功告成了。
吃著自己做的番茄炒雞蛋,我很開(kāi)心,感覺(jué)味道真不錯(cuò)啊。
今天,我學(xué)做了一道菜_麻辣卷心菜。
我首先把卷心菜的老葉子剝掉,把菜葉切成邊長(zhǎng)2厘米的菱形塊,放到開(kāi)水里焯了一下,菜葉一變色,我馬上就撈了出來(lái),放在漏勺里控干水分后倒在一個(gè)盆里。因?yàn)閶寢尭嬖V我,這樣可以保持菜葉的脆度,顏色也比較漂亮。
緊接著我又往炒鍋里加入適量的色拉油,等油八成熱后放入花椒炸出香味。之后把花椒撈出晾涼放在案板上,用搟面杖往碎壓。平時(shí)看媽媽搟得很輕松,可我費(fèi)了九牛二虎之力也沒(méi)弄好,只好請(qǐng)爸爸幫忙。趁這空檔,我又把切好的青紅椒放到油鍋里烹了一下放在了焯好的卷心菜上。這時(shí)爸爸已經(jīng)幫我壓好了花椒末。我把它也撒在了卷心菜上。
最后我又往菜里加入了適量的鹽、醋和味精,充分?jǐn)嚢韬?,一道麻辣卷心菜宣告完成?/p>
我仔細(xì)地端詳著自己的“佳作”:翠綠翠綠的菜葉配以紅紅的辣椒段,紅綠相間,令人食欲大振。我迫不及待地嘗了一口,麻辣酸香,味道好極了,我忍不住連吃了三大口。
吃自己做的菜,感覺(jué)真好!
今天周日,媽媽讓我學(xué)做一道菜《西紅柿炒雞蛋》。
我們準(zhǔn)備了四個(gè)雞蛋,兩個(gè)西紅柿。首先,把西紅柿洗干凈,放在小菜板上切成塊兒。我偷偷捏了一塊兒放嘴里,酸酸甜甜又多汁,真好吃。把切好的西紅柿放到碗里,接著把四個(gè)雞蛋打到另一個(gè)空碗里,用筷子快速攪拌,攪個(gè)一兩分鐘,媽媽說(shuō)這樣炒出來(lái)的雞蛋蓬松。今天我是小廚師,媽媽在一邊看,我操作,都準(zhǔn)備好了。開(kāi)火炒菜。炒鍋里面放油,老媽提醒說(shuō):“鍋里放油之前鍋里必須是干凈的,沒(méi)有水分,要不然有水有油油會(huì)濺出來(lái),傷到人?!庇推甙顺蔁崃?,倒入蛋液,用鍋鏟輕輕劃幾下,蛋液凝固了,金黃色的,聞起來(lái)可香了,然后把炒好的雞蛋鏟出來(lái)。鍋里再加點(diǎn)油,把切好的西紅柿倒里邊炒,鮮艷的西紅柿汁也給炒了出來(lái),多翻炒幾下,加點(diǎn)鹽,把炒好的雞蛋倒進(jìn)去再翻炒幾下,西紅柿炒雞蛋就成功了。
媽媽在旁邊看著,我把炒好的菜盛到盤子里,嘗一下味道還不錯(cuò),我期待下一次獨(dú)立炒菜。
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