飲品店方案推薦

準備一件事情比做一件事情更重要，為了保證工作不出錯。我們要擬寫一份具體的方案，所提出的一個解決問題的方案，同時能夠確保加以有效執(zhí)行，一篇合格的方案應包括哪些方面？本文將從多個方面深度探討和分析“飲品店方案”，我們會在網站上發(fā)布相關信息請繼續(xù)關注！

飲品店方案 篇1

市場推廣方案

一、活動背景及目的 運營中心：南京****照明技術有限公司申請時間：2013年8月21日

1．通過此次開業(yè)活動提升該店面在當地的影響力

2.該店面為揚州地區(qū)新建店面，欲通過此次活動提升經銷商活動的積極性，培養(yǎng)良好的市場推廣習慣。

3.該店面所處位置優(yōu)勢大，平時零售很好，市場潛力較大，欲通過此次活動來拉動***產品在當地的覆蓋率。

二、活動主題

***照明清涼大促銷—揚州江陽商貿城店面開業(yè)慶典活動

三、活動時間及活動地點

時間：2013年8月28日9：00—17：00

地址：揚州市江陽商貿城**棟**室

前期推廣活動：2013年8月24日—2013年8月27日

開業(yè)活動時間：2013年8月28日

四、相關物料準備

五、活動內容及方式

(一)促銷內容

1）凡開業(yè)期間進店參觀的客戶贈送禮包一份

**品牌無紡布袋，內含抽紙1盒，紙杯1袋，產品宣傳單頁1張和工廠單頁1張

2）凡現(xiàn)場簽單客戶,就可領取精美禮品一份(數量有限,先到先得)

3）勁爆特價

LED球泡3W* 元

LED小薇支架14W* 元

LED小薇天花燈三件套*元

LED曉月筒燈*元

(二)店面促銷：

1,活動前期準備-廣告

堆碼箱宣傳：門口碼放***產品，用于活動前期的宣傳，讓過往的消費者了解活動； 展架宣傳：終端門口擺放2個展架，用于活動的宣傳；

氛圍宣傳：活動前5天在店門口擺放2把太陽傘，1個帳篷用于活動氛圍的渲染及消費者對活動的關注；

禮品：(價值50-100元)短信群發(fā)：活動前期準備-門店

氛圍布置：導購統(tǒng)一著裝，門頭用拱門、2把太陽傘、1個帳篷、產品堆碼；店內產品生動化陳列：盛大開業(yè)吊旗、特價標簽。4活動當天

下單送禮品：活動當日當場下單的客戶即可得到精美禮品一份；

終端門店布置：市場門口安排2名工作人員派發(fā)活動宣傳單頁，店內安排2名工作經驗不低于2年的導購進行產品講解及引導顧客成交?；顒雍笃?/p>

導購持續(xù)跟進下單客戶，用短信、電話的形式定時通知客戶產品動態(tài)，盡快達成訂單意向；

六、費用預算明細

九、活動布置及資源規(guī)劃

活動推進表：

十、人員安排及活動執(zhí)行

十一、效果評估（對本次活動的可預見性效果說明）

1、小規(guī)模開業(yè)活動的品牌宣傳提升**照明品牌在揚州市區(qū)市場知名度；

3、通過此次活動，切實拉動消費者終端購買，促進終端零售提升，增加經銷商經營信心；

飲品店方案 篇2

VCT的集團優(yōu)勢分析

推行ERP系統(tǒng)

雄厚的R&D實力

INTEL的直接用戶

穩(wěn)固的采購及經銷網絡

先進的生產設備

有凝聚力的團隊

成本優(yōu)勢

VCT的品牌剖析

VCT柏安商用ＰＣ的劣勢分析

VCT品牌在中國市場尚未建立起應有的知名度和影響力；

VCT柏安商用ＰＣ初次面對消費者的價格即是中檔偏低，易給人造成低檔品牌的印象，從而影響ＶＣＴ品牌其他產品的形象建立和銷售；

ＶＣＴ的渠道建設尚不具有競爭力。

VCT的品牌剖析

四、我們的品牌策略

我們的策略

針對目前的優(yōu)勢和劣勢，揚長避短，為VCT量身訂做，精心打造一個有差異化的、符合市場需求的形象，重拳出擊，從一點突破，切入市場，從而引起市場的關注和震動，形成強勢品牌迅速崛起的第一波——

品牌核心概念一：

無線網絡解決專家

我們的品牌策略

概念闡述：

時間、速度、快捷，在這個越來越快的年代里，IT的更新?lián)Q代已經快不可當。無線上網的VCT柏安PC為教育行業(yè)、企業(yè)、個體商務者提供了更為自由與專業(yè)的商務解決方案，它是與現(xiàn)有上網方式相比更為先進的技術。這個年代里，誰把握先機誰就能決勝商海。我們的品牌策略

概念闡述：

當眾多的中國人還不清楚什么是無線上網的時候，VCT已在率先攻克無線上網的技術難關；當眾多的人們還剛剛開始嘗試無線上網的時候，VCT已在默默思考著怎樣讓無線網絡應用于商務平臺。VCT深信，唯有先于時代，才是專業(yè)所在。

我們的品牌策略

概念闡述：

VCT，默默關注著IT行業(yè)的發(fā)展與更生，每一步都昭示著領先一步的想象力，它是無線網絡

解決專家，世界IT行業(yè)的先行者。

我們的品牌策略

品牌核心概念二：

N智慧時代

我們的品牌策略

概念闡述：

VCT是一個擁有強大背景，但在中國市場知名度卻不高的品牌，我們有必要自信地、大聲地宣布：VCT將帶來一個新的時代、革命的時代——

N智慧時代！

我們的品牌策略

概念闡述：

N是什么？

N是無限（無線）；

N是NEW，新的；

N是未知、神秘，充滿誘惑。

我們的品牌策略

概念闡述：

N智慧時代就是一個拋開一切約束、充滿無限（無線）可能、未知、神秘而極度誘惑的新智慧時代！

N智慧時代迎合新世紀、新人類的需求而生，它是舊IT商務時代的結束，VCT無線網絡，將為你打開更廣闊的新天地！

我們的品牌策略

……………………

飲品店方案 篇3

一、文化導向原則

主題餐飲中的主題并不僅僅只是一個促成購買的經濟活動，而且應當是富有文化內涵的貿易賣點，蘊涵豐富的主題文化特色。主題餐飲市場上，陽春白雪式的貴族文化可以成為主題內涵，而下里巴人式的平民文化也可成為主題。個中原由何在？就是由于有不同的文化相支撐。因此，主題本身并無高低貴賤之分，主題的本質是文化。文化的雅和俗，文化的新和舊，文化的中和西，與主題的吸引力和產品的價格毫無關聯(lián)，關鍵在于文化的獨特性、唯一性和對口性。尋找文化，挖掘文化，設計文化，制作文化產品和服務，應是餐飲經營者最重要、最具體、最花心思和精力的大事。文化選點成功，就即是主題經營成功了一半。

而文化是一個相當寬泛的概念，主題餐飲所經營的文化并非要求餐廳展現(xiàn)所有的文化，那樣泛泛概念上的文化反而會削弱主題的競爭力和吸引力。因此，主題餐飲中的主題能否取得預期中的效果，取決于如下幾點：

（一）主題文化的相對專一性

在競爭激烈的買方市場上，餐廳要熟悉到市場這塊“蛋糕”是不可能被某家企業(yè)獨吞的，要明確自己分到哪一塊，并保證這一塊“蛋糕”能拿得手，拿穩(wěn)。因此，在尋找、確定主題餐飲的文化內涵時，應“心平氣和”，只經營一種文化，只突出一種特色，譬如美國的星期五餐廳做的是美國的食品，波倫娜重現(xiàn)的是德國的巴伐利亞風味，而好萊塢重現(xiàn)的是默片時代的風格。

（二）主題文化的強烈差異性

文化的生命力之一在于鮮明的差異性。這種差異，就飯店產品或服務而言，應是全面的，不僅包括賣場布置、菜肴糕點、桌椅餐盤、衣飾舉止等有形的差異，還包括服務方式、個別關照等無形的差異；不僅包括設施設備的多寡、優(yōu)劣、新舊等產品屬性上的差異，還包括廣告宣傳、營銷策劃等銷售環(huán)境上的差異。

餐廳所賦予的.餐飲文化一定要有鮮明的差異性，忌重復和隨大流，否則，輕易使“特色”走向反面，變成沒有特色?，F(xiàn)實市場上一波又一波的“跟風式經營”，使得一個又一個的模仿者成為市場的“淘汰者”。

（三）主題文化與飯店資源的對口性

飯店要正確分析自身的上風和劣勢，發(fā)揮本企業(yè)各種資源的綜合上風，揚長避短，充分找準企業(yè)資源與主題文化的對接口，使之既能發(fā)揮現(xiàn)有資源氣力，又能形成其他飯店一時難以模仿的主題，確保本餐飲主題具有較長時期的穩(wěn)定性，從而逐步形成壟斷上風。

二、本錢控制原則

主題經營立足市場的主要資本就是差異化的文化主題，而餐廳所創(chuàng)造的每一種差異在為客人增加利益的同時，也增加了餐廳的本錢。

因此，在尋求主題階段，飯店應充分考慮差異本錢與差異獲利之間的關系，一般，當采取低本錢戰(zhàn)略的產品價格大大低于差異化戰(zhàn)略的產品本錢，客人可能看中價格，而對差異化愛好減退，這樣，餐廳就應在差異化和本錢之間尋求一個均衡點，不能盲目地擴大差異化程度。當差異化程度的擴大會導致本錢的大幅度上升時，并且會給競爭對手留下“攻擊目標”時，餐廳就不能擴大差異化。

三、符合需求原則

餐廳在確立主題時，應始終站在客人的態(tài)度上考慮題目，做客人的“同盟軍”，而不是站在他們的對立面。餐廳首先必須從客人的態(tài)度出發(fā)，調查分析潛伏客人的所有需求，結合餐廳的實際條件，確定應吸引的客源對象。在這基礎上，對所選定的目標客源進行二次追蹤調研，尤其要深進細致分析他們在文化上的要求、經濟上的支付能力、消費時間上的充足性，依據分析結果確定所要經營的餐飲主題。

飲品店方案 篇4

KTV飲品促銷活動方案

引言：

隨著社會經濟的不斷發(fā)展和人們生活水平的提高，人們對于生活品質的追求愈發(fā)迫切。而KTV這種集唱歌、娛樂、休閑為一體的配套設施，進一步滿足了人們對娛樂消遣的需求。然而，作為消費者群體的擴大，KTV行業(yè)面臨著日益激烈的市場競爭。為了突破競爭壓力，吸引更多消費者的光臨，KTV飲品促銷活動成為了一種廣受歡迎的營銷手段。本文將以“KTV飲品促銷活動方案”為標題，詳細具體且生動地介紹一種成功的KTV飲品促銷活動方案。

活動策劃和目的：

KTV飲品促銷活動旨在通過推出特價飲品和創(chuàng)新促銷方式，吸引更多的消費者前來消費，提高KTV的品牌知名度和市場份額。通過此次促銷活動，既能夠增加KTV的銷售額，也可以為消費者提供更多的選擇和享受，滿足他們多樣化的需求。

活動時間和地點：

KTV飲品促銷活動將在每周末的晚上舉行，從下午7點到深夜12點。活動地點將選擇KTV的酒吧區(qū)域，離歌唱區(qū)較近，方便消費者在休息時購買飲品。

活動內容和亮點：

1. 特價飲品推廣：

為了吸引消費者的注意力和購買欲望，我們將推出各種特價飲品，如買一送一、折扣促銷、套餐優(yōu)惠等。通過降低價格，提高性價比，我們可以有效地吸引更多的消費者前來購買。此外，我們還將根據不同季節(jié)和節(jié)日推出限時特價飲品，吸引潛在消費者的光臨。

2. 新產品試飲活動：

為了引起消費者的興趣，我們將組織新產品試飲活動。這將包括提供免費的小樣試飲和推出新產品試吃菜單。通過這種方式，消費者不僅可以嘗試到新產品的口感和風味，也可以增加他們對新產品的興趣和購買意愿。

3. 游戲互動抽獎：

為了增加活動的趣味性和參與度，我們還將設計一系列與飲品相關的游戲和抽獎活動。例如，消費者可以在購買飲品時獲得游戲卡片，游戲卡片上印有不同的數字或圖片，將與現(xiàn)場抽獎活動中的獎品進行對應。這樣一來，消費者不僅可以享受到美味的飲品，還有機會贏取各種精美禮品和優(yōu)惠券。

4. 音樂狂歡派對：

為了增加活動的娛樂性和氛圍，我們將在活動現(xiàn)場邀請DJ或著名歌手進行現(xiàn)場表演。通過現(xiàn)場音樂狂歡派對，我們可以吸引更多的消費者前來參與活動，提升他們的體驗和滿意度。

5. 社交媒體營銷：

為了提高活動的傳播效果和影響力，我們將利用社交媒體平臺進行廣告宣傳和互動營銷。我們將在活動前，通過微博、微信、抖音等渠道發(fā)布活動信息、優(yōu)惠券分享和抽獎活動，鼓勵消費者進行轉發(fā)和參與。通過社交媒體的傳播，我們可以更好地吸引目標消費者的關注，增加活動的知名度和參與度。

總結：

在激烈的市場競爭中，KTV飲品促銷活動成為了吸引消費者的重要手段。通過推出特價飲品、新產品試飲活動、游戲互動抽獎、音樂狂歡派對和社交媒體營銷等多種策略，我們可以有效地提高活動的影響力和吸引力，達到吸引更多消費者光臨的目的。希望這個方案能給KTV行業(yè)的從業(yè)者一些參考和啟示，幫助他們在激烈的市場競爭中獲取更大的競爭優(yōu)勢。

飲品店方案 篇5

音哈詩陽春東湖店開業(yè)推廣策劃方案

第一部分 項目背景

1、品牌簡介

InHealth 音哈詩是由香港經盛國際集團投資創(chuàng)建的時尚、健康、休閑餐飲連鎖品牌。香港經盛國際集團是一家集實業(yè)投資、品牌策劃、管理咨詢、軟件科技于一體的綜合集團。音哈詩搜集世界各地健康美食，集美國、法國、臺灣、香港等美食，擁有飯食、意面、扒類、咖啡、奶茶、時尚健康飲、五谷乳、甜品、小食等十幾個系列100多款產品。秉乘“時尚、健康、快樂”的品牌理念，音哈詩率先提出“休閑快餐”的定位，更對休閑快餐進一步細化，提出“慢快餐”的新概念以及“快生活，慢享受”的理念，不僅為顧客帶來優(yōu)質的產品與服務，更提供了一種時尚的生活方式！

“InHealth”由英文單詞“In”與“Health”組成，“In”表示時尚，“Health”代表健康，InHealth意味著引領顧客進入時尚健康的美味生活。

音哈詩是InHealth的中文譯音。音，是生活中的美妙旋律；哈，讓您的生活充滿笑聲；詩，享受生活悠閑的詩意。

2、店面位置及規(guī)模

音哈詩陽春東湖店位于陽春市東湖旅游購物廣場華潤萬家入口處。廣場地處東湖路、陽春大道邊，為陽春市的新地標，是整個商業(yè)圈的中心，設置綠化、休閑場所，結合完善的騎樓和連廊設計，形成良好商業(yè)步行街系統(tǒng)和整體商業(yè)氛圍。音哈詩陽春東湖店總面積達到500多平方米，店面內設有卡座150多個，可容納300多人同時用餐。

3、市場機會分析

現(xiàn)代都市生活節(jié)奏的不斷加快，使得“快餐”成為了人們生活中必不可少的部分。而隨著生活消費水平的提高，人們對于飲食中“健康”的理念越來越重視，同時對于休閑、慢生活的理念追求也越來越多流行。近些年來，快餐行業(yè)提出“休閑快餐”的概念，受到消費者的熱烈推崇。

音哈詩作為全國知名的休閑快餐品牌，而在陽春當地又沒有相關的品牌，市場存在巨大的空缺?？礈蔬@個市場機會，音哈詩快速進駐，將努力打成為陽春當地一個休閑快餐標桿品牌。

4、優(yōu)劣勢分析

4.品牌優(yōu)勢

音哈詩陽春東湖店作為音哈詩進駐陽春市場的第一店，其集美國、法國、臺灣、香港等多種美食，擁有飯食、意面、扒類、咖啡、奶茶、時尚健康飲、五谷乳、甜品、小食等十幾個系列100多款產品，為陽春消費者提供具有各國風味的食品，讓每一位消費者可以“不出國門，嘗遍世界美食”，再加上店內的舒適的環(huán)境，從而為陽春當地那些追求高生活品位的都市白領，愛新鮮的年青人和小孩子提供一個休閑用餐的好去處。

4.2品牌劣勢：

雖然音哈詩作為全國知名的休閑餐飲品牌，但東湖店是音哈詩第一次進駐陽春市場，因此在當地的品牌知名度不高，企業(yè)需要較大的投入才能贏得陽春當地消費者的信賴。

第二部分 宣傳推廣方案

1、推廣目標

通過整合陽春當地較具有影響力的各種媒體資源對音哈詩陽春東湖店進行大力宣傳推廣，實現(xiàn)品牌的最大限度地覆蓋，迅速提升音哈詩在陽春當地的知名度，對消費者形成強大拉力，最終提高產品銷售量并贏得廣大消費者的忠誠。

2、推廣方式

（1）電視廣告

（2）電臺廣告

（3）網絡推廣

（4）DM夾報

（5）宣傳單張

3、具體方案

（一）電視廣告

（1）推廣時間：2011.4.18—2011.5.18（時間跨度為1個月）

（2）頻道選擇：翡翠（有線）、亞視（有線）、鳳凰（有線）、本港(有線)陽春電視臺；

（3）廣告內容：15秒企業(yè)宣傳廣告片

（4）播放頻率：黃金時段18：00—22:30，播出6次

白天時段，播出3次，另個不同電視頻道之間要進行錯開時間播放。

（二）電臺廣告

（1）推廣時間：2011.4.18—2011.5.30

（2）電臺選擇：陽春電臺

（3）覆蓋范圍：陽江、茂名、江門、電白

（4）廣告內容：25秒新店開業(yè)宣傳廣告（見附件三）

（5）播出時間：半點報時，14次/天

06:30、07:30、08:30、09:30、10:30、11:30、12:30、13:30、14:30、15:30、16:30、17:30、18:30、19:30、附件三

音哈詩陽春東湖店開業(yè)電臺廣告文案

4月23日音哈詩陽春東湖店開業(yè)啦！集世界120多款美食：美國三角薯餅只需12元，德州黃金雞塊只需13元，新德里咖喱牛肉飯只需22元，荷蘭皇室豬扒只需28元，意式濃縮咖啡只需22元、臺灣珍珠奶茶只需15元。開業(yè)可享超值優(yōu)惠。音哈詩，“不出國門，嘗遍世界美食”！

地址：陽春東湖廣場華潤萬家入口處。

（三）網絡推廣

（1）網絡媒介選擇：陽江旅游網、新浪微博、騰訊微博、大眾點評網陽江站

（2）宣傳方式：

? 音哈詩網站，發(fā)布音哈詩品牌介紹、產品信息、加盟信息等，在4月18日前，完成對網站上的欄目、產品、圖片等方面的更新。

? 陽江旅游網

? 大眾點評網陽江站

? 陽春吧，發(fā)布信息，開展討論。

（3）人員安排：睿盛品牌策劃（中國）有限公司的策劃部

（4）推廣內容：

1）開業(yè)前期：音哈詩陽春東湖店開業(yè)信息；“休閑快餐”、“慢快餐”概念提出；

音哈詩休閑管理有限公司的相關信息。

2）開業(yè)期間：開業(yè)慶典；現(xiàn)場活動規(guī)模、效果；音哈詩陽春東湖店位置、產品

類型、價格等方面信息。

3）開業(yè)后期：音哈詩休閑管理（中國）有限公司的發(fā)展規(guī)劃；“休閑快餐”、“慢

快餐”的理念完善、行業(yè)發(fā)展前景分析。

（四）DM夾報

（1）推廣時間：2011.4.18—2011.4.22

（2）夾報媒介選擇：

1）周一（4月18日）南方都市報；

2）周三（4月20日）廣州日報、羊城晚報；

3）周五（4月22日）南方都市報、廣州日報、羊城晚報；

備注：具體夾哪份報紙需要進行一步確定，另外可以選擇夾雜志《家庭》作為對報紙夾送的補充。

（3）夾報范圍：

1）主要是夾在陽春市區(qū)范圍的報紙；

2）陽春市區(qū)外的單位或家庭作為補充夾送范圍；

（4）派發(fā)數量：每次3000份，合計1.8萬份左右。

備注：進行對陽春市區(qū)各小區(qū)進行DM派送，作為夾報的補充

（五）宣傳單張

（1）推廣時間：2011.4.18—2011.4.22

（2）派發(fā)時間：每天的中午11:30-12:30和下午5:00—7:00

（3）派發(fā)地點：陽春市各商業(yè)中心、陽春市區(qū)各中小學門口。

（4）人員安排：音哈詩陽春東湖店店員

（5）派發(fā)事項：安排兼職學在陽春當地的主要步行街——紅旗路和市區(qū)的各中小學

門口對年青人或學生進行宣傳單張（含現(xiàn)金卷）派發(fā)；音哈詩餐飲管理（中國）有限公司安排一名員工對兼職學生進行監(jiān)督與管理。

【備注：Copyright@睿盛策劃有限公司 】

飲品店方案 篇6

經過三個月的深度分銷運作，他的市場拓展隊伍已能完全掌控區(qū)域內近兩萬個零售終端和餐飲店的銷售管理，終端業(yè)務拜訪系統(tǒng)完全建立，整個深度分銷試點工作取得圓滿成績，對原來的銷售工作有了極大的促進和提高。

深度分銷隊伍的建立，劉總覺得自己擁有了一張殺敵致勝的王牌。他希望能通過這張王牌，與其它“產品、價格、促銷”等營銷牌的聯(lián)合應用，玩出更多的銷售花樣，以便在新年開始之際，通過一陣“組合拳”，迅速開拓市場領域，占領市場，打競爭對手一個措手不及。 首先，他想到了，公司原來一直在銷售低價本地品牌，在公司被華潤啤酒集團收購后，重點要推廣的中高價位全國性品牌“雪花”還一直在慢中求穩(wěn)，穩(wěn)中求進，未能在市區(qū)找到一條捷徑快速取勝。于是，他想從產品與渠道的組合開始，著手他計劃中幾大戰(zhàn)役的首次戰(zhàn)斗。

產品-渠道-流通，渠道-產品，批發(fā)-終端，終端-批發(fā)，深度分銷-終端……這幾個詞，一直在他腦海里打轉，但總是不得要領，始終沒有找到產品與渠道之間運作的契合點。

一次聚會，一位資深同行講述了他成功地用單一渠道上市一新品牌的經驗：如果你對某個渠道有完全控制權，如果你能完全了解新產品上市后的流向，如果你能隨時準確地了解到產品在市場上的銷售信息……那么，你在某一渠道上市新產品就完全有可能成功！

他豁然開朗：我現(xiàn)在在餐飲渠道的銷售就是一個軟肋，銷售非常不理想，但我的隊伍通過每天的固定路線拜訪，能完全掌握餐飲渠道的銷售狀況；餐飲渠道對啤酒業(yè)來講，是一個完全獨立的銷售渠道，由于是現(xiàn)場消費，不易產生流通，把握較容易；對手對餐飲渠道的銷售政策以單箱幾塊錢的利潤為主，沒有更多的管理和滲透，是利用深度分銷切入，將對手趕出餐飲渠道的好時機……而在此渠道上通過深度分銷功能上市新產品，不正可達到渠道管理和產品上市的完美結合，從而取得“雙豐收”的效果嗎？于是：

他感覺到成功似乎就已把握在自己的手中，渾身充滿了無窮的力量！該辦就辦！一定要通過深度分銷隊伍在餐飲渠道，打一次漂亮的新品牌產品上市之戰(zhàn)！

一、通過深度分銷隊伍作一次全面的市場調查：

劉總監(jiān)獲得公司領導對市區(qū)發(fā)展還需要增加產品，他可自主決定產品上市的具體計劃的支持后，將原來的計劃案經過幾次市場與銷售部的討論，變成了清晰透徹的執(zhí)行案。這次，他沒有采用調查公司，而是利用深度分銷隊伍，進行了一次全面的市場調查。

X市可分成六個行政區(qū)域，據深度分銷開始之前進行的市場調查，每個區(qū)域平均有四百個左右的中小型餐飲店（啤酒企業(yè)一般將其定義為C、D級店）經營著中低檔啤酒，共計兩千六百多家。銷售旺季每家店的平均日銷量為五箱，這樣，如果新品上市，這是一個有著每天一萬多箱的巨大消費市場！如果達成60%的市場占有率，也有七千箱的日銷量。這是一塊不可忽視的大肥肉！銷售成功的話，會為公司開辟另外一個銷售增長點。

這幾年隨著消費者消費水平的越來越提高，人們出外聚會交友進行聚餐機會越來越多，X市區(qū)的餐飲啤酒消費呈現(xiàn)逐年增長的趨勢，最近幾年更是以近20%的增長率飛速發(fā)展；同時隨著消費心理理性的回歸，中小型餐飲店反而比大型餐飲店更火，甚至相鄰的另一大型城市的很多居民周末都驅車到X市來就餐消費，小酌幾瓶，大暢其意?？梢哉f，X市的中小型餐飲店的啤酒銷售潛力相當之大，前途非?？春谩?/p>

X市屬于濱海城市，人們消費觀念比較開放，不受地域拘束，品牌忠誠度也不是特別強，只要是好的，就能喜歡。所以，即使是新品牌，只要是產品有品質保證，又有一定的知名度，X市居民就愿意去嘗試，就愿意去接受。這是在X市區(qū)上市新產品一個非常重要的訊號。

由于歷史原因，在中小型餐飲店的啤酒供應主要以低價的30元/箱左右為主，零售價基本上是2元/箱。這樣，幾個廠家的品牌基本不能與對手進行價格區(qū)隔，本來啤酒品牌的差異性并不大，這就很容易被對手徹底翻盤。同時，消費者在想提高消費的檔次時，也沒有提升的空間，因為都是價格相同的啤酒。所以，提高零售價格擠占此類餐飲店的高檔消費完全有可能。

二、通過深度分銷業(yè)務代表日常拜訪獲得競爭對手詳細情況：

銷售人員一直掌握著市場一線的消費者、客戶和競爭對手的消費和銷售的信息，這大家都認同。但許多企業(yè)作市場運作方案時還是經常主觀上放棄了這些極為珍貴的信息，特別是市場策劃部門覺得他們的信息極有可能不全面，管中窺豹，會誤導決策，釀成惡果。劉總監(jiān)認為：只要信息收集覆蓋了整個區(qū)域的每個終端售點，所有的終端都是樣本，這樣就可避免信息不全面的問題，是可以當作決策的資料來進行分析的。所以，他這次同樣運用深度分銷業(yè)務代表，對競爭對手的情況進行了一次收集，并且進行了詳細的分析。

幾個競爭對手都是非常強大的強勢品牌，但一直沿用大流通大批發(fā)的銷售模式，對餐飲店沒有什么支持，只是有一些價格折讓。沒有專門的隊伍進行銷售管理，餐飲渠道給他們賣了不少產品，但他們依仗進入時間早，消費者已基本習慣于不去改變，因此樂此不疲，放手不管，很少顧及他們的成長和發(fā)展。他們認為，只要消費者基本認了，餐飲店就必須得賣，沒有必要對它們進行精耕細作。競爭對手強硬而粗放的管理作風及輕視此渠道的發(fā)展，使餐飲店的銷售變得實際上非常脆弱，銷售根基非常不穩(wěn)，對公司的新產品上市而言，應該是一個很好的機會。

同時，由于啤酒廠家只顧在某些關鍵時候給予一些促銷，不顧對餐飲店進行加強和管理，餐飲店迫于市場競爭的壓力，已越來越把廠家對自己投入的促銷政策投入到消費者，寧愿讓利給消費者，也要拉攏顧客，穩(wěn)定和擴大客源，以便于與相鄰的一些餐館抗衡。這樣，餐飲店在啤酒零售價一直是兩元一瓶的情況下，啤酒銷售利潤越來越少。

由于在品牌、價格和促銷上幾大競爭對手并沒有體現(xiàn)出自己的競爭優(yōu)勢，所以，消費者覺得這幾大品牌產品并無大的差別。消費者喜歡什么，餐飲店就進什么，造成非?；靵y的消費狀態(tài)。廠家?guī)缀醪荒芸刂谱约旱漠a品銷售，隨時可能被對手擠出這個沒有差異性的消費渠道。

三、綜合分析得出自己的三大優(yōu)勢：

能對餐飲店進行100%的控制是華潤啤酒公司在該渠道銷售的最大的一個優(yōu)勢。通過深度分銷隊伍，公司已將該渠道牢牢地掌握在自己手中，任何區(qū)域的任何餐飲店的基本狀況和銷售狀況都已被存入《終端客戶資料卡》，并被輸入資料庫隨時備查；每周的固定時間均有固定的深度分銷業(yè)務代表進行業(yè)務拜訪、生動化服務和售后服務。公司對每個店的信息收集不但全面，而且信息傳遞快速準確?？蛻絷P系由于有了業(yè)務代表的辛勤拜訪而變得非常融洽，餐飲店非常愿意與公司合作。

在“雪花”品牌逐漸體現(xiàn)出強勢的情況下，在此渠道上搶占一個中高檔消費空檔，正能襯托出品牌的成長趨勢，這也是消費者期待的結果。該企業(yè)一直銷售著本地品牌，有著良好的口碑，消費者對其新全國性品牌“雪花”自然是一個熱切的期待。

“知已知彼，百戰(zhàn)不殆”。劉總監(jiān)對自己的優(yōu)勢逐漸有了一個明晰的概念。深度分銷的渠道優(yōu)勢加上成長品牌下的新品上市沖擊，再加上了解消費者心理的優(yōu)勢，三大優(yōu)勢齊出擊，肯定能產生良好的爆炸性效果。

四、具體執(zhí)行過程中需要考慮的兩個重點環(huán)節(jié)：

直接由深度分銷隊伍將新產品鋪到售點，通過良好的客情關系，首先將貨鋪到餐飲店的柜臺上，建立起初期的銷售，產生比經銷商鋪貨多、快、好、省的效果。維護好餐飲店的生動化，大量張貼海報和新品信息，及時反映餐飲店的各類信息。深度分銷隊伍的執(zhí)行是新品在餐飲渠道上市的一個最重要環(huán)節(jié)。在沒有產品廣告、沒有促銷、價格又沒有優(yōu)勢的情況下，要想上市成功，必須高度體現(xiàn)深度分銷體系的價值，才能顯得該上市計劃不是鋌而走險，而是大膽的上市模式創(chuàng)新的結果。

提高餐飲店的銷售利潤率，由于進價比對手產品只高4元/箱，但單箱利潤卻由于零售價的提高1元/箱，而使餐飲店有高于對手8元錢的利潤，這能強烈吸引餐飲店的銷售積極性，毫不猶豫地冷落競爭對手的產品。對于產品在銷售過程中，我們太多地關注的是產品的價格，與對手相比的市場各層級的售價，而往往卻忽視了最重要的一點，那就是各渠道層級的價差！消費者關注的是購買價格，而各渠道層級成員則更主要的希望有比競爭對手產品更大的價差。只有價差，才能體現(xiàn)經銷商們他們更大的投入產出比，他們才會覺得經銷哪種產品更值，才會覺得哪個公司更能考慮到他們的利益，從而他們才會更青睞這個公司的產品。

五、產品上市最終可滿足的兩個需求：

1、新產品通過深度分銷直接到餐飲店，使餐飲店得到更多的實惠和因為提高零售價能獲得更多的零售利潤，這可滿足餐飲店上游和下游雙方面的利益需求；

2、專門定制的餐飲渠道產品不但給消費者一種新鮮的消費享受，還有因為改變從而有被廠家尊重的感覺。雖然單瓶消費價格已提高了一元，但在他們的潛意識里，其實早已渴望改變，早已渴望有一種能體現(xiàn)自己消費水平逐步提高的高價位產品的出現(xiàn)。這樣，公司的新產品的出現(xiàn)，剛好滿足了許多消費者積壓在心理很久的消費需求。

通過深度分銷的實施，在產品流通過程中同時疏通了產品與渠道上最關鍵的環(huán)節(jié)，可完全達成以上兩種需求的滿足，不但如同給新品上市買了雙保險，還體現(xiàn)了營銷上的“產品”與“渠道”的高度結合。這兩種需求的滿足，是產品在該渠道上市最根本問題的解決，從而解除了上市后產品能否長久銷售的顧慮。

六、深度分銷與產品上市的密切配合：

A、產品上市的幾個重要步驟，因為要體現(xiàn)產品與渠道的結合而作了一些重大的改變：

1、設計獨立包裝，進行產品區(qū)隔。要想讓產品與渠道緊密結合，首先就可考慮為這個渠道設計單獨的產品。以一種新的產品形象進入餐飲店在此處非常重要，一則需要提高產品附加值，二則可進行產品區(qū)隔，為價格區(qū)隔打下基礎，三則可為深度分銷業(yè)務拜訪隊伍一個良好的推廣賣點。同時，公司正準備在該區(qū)域內投入安全瓶，這里正好找到了一個非常好的切入機會。在總體上，除產品的品質還是具有公司其它品牌在消費者心目中一貫的新鮮爽口之外，還能給餐飲店一種全新的視覺沖擊力和消費感染力。

2、餐飲店進價高于競爭對手4元/箱，便于建立高檔品牌形象。這也就是—為渠道設計獨立的產品銷售價格。假如上市該產品不能完全成功，還可為以后的政策調整留下余地。這也是對產品進行增值服務、對該渠道進行專項產品投放的一種價值體現(xiàn)，還是一種與對手進行價格區(qū)隔，找準產品定位的一種手段。

3、零售價設計為3元/瓶，便于餐飲店獲得更高的利潤，提高積極性，同時也滿足了部分消費者消費高檔啤酒的心理需求。為該渠道設計一個全新的消費價格也是為產品與渠道完美結合的一部分。零售價的提高也是一個系統(tǒng)工程，除產品品質優(yōu)良、物超所值外，深度分銷業(yè)務代表通過在餐飲店做了大量的生動化說服工作，使消費者非常樂意接受這比平常要高的消費價格。

4、為該渠道制定專門的產品推廣宣傳措施，這是產品設計完成后進行具體執(zhí)行的關鍵步驟：醒目位置張貼大量海報，在海報上重點注明“專供餐飲店”和“3元/瓶”。由于有終端業(yè)務代表進行一對一的口頭宣傳，可將電視廣告和其它宣傳活動退到其次甚至取消。這種一對一的口頭宣傳與大量海報、橫幅的直接長效刺激，在要迅速占領市場的時候，反而比電視廣告更有效。電視廣告主要也是產生口碑效應，而這一對一的口頭宣傳，將這種口碑效應一步到位，是用最少的投入產生最大的宣傳價值的真實體現(xiàn)。

5、促銷是快速消費品企業(yè)運用最多的一種手段，在這里，進行產品與渠道結合嘗試后，劉總監(jiān)覺得促銷一下子由原來的銷售“必殺技”突然變得可有可無了。于是，他取消任了以前必須考慮的瓶蓋促銷和進貨促銷手段，渠道成員銷售利潤的取得完全體現(xiàn)在銷售過程當中，從市場上獲取。取消渠道促銷和消費者促銷，這是一個大膽的決定，更是對銷售習以為常的促銷一個完全的轉變。當然，這更能體現(xiàn)深度分銷的渠道管理功能的價值。

B、 為實現(xiàn)渠道產品的成功上市和銷售，深度分銷隊伍進行了密切的配合：

1、以前的銷售培訓著重業(yè)務技巧的培訓，這次因為渠道產品的上市，業(yè)務培訓變成了產品上市的營銷研討，變成了市場部門與銷售部門的互動—一方面著重闡述餐飲店的銷售管理對新品上市的重要性，另一方面又探討新品上市給渠道帶來的發(fā)展。同時，由于促銷的取消以及宣傳的點對點，面對面的拜訪溝通顯得極其重要，這需要統(tǒng)一、規(guī)范的拜訪程序才能達到，而這可以通過培訓來讓終端業(yè)務代表所獲得、所了解，力求所有終端都能被一矢中的，一次拜訪成功。這種研討，給業(yè)務代表對產品和策劃有了前所未有的全新認識。在心里面，他們將產品推廣與具體銷售緊緊地聯(lián)系到了一起，達成了從“銷售”到“營銷”的一次升華。

2、鋪貨活動不再只是銷售政策的傳達，劉總監(jiān)將其變成了一次集產品推廣與銷售為一體的業(yè)務活動：開一次全員的上市會，在會上進行產品概念的傳達：新產品的目標消費者是誰，新產品定位是什么；同時還讓業(yè)務代表掌握一些鋪貨技巧和鋪貨工具，牢記該產品對餐飲店的主要賣點是---餐飲店如果進貨進行銷售，能獲得較高的利潤，公司業(yè)務代表并且通過固定的路線拜訪，能給其隨時解決銷售中存在的問題，銷售變成雙方共同的事情，而不是進貨之后便甩手不管。同時通過在鋪貨過程中加強橫幅、車輛等的應用，使餐飲店覺得這是一次聲勢浩大的路演，是公司實力的表現(xiàn)，從而打破心理防線，盡早進貨。

3、業(yè)務拜訪：通過拜訪八步驟的正規(guī)有序拜訪，餐飲店更愿意從廠家業(yè)務代表處直接獲得訂單，訂單然后通過業(yè)務代表直接上交到經銷商處，由經銷商進行配送，經銷商除配送外不得進行其它渠道客戶的銷售。業(yè)務代表正規(guī)有序的拜訪制度也是公司長遠發(fā)展該渠道、長久關注客戶利益，將市場基礎維護好，從而讓客戶放心經營的一種保證。它使客戶經營新品牌有了堅定的信心。

4、在業(yè)務拜訪過程中執(zhí)行生動化，將產品形象在渠道中盡力顯現(xiàn)：醒目位置張貼大量海報，門店前進行堆箱陳列，懸掛大量吊旗和上市橫幅。部分重點餐飲店還推出“易拉寶”門店廣告。

5、信息反饋使產品下一步的推廣策略的制定更有針對性：每天業(yè)務代表從市場一線獲得產品流向和消費者消費的信息，這些信息如同具有市場監(jiān)測功能，能準確反應產品的市場表現(xiàn)，從而為制定下一步的推廣策略提供依據。

七、分析總結：

我們在新產品上市的時候，可能最主要考慮的渠道配合內容就是：公司制定的新品上市促銷政策希望渠道經銷商能全面貫徹，業(yè)務代表能盡快傳達和協(xié)助經銷商執(zhí)行。許多人認為新品上市就是市場部門制定上市方案，然后由銷售部門去落實，至于如何執(zhí)行則是業(yè)務部門的事情，執(zhí)行好壞與市場策劃部門并無關系。

從以下圖表中可以看出，產品上市計劃有時更要關注的是如何利用渠道有利資源，將產品更具針對性的上市。將業(yè)務部門的渠道資源首先考慮進去，將業(yè)務部門的即將如何去執(zhí)行完全了解清楚，這樣去制定上市計劃，反而能更加了解和滿足市場的需求。

當然，在實施深度分銷的過程中，產品上市也能更加深化和加強深度分銷的渠道管理功能。產品上市更能加強深度分銷隊伍對深度分銷模式的理解，能更充分地利用深度分銷的各項功能：

劉總監(jiān)在上市之前，就充分考慮到了以上能互相促進的各項因素，這樣，針對自己的實際情況，將“4P”營銷策略中的“產品”和“渠道”進行了最密切最有效的整合應用。通過深度分銷這種能全面掌控渠道成員的功能，將新產品牢牢控制在目標所向的渠道銷售，從而達成市場和利益的雙豐收。

飲品店方案 篇7

高端飲品：你方唱罷我登場

中國已經成為全球第二大飲料市場，國內飲料市場上品類繁多，競爭異常激烈。特別是最近幾年涌現(xiàn)出很多款高端飲料，西藏5100冰川礦泉水、k可人參飲料、昆侖山雪山水、靈芝飲料、可口可樂酷樂仕、統(tǒng)一番茄汁等，包括馬上要面世的霸王涼茶也是價格定位貴過王老吉，意在直接搶奪高端涼茶市場。

雖然很多企業(yè)把注意力轉向了高端飲料市場，希望在市場上開拓出自己的一片天地，但是高端飲料是否就是傳說中的一塊藍海市場呢？

高端飲品市場發(fā)展無建樹

與低端市場相比，飲料巨頭對高端飲料的參與度不高。很少有飲料企業(yè)能把低、中、高端市場全部占據，即使公認的國內飲料第一高手娃哈哈，在高端飲料市場也并無建樹。實際上，只有少數企業(yè)能在高端市場成功。

高端礦泉水以法國依云和西藏5100冰川礦泉水為代表，這幾年不斷有新軍加入競爭，比如日之泉的“麥飯石”水，最近加多寶集團推出的昆侖山雪山水等。

高端保健功能性飲料中，紅牛已經是非常成功的了，日本的力保健也慢慢打開了市場，開始盈虧平衡；國內本土品牌如k可人參飲料、日加滿、冬蟲夏草飲料、靈芝飲料等，基本都是慘淡經營。

從以上例子可以看出，高端飲料市場鮮有本土品牌的成功者，尚是一個潛力市場，更多的企業(yè)正在“摸著石頭過河”，高端飲料市場遠沒有中低端市場那樣競爭充分，也遠沒有達到行業(yè)競爭的成熟期，的確存在很大的機會。

高端飲品市場營銷策劃方案模式不成熟

飲料定價高，就要給消費者一個購買理由，其產品功能性便成為經營者“炫耀”的基礎，各品牌都在極力打造能夠區(qū)隔于對手的競爭力——產品的高品質。

更重要的是，廠家必須有一套成熟的`營銷策劃方案模式來打造高端飲料的品牌資產。如果沒有一個成熟、系統(tǒng)的營銷策劃方案模式，想要做好高端飲料品牌，幾乎是不可能的任務。依云、紅牛這樣的品牌因為有多年的營銷策劃方案經驗，已經總結出了較為成熟的營銷策劃方案模式，所以才有底氣堅持這么多年。

看品牌定位。

名字，酷樂仕；包裝，炫彩多姿讓人眼花繚亂；廣告語，“現(xiàn)在的流行——是干完了朝九晚五，再玩?zhèn)€晚九朝五，別忘了來瓶‘夜游神’，伴你從周一精神到周五”；目標人群，年輕人。

酷樂仕在美國本土，會邀請消費者來參與產品的設計，比如請消費者來寫產品包裝上的文案，邀請消費者參與網上互動、選擇自己喜歡的飲料口味。這是年輕人喜歡的方式，但是酷樂仕的價格如此之高，對于收入不高的年輕人來說，能否形成習慣性消費和品牌忠誠度？定位人群與價格在某種程度上的錯位，將是可口可樂接下來面臨的一個巨大挑戰(zhàn)。

看推廣手段。

酷樂仕設置了終端體驗店，并以“閃店”的形式游走全球各地。

以北京為例，開店地點在寸土寸金的東二環(huán)朝陽門商業(yè)區(qū)，門口擺放一輛寶藍色的敞篷mini，車內精心鋪滿了五顏六色的酷樂仕產品。店外一側的櫥窗里，像陳列高檔時裝那樣擺放了一排巨型的酷樂仕模型瓶。與此同時，可口可樂在王府井、西單等繁華商業(yè)區(qū)，以流動花車的方式，不定期免費派送酷樂仕飲料，邀請路人試飲，借高檔場所或者高檔產品來提升自身的高檔形象和品牌附加值。

第一，從市場推廣層面上說，這正是一個屬于高檔消費品的推廣模式。按照它的高端定位，希望在合適的渠道中找到目標消費群——這是一群有著很高消費能力，出入高級會所的人群，在中國這部分人群是年齡在30至40歲的中年人。然而其品牌個性所彰顯出來的卻是年輕一代的氣息，這就造成了品牌個性與目標消費群部分的不匹配。

第二，就是酷樂仕在品牌核心價值層面沒有明確地告知消費者，它為消費者提供了什么附加心理價值？作為高端產品，貴不是根本的問題，高端消費者關注的是產品的差異化功能和精神價值。但是，酷樂仕并沒有明確地為消費者描述出某種遠景，某種與之匹配的生活形態(tài)。

所以，酷樂仕的未來之路并不樂觀。像可口可樂集團、加多寶集團這樣的企業(yè)，不僅僅是希望獲取高端市場份額，更想在高端市場中樹立“品類開創(chuàng)者”的形象。但由于營銷策劃方案模式的缺失，大部分的新品牌是在虧損中探索和掙扎，那么，高端飲料如何構建可行而有效的營銷策劃方案模式？

感謝您閱讀“幼兒教師教育網”的《飲品店方案推薦》一文，希望能解決您找不到幼兒活動方案時遇到的問題和疑惑，同時，yjs21.com編輯還為您精選準備了飲品方案專題，希望您能喜歡！