幼兒園管理中的末位淘汰制

教育管理的讀書筆記。

家庭有家庭的好處，學校有學校的妙處，兩者結合，可以讓教育更有意義！教師與家長之間要互相理解、互相幫助，實現(xiàn)家園相互配合，同步教育，促進幼兒健康、快樂的成長！那么，我們在教育孩子的時候應該注意哪些方面？為此，小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《幼兒園管理中的末位淘汰制》，希望能為您提供更多的參考。

為了提高教師的工作積極性，從而提高幼兒園的教育質(zhì)量，現(xiàn)在有些幼兒園的管理中引入了末位淘汰制。其具體的做法就是制定一系列的評價指標，按照這些評價指標的學期結束或學年結束時對所有的教師進行評價，得分最低的教師將被“淘汰”。引入競爭的末位淘汰制客觀上提高了教師的工作積極性，使得教師對自己的工作投入了更大的精力和更多的時間，這對提高幼兒園的教育質(zhì)量的確是有很大的幫助。對管理者而言，這種管理方式可以說是比較省事省力的，只要把這些評價指標在計劃的時間內(nèi)對教師逐一評價就可以了。然而，無論從心理學的角度，還是從管理學的角度，末位淘汰這種管理方式都存在著很大的弱點。從長遠來看，它的破壞作用很可能比其他表面的建設性作用要大得多。本文試從這兩個角度來分析，末位淘汰制可能帶來的諸多不利影響，從而使我們更清楚這種管理方式的局限性，以便使幼兒園的人事管理走上更加科學化的道路。

末位淘汰制是對安全需要的沖擊

需要是產(chǎn)生行為的原始動力，也是個體積極性的源泉。它激發(fā)人的活動朝著一定的方向，追求一定的對象以求得自身的滿足。美國心理學家馬斯洛提出的需要層次理論認為人的需要可分成五個層次，即生理需要、安全需要、愛的需要、尊重需要和自我實現(xiàn)的需要。他同時還指出，人的需要是一個由低而高逐級形成和實現(xiàn)的過程，低級的需要無法滿足時，人很難追求更高的需要。生理需要是維持個體生存和種系發(fā)展的一種基本需要，它在一切需要中最優(yōu)先的。安全需要是指如果生理需要相對滿足了，就會出一組安全的、有秩序的、可以預測的環(huán)境，要求有穩(wěn)定的職業(yè)，并有生活保障。安全需要如果得不到滿足，人就會產(chǎn)生一種威脅感和恐懼感。愛的需要是指假如生理需要和安全需要都很好地得到滿足，就會產(chǎn)生愛的需要。愛的需要包括給別人的愛和接受別人的愛兩個方面。尊重的需要和自我實現(xiàn)的需要這里就不再解釋了。

就安全需要和愛的需要這兩個層次上的需要來說，末位淘汰制的實施非但不能進一步的滿足，反而是一種削弱。因為不管大家如何地積極或努力地工作，總是會有人在最后的測評中處于“末位”，也就是說即使大家都拼了命地工作，總會有人被“淘汰”。這無疑就造成一種直接的恐慌。職業(yè)的安全感沒有保障了，生活如何保障——這在我們國家尤其重要，因為大多數(shù)人的職業(yè)很大程度上是一種生活的保障。馬斯洛也指出，安全需要得不到滿足就會產(chǎn)生威脅感和恐懼感。當人處于恐懼狀態(tài)時，尤其是長期處于這種狀態(tài)時，很可能就會引發(fā)一種極端的行為方式，嚴重時出現(xiàn)激動不安，思維和行為失去控制，甚至休克。當然，這只是一種可能的情況，很難說就是一定會出現(xiàn)。但問題在于，我們從事的教育事業(yè)，教師無法把自己的恐懼感排除到工作之外，那就勢必影響到兒童的健康成長。我們總是要強調(diào)教師對兒童要有愛心，要熱愛兒童，要尊重兒童，但我們卻很少在這方面給教師以支持，反而削弱教師擁有愛心的基礎——愛的需要是建立在安全需要和生理需要的基礎上，愛的需要內(nèi)在的就含有給別人的愛，那么在幼兒園中，教師的愛自然就含有給兒童的愛了。我們讓教師整天出于一種恐懼狀態(tài)中，又怎能讓他們?nèi)釔蹆和兀?/p>

末位淘汰制使人際關系趨向惡化

管理心理學上認為，人際關系是人們?yōu)榱藵M足某種需要通過交往形成的彼此之間比較穩(wěn)定的心理關系。良好的人際關系的形成有利于調(diào)動教師的工作積極性，有利于教師心理的健康發(fā)展，同時能夠促進教育質(zhì)量的提高，它是鞏固和發(fā)展學校組織的保證。末位淘汰制的引入非但不能創(chuàng)造良好的人際關系，反而會使幼兒園教師的人際關系走向惡化，教師在職業(yè)需求上的競爭是一種惡性競爭，教師對工作的需求是相互沖突的，你能保留住工作崗位滿足了自己的需要就意味著我很可能被淘汰。這種對抗性的沖突會使得教師之間不愿意聽取別人的觀點和意見，對問題的爭論會轉化成對人身攻擊，相互交換情況不斷減少，以致交往很可能會停止。而教育卻是需要在一種和諧的人際關系中才能發(fā)揮最佳的狀態(tài)，尤其是學前教育。孩子是敏感的，配班教師之間的不和諧或沖突，不但能被孩子所覺察，同時會影響到孩子的發(fā)展，如此以來，提高教育質(zhì)量又何從談起呢？

無論是心理上的恐懼，還是人際關系的惡化，都會使得教師很難全身心地投入到工作之中。表面的積極并不能掩蓋這些問題的實質(zhì)。在這種情況下，有能力的教師，誰會留下？優(yōu)秀教師、骨干教師很可能會主動“讓賢”，另謀他就，這本身就是末位淘汰制所帶來的一種隱性的淘汰，差的淘汰掉了——假如有的話，好的也“淘汰”掉了，教育質(zhì)量怎么保證呢？

末位淘汰制與人力資源管理理論相沖突

現(xiàn)代管理的實質(zhì)是對人的管理，對人的管理已經(jīng)成為現(xiàn)代幼兒園管理的根本任務。從管理理論的角度來說，早期對人的管理被稱為人事管理，70年代后漸漸改名為人力資源管理，這種轉變不僅僅是在名稱上下的和形式上的，而晨光內(nèi)涵上和基本觀念上。endrikfelipe.com

傳統(tǒng)的人事管理，是將人作為單純的被管理、處理和安排的對象，人事管理主要包括人員的招聘、選拔、委派、人事檔案管理、薪金福利制度的設計、紀律執(zhí)行以及其他人事規(guī)章制度的制定。它只是單一地對組織中的人進行調(diào)入組織或調(diào)出組織的判斷，至于如何提高他們的業(yè)務水平和工作能力，傳統(tǒng)的人事管理部門難以面對和有效實踐的。人事管理的工作通常由專職的職能管理人員來完成。而人力資源管理則把人作為企業(yè)中最寶貴的資源來進行管理和開發(fā)，更具有長遠性、整體性、全面性和戰(zhàn)略性，除了上述人事管理的內(nèi)容外，還包括人力資源管理的更高一層境界——啟發(fā)與培養(yǎng)職工的歸屬感、忠誠心和覺悟。它從員工進入組織到他們?yōu)榻M織工作的全過程都滲透著一種“以人的發(fā)展為本”的管理精神。它要求組織必須注意規(guī)劃員工的職業(yè)生涯發(fā)展，并且把員工的職業(yè)生涯發(fā)展與組織的發(fā)展相匹配，形成互為動力的綜合發(fā)展途徑，在組織與員工互相匹配發(fā)展過程中，要不斷地相互溝通，解決沖突，消除兩者共同發(fā)展的障礙，保證過程的順利進行。其最終的目的是追求組織和員工發(fā)展的一致性。

人力資源管理理論把個人的發(fā)展和組織的發(fā)展融為一體，組織的發(fā)展離不開組織內(nèi)個人的發(fā)展，組織內(nèi)個人的發(fā)展要和組織的發(fā)展目標相一致、相協(xié)調(diào)。而末位淘汰制并未把教師個人的發(fā)展納入其考慮范圍，它并沒有認識到，教師是幼兒園寶貴的資源，這種寶貴的資源具有巨大的潛力，開發(fā)和運用這一資源，對幼兒園的發(fā)展來說具有特別重要的意義，教師的主動性與積極性的發(fā)揮，僅僅靠外在的壓力是不具有長遠意義的。只有把他們的職業(yè)生涯和幼兒園的發(fā)展緊密結合起來，讓教師產(chǎn)生一種歸宿感，解除他們工作的后顧之憂，給他們創(chuàng)造良好的發(fā)展前途和成長的機會，才能真正激發(fā)他們內(nèi)的在工作積極性、主動性和創(chuàng)造性，而這種內(nèi)在的工作積極性、主動性和創(chuàng)造性是才是長久的，才是對幼兒園來說最重要的。

末位淘汰制暗含著一種假設，那就是在這些教師中有一些“不合格”的教師，這種制度就是要把這些教師找出來，然后把他們“淘汰”掉。但我們必須認識到這種假設并非就一定是成立的，當我們的教師隊伍中并沒有不合格的教師，而只是存在有待進行專業(yè)發(fā)展的教師時，我們淘汰掉的又是什么呢？因此，以筆者之見，幼兒園在引入末位淘汰制上必須要慎重，要三思而行。

Yjs21.Com更多家園共育擴展閱讀

美國管理幼兒園的形式

美國管理幼兒園的形式

大多數(shù)美國父母并不期望孩子在幼兒園學習多少文化課或藝術課，認為幼兒教育的目的是滿足小孩日益增長的好奇心，培養(yǎng)豐富的想象力，鼓勵語言發(fā)展，并通過集體活動培養(yǎng)孩子的社會性。但近年來，優(yōu)質(zhì)幼兒園也開始教接近入學年齡的孩子讀書、寫字、算術、外語等，同時安排游泳、跳舞、空手道、體操等室外活動，試圖在學與玩之間保持平衡，費用也隨之水漲船高。

社區(qū)設園，按年齡收費

美國各個社區(qū)都有幼兒園，但由于幼兒園接收兒童的數(shù)量有限，幼兒園的資源也相對緊張，家長根據(jù)自身經(jīng)濟條件和需要選定住家或工作單位附近的幼兒園后，需要提前6個月登記，才有可能拾遺補闕。

美國幼兒園以私立為主，公立僅限于部隊各軍種為方便官兵在國內(nèi)外安心服役而設立的幼兒園，此外還有一些由教會和社區(qū)組織設立的非盈利幼兒園。和美國公立中小學教育免費不同，幼兒園無論性質(zhì)如何一律收費，私立幼兒園收費最高。

私立幼兒園收費高低取決于所在州經(jīng)濟水平，同一地區(qū)則與兒童年齡、在園時間和幼兒園條件有關。嬰兒和蹣跚學步兒童收費最高，因為他們需要更多的老師照顧。3歲到5歲階段相對便宜。兒童在園時間有長有短，但最長不超過12小時，平均每月費用從四五百美元到近二千美元不等。記者所在的弗吉尼亞州，人均收入排在美國前列，條件相對好的幼兒園都在1500美元左右。2008年金融危機以來，昂貴的托兒費成了不少中產(chǎn)家庭的一大負擔。這是奧巴馬總統(tǒng)日前提出的救助美國中產(chǎn)階級措施中包括向年收入低于8.5萬美元的家庭提供育兒補貼的背景。

嚴格標準，許可證管理

美國幼兒園實行許可證制度，由各州社會事務部負責管理，具體規(guī)定因州而異。在弗吉尼亞州，開辦幼兒園要向州社會事務部提出申請。申請人必須滿足諸多條件，如所有人必須具備一定的教育背景，如大學初級教育或護理等方面的學位以及6個月的實踐訓練等，用作幼兒園的房屋必須符合嚴格的安全規(guī)定，如所在區(qū)消防、衛(wèi)生部門的安全證明，墻皮不能剝落，設備不能破損，不能有突出的釘子，空調(diào)系統(tǒng)安置在孩子不能接觸到的地方，兒童所在的室內(nèi)溫度應在68至80華氏度（20至27攝氏度）之間，在房屋出入口外面，日出前和日落后都必須有燈光照明，室內(nèi)必須裝有免費電話等；幼兒園的清潔用具、洗滌劑、殺蟲劑等都必須放置在有鎖的空間內(nèi)，電源插口必須有保護性遮蓋物，且大小不得讓孩子吞咽下去。兒童專用的洗手間內(nèi)必須有洗手池，熱水溫度不得高于120華氏度（49攝氏度）。兒童室外活動區(qū)域，地面必須鋪設保護兒童不受傷的彈性物質(zhì)，六七八月間，還必須保證這些室外活動區(qū)域有樹蔭蔽日等。

接受申請后，州社會事務部的官員將到幼兒園作現(xiàn)場考察，同時對幼兒園開辦人的資金、個人道德情況進行審查。檢查后，該官員與開辦人、設計人員進行討論，指出改進地方，再次檢查合格后才發(fā)給營業(yè)執(zhí)照。在執(zhí)照有效期內(nèi)，為了保證幼兒園嚴格執(zhí)行各項標準，社會事務部的官員會以預先通知或突然襲擊的方式對幼兒園進行檢查，其中至少一到二次是未預先通知的檢查，合格的續(xù)發(fā)營業(yè)執(zhí)照，發(fā)現(xiàn)問題而不及時改進，則會被吊銷執(zhí)照。

正是因為有明確的安全規(guī)定和嚴格的監(jiān)管，美國家長認為幼兒園是寄放兒童的很可靠的地方，也比在家請保姆要相對便宜。美國幼兒園不分級，但全美有 6000家由全美兒童教育學會認證的幼兒園則是公認的優(yōu)質(zhì)幼兒園。全美兒童健康和人類發(fā)展研究所的專家麗茲·杰格認為，判斷一個幼兒園好壞的關鍵因素，要看老師與孩子間的互動，因此老師與孩子的數(shù)量比最重要。

為了保證每個孩子受到老師足夠的關愛，弗吉尼亞州對幼兒園老師和孩子的比例及兒童活動空間有嚴格規(guī)定。如16個月以下幼兒，比例為1比4，16個月到兩歲為1比5，2歲為1比8，3歲到5歲為1比10。從2008年6月起，平均每個小孩擁有的室內(nèi)和室外活動空間分別不得小于35平方英尺和75平方英尺。這實際上是限定了一個幼兒園所能接收兒童的最大數(shù)量。

幼兒園計劃管理的程序

幼兒園計劃管理的程序

幼兒園各類計劃期權是不是就完全體現(xiàn)了計劃管理了呢？管理活動有一定程序，它包括計劃、組織、檢查和總結四個基本階段。其中，計劃是起始環(huán)節(jié)，在整個管理過程中起著統(tǒng)帥作用；組織是使計劃變成現(xiàn)實的過程；檢查是對計劃的檢驗；總結是對計劃情況的評價。有計劃且形成了體系，這是做好工作的重要一步。要使計劃變成現(xiàn)實，園長須按管理活動的程序，下大力氣抓計劃的落實，否則計劃就變成了一紙空文。

實施計劃

為使計劃轉化為實際工作，園長應做好組織工作、指導工作、協(xié)調(diào)工作與思想工作。

組織工作。園長要統(tǒng)籌安排人力、物力、財力，科學的安排好時間，以保證完成計劃中所提出的各項任務。

指導工作。計劃下達后，園長應通過觀察、信息反饋等途徑，隨時掌握計劃落實情況，對執(zhí)行過程中有問題、有困難的個人及部門給予指導。

協(xié)調(diào)工作。在執(zhí)行計劃的過程中，人與人之間、機構之間、事與事之間，難免會發(fā)生矛盾，園長應了解工作人員的困難及問題，除幫助解決外，對執(zhí)行效果好的，要給予鼓勵和表揚。

檢查計劃

檢查是實現(xiàn)計劃的保證。有計劃無檢查，計劃就會流于形式，工作就會放任自流。

1、檢查的形式

檢查的形式是多種多樣的，一般取決于檢查的目的及內(nèi)容。如果了解某項工作的情況可進行專題檢查；要了解全面工作情況可開展全面工作大檢查；為使計劃能案所設計的進程落實，可在學期中、學期末、學年末進行理性的常規(guī)性檢查；對工作中發(fā)生的問題可進行臨時性抽查。

2、檢查的方法

除領導檢查外，也可采用工作人員自查、互查等方式。領導檢查用觀察方法外，還可用談話、聽取匯報、召開會議、檢查各種文字材料等方法。

3、檢查時應注意的問題

要有目的、有計劃的檢查。要根據(jù)計劃中的內(nèi)容、工作的主要環(huán)節(jié)進行檢查，而不是一般的、泛泛的遇到什么看什么。

檢查工作要實事求是，檢查后要分析并進行指導。檢查時要根據(jù)被檢查人的實際情況、檢查時的各管情況，實事求是地與被檢查人一起分析研究，幫助他們總結經(jīng)驗、找出問題，提出改進的建議，要通過檢查確實起到指導作用。

保證檢查工作時間。園長深入實際檢查工作每周不少于8小時，副園長不少于16小時。

做好檢查記錄。檢查記錄是園長積累資料、做好總結以及改進工作的基本保障。檢查記錄不僅應扼要地記錄被檢查者工作的全過程，還應記錄檢查者的意見和建議。

檢查后，對某一專題或一段時間內(nèi)工作進行質(zhì)量分析。從大量積累的材料中分析工作中的經(jīng)驗和問題，找出改進措施。

總結

總結是對計劃執(zhí)行情況的全面評價。通過回顧計劃執(zhí)行過程，從正反兩方面分析上階段計劃中的工作，得出有指導意義的結論，從而不斷電提高工作質(zhì)量。

總結又是制定下階段計劃的依據(jù)。下階段計劃要一上階段的總結為起點，總結中肯定的經(jīng)驗，下個階段計劃要鞏固和繼續(xù)發(fā)揚；總結中提出的缺點和問題，下階段計劃就要克服和改進。

總結在上下兩個階段計劃之間起著承上啟下的作用。因此，總結在計劃中的作用不可低估，園長必須重視并做好總結。為此，園長應注意以下幾點。

應對照計劃寫總結?？偨Y既然是對工作全過程的回顧，作總結時就要必須對照計劃，分析完成計劃中任務的情況、完成的程度、取得的經(jīng)驗及存在的問題。脫離計劃寫總結，總結就成為一種孤立的管理活動，失去總結的作用。

總結應有重點。雖然應對照計劃寫總結，但不能把總結寫成流水賬，羅列現(xiàn)象、就事論事對工作起步到指導作用?？偨Y要在大量事實及現(xiàn)象的基礎上，經(jīng)過提煉和概括，找到根本性問題，以利于改進和提高。

應在平時積累資料的基礎上作總結。平時積累大量資料，總結才有事實根據(jù)，才有說服力。資料貧乏，也就無從概括和提煉。

總結中必須明確地提出計劃執(zhí)行過程中存在的主要問題。作總結時不僅要總結成績、經(jīng)驗、優(yōu)點，更重要的是要找出存在的問題，并要對問題進行深入的分析，為今后改進工作提供依據(jù)，為做好下一個計劃打下基礎。有的幼兒園在總結中只有成績、經(jīng)驗，沒有工作中存在的問題；有的園找出的問題很籠統(tǒng)，針對性不強，對今后的工作指導意義不大，也不能很好的發(fā)揮總結的承上啟下的作用。如，“我園存在著舊觀念，新觀念要在實踐中建立”，舊觀念是什么，有哪些主要表現(xiàn)，什么新觀念要在實踐中建立，都不具體不明確，這樣找問題起不到應有的作用。

總之，計劃確定后，院長還要做有關計劃落實的一系列管理工作，以保證目標的實現(xiàn)，只有這樣，才能說是進行了計劃管理。

幼兒園管理：以管理自己來感召他人

如果評選改革開放三十年中最影響中國的企業(yè)家，聯(lián)想的創(chuàng)始人柳傳志必然是最熱門的人選之一。

為什么柳傳志能贏獲商界的集體尊崇？

品評、言說柳傳志，我們試圖從其人性深處尋覓答案。迄今為止，柳傳志的商業(yè)貢獻可以用如是概括：產(chǎn)權厘清、馭人育人、交接權杖、戰(zhàn)略分拆、跨界并購、資本再造。這些，既是企業(yè)的終極挑戰(zhàn)，又是企業(yè)家的關鍵使命，任何一樁事項的推進殊非易事，無不彰顯著柳傳志本人高超的領導藝術與管理智慧。

很快，便有了這樣的說法——柳傳志就是聯(lián)想的核心競爭力?，F(xiàn)在，身為聯(lián)想控股總裁的柳傳志是基準于超然的立場，以冷靜平和的視角，遠觀聯(lián)想、審慎建言，用思想而非行動去推促聯(lián)想“又好又快”的升級。

筆者曾經(jīng)詢問過柳傳志身邊的工作人員，“局外之人總會被柳總的個人魅力吸引、感佩，在你看來，柳總的最大優(yōu)點是什么？”

“自律、自持”

到現(xiàn)在為止，筆者都認為，這四個字是對柳傳志其人最為精當?shù)脑u說。每每此時，也會回想起馮侖對柳傳志的評價：“偉大在于管理自己而不是領導別人”。

“回想我們那一代企業(yè)家的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，更多是緣于商業(yè)環(huán)境的制約與約束。那時候經(jīng)營企業(yè)既需要經(jīng)營智慧，也需要政治智慧，需要懂得忍讓。我自己領悟出的道理有兩個：不在改革中成為犧牲品、有理想而不理想化?！绷鴤髦菊f。

至今，筆者仍清楚地記得，那是2004年夏天，北京中關村融科資訊中心10層，在柳傳志辦公室，筆者就聯(lián)想國際化的問題求教于他。其時，中國電子信息百強最新排名出籠，京東方、TCL雙雙超越聯(lián)想控股，柳傳志一笑付之、不為所動?！安话验L跑當短跑跑”的柳傳志頑強地堅守著他的“爬坡理論”：企業(yè)成功的方式有很多種，通向技術巔峰的道路就像攀登珠穆朗瑪。華為爬的是北坡，聯(lián)想爬的是南坡。南坡比較安全、平緩，北坡艱險陡直。華為成功了，聯(lián)想也會成功。

筆者聽過一個真實的故事，2007年上半年，溫州商界邀請柳傳志前往“交流”。當時，暴雨侵襲溫州，柳搭乘的飛機迫降在上海，工作人員建議第二天早晨再乘機飛往溫州，柳傳志不同意，擔心第二天飛機再延誤無法準時參會，責人找來“公務車”連夜趕路，終于在第二天早六點左右趕到了溫州。當柳傳志紅著眼睛出現(xiàn)在會場，溫州的那位知名企業(yè)家激動地熱淚盈眶……

這就是柳傳志，以“管理自己”的方式“感召他人”?！罢f到的事情必須做到，除非不可抗力”，柳傳志首先這樣約束自己，然后再去影響他人。時至今日，“說到做到”可謂聯(lián)想企業(yè)文化的精髓要義。

一個月之內(nèi)，總會有那么兩三天，柳傳志強迫自己安靜下來，退出喧囂想問題，既想當下，更想未來，因為“思想越艱苦、觀點才新鮮、決斷才有力”。

感恩節(jié)的秘制醬牛肉

翻閱目錄，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)一年多沒有寫過“美食廚房”了，尤其是游游上了幼兒園以后，一天三頓飯都在幼兒園里吃，只有每晚回家之后或多或少的再補充一些，而這頓唯一需要媽媽精心制作一下的晚飯，也隨著時間慢慢的越做越“不正經(jīng)“了，因為多數(shù)時候是做給爸爸吃的，所以媽媽的心思不像游游在家時那般用心了。

秘制醬牛肉，好久都沒做了，因為真的是沒有時間（指的是爸爸），每個周末幾乎都出行，要不就是這事那事的或者回姥姥家，而每做一次又都需要早起。媽媽知道爸爸和游游都是“好肉一族”（雖然現(xiàn)在被媽媽訓練的快成素食者了），也曾數(shù)次提起自己來做，但都遭到了爸爸的強烈拒絕。跟爸爸相識10年了，醬牛肉的步驟其實早已爛熟于心了，以前也曾經(jīng)嘗試著做過一次，不難吃（個人覺得至少比超市賣的強數(shù)倍有余），但味道相比爸爸做的確實還是差了很遠，所以爸爸再也不肯讓媽媽“浪費”那么貴的牛肉了。

還記得第一次嘗到這個美食的時候，是爸爸（當時還是媽媽的男朋友）帶媽媽回家見他媽媽（現(xiàn)在是PP）的那一天。那天，醬牛肉是婆婆做的，媽媽當時就愛上了它。嫁給爸爸后，只要媽媽想吃了，只要爸爸有時間了，就會馬上給媽媽做上一大鍋，往往沒幾天就會被媽媽“打掃干凈”，而爸爸卻以“這次做的一般”、“好象味道差了點兒”為借口，每次都吃得不多，而是有心的留給了媽媽。

已經(jīng)不記得上次做是什么時候了，這周，由于某些原因，媽媽讓爸爸無論如何得做一些，而且游游最近這段日子也特別的饞肉了，其實每天幼兒園的食譜里都會有肉肉，可是小家伙還是特別的想吃，竟然有幾次因為饞肉自己咬了自己的小舌頭（是不是有這么一說：自己咬自己是因為饞了？）

周三一大早，爸爸7點鐘就出門買肉去了，回來之后跟媽媽一起送游游上幼兒園，再之后就趕地鐵上班去了。由于這天下班比較早，吃過晚飯后爸爸就開始忙上了，剃筋膜、切塊、清洗、收緊、碼放、調(diào)料、燉煮，整個過程耗時3個半鐘頭，都夜里11點半了，才終將肉燉得軟軟爛爛的。當整個房間開始彌漫著牛肉的香氣時，媽媽就有些抵制不住誘惑了，當終于大功告成之時，了解媽媽的爸爸趕緊夾出來一塊讓媽媽嘗嘗鮮，“哇，真是太好吃了！”

第二天早起，習慣了幼兒園吃早飯的游游卻一反常態(tài)的跟媽媽嚷嚷著：“媽媽，我餓了”。

“?。筐I了呀？那我們趕緊洗漱，一會兒去幼兒園吃好不好？”

“不，我餓了！”

“那媽媽給游游切點牛肉吃，爸爸昨晚剛醬好的，可以嗎？”

“行！”

吃著爸爸做的牛肉，游游一邊吃一邊夸贊：“真好吃呀，真好吃呀，媽媽，我一會兒上幼兒園吃早飯，你別吃呀（指著小碗里的牛肉），給我留著”……

PS：

“相識相知已10載”的博文坑兒一直沒填，一是時間過了，不想再填，二是真不知道該寫些什么好了，10年的相識相知與相守，在9周年的紀念中仿佛已經(jīng)道過了，再寫些什么呢？感情更深了，怎么卻感覺詞窮了呢？寫這篇文字的時候，正好是ThanksgivingDays，感恩節(jié)那天，就以這篇“感恩節(jié)的秘制醬牛肉”來感激一下10年來老公對于這個家的奉獻，對于這個家的愛吧，謝謝你，老公，我和兒子永遠愛你?。。?/p>

最后奉上爸爸做的這道秘制醬牛肉的方法：

1、牛腱子6斤（做熟后約3-3.5斤），用刀把表面白色的筋膜去掉，清理干凈（不弄也行，但最終的味道上會差一些），如果有肥的單獨切下來放在一邊備用；

2、把肉切成塊，每塊約8-10CM，用清水洗凈（塊太大不容易入味，太小做熟后縮了不容易切）；

3、肉放到鍋里，加入適量清水，沒過肉即可；放在火上加熱，水開后，用勺子把煮出來的血沫盛出來倒掉；用筷子把肉上下翻起，互換位置，大約幾分鐘后即可撈出；（撈肉時不要關火，一定要等全部肉出鍋再關火）

4、用手把肉整齊的擺放在高壓鍋里，肉與肉之間不留一點縫隙，緊緊的貼在一起；

5、點火后，倒入醬油1袋（500ML，根據(jù)個人咸淡口味，可以增減），調(diào)料：蔥段（一棵）、姜片、蒜（1-2頭）、花椒、大料、香葉、桂皮、肉扣、紅糖、醬豆腐（2塊，切開后均勻放好，最好有一些湯）、白酒、料酒（可以多放一些），如果有肥肉，把肥肉切成一厘米的小塊，撒在最上面；

6、蓋上鍋蓋，把高壓鍋的法閥蓋好，一直大火，開鍋噴氣約20分鐘轉為中小火，30鐘可以關上火；

7、等鍋涼后，把閥和鍋蓋拿下來，點火，中小火繼續(xù)燉，（如果湯多，中火，時間長一些，如果少，小火，時間短一些），直到把湯燉到快沒有了，關火；（一定注意，不能糊，最后的時候可能端起鍋來，轉一轉，一是看湯還有沒有，二是可以讓肉活動活動）；

8、用筷子把肉夾出來，放在大碗或小盆里，等涼后，用保鮮膜把碗四周包好，放冰箱冷藏一宿，第二天拿出來切后就可以食用了。（放在冰箱里冷藏后好切，要不然切不成片，全碎了，切的時候一定不用順著肉絲兒切，要切成橫斷面）；

9、剩下的肉湯可以燉菜（土豆、胡蘿卜之類）。

相信《幼兒園管理中的末位淘汰制》一文能讓您有很多收獲！“幼兒教師教育網(wǎng)”是您了解教育孩子的方法，工作計劃的必備網(wǎng)站，請您收藏yjs21.com。同時，編輯還為您精選準備了教育管理的讀書筆記專題，希望您能喜歡！