梁實秋讀后感(集合十二篇)

梁實秋讀后感。

沉浸在書籍的海洋中，是很愉快的事情，每次開始閱讀作者寫的作品，對于書中的情節(jié)都會有不一樣的看法。您是否對寫作品的讀后感感到煩惱呢？幼兒教師教育網(wǎng)為你整理的“梁實秋讀后感”類內容希望能夠讓你有所收獲。

梁實秋讀后感【篇1】

當認真看完一本名著后，想必你有不少可以分享的東西，現(xiàn)在就讓我們寫一篇走心的讀后感吧。那么你會寫讀后感嗎？以下是小編為大家整理的何陋之有----讀梁實秋《雅舍》有感，希望能夠幫助到大家。

“雅舍”這個名字，讓人聽起來是一座仿古建筑，是一座豪宅。如果你這樣想的話，那真是大錯特錯了。

梁實秋先生的“雅舍”在半山腰上，旁邊是竹林、水池、糞坑，后面是一片小土坡。房子一面高，一面低，坡度甚大。從書房去飯廳是上坡，回去是下坡，看起來不太方便。

“雅舍”似乎是蚊子的“保健品”，蚊子只要呆在里面，要于冬天才能絕跡，因此梁先生的“大火腿”上總是累累隆起如玉蜀黍。

這屋子不僅蚊子多，老鼠也多，一到夜晚，“梁上君子”齊齊出動，不是啃大門，就是隨地大小便，或是喝油，又像鵝老爺似的引吭大叫。梁先生關門，它們一起溜狗洞，就是洋鬼子也拿它沒法子呢！

“雅舍”這屋子也真是不老實，一下雨，屋上泥灰就往下跑，好嘛！下面是先生和他的手稿，就這樣轟的一下，好容易寫好的文章就報廢了！第二天又要把頂給糊上，如果到了梅雨季就……

屋中的陳設十分簡樸，只有一張椅子，一張桌子，一張床，這桌子“三項全能”——可以當書桌，可以當飯桌，還可以當茶幾呢！

不過“雅舍”地勢較高，得月最先。這屋子可看“山頭吐月，紅盤乍涌，一霎間，清光四射，天空皎潔，四野無聲，微聞犬吠，坐客無不悄然”。

梁先生的“雅舍”太破舊了雖然我家房子一般，但總是比梁實秋先生的“雅舍”好多了。他家一張桌子，我家有五張。我家分兩層，下層是客廳、飯廳、爸媽房間和爸爸的書房。我們家吃飯桌子旁的窗戶是朝西的，吃晚飯時能觀賞夕陽西下的`美景，好不愜意！

上層是陽臺和我的房間，我的房間叫“靜廬”?！办o廬”這個名字是我爸取的，他希望我安靜下來讀書。我的房間最大的特點是書多，那些書可用排山倒海來形容。梁先生的床是大硬木板床，而我的是軟軟的席夢思，這簡直是天堂和下界的差別呀！

我家是普通民房，但是蚊子和老鼠也不會來光顧，也不會歪，梁實秋先生，你為什么不請人把你的“雅舍”修一下呢？

不過，“雅舍”雖然破，但是“談笑有鴻儒，往來無白丁”，梁先生在“雅舍”中寫下了不朽名作《雅舍小品》，因此，何陋之有？

梁實秋讀后感【篇2】

梁實秋作為一位學貫中西的大學者，在散文當中展現(xiàn)了他深厚的文學素養(yǎng)。這篇散文圍繞著不管是何朝代是何年代都不會過時的一個話題那就是“孩子”。人一旦結了婚，多半是要生孩子的，孩子可以說是維持夫妻之間婚姻關系一項很重要的紐帶，常常聽到因為生不出孩子夫妻之間感情出現(xiàn)裂痕而離婚的，但卻很少聽到因為生了一個大胖小子，或者是一位小公主，夫妻要鬧離婚的。看來孩子被大多數(shù)夫妻視為婚姻關系中很重要的一部分。

父母疼愛自己的孩子可以說是人的天性，不管是有錢的，還是貧窮的家庭，我都看到過有這種習慣的父母，就是把最好的東西留下來給自己的孩子吃，而自己卻不吃一口，好像不這樣做心里便起惶恐，像是做了什么大逆不道的事一般。這種情況自古就有，而今計劃生育的年代，許多家庭只有一個孩子，比以前就更甚了。有的父母在自己的.孩子身上表現(xiàn)出了讓人難以置信的無私精神與奉獻精神，可讓我疑惑的是，為什么大多數(shù)富裕的父母，不愿把他們這種愛哪怕是一丁點分給那些無家可歸，生活艱難的孩子？

當生了孩子的婦女坐在一起聊天時，孩子通常都是她們經(jīng)常談論的一個話題，有的父母甚至可以談論自己的孩子到眉飛色舞、手舞足蹈，樂不可支的境界。在張愛玲的散文當中有描述過這樣一種風俗，就是在兩三歲的孩子面前放上一大推東西，讓孩子自己去選，選到哪樣就認定以后自己的孩子做這項工作了，如果自己的孩子摸著一個大元寶，那更是能讓全家人高興三天三夜。正所謂：“可憐天下父母心”。許多的父母對于自己的孩子可謂是有著很大的期望的，甚至有的父母還經(jīng)常把孩子當做同別人比較的對象。但是只要你疼愛、期望自己的孩子，就能按照你的想法以后發(fā)展下去嗎？梁實秋在文章里說孩子中比較最蠢，最懶，最刁，最潑，最丑，最弱，最不討人喜歡的，往往最得父母的鐘愛。在文章當中梁實秋引用了中國與外國的例子，來證明了不施管教，不去教育而造成孩子無知無形的后果。一味的溺愛，嬌縱自己的孩子，可能無法達到你所期望的結果。

《孩子》這篇散文對我們現(xiàn)在依然有著現(xiàn)實的意義，引發(fā)我們去思考。管教孩子可以說是一門學問，如果總想抱著“樹大自直”的幻想，也許終將會是事宜愿為的。

梁實秋讀后感【篇3】

梁實秋的散文作品風格清新自然，語言簡練優(yōu)美，讓人受益匪淺。在《雅舍》這篇文章中，梁實秋以一個輕松幽默的口吻，描繪了他在北京一座小公寓里的生活。

文章中，梁實秋描繪了自己在北京的生活，包括他的生活經(jīng)歷、人際關系、興趣愛好等等。他描述了自己在北京的小公寓里的生活，包括自己和伴侶一起度過的美好時光，以及自己和朋友們在一起聚會的場景。這些描寫讓人感覺非常真實，讓人感受到作者的生活和工作狀態(tài)。

梁實秋的散文語言非常優(yōu)美，他用簡潔的語言描述了生動的場景和深刻的思想。例如，在文章中，梁實秋用“夕陽如金”來形容夕陽的美麗，他用“春風十里”來形容春天的生機和美好。這些詞語都非常形象，讓人感受到作者的思想和情感。

梁實秋的散文作品風格清新自然，語言簡練優(yōu)美，讓人受益匪淺。他的散文作品不僅描繪了作者的生活經(jīng)歷和人際關系，還表達了深刻的思想和情感。

梁實秋讀后感【篇4】

錢這個東西,不可說,不可說.一說起阿堵物,就顯著俗.其實錢本身是有用的東西,無所謂俗.或形如契刀,或外圓而孔方,樣子都不難看.若是帶有斑斑綠銹,就更古樸可愛.稍晚的“交子”、“鈔引”以至于近代的紙幣,也無不力求精美雅觀,何俗之有?錢財?shù)倪M出取舍之間誠然大有道理,不過貪者自貪,廉者自廉,關鍵在于人,與錢本身無涉.像和嶠那樣愛錢如命只可說是錢癖,不能斥之曰俗;像石崇那樣的揮金似土,只可說是奢汰,不能算得上雅.俗也好,雅也好,事在人為,錢無雅俗可辨.

有人喜集郵,有人喜集火柴盒,也有人喜集戲報子,也有人喜集鼻煙壺;也有人喜集硯、集墨、集字畫古董,甚至集眼鏡、集圍裙、集三角褲.各有所好,沒有什么道理可講.但是古今中外幾乎人人都喜歡收集的卻是通貨.錢不嫌多,愈多愈好.莊子曰：“錢財不積,則貪者憂.”豈止貪者憂?不貪的人也一樣的想積財.

人在小的時候都玩過撲滿,這玩意兒歷史悠久,《西青雜記》：“撲滿者,以土為器,以蓄錢,有入竅而無出竅,滿則撲之.”北平叫賣小販,有喊：“小盆兒小罐兒”的,擔子上就有大大小小的撲滿,全是陶土燒成的,形狀不雅,一碰就碎.雖然里面容不下多少錢,可是孩子們從小就明白儲蓄的道理了.外國也有近似撲滿的東西,不過通常不是顛撲得碎的,是用鑰匙可以打開的,多半作豬形,名之為“豬銀行”.不曉得為什么選擇豬形,也許是取其大肚能容吧?

我們的平民大部分是窮苦的,靠天吃飯,就怕干旱水澇,所以養(yǎng)成一種饑荒心理,“常將有日思無日,莫待無時思有時.”儲蓄的美德普遍存在于社會各階層.我從前認識一位小學教員,別看她月薪只有三十余元,她省吃儉用,省儉到午餐常是一碗清湯掛面灑上幾滴香油,二十年下來,她擁有兩棟小房.(誰忍心說她是不勞而獲的資產(chǎn)階級?)我也知道一位人力車夫,勞其筋骨,為人作馬牛,苦熬了半輩子,攜帶一筆小小的資財,回籍買田娶妻生子作了一個自耕的小地主.這些可敬人,他們的錢是一文一文積攢起來的.而且他們常是量入為儲,每有收入,不拘多寡,先扣一成兩成作為儲蓄,然后再安排支出.這樣,他們爬上了社會的階梯.

“人無橫財不富,馬非夜草不肥.”話雖如此,橫財逼人而來,不是人人唾手可得,也不是全然可以泰然接受的.“腰纏十萬貫,騎鶴上揚州”,只是一廂情愿的想法,暴發(fā)之后,勢難持久,君不見：顯宦孫子作了乞丐,巨商的兒子作了龜奴?及身而變的現(xiàn)世報,更是所在多有.錢財這個東西,真是難以捉摸,聚散無常.所以諺云：“積財千萬,不如薄技在身.”

錢多了就有麻煩,不知放在哪里好.枕頭底下沒有多少空間,破鞋空間里面也塞不進多少.眼看著財源滾滾,求田問舍怕招物議,多財善賈又怕**,無可奈何,只好送進銀行.我在雜志上看到過一段趣談：印第安人酋長某,平素聚斂不少,有一天背了一大口袋鈔票存入銀行,定期一年,期滿之日他要求全部提出,行員把鈔票一疊一疊的堆在柜臺上,有如山積.酋長看了一下,徐曰：“請再續(xù)存一年.”行員驚異,既要續(xù)存何必提出?酋長說：“不先提出,我怎么知道我的錢是否安然無恙的'保存在這里?”這當然是笑話,不過我們從前也有金山銀山之說,卻是千真萬確的.我們從前金融執(zhí)牛耳的大部分是山西人,票莊掌柜的幾乎一律是老西兒.據(jù)說他們家里就有金山銀山.賺了金銀運回老家,溶為液體,潑在內室地上,積年累月一勺勺的潑上去,就成了一座座亮晶晶的金山銀山.要用錢的時候鑿上一塊就行,不虞盜賊光顧.沒親眼見過金山銀山的人,至少總見過冥衣鋪用紙糊成的金童玉女金山銀山吧?從前好像還沒有近代惡性通貨膨脹的怪事,然而如何維護既得的資財,也已經(jīng)是頗費心機了.如今有些大戶把錢弄到外國去,因為那里的銀行有政府擔保,沒有倒閉之虞,而且還為存戶保密,真是服務周到極了.

善居積的陶朱公,人人羨慕,但是看他變姓名游江湖,其心里恐怕有幾分像是挾巨資逃往國外作寓公,離鄉(xiāng)背井的,多少有一點不自在.所以一個人盡管貪財,不可無厭.無凍餒之憂,有安全之感,能罷手時且罷手,大可不必“人為財死”而后已,陶朱公還算是聰明的.

錢,要花出去,才發(fā)生作用.窮人手頭不裕,為了住顧不得衣,為了衣顧不得食,為了食談不到娛樂,有時候幾個孩子同時需要買新鞋,會把父母急得冒冷汗!貧窮到了這個地步,一個錢也不能妄用,只有牛衣對泣的分.小康之家用錢大有伸縮余地,最高明的是不求生活水準之全面提高,而在幾點上稍稍突破,自得其樂.有人愛買書,有人愛買衣裳,有人愛度周末,各隨所好.把錢集中用在一點上,便可以比較容易適度滿足自己的欲望.至于豪富之家,揮金如土,未必是福,窮奢極欲,樂極生悲,如果我們舉例說明,則近似幸災樂禍,不提也罷.紀元前五世紀雅典的泰蒙,享盡了人間的榮華富貴,也吃盡了世態(tài)炎涼的苦頭,他最了解金錢的性質,他認識了金錢的本來面目,錢是人類的公娼!與其像泰蒙那樣瘋狂而死,不如早些疏散資財,做些有益之事,清清白白,赤裸裸來去無牽掛.

梁實秋讀后感【篇5】

再次偶讀梁實秋的《雅舍小品》，翻到《人到中年》這一篇，內心涌動出些許傷感。如今四十出頭、人到中年的我們，肩上扛負著全家的重擔。上有老、下有小，白天忙工作，回家忙家務，照顧老的小的，卻沒有更多的時間眷顧自己。時間啊，你慢點走~ 讓我頭上的華發(fā)慢點來，讓我臉上的皺紋慢點長; 讓我的父母慢點老去，讓我的孩子慢點長大... ...

鐘表上的時針是在慢慢的移動著的，移動的如此之慢，使你幾乎不感覺到它的移動。人的年紀也是這樣的，一年又一年，總有一天你會驀然一驚，已經(jīng)到了中年;到這時候大概有兩件事使你不能不注意，訃聞不斷的來，有些性急的朋友已經(jīng)先走一步，很煞風景;同時又會忽然覺得一大批一大批的青年小伙子在眼前出現(xiàn)，從前也不知是在什么地方藏著的，如今一齊在你眼前搖幌，磕頭碰腦的盡是些昂然闊步滿面春風的角色，都像是要去吃喜酒的樣子。自己的伙伴一個個的都入蟄了，把世界交給了青年人。所謂“耳畔頻聞故人死，眼前但見少年多”，正是一般人中年的寫照。

一般的女人到了中年，更著急。那個年青女子不是飽滿豐潤得像一顆牛奶葡萄，一彈就破的樣子?那個年青女子不是玲瓏矯健得像一只燕子，跳動得那么輕靈?到了中年，全變了。曲線還存在，但滿不是那么回事，該凹入的部份變成了凸出，該凸出的部份變成了凹入，牛奶葡萄要變成為金絲蜜棗，燕子要變鵪鶉。最暴露在外面的是一張臉，從“魚尾”起皺紋撤出一面網(wǎng)，縱橫輻輳，疏而不漏，把臉逐漸織成一幅鐵路線最發(fā)達的地圖，臉上的皺紋已經(jīng)不是燙斗所能燙得平的，同時也不知怎么在皺紋之外還常常加上那么多的蒼蠅屎。所以脂粉不可少。除非糞土之墻，沒有不可污的道理。在原有的一張臉上再罩上一張臉，本是最簡便的事。不過在上妝之前、下妝之后，容易令人聯(lián)想起《聊齋志異》的那一篇《畫皮》而已。女人的肉好像最禁不起地心的吸力，一到中年便一齊松懈下來往下堆攤，成堆的肉掛在臉上，掛在腰邊，掛在踝際。

別以為人到中年，就算完事。不。譬如登臨，人到中年像是攀躋到了最高峰，回頭看看，一串串的小伙子正在“頭也不回呀，汗也不揩”的往上爬。再仔細看看，路上有好多塊絆腳石，曾把自己磕碰得鼻青臉腫，有好多處陷阱，使自己做了若干年的井底之蛙?；叵霃那?，自己做過撲燈蛾，惹火焚身;自己做過撞窗戶紙的蒼蠅，一心愿奔光明，結果落在粘蒼蠅的膠紙上!這種種景象的觀察，只有站在最高峰上才有可能。向前看，前面是下坡路，好走得多。

我看見過一些得天獨厚的男男女女，年青的時候楞頭楞腦的，濃眉大眼，生僵挺硬，像是一些又青又澀的毛挑子，上面還帶著挺長的一層毛。他們是未經(jīng)琢磨過的璞石?？墒堑搅酥心辏麄冏兊脻櫇闪?，容光煥發(fā)，腳底下像是有了彈簧，一看就知道是內容充實的。他們的生活像是在飲窖藏多年的陳釀，濃而勞洌!對于他們，中年沒有悲哀。

四十開始生活，不算晚，問題在“生活”二字如何詮釋。如果年屆不惑，再學習溜冰踢踺子放風箏，“偷閑學少年”，那自然有如秋行春令，有點勉強。半老徐娘，留著“劉海”，躲在茅房里穿高跟鞋當做踩高蹺般的練習走路，那也是慘事。中年的妙趣，在于相當?shù)恼J識人生，認識自己，從而作自己所能作的事，享受自己所能享受的生活?？瓢嗟耐嬉擞诔镜拇笪鋺?，中年的演員才能擔得起大出的軸子戲，只因他到中年才能真懂得戲的內容。

梁實秋讀后感【篇6】

“歲月不饒人，我們兩個都垂垂老矣。有一天，她撫摩著我的頭發(fā)，說：‘你的頭發(fā)現(xiàn)在又細又軟，你可記得從前有一陣你不愿進理發(fā)館，我給你理發(fā)，你的頭發(fā)又多又粗，硬得像是板刷，一剪子下去，頭發(fā)渣迸的得滿處都是?！?/p>

這是一對偕老的夫妻最日常不過的一個生活細節(jié)，也是最讓人感到溫暖的晚景愛戀。當梁實秋寫到此處的時候，“孤魂獨煢煢”的他，心里該是怎樣一種悲戚呢?妻子先他而去，往昔種種，如在目前。然而斯人已逝，也只好以文字為舟楫，渡他到過去的時光。

梁實秋是經(jīng)人介紹，認識女高師畢業(yè)后在女子職業(yè)學校任教的程季淑的。但是，當初這個介紹人(程季淑的好友)卻是直接和他的父母聯(lián)系，并未通知他。梁實秋還是自己從父親的桌案上發(fā)現(xiàn)了介紹女方情況的紅紙條。五四運動后兩年，新的思想打動了青年，終身大事都要自作主張，于是，他決定自己直接寫信問程是否愿意和他做個朋友，然而卻沒有回音。后經(jīng)朋友指示，梁直接撥電話給她，

“報了姓名之后，她一驚，半響沒有說出話來。我直截了當?shù)囊笕ヒ娒嬉徽劊е嵛岬目偹闶谴饝伊恕薄?/p>

第一次見面，他們給彼此留下了好印象，因為都是普通的學生樣子。自此以后，梁實秋成了“主日派”。所謂“主日派”是同學戲稱的派別。每逢星期日，這些人則精神抖擻，整其衣冠，進城去做禮拜，風雨無阻。其實都是去約會女友之類。梁實秋這樣寫到：

“清華園是純粹男性社會，除了幾個洋婆子教師和若干教師眷屬外，看不到一個女性。若有人能有機緣進城會晤女友，當然要成為令人羨慕的一派?！?/p>

梁實秋欣然以此派自居。

兩年的時間匆匆飛過。一九二三年六月，梁從清華畢業(yè)，八月里就要放洋。這讓他頗覺憂傷。他無意到美國去，程季淑卻鼓勵他，這在今天看來實在是值得欣羨的事，有這樣深明事理的女友，梁不成功怕也不行了。一九六七年八月六日，在慶祝梁實秋譯完三十七種莎士比亞劇本的聚會上，謝冰瑩這樣說：“《莎氏全集》的翻譯完成，應該一般歸功于梁夫人!”。寫到這里不免要插一句，《槐園夢憶》里提到，梁實秋當時是計劃用二十多年的`時間譯完莎氏全集，實際上用了三十多年?？吹酱颂帲幻庀?，做學問是終身的事業(yè)，要能堅持，要有長遠的打算。

在梁實秋的畢業(yè)演出上，顧一樵編了一出新戲《張約翰》，有兩個女角無人扮演，最后吳文藻(后來成為冰心的丈夫)和梁自告奮勇。當天，程季淑自然會坐在舞臺下，結束后，梁問她觀感如何?她卻說“我不敢仰視”，“我看你在臺上演戲，我心里喜歡，但是我不知為什么就低下了頭，我怕別人看我!”這個回答讀來真是生趣盎然，可見少女初戀時的驛動和羞澀。

梁去美三年，異地戀情如何經(jīng)營呵護，這在當時仿佛卻并不像今天一樣成為一個問題。兩個人書信往來，見字如面。梁這樣寫道：

“我們通信全靠船運，需十日方能到達，但不必嫌慢，因為如果每天寫信隔數(shù)日付郵，差不多每隔三兩天都可以收到信”。

這就是他們當時能想到的好方法，云中錦書，鴻雁傳情，自是一番愛情韻味。

兩人婚后生活也很幸福，但時事多艱?？箲?zhàn)爆發(fā)，北平陷落后，梁只身逃離，幾經(jīng)顛沛流離，與程季淑分別有六年之久。而這六年中，程侍奉公婆老母、養(yǎng)育孩提，艱苦自不待言。

比較有趣的一件事是，在上海時，一天中秋的前后，徐志摩跑來找梁實秋去吃花酒，梁告訴程，程卻說：“你去嘛，見識見識”，這話實在出人意料。何處得女如此乎?一笑。

梁實秋讀后感【篇7】

《中年》里，他體察到中年種種可曬可嘆的身心變異，表白順應自然、安身立命的中年心態(tài)：四十開始生活，不算晚，問題在“生活”二字如何詮釋。如果年屆不惑，再學習溜冰踢毯子放風箏，“偷閑學少年”，那自然有如秋行春今，有點勉強。

中年的妙趣，在于相當?shù)恼J識人生，認識自己，從而做自己所能做的事，享受自己所能享受的生活?？瓢嗟耐嬉擞诔镜拇笪鋺?，中年的演員才能擔得起大出的軸子戲，只因他到中年才能真懂得戲的內容。流露在文中的這種中年心態(tài)，既不奢求也不自棄，順乎自然，安身立命。

這種心態(tài)固然談不上銳意進取，但也不是悲觀虛無的表現(xiàn)，而是一份達觀樂生、安分執(zhí)中的情懷。這類詠懷言志小品，優(yōu)游自在，明心見性。

梁實秋所躬行的是“做自己所能做的事，享受自己所能享受的.生活”的處世哲學，追尋的是精神上的自由和快樂，在動蕩時代修煉超脫心齋，謀求自適妙方，體現(xiàn)的是達士情懷。

梁實秋讀后感【篇8】

麥當勞乃MacDonald的譯音。麥，有人讀如馬，猶可說也。勞字胡為乎來哉?N與L不分，令人聽起來好別扭。

牛肉餅夾圓面包，在美國也有它的一段變遷史。一九二三年我到美國讀書，窮學生一個，真是“盤餐市遠無兼味”，尤其是午飯一頓，總是在校園附近一家小店吃牛肉餅夾面包，但求果腹，不計其他。所謂牛肉餅，小小的薄薄的一片碎肉，在平底鍋上煎得兩面微焦，取一個圓面包(所謂bun)，橫剖為兩片，抹上牛油，再抹上一層蛋黃醬，把牛肉餅放上去，加兩小片飛薄的酸黃瓜。自己隨意涂上些微酸的芥末醬。這樣的東西，三口兩口便吃掉，很難填飽中國人的胃，不過價錢便宜，只要一角錢。名字叫做“漢堡格爾”(Hamburger)，尚無什么所謂“麥克唐諾”。說食無兼味，似嫌夸張，因為一個漢堡吃不飽，通常要至少找補一個三文治，三文治的花樣就多了，可以有火腿、肝腸、雞蛋等等之分，價錢也是一角。再加上一杯咖啡，每餐至少要兩角五，總算可以糊口了。

我不能忘記那個小店的老板娘，她獨自應接顧客，老板司廚，她很俏麗潑辣，但不幸有個名副其實的獅子鼻。客人叫一份漢堡，她就高喊一聲“Oneburger!”叫一份熱狗，她就高喊一聲“Onedog!”

三十年后我再去美國，那個獅子鼻早已不見了，漢堡依然是流行的快餐，而且以麥克唐納為其巨擘，自西徂東，無遠弗屆。門前一個大M字樣，那就是他的招牌，他的廣告語是“迄今已賣出幾億幾千萬個漢堡”。特大號的漢堡定名為BigMac(大麥克)，內容特別豐富，有和面包直徑一樣大的肉餅，而且是兩片，夾在三片面包之中，里面加上生菜、番茄、德國酸菜(Sauerkraut)、牛油蛋黃醬、酸黃瓜，堆起來高高厚厚，櫻桃小口很難一口咬將下去，這樣的豪華漢堡當年是難以想象的，現(xiàn)在價在三元左右。

久住在美國的人都非萬不得已不肯去吃麥克唐納。我卻對它頗有好感，因為它清潔、價廉、現(xiàn)做現(xiàn)賣。新鮮滾熱，而且簡便可口。我住在西雅圖，有時家里只剩我和我的外孫在家吃午餐，自己懶得做飯，就由外孫騎腳踏車到附近一家“海爾飛”(Herfy)買三個大型肉餅面包(Hefty)，外孫年輕力壯要吃兩個。再加上兩分炸番薯條，開一個“坎白爾湯”罐頭，一頓午餐十分完美。不一定要“麥當勞”。

在美國平民化的食物到臺灣會造成轟動，勢有必至理有固然。我們的燒餅油條豆?jié){，永遠吃不厭，但是看看街邊炸油條打燒餅的師傅，他的裝束，他的渾身上下，他的一切設備，誰敢去光顧!我附近有一家新開的以北方面食為號召的小食店，白案子照例設在門外，我親眼看見一位師傅打著赤膊一面和面一面擤鼻涕。

在臺北本來早有人制賣漢堡，我也嘗試過，我的評語是略為形似，具體而微。如今真的“麥當勞”來了，焉得不轟動。我們無需侈言東西文化之異同，就此小事一端，可以窺見優(yōu)勝劣敗的道理。

梁實秋先生的《雅舍談吃》也算是一部另辟蹊徑的奇書了，全書洋洋灑灑幾十萬字，全都圍繞“談吃”這一主題展開，真可謂是將中華五千年美食文化中的精華展現(xiàn)得淋漓盡致。梁實秋是大戶人家子弟，從小便可稱得上是遍嘗了珍饈美饌，所以才會寫出“海參不是什么珍貴的東西”這類讀來令我們平頭百姓汗顏的句子。但也正因如此，他才會比他人更有資格去寫這么一部專門談論食物的散文集。

我的人生閱歷畢竟還是有限，品嘗過的美食到底還是不能同梁實秋先生相比。但我這些年來走南闖北游山玩水，也算是吃過了不少佳肴。雖有班門弄斧之嫌，不過趁此良機，也正好拿出來分享一下。若鄙人之愚見能得到他人的認可，自然是一件快意不過的事情。

蘇南一帶的人似乎都擅長料理鴨子，南京的鴨血粉絲，高郵的咸鴨蛋都稱得上是天下一絕。我算是半個南京人，多次去過南京，但印象中自己倒真未有過品嘗鴨血粉絲湯的經(jīng)歷，倒是南京的烤鴨年年都能夠品嘗到。南京烤鴨，不同于北京的烤鴨，是不需要面餅或是大蔥的。從烤爐里抬出來，用力旋成大大小小幾十塊，再加上一包秘制的.鹵料，這就算是大功告成了?？绝営痛?，直接吃來沒吃幾塊就會頓感膩不可言，老北京想到用醬和大蔥掩住油膩味，南京人則把鴨肉放進了鹵子里。就著又甜又香的鹵子一蘸，鴨油味沒了，鴨肉也顯得愈發(fā)脆嫩可口。放入口中一咬，個中滋味更是妙不可言。鴨肉吃完后，鹵子往往還剩下，我喜歡將其拌飯就著其它菜吃，不僅大開了胃口，鴨肉的香嫩也一直纏繞在飯粒之間，讓人久久不能忘懷。南京烤鴨與北京烤鴨做法、吃法皆迥然不同，沒有什么可比性，不過名字相近罷了。令人遺憾的是北京烤鴨成了一道“國菜”，南京烤鴨的名氣卻遠不如這般響亮，以致天下無數(shù)食客無緣享受這道口福。其實在我看來，北京烤鴨也未嘗就有那么好吃，名氣大了做的自然也就雜了起來。那全聚德的烤鴨簡直不能入口，徒有個名聲罷了。

青島是個濱海城市，海鮮自然是當?shù)夭俗V上最為亮麗的一道風景。海鮮正如同荔枝與椰子，是非要吃當天的新鮮貨不可的。青島人口味相較于合肥這邊淡得多，食材自身的鮮美也就愈發(fā)顯得重要。在青島待了五天，天天晚上都去吃大排檔，也算是將當?shù)乇容^有名的海鮮吃了個遍?，F(xiàn)在回想起來，最難忘卻的還是鲅魚水餃。鲅魚是什么魚，我也不大清楚，似乎是一種海魚。我做食客，往往是“只知其然而不知其所以然”。鲅魚肉鮮而不腥，放在嘴里富有彈性，來回咀嚼幾口便化成一團魚糜。吃鲅魚水餃就像是著了魔，吃完一個便還想再吃一個，肚子里仿佛有著一個無底洞。及至整盤掃凈，杯盤狼藉，大呼不過癮，還想再點一盤。吃鲅魚水餃切忌不可蘸醋，要品的就是這股魚肉鮮。若是連著陳醋一起下了肚，倒成了尋常百姓家隨處可見的普通餃子了。

在日本的酒店里，早晨提供的早餐有兩項必不可少的保留項目：鯖魚和鮭魚。鯖魚肉白，鮭魚肉紅，二者一般擺在同一個臺子上方便食客挑選。日本人料理鯖魚和鮭魚的方法簡單粗暴，魚切成塊后放入鍋中一燒便成，至多撒些鹽巴，不佐任何香料。鯖魚肉比鮭魚嫩，吃起來有些近于鱘魚，但不如鱘魚肉質那般入口即化。好的鯖魚肉，咬下去一口便順著紋理成了一塊塊狀似橙粒般的肉塊。鮭魚肉嚼勁一般，味道比鯖魚咸，若是拿來當下酒菜想必更佳。中國現(xiàn)在吃三文魚的也多了起來，但多數(shù)人分不清鮭魚和三文魚，常常把兩者混為一談，甚至還鬧出了“張冠李戴”的烏龍來。我在日本吃過十幾種魚，北海道大沼一家鄉(xiāng)間飯館里吃過的蒲燒鰻魚滋味當屬一絕。蒲燒鰻魚并沒有放在蒲草上燒，所謂“蒲燒”大概是古人的做法。蒲燒鰻魚好就好在醬汁上，烤魚時刷上一層黑乎乎的醬，出鍋時隔著一層樓都能聞見香味。醬汁蓋住了魚腥味，吃起來滿口彌漫著香甜的醬香，十分開胃。唯一遺憾之處在于蒲燒鰻魚不可多吃，因為醬汁吃多便覺得齁，原本菜中的精華之物反而成了敗筆，豈不痛哉?

日本有道名吃，叫做“親子蓋飯”。光聽名字，能讓人想起其樂融融的場景，顯得含情脈脈，充滿溫馨。然而親子蓋飯卻是將雞肉飯上打上雞蛋，母子共處一碗，故美名其曰“親子蓋飯”，不禁令人唏噓不已。親子蓋飯我沒吃過，但玉子燒我是的的確確吃過的。玉子，蛋也，玉子燒也就是雞蛋糊。奇怪的是日本人吃蒸蛋不放銀魚，不放干貝，偏偏要往里面放糖。本來金黃燦燦的雞蛋糊，看著讓人倍覺胃口大開，躍躍欲試。及至放入嘴中卻完全成了另一番滋味。似稀不稀，似稠非稠，而且還甜膩齁口，我實在是不忍心再下箸。至于味噌湯，我倒并非覺得它難喝，只是感覺味道有些怪異，咸中還帶有一絲清涼，不及中國的酸辣湯或泰國的冬陰功湯，也就詫異于日本人為何如此鐘情于此湯?？磥砥肥衬耸侨收咭娙手钦咭娭?，自己的口味只有自己心里最清楚，萬萬不可人云亦云。

梁實秋的飲食散文中我們還能體會到蘊育其中的那種充滿樂趣的生活情懷。在《雅舍談吃?自序》中，他用不多的文字就直截了當?shù)仃愂隽俗约旱囊庀?。“人吃，是為了活?人活著，不是為了吃。所以孟子說：‘飲食之人，則人賤之矣，為其養(yǎng)小從失大也。’專恣口腹之欲，因而失大，所以被人輕視。但是賢者識其大，不賢者識其小，這個‘小’不是絕對不可以談的，只是不要僅僅成為‘飲食之人’就好”。在這里，梁實秋道破了他56篇“談吃”散文的旨，談吃只不過是一種表象，而在輕松、幽默之中滲透著自己率真、溫厚之底蘊，從吃中透露思鄉(xiāng)之情，作品作者的人格和精神追求，在飲食中品味人生三味，才是“談吃”文字的旨歸。

梁實秋在雅舍里談“吃”，書中無論吃過的、沒吃過的、家常的、昂貴的，閱讀時，都是珍稀美味，令人有垂涎欲滴之感。就是這樣一部飲食文化方面的優(yōu)秀讀物，作者在談美味的過程中，又時時寄托了他思故土、懷故人的真摯情感。在當今東西方兩大文化體系的空前碰撞和交匯中，梁實秋的恬淡、詼諧的情懷，無疑是對中國傳統(tǒng)文化與外來文化的一種審視和理解。