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食品安全個人工作總結
在過去的一年中,我作為一名食品安全管理人員,積極努力地從事食品安全工作,為保障公眾的食品安全做出了自己的貢獻。在此,我將對一年來的工作進行總結,以期能夠更好地改進自己的工作方法和效果。
我重視食品安全意識的提高。在過去的一年中,我通過參加各類培訓和學習,提升了自己的食品安全專業(yè)知識水平。我積極參與并完成了相關的證書考試,如食品安全管理體系(ISO22000)和衛(wèi)生注冊師等。在工作中,我始終保持警惕,仔細分析和評估食品安全的風險,并采取相應的措施進行風險控制和管理。
我注重食品安全檢測與監(jiān)管。作為食品安全管理人員,開展食品檢測是我工作的重要內(nèi)容之一。我制定了科學合理的檢測計劃,并嚴格按照檢測標準進行操作。同時,我加強了與食品檢測機構的合作,確保食品檢測的及時性和準確性。針對檢測結果中的問題,我及時采取了相應的糾正措施,并建立了有效的反饋機制,確保食品安全問題能夠得到及時解決。
我注重食品安全宣傳與教育。在過去的一年中,我組織了多次食品安全宣傳活動,通過展板、講座、宣傳冊等多種形式向公眾傳遞食品安全知識,增強了公眾的食品安全意識和自我保護能力。我還積極參與學校和社區(qū)的食品安全教育活動,向學生和居民普及食品安全知識,提高了食品安全管理的社會影響力。
我注重與相關部門和食品生產(chǎn)企業(yè)的合作。在過去的一年中,我與市場監(jiān)督管理部門、食品生產(chǎn)企業(yè)和供應商保持密切聯(lián)系和溝通。我積極參與食品安全會議和座談會,了解政府和企業(yè)對食品安全的要求,并及時與相關部門和企業(yè)溝通安全問題,共同解決食品安全隱患。
我注重食品安全管理的持續(xù)改進。在過去的一年中,我定期開展食品安全管理體系評審和內(nèi)部審核,及時發(fā)現(xiàn)問題并制定改進措施。我還積極借鑒他人的經(jīng)驗,參與行業(yè)交流活動,了解先進的管理理念和實踐,不斷提高自己的工作水平和能力。
在今后的工作中,我將進一步加強食品安全風險評估和控制,完善食品安全監(jiān)測體系,加強與食品生產(chǎn)企業(yè)和供應商的合作,提升食品安全宣傳與教育水平,推動食品安全管理的持續(xù)改進。
過去的一年是我個人食品安全工作的一個階段性總結。希望通過自身的努力,能夠更好地保障公眾的食品安全,促進社會的健康發(fā)展。讓我們共同努力,為食品安全事業(yè)做出更大的貢獻。
20xx年上半年,我鄉(xiāng)在縣食安委的指導下,在鄉(xiāng)黨委、政府的領導下,狠抓落實,切實抓好我鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)的食品藥品安全監(jiān)管工作,取得了明顯的效果。通過加強領導、強化宣傳、完善各項工作制度,全面加強食品藥品安全綜合監(jiān)管,工作目標責任得到很好的貫徹落實,食品藥品安全形勢持續(xù)好轉,公眾食品藥品安全意識明顯增強?,F(xiàn)將我鄉(xiāng)半年來的食品藥品安全工作總結如下:
一、加強組織領導,建立健全食品安全工作機構
我鄉(xiāng)高度重視食品安全工作,鄉(xiāng)上專門成立了食品安全領導小組,切實加強了食品安全工作的組織領導。并要求各有關單位按照各自職責,既分工,又合作,各司其職,各負其責,做好監(jiān)管工作,創(chuàng)新觀念,不拘形式,不等不靠,大膽探索,創(chuàng)造性的開展食品安全綜合監(jiān)管工作,深入到轄區(qū)內(nèi)的食品藥品生產(chǎn)加工經(jīng)營單位進行食品安全大檢查,從生產(chǎn)、銷售、消費等渠道堵塞食品安全漏洞,確保我鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序良好,食品經(jīng)濟健康發(fā)展,食品質(zhì)量和食品安全保障水平有較大提高,人民群眾消費安全感進一步增強。
二、加強領導,抓好食品安全網(wǎng)絡建設
食品安全是關系到人民群眾的身體健康和生命安全,關系到經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定,是重大民生問題。鄉(xiāng)黨委、政府高度重視,在全鄉(xiāng)4個行政村確定了一名食品藥品安全信息員,并選配了食品安全協(xié)管員(由各村委會主任兼職)及食品安全專(兼)干,配合做好轄區(qū)內(nèi)的食品安全工作。鄉(xiāng)政府與各村委會、各單位簽訂了食品藥品安全工作目標管理責任書,明確了各自職責。
三、廣泛宣傳,提高群眾食品安全意識
認真開展食品安全法宣傳周活動,通過《食品安全法》在全鄉(xiāng)范圍內(nèi)統(tǒng)一開展了以“食品安全,共同責任”為主題的食品安全法宣傳周活動,制定出臺了《東坪鄉(xiāng)食品藥品安全法宣傳周活動工作方案》,要求各村委會和各有關單位精心組織,加強協(xié)調(diào),密切配合,利用黑板報、張貼標語等形式,開展食品安全宣傳活動。形成了政府統(tǒng)一領導、各村委會、有關單位密切配合,全社會共同參與的宣傳氛圍。據(jù)統(tǒng)計,在食品藥品安全法宣傳周活動期間,散發(fā)宣傳資料1200份,張貼宣傳標語45條,出黑板報5期。
四、強化措施,扎實開展食品安全檢查工作
(一)加強對學校營養(yǎng)改善計劃和食品安全工作的檢查。在鄉(xiāng)黨委、政府的安排下,抽調(diào)人員組成檢查組,重點對鄉(xiāng)初中的食品安全和農(nóng)村義務教育階段營養(yǎng)改善計劃實施情況工作進行了全面檢查。檢查過程中,就學校食堂食品安全責任制度的建設、餐飲服務許可證、從業(yè)人員健康證、食堂衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生管理、操作流程、食堂設施設備購置等情況,并認真查看了學校學校食堂索票索證、進貨臺賬、制度職責等資料。對檢查中發(fā)現(xiàn)食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生不夠整潔的問題,要求學校高度重視,切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作,杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,確保學校食品安全,消除食品安全隱患。
(二)加強對重點品種的監(jiān)管。我鄉(xiāng)與派出所等部門以查處食品中摻雜使假、以次充好、過期霉變以及利用工業(yè)用化學原料加工有毒、有害食品為重點,主要對糧、肉、蔬菜、飲料、糕點、禽蛋及其制品、罐頭、水產(chǎn)品、酒類等食品和兒童食品、營養(yǎng)品、保健品等進行了檢查,檢查中,有針對性的對肉制品、豆制品、調(diào)味品、飲料等部分食品進行了檢查。
(三)加強對重點區(qū)域和重點環(huán)節(jié)的監(jiān)管。對食品銷售相對集中的超市、流通環(huán)節(jié)、使用環(huán)節(jié)以及餐飲消費環(huán)節(jié)進行了監(jiān)督檢查,重點對食品經(jīng)營主體準入、購銷貨臺賬制度、索證索票制度以及落實食品衛(wèi)生安全責任制等情況及衛(wèi)生狀況和原輔料的質(zhì)量狀況進行了監(jiān)督檢查。
(四)加強對重點場所的監(jiān)管。對我鄉(xiāng)集體用餐的飯店、學校食堂以及小飯館進行了檢查。重點監(jiān)督檢查了餐飲業(yè)經(jīng)營單位的衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員的健康證持證情況,購入食品原輔料的索證索票等情況,各項衛(wèi)生制度的建立和落實情況,生產(chǎn)加工過程是否符合衛(wèi)生要求,從業(yè)人員個人衛(wèi)生狀況等。共監(jiān)督檢查各類餐飲業(yè)經(jīng)營單位9家,其中,餐飲單位5家、單位食堂3家、學生食堂1家。持有效衛(wèi)生許可證的9家;檢查從業(yè)人員22 人,持有效健康證22人。
(五)加強對肉類,酒類,菜類等食品的監(jiān)管。一是對我鄉(xiāng)的肉品生產(chǎn)(屠宰)和肉品銷售點進行了監(jiān)督檢查,要求所有場點必須建全生產(chǎn)、購銷臺帳,詳細記錄相關內(nèi)容。在整治檢查中,發(fā)放肉類食品安全小常識宣傳單200余份。突出了對坪山村興旺養(yǎng)殖場的監(jiān)管,努力規(guī)范養(yǎng)殖行為,加強牲畜養(yǎng)殖生產(chǎn)安全監(jiān)管。二是認真加強對酒類的監(jiān)管,有效遏制了假冒偽劣酒類商品進入市場,維護了酒類經(jīng)營企業(yè)和消費者的合法權益。三是在節(jié)日期間對大麥花街道2家蔬菜銷售店進行了抽檢監(jiān)測,抽檢的蔬菜品種有大白菜、菠菜、芹菜、豆芽、西紅柿、黃瓜、辣椒、等共十多個品種。
(六)重點加強對節(jié)日期間的食品安全檢查工作。組織人員定期不定期對轄區(qū)內(nèi)的銷售攤點、學校等重點區(qū)域進行了深入細致的檢查。并在“元旦”、“春節(jié)”、“清明節(jié)”、“五一”、“端午節(jié)”等節(jié)日期間,加大對節(jié)日食品的安全檢查力度,有效凈化了節(jié)日食品市場,確保了節(jié)日期間的食品安全工作,維護了食品市場秩序,保障了人民群眾的飲食安全。
根據(jù)縣上制定下發(fā)的《農(nóng)村牧區(qū)家庭自辦群體性宴席衛(wèi)生管理實施意見》文件精神,進一步加強了管理,規(guī)范了農(nóng)村紅白喜事宴請行為。半年來,共登記備案5起,人數(shù)700余人。均未發(fā)生食物中毒事件。
五、存在的問題
1、農(nóng)牧區(qū)自辦家宴管理不到位。由于農(nóng)村牧區(qū)量大面廣,居住分散,群眾主動申報意識不強,食品安全意識淡薄,很難做到有效監(jiān)管,有一定安全隱患。
2、各村食品安全信息報送、管理工作有待加強。
六、今后的工作思路
1、健全食品衛(wèi)生監(jiān)管體制。切實加強對食品生產(chǎn)、流通、消費各環(huán)節(jié)的監(jiān)管,健全食品安全監(jiān)管體制和工作運行機制。
2、進一步加強農(nóng)村集體用餐和紅、白宴席的申報備案管理工作,加強管理,確保自辦宴席申請登記工作落到實處,形成慣例。
3、加強各村食品安全信息報送、管理工作。
4、加大食品安全監(jiān)管力度。繼續(xù)加大對食品流通、消費市場的監(jiān)督檢查,有重點地開展專項整治活動,加大對食品制假售假的打擊力度,對群眾關心的熱點、難點問題,以及群眾的投訴舉報,加大查處力度。
在國家法規(guī)《食品安全法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《中小學衛(wèi)生管理條例》等相關文件外,制定了學校內(nèi)部的《平中食堂常規(guī)檢查條例》、《平中食堂五常法管理食品衛(wèi)生操作規(guī)范制度》、《平中食堂衛(wèi)生責任書》、《平中食堂管理制度》、《平中食堂管理組工作職責》等各項管理制度及細則。食堂餐飲管理實現(xiàn)無紙化全部實行電腦化管理,創(chuàng)新管理新模式,創(chuàng)新公開管理方法,購置電子屏,通過電子屏各類公示,學生營養(yǎng)與健康資料宣傳,做到從食堂管理人員到食堂從業(yè)員工,從硬件到軟件,從原材料采購到成品出售,都有一整套有法可依、有章可循、行之有效、易于檢查監(jiān)督的規(guī)章制度。明確崗位職責,制度落實到人,使學校食堂在市場競爭中日趨制度化、標準化、科學化、做到時時有規(guī)章,事事有制度,處處有規(guī)范。每周五定期召開食堂餐飲工作例會,抓管理組和經(jīng)營托管餐飲公司的員工政治思想建設,業(yè)務專業(yè)知識的員工培訓,學習有關文件精神,明確服務意識、工作責任性和重要性,把樹立“以師生為本、誠信服務、服務育人”的`工作宗旨真正體現(xiàn)到實際工作中去。
根據(jù)《遼濱街道辦事處20xx年食品安全檢查工作實施方案》的要求,認真貫徹各級食品安全相關文件和精神,更好的開展本社區(qū)食品安全工作,保障人民群眾的飲食安全工作。結合本社區(qū)實際情況,并在轄區(qū)大力開展食品安全檢查工作,現(xiàn)將本社區(qū)食品安全檢查工作總結如下:
一、加強領導,對邊轄區(qū)內(nèi)食品安全高度重視,進一步完善食品安全各項制度,成立食品安全工作領導小組,落實監(jiān)管責任。全面掌握轄區(qū)內(nèi)各食品生產(chǎn)流通經(jīng)營單位,做好轄區(qū)內(nèi)食品安全管理臺帳。
二、對轄區(qū)內(nèi)涉及食品安全工作的大型酒店、小飯店、超市、小商店進行重新走訪檢查,做到對邊區(qū)內(nèi)的商戶底數(shù)清,情況清,準確掌握對象的基本情況進行書面記錄,并及時更改記錄停業(yè)新增的經(jīng)營單位。
三、重點檢查轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)加工點,對轄區(qū)的食品加工點進行工作人員的食品安全法學習培訓,做好食品生產(chǎn)后的包裝衛(wèi)生,不銷售過期食品,食品不添加有毒有害的食物,特別是春節(jié)前夕對轄區(qū)內(nèi)的大型酒店、飯店、超市、商店進行食品進貨渠道正規(guī)、保真,做好廚房室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生,保證人民群眾放心食用食品。
本社區(qū)食品安全方面雖然做了一些工作,取得了一定成績,但與上級要求和先進相比,還有較大差距,還要虛心學習先進經(jīng)驗,更有效地把食品放心工程推向更高的發(fā)展水平,為營造更加放心安全的食品消費環(huán)境而努力奮斗,為建設幸福新民而努力奮斗。
在平時的學習、工作中,需要用到匯報的地方越來越多,匯報就是把某個階段做的.工作,進行全面系統(tǒng)的分析、研究后報告給上級領導,是不是有很多人都曾經(jīng)或正在為寫匯報而發(fā)愁?下面是小編整理的完善食品安全監(jiān)管工作匯報,希望對大家有所幫助。
自開展社會管理創(chuàng)新綜合試點工作以來,在區(qū)食藥安辦的組織協(xié)調(diào)下,在農(nóng)林、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、貿(mào)糧等部門的共同努力下,北侖區(qū)完善食品安全監(jiān)管機制,推進社會管理創(chuàng)新工作取得新進展。
一是健全食品安全群眾監(jiān)督網(wǎng)絡。督促各街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)及時對食品安全領導小組成員和村、社區(qū)公共安全協(xié)管員進行了調(diào)整;健全公共安全協(xié)管員工作制度,督促各街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))制定出臺了20xx年度公共安全協(xié)管員食品安全工作考核辦法。著手開發(fā)街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村、社區(qū)食品安全監(jiān)管工作網(wǎng)絡平臺,通過建立共享平臺,依靠信息化手段,提高工作效率。
二是開展農(nóng)產(chǎn)品標識試點工作。在新的蔬菜基地進行了農(nóng)產(chǎn)品標識試點工作,目前已給50戶基地承包農(nóng)戶統(tǒng)一制作了標識帶,每戶的標識帶為500米,對基地承包農(nóng)戶進行編號,將包裝印刷編號與個人綁定,統(tǒng)一管理,按號追溯,逐步建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度。
三是擴大地產(chǎn)食品抽檢覆蓋率。按照地產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)和市場地產(chǎn)食品兩頭抽檢的原則,制訂20xx年度全區(qū)地產(chǎn)食品產(chǎn)品質(zhì)量抽檢計劃,目前正分步實施。截至目前,已巡查企業(yè)15家,抽檢水產(chǎn)品6批次、糖果3批次、糕點2批次、黃酒3批次、糧食加工品2批次、肉制品6批次、罐頭1批次、原輔料5批次,對1批次純凈水實施比對測試,結果合格。
四是完善星級評定規(guī)范“放心店”管理。目前,已設立“放心店”167家,開通2輛“放心流動車”,街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)連鎖超市覆蓋率達100%,行政村、社區(qū)“放心店”覆蓋率達100%,統(tǒng)一配送面達75%以上。重點開展“放心店”的評價工作,按照《北侖區(qū)星級放心店評定辦法》,結合商品配送、投訴情況、業(yè)主表現(xiàn)等,經(jīng)過綜合評價,對全區(qū)準星級“放心店”進行星級評定,健全獎懲機制。
五是推廣豆類制品冷鏈運輸及銷售。截至目前,星陽菜場已全面完成標準化菜市場改造,豆制品冷鏈銷售專柜增至5個,大潤發(fā)超市已增設豆制品冷鏈銷售專柜6個,加貝大賣場20個,家樂福4個。同時,采取政府補貼、企業(yè)自籌等辦法,寧波亨霸豆制品有限公司投入12萬元新購豆制品冷鏈配送車一輛,從配送環(huán)節(jié)確保豆制品安全。
六是推進衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)格化管理。明確了我區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督現(xiàn)場執(zhí)法模式的總體框架,確定數(shù)據(jù)傳輸模式為3g網(wǎng)絡實時傳送,實施了網(wǎng)絡改造和軟件升級。截至目前,區(qū)衛(wèi)生部門已初步落實15萬資金,用于硬件采購,目前正與相關供貨商就硬件采購事項進行洽談,并進行現(xiàn)場執(zhí)法數(shù)據(jù)傳輸測試。通過信息化手段,積極探索餐飲監(jiān)管新模式。
食品安全工作不僅重要,而且艱巨復雜,它具有一個從農(nóng)田到餐桌的長產(chǎn)業(yè)鏈,涉及面廣,中間環(huán)節(jié)多,超出了任何一個政府部門的職責范圍,需要多個部門密切配合、共同努力。
(一)加強食品安全組織領導,理順食品安全監(jiān)管職能。
為了順應形勢需要,更好地抓好食品安全工作,區(qū)政府成立了區(qū)食品安全委員會。建議政府要進一步加強食品安全委員會工作,統(tǒng)一協(xié)調(diào)涉及食品安全監(jiān)管的相關部門,理順食品安全監(jiān)管職能,形成統(tǒng)一、和諧、權威、高效的食品監(jiān)管機制。明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、街道辦事處對各轄區(qū)食品安全負總責,把食品安全工作納入對鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道年度經(jīng)濟社會目標責任制考核,在綜合考核中設定食品安全指標,形成一級抓一級、一級對一級負責的食品安全責任體系。
(二)加強食品安全監(jiān)管隊伍建設,保障食品安全監(jiān)管經(jīng)費。
加快食品監(jiān)管機構改革進程,充實食品安全基層執(zhí)法人員力量,加強執(zhí)法隊伍的思想建設、業(yè)務建設和作風建設,強化法律法規(guī)和專業(yè)知識培訓,提高隊伍整體素質(zhì)和依法行政的能力,做到嚴格執(zhí)法、公正執(zhí)法、文明執(zhí)法。政府要加大財政投入力度,改善執(zhí)法裝備和檢驗檢測技術條件,保證辦公、辦案和監(jiān)督抽驗經(jīng)費,為食品安全監(jiān)管提供堅實的財政支持。
(三)整合現(xiàn)有部門檢測資源,強化食品監(jiān)管技術支撐。
我區(qū)現(xiàn)有食品安全檢驗檢測機構分散,開展項目不多,要通過整合現(xiàn)有力量,對各檢驗機構進行合理分工,依托各自優(yōu)勢開展相關項目檢測,減少檢測資源重復建設,加快技術設備的升級;克服部門檢測同化的傾向,實現(xiàn)檢驗檢測信息共享,減少多頭重復抽檢;同時重視軟件方面的建設,加強技術人員的培訓學習,提高檢驗檢測技術水平,為食品監(jiān)管提供強大的技術支撐。
(四)積極推進“三網(wǎng)”建設,構建食品監(jiān)管長效機制。
一是全面構筑“現(xiàn)代流通網(wǎng)”。以實施“千鎮(zhèn)連鎖超市,萬村放心店”工程為抓手,逐步形成覆蓋農(nóng)村的“現(xiàn)代流通網(wǎng)”。
二是加快構筑“監(jiān)管責任網(wǎng)”。進一步健全監(jiān)管責任制,采取分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的方式,明確種養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通和消費等環(huán)節(jié)的監(jiān)管責任;對制售假劣食品涉嫌犯罪的,及時移送司法機關依法懲處,嚴禁以罰代刑、以罰代管。
三是有效構筑“群眾監(jiān)督網(wǎng)”充分發(fā)揮監(jiān)管網(wǎng)絡和各級消費者協(xié)會的作用,完善基層食品安全信息監(jiān)督網(wǎng)絡;建立和完善舉報獎勵制度,增強市場監(jiān)管工作的針對性和有效性。
(五)大力宣傳食品安全知識,營造食品安全消費環(huán)境。
加大對食品安全的宣傳力度,充分利用報刊、電視、廣播等新聞媒介,采取現(xiàn)場咨詢、發(fā)放傳單、實物展出等形式,進農(nóng)村、進社區(qū)、進學校,宣傳食品安全法律法規(guī)和基本常識,引導廣大生產(chǎn)經(jīng)營者誠信守法經(jīng)營,及時曝光生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品的典型案件,提高群眾識別假劣食品的能力,營造全社會關注食品安全的社會輿論環(huán)境。
最后,請區(qū)政協(xié)食品安全工作調(diào)研組的各位領導對我區(qū)的食品安全工作多提寶貴意見!
當前,我區(qū)食品安全形勢總體趨好。但是,與其他地區(qū)一樣,食品安全隱患并沒有根本消除,生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣食品等違法現(xiàn)象仍有發(fā)生,在局部地區(qū)特別是農(nóng)村的食品安全問題還相當突出。主要是:
(一)種養(yǎng)殖生產(chǎn)過程源頭污染依然嚴重。
目前,我區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集約化程度不高,農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社的數(shù)量有限,農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)與農(nóng)戶分散經(jīng)營矛盾沒有根本解決。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中,農(nóng)藥的使用量和使用時間隨意性較大,科學用藥、安全用藥尚未成為農(nóng)民的自覺行動,而且受經(jīng)濟利益驅使,一部分農(nóng)戶還暗中使用違禁農(nóng)藥或不到農(nóng)藥使用安全間隔期就采收農(nóng)產(chǎn)品上市;少數(shù)飼料廠、養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖戶在飼料中違規(guī)使用激素、抗生素等,導致農(nóng)作物中農(nóng)業(yè)投入品殘留量超高,從源頭上對食品安全構成嚴重的威脅。
(二)食品生產(chǎn)加工領域整體水平不高。
我區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)總體呈“低、小、散、多”狀態(tài),大部分食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模偏小,生產(chǎn)工藝、技術落后,產(chǎn)品市場競爭力不強;生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量保證體系不健全,食品質(zhì)量安全穩(wěn)定性較弱;有些企業(yè)生產(chǎn)條件達不到基本的衛(wèi)生要求,生產(chǎn)加工過程中還存在超范圍使用和濫用食品添加劑現(xiàn)象。
(三)食品流通環(huán)節(jié)農(nóng)村消費安全問題突出。
我區(qū)現(xiàn)有各類農(nóng)副市場34家,經(jīng)營模式基本依靠攤位批發(fā),交易方式較為落后,一批食品流通領域的龍頭企業(yè)和規(guī)模企業(yè)尚未形成,品牌經(jīng)營、連鎖經(jīng)營發(fā)展緩慢。目前占食品流通市場主體的主要是一些集貿(mào)市場和小型商店,特別是由于農(nóng)村地區(qū)群眾文化程度相對較低,自我保護意識不強,監(jiān)管相對薄弱,容易成為假劣食品的侵害對象,農(nóng)村地區(qū)食品消費安全問題尤為突出。
(四)餐飲業(yè)等食品消費環(huán)節(jié)衛(wèi)生狀況較差。
我區(qū)現(xiàn)有飲食服務業(yè)1078家,集體食堂99家,總體衛(wèi)生水平不高,很多餐飲業(yè)加工場所不符合《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》的基本條件,從業(yè)人員食品衛(wèi)生法律法規(guī)意識淡薄,使得食品衛(wèi)生量化分級管理制度難以施行。
為切實做好“兩節(jié)”期間糧食質(zhì)量保障工作,維護糧食經(jīng)營者、消費者的合法機益,根據(jù)××市糧食局《關于做好國慶、中秋節(jié)日期間糧食質(zhì)量安全保障工作的通知》(昭市糧發(fā)電[XX]、××區(qū)食品安全委員會辦公室《關于印發(fā)××區(qū)學校及周邊食品安全專項整治工作方案的通知》(昭區(qū)食安委辦[XX]、××區(qū)食品安全委員會辦公室《關于做好國慶、中秋節(jié)期間食品安全保障工作的通知》(昭區(qū)食安委辦[XX]文件精神,按照《糧食流通管理條例》等糧食法規(guī)賦予糧食局的職能職責。結合實際,××區(qū)糧食局于糧油儲備購銷公司精米加工廠、軍糧代供站、福祿倉糧食批發(fā)市場、儲備購銷公司糧油三門市、××區(qū)源達糧食商場、部分個體糧油經(jīng)營大戶、灑漁中學食堂、糧食市場、樂居中學食堂、糧食市場、蘇家院中學、糧食市場進行檢查,現(xiàn)就檢查情況總結如下:
一、檢查情況
(一)城區(qū)商品糧的監(jiān)督檢查
檢查組通過對糧油儲備購銷公司福祿倉糧食批發(fā)市場、儲備購銷公司糧油三門市、××區(qū)源達糧食商場、食用油批發(fā)門市、部分個體糧油經(jīng)營大戶油進行檢查,一看qs標識、二看生產(chǎn)合格證、三看出廠時間、四看保質(zhì)期、五看進貨檢驗單、六看
看是否建立糧食經(jīng)營臺賬,通過“六看”所經(jīng)營的糧食都有qs標識、生產(chǎn)合格證、出廠時間,沒有超過保質(zhì)期,未發(fā)現(xiàn)陳化糧。
(二)加工大米的'監(jiān)督檢查
目前,××區(qū)區(qū)域內(nèi)只有兩家大米加工企業(yè),即××中南米廠、區(qū)糧油儲備購銷公司精米加工廠。檢查組通過對××區(qū)中南米廠、糧油儲備購銷公司精米加工廠車間的原糧、成品糧進行檢查,原糧秈稻附有××市糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站的檢驗報告,該批糧食符合國家質(zhì)量標準,并屬非陳化糧(宜存)。加工出來的大米品質(zhì)好附有××市綜合技術檢測中心檢驗報告,屬合格產(chǎn)品。
(三)農(nóng)村糧食市場的檢查
檢查組通過對灑漁糧食市場、樂居糧食市場、蘇家院糧食市場上市的大米、玉米及小雜糧進行檢查,沒有發(fā)現(xiàn)陳化變質(zhì)的糧食。
(四)學校食堂的檢查
檢查組通過對灑漁中學食堂、樂居中學食堂、蘇家院中學食堂用的大米、面粉、油脂進行檢查,沒有發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的糧食和油脂,所檢查的糧油都在保質(zhì)期內(nèi),有進貨臺賬記錄,進貨有售方提供的質(zhì)量檢驗報告。
二、檢查結果
通過對上述大米加工企業(yè)、商品糧批發(fā)市場、糧油經(jīng)營大戶的檢查,共計檢查糧油大米、面粉、油脂符合糧食質(zhì)量及原糧衛(wèi)生標準,沒有發(fā)
現(xiàn)陳化變質(zhì)、霉爛腐敗、有毒有害等不合格糧食,確?!皟晒?jié)”期間人民群眾吃上放心糧油。
雖然我們在以前的食品安全工作中取得了一定的成績,但是,面臨的問題和困難還是不容忽視和樂觀的,食品安全工作還存在以下三方面的問題和困難;一是由于我縣機構和人事的變動,我局食品安全工作才剛剛起步,面臨的問題是工作人員業(yè)務不精,對食品安全工作帶來了一定的困難;二是專項經(jīng)費緊缺,對食品安全工作集中整治,定期或不定期的監(jiān)督檢查造成了一定的困難;三是廣大消費者自我防范,保護意識還不強,對預防重大食品安全事故有一定的隱患。
針對以上存的問題困難,我局對今后食品安全的工作思路是:一是切實加強對食品安全的日常監(jiān)管和專項整治工作;二是嚴格按照與xx食品安全協(xié)調(diào)委員會鑒定的“目標管理責任書”,建立健全各項規(guī)章制度,規(guī)范工作程序,爭取食品安全監(jiān)管工作指標到年底達標;三是利用發(fā)放宣傳單、懸掛橫幅、廣播電視等新聞煤體加強對食品安全工作的宣傳力度;四是日常監(jiān)管和集中整治相結合,嚴歷打擊對食品安全方面的各種違法犯罪行為,從源頭上堵絕制售偽劣產(chǎn)品的不法分子;五是認真開展“萬村千鄉(xiāng)市場工程”工作,積極推動連鎖經(jīng)營,代理專賣,物流配送等營銷方式,改善農(nóng)村食品消費環(huán)境,引導農(nóng)民科學消費,節(jié)約消費,文明消費。
一、背景
食品安全工作是保障消費者健康權益的重要環(huán)節(jié),作為食品安全團隊的一員,我深感責任重大。回顧過去一年的工作,我主要負責食品檢測與監(jiān)督,現(xiàn)將個人工作總結如下。
二、食品檢測工作
1. 日常檢測:在日常工作中,我嚴格按照食品安全標準,對各類食品進行定期檢測。包括蔬菜水果的農(nóng)藥殘留、肉制品的獸藥殘留以及食品添加劑的合規(guī)性等,確保食品質(zhì)量安全。
2. 專項檢查:針對社會關注熱點問題,如地溝油、非法添加物等,我參與了多次專項檢查,對市場上的相關產(chǎn)品進行全面篩查,有效保障了消費者的健康權益。
3. 實驗室工作:我所在的實驗室致力于提高檢測技術,不斷更新設備。在這一年中,我參與了多次實驗設備的操作培訓,提升了自己的實驗技能,同時也為食品安全檢測提供了更為精準的數(shù)據(jù)支持。
三、食品安全監(jiān)督工作
1. 市場監(jiān)督:我定期前往各大超市、農(nóng)貿(mào)市場進行巡查,對食品銷售環(huán)節(jié)進行監(jiān)督,確保食品來源可追溯、質(zhì)量可靠。同時,對違規(guī)行為及時進行制止并上報。
2. 法規(guī)宣傳:為了提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法律意識,我參與了多次食品安全法規(guī)宣傳活動,向他們普及食品安全知識,從源頭上減少食品安全問題的發(fā)生。
3. 投訴處理:在處理消費者投訴方面,我積極與消費者溝通,了解問題實質(zhì),及時跟進處理進展,確保消費者的合法權益得到保障。
四、工作成效與不足
在過去的一年中,我積極參與各項工作,取得了一定的成績。例如,在某次專項檢查中,成功查處了一批不合格食品,有效維護了市場秩序。我也意識到自己在工作中還存在一些不足之處。例如在面對高強度的工作時,有時會感到力不從心,需要進一步提高自己的工作效率和應對能力。
五、展望未來
展望未來,我將繼續(xù)加強自身學習,提升專業(yè)技能和應對能力。同時,我也將積極參與團隊活動,與同事們共同探討食品安全問題,為保障消費者的健康權益貢獻自己的力量。在今后的工作中,我將以更加飽滿的熱情和更加嚴謹?shù)膽B(tài)度投入到食品安全事業(yè)中。
一、加強對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的領導
根據(jù)區(qū)教育局的文件精神,我園建立健全了學校食品安全責任制,成立了清河區(qū)幼兒園食品安全領導小組,明確園長為食品衛(wèi)生安全工作的第一負責人,副書記為直接負責人,對領導小組成員進行明確分工,并配備了專職食堂食品安全管理員。認真落實食品安全工作責任制,做到了責任到人。
二、切實抓好園內(nèi)食品衛(wèi)生安全管理工作
1、食堂已取得餐飲服務許可證,實際經(jīng)營項目與許可范圍相符,并有相關的食品衛(wèi)生安全管理制度。食堂工作人員持健康證上崗,定期體檢,并建立了從業(yè)人員健康檔案。
2、食堂建筑、設備與環(huán)境符合衛(wèi)生標準及有關要求,設有獨立的食品庫房、粗加工間、細加工間,洗消間等。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施,通風良好,食堂內(nèi)片環(huán)境整潔,能每天清除垃圾。
3、食品原料的采購能嚴格執(zhí)行索證索票及食品入庫登記制度,及時記好進貨臺賬,并與所有的食品原料供應商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書,保證其食品的質(zhì)量。幼兒園食品原材料盡量做到當日采購當日加工,不采購國家禁止使用或者來源不明的原材料。庫存食品定期檢查保質(zhì)期,原材料貯存符合國家標準。
4、食堂餐飲用具按照規(guī)定定時消毒,配有專門存放餐具的保潔柜。餐具清洗消毒專池專用。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用,食品的存入能做到生、熟分開,避免交叉污染。
5、清河區(qū)幼兒園食堂嚴格按照上級部門要求進行食品留樣,并做好記錄,留樣的時間和數(shù)量符合要求。
6、幼兒園嚴格執(zhí)行陪餐制度,幼兒園統(tǒng)一制定配餐表,陪餐人員負責對飯菜口味、質(zhì)量、數(shù)量及食堂衛(wèi)生進行監(jiān)督評價,并認真記錄。
三、整改措施
為有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障幼兒健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:
(1)、加大宣傳教育力度,增強教師及家長的食品衛(wèi)生安全意識。幼兒園通過發(fā)放宣傳單,大屏幕、宣傳條幅等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。
(2)、加大管理力度,杜絕幼兒園大門外出現(xiàn)經(jīng)營小食品的流動攤點。食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程,加大獎懲力度。
(3)、幼兒園通過上食品安全健康教育課,教育幼兒不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,使幼兒增強自我防護意識,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。
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