幼兒挑食的教育筆記。
如果孩子有厭學(xué)情緒，那家庭就起了中間作用，安慰并鼓勵(lì)孩子！家長(zhǎng)要言傳身教、以身作則，實(shí)現(xiàn)家園相互配合，同步教育，促進(jìn)幼兒健康、快樂的成長(zhǎng)！那么，家長(zhǎng)可以在哪些方面幫助到教師呢？請(qǐng)您閱讀小編輯為您編輯整理的《育兒知識(shí)：養(yǎng)育不挑食的乖寶寶》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
育兒知識(shí)：養(yǎng)育不挑食的乖寶寶1、言傳身教，通過家長(zhǎng)自身行為影響寶寶飲食習(xí)慣
針對(duì)寶寶挑食這一毛病，年輕的父母平時(shí)可以經(jīng)常在寶寶面前吃一些他比較挑惕的食物和菜肴，在吃的過程中還要故意作出特別喜歡吃的動(dòng)作，讓寶寶潛意識(shí)里認(rèn)識(shí)到這些食物是爸爸媽媽喜歡吃的東西，一定很可口，這樣逐步引導(dǎo)寶
寶來嘗試接受食物。
2、添量喂養(yǎng)，讓寶寶在日常飲食中逐步接受正規(guī)飲食
家長(zhǎng)們發(fā)現(xiàn)，其實(shí)寶寶對(duì)某些他不喜歡的食物并非是天然排斥的，寶寶挑食是可以通過飲食習(xí)慣的調(diào)整來糾正的。年輕的父母可以在不告之的情況下，采用少量添加、逐步添
加喂養(yǎng)的形式，在寶寶的日常食物中少量添加他挑惕的食物，以此讓寶寶順其自然接受這些食品。
3、家園共建，讓寶寶在受鼓勵(lì)的情況下改變挑食習(xí)慣
有專家指出，挑食這一現(xiàn)象需要得到家庭和幼兒園的共同努力和加倍重視，家園共建有助于幫助寶寶糾正挑食不良習(xí)慣。專家認(rèn)為，幼兒園老師和家長(zhǎng)要經(jīng)常溝通，家長(zhǎng)和老師要善于當(dāng)面表?yè)P(yáng)寶寶飲食方面的進(jìn)步。比如，老師可以在家長(zhǎng)來接寶寶時(shí)告訴家長(zhǎng)，寶寶今天進(jìn)步多了，吃了二只蝦，家長(zhǎng)此時(shí)也要適時(shí)加以鼓勵(lì)。如此一來，寶寶在受到雙重鼓勵(lì)的情況下，會(huì)慢慢接受這些食物。
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育兒知識(shí)：baby挑食怎么辦？
寶寶從1歲左右，吃的東西逐漸增加，隨著接觸食物的增多，個(gè)人口味也會(huì)逐漸形成獨(dú)特的偏好，然后媽媽焦慮的偏食習(xí)慣也就隨之而來。寶寶太小，媽媽不敢放任他就此偏食，萬一營(yíng)養(yǎng)不良怎么辦？萬一容易生病怎么辦？媽媽急得如同熱鍋上的螞蟻，每個(gè)求問背后都是擔(dān)憂的面孔。偏食簡(jiǎn)單來說可以歸納為：吃得少、吃得挑、吃得慢，這里的吃的挑是指不吃某一大類食物，比如所有蔬菜都不吃，或者是所有肉都不吃。
那么，我們就來談?wù)?，寶寶開始偏食了，媽媽們?cè)撊绾螒?yīng)對(duì)？
當(dāng)寶寶有獨(dú)立做一些事情的愿望，如獨(dú)自走路，自己學(xué)著吃飯，媽媽就要著手幫助寶寶養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣了。英國(guó)拉夫堡大學(xué)的研究人員建議爸爸媽媽：要早點(diǎn)給寶寶準(zhǔn)備他專用的餐椅，讓他和家人一起圍在餐桌前吃飯。因?yàn)?，寶寶早點(diǎn)上桌和大家一起吃飯，是避免他挑食、偏食的絕佳辦法。1歲左右的寶寶，非常容易受到進(jìn)餐環(huán)境的影響，如果他看到爸爸大口大口地吃菜，媽媽很享受地喝蔬菜湯，他也會(huì)對(duì)健康食物非常感興趣，就沒那么容易偏食挑食了。
可采取以下四原則
1、給寶寶提供豐富的食物和口味
隨著年齡增長(zhǎng)，寶寶接觸的食物品種越來越多，一歲以后開始以一日三餐為主，和爸爸媽媽吃的食物大致相同，隨著自我意識(shí)的增強(qiáng)，就會(huì)表現(xiàn)出對(duì)于各類食物的喜歡或是不喜歡。
如果寶寶已經(jīng)表現(xiàn)出不愛吃蔬菜，或者是對(duì)于某一類食物的咀嚼，就屬于偏食現(xiàn)象，家長(zhǎng)就要開始注意了。也盡量避免逢人就說：“我家寶寶不愛吃菜！”這樣也會(huì)給寶寶心理暗示。“我就是不吃蔬菜！”長(zhǎng)此以往，就會(huì)加重寶寶拒絕蔬菜的心理。
媽媽們可以變換方法來引導(dǎo)寶寶吃蔬菜，對(duì)于新鮮的事物，他們是很好奇的，比如不一定直接炒一大盆蔬菜，可以把蔬菜剁碎做成餡，包成小餃子，或者是做成可愛的形狀讓寶寶吃。也可以做成菜泥，放入面粉里，做成餅或是面條給寶寶吃。
寶寶味覺的成熟發(fā)育，食物必不可少。他通過接觸各種口味的食物來刺激自己的味蕾細(xì)胞，當(dāng)寶寶能夠接受一種食物時(shí)，媽媽要繼續(xù)擴(kuò)大范圍，讓他接觸更多各種口味、各種氣味、不同質(zhì)地的食物，這樣，寶寶越長(zhǎng)越大，對(duì)食物的接受性才會(huì)廣泛。反之，寶寶不容易接受未體驗(yàn)過的食物味道，才會(huì)慢慢出現(xiàn)偏食、挑食的習(xí)慣。
2、讓寶寶有規(guī)律的吃飯
挑食也是各位寶寶常見的問題之一，但每個(gè)人口味都有自己的好惡，大人也有。所以如果寶寶有挑食的現(xiàn)象，千萬不要強(qiáng)迫，愉快進(jìn)餐也是非常重要的。家長(zhǎng)要學(xué)會(huì)寶寶不喜歡吃的食物用什么代替會(huì)有同樣的作用，或是營(yíng)養(yǎng)。比如不吃胡蘿卜，可以適當(dāng)多用南瓜、綠葉蔬菜等替代，避免由于喜好而缺乏營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)然如果能變換花樣讓寶寶逐漸接受原本不喜歡的食物則更好，營(yíng)養(yǎng)也更均衡。
很多家長(zhǎng)會(huì)這么想，寶寶太小，長(zhǎng)得很快，要讓他多吃。然后只要他能吃，我就提供，無論是他無聊的時(shí)候、緊張或煩躁的時(shí)候、玩的時(shí)候、在路途上......寶寶沒有停歇的被喂食，那么在正餐的時(shí)候，他還會(huì)好好吃飯嗎？能不偏食、挑食嗎？
1歲左右的寶寶，應(yīng)該每天吃三頓飯，兩次加餐，每餐之間相隔3——4個(gè)小時(shí)，保證寶寶的膳食搭配合理，滿足寶寶旺盛發(fā)育的需要。另外一定不要為了讓寶寶安靜或者有事做不打攪你就給他零食吃，讓寶寶明白食物是為了填飽肚子讓自己不餓，絕不是滿足精神或情感需要的。
3、家人以身作則，不挑食、偏食
“我愛吃巧克力！”對(duì)于甜味的親和力是每個(gè)人與生俱來的。甜食對(duì)于寶寶的誘惑力也是其它食物遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上的，但是如果吃的太多，會(huì)導(dǎo)致齲齒、肥胖，還會(huì)影響寶寶的口味，不利于良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。建議家長(zhǎng)制定限制性的規(guī)則，比如和寶寶約好，每天吃多少甜食，什么時(shí)候吃，另外，平時(shí)在選購(gòu)食物的時(shí)候，盡量少買或不買甜食，減少甜食在家中出現(xiàn)的頻率。
經(jīng)常陪伴在寶寶身邊的是家人，然后寶寶對(duì)親近的人的依戀和模仿能力就特別強(qiáng)，若父母都挑剔某種食物，也不買自己不喜歡吃的某種食物，寶寶就會(huì)很少吃到；或家人在餐桌上討論“這種食物不好吃，那種食物怪怪的”，寶寶察言觀色，也會(huì)對(duì)那些食物不感興趣，進(jìn)而有不好的印象，導(dǎo)致挑食、偏食。
若家人以身作則，不挑剔蔬菜的味道，什么都吃，飯桌上總是準(zhǔn)備足夠而適量的魚、肉、菜，寶寶就會(huì)把這樣的飲食習(xí)慣看作是自然而然的事情，不會(huì)產(chǎn)生偏食、挑食的模仿效應(yīng)了
4、不要吃“垃圾食品”
隨著寶寶逐漸長(zhǎng)大，會(huì)接觸到更多的人：鄰居、親戚、小伙伴等。大家會(huì)喜歡逗樂寶寶，然后那些色彩鮮艷、小包裝的零食就會(huì)特別吸引寶寶的眼球，里面新奇的味道讓寶寶覺得家中的飯菜索然無味，產(chǎn)生偏食、挑食的現(xiàn)象。
在這種情況下，媽媽可不能視而不見。首先盡量跟親友說明不要用這些東西來哄逗寶寶，也不要強(qiáng)調(diào)這些東西有多好吃。然后平時(shí)要耐心地、溫和地給寶寶講為什么不能吃那些垃圾食品，配合簡(jiǎn)單的圖片告訴寶寶可能的結(jié)果，形成他的潛意識(shí)，幫助他來抵制誘惑。另外，盡量讓寶寶吃飽飯后再跟小朋友玩兒，可降低他對(duì)零食的熱情。
總之，媽媽要明白，寶寶開始偏食并非不可糾正，我們有信心送給他伴隨其一生的禮物——良好的飲食習(xí)慣和健康的身體
現(xiàn)在的小孩大部份都是獨(dú)生子女，家里的人都寵得愛不釋手，小孩子也越來越難管，軟硬不吃，很有自己的想法和主見。我就談?wù)劚救说囊恍┖?jiǎn)單的育兒心得，比較簡(jiǎn)單，敬請(qǐng)諒解。
顧孟熙從小還是一個(gè)乖寶寶，從小由她外婆帶的，從幾個(gè)月開始抱著去跟外婆喝“阿婆茶”（商榻的一個(gè)風(fēng)俗），到幾歲，幾年來，外婆對(duì)她都是贊譽(yù)有加的，不吵鬧?，F(xiàn)在長(zhǎng)大了，反而脾氣也倔了，有時(shí)候很愛哭，有時(shí)候很喜歡戴“高帽子”，你越是對(duì)她兇，她就越哭鬧得厲害（而且通常在爸爸在場(chǎng)的情況下，哭的更厲害），你要是蹲下來好好和他說，贊揚(yáng)她幾句，夸她幾句，她反而會(huì)乖乖聽你的話。
孩子的性格某些方面是先天的，但是后天的培養(yǎng)很重要。顧孟熙性格比較細(xì)，做任何事情都比較做的完美，有時(shí)候在家鋪個(gè)被子，一定要鋪的平平整整，不允許有翹的地方，對(duì)細(xì)小的方面都很注意，有時(shí)候跑到人家家里，回來的時(shí)候，一點(diǎn)小東西都不會(huì)忘記，提醒大人?，F(xiàn)在大了，又很要強(qiáng)，有時(shí)候不小心說他這個(gè)做的不好，畫畫的不好，就會(huì)不高興，害的當(dāng)媽媽的時(shí)刻提醒不要輕易傷害她的自尊心。所以媽媽在以后的生活中要鍛煉一下她的受挫能力。
在日常生活中，對(duì)她我們都是以比較放松的態(tài)度來教育，不會(huì)要求她怎么樣怎么樣，讓她自己想干嘛就干嘛，現(xiàn)在小孩子的快樂童年太少了，我覺得應(yīng)該讓她多玩會(huì)。周末我們會(huì)帶著她去鄉(xiāng)下，暑假帶她出去旅游一下，讓她去外面玩玩，這樣電視也少看了，視野也見長(zhǎng)。隨著孩子年齡逐步增長(zhǎng)，孩子開始學(xué)會(huì)思考不再盲目服從，平時(shí)我們多采用溝通辦法，和孩子講話。比如說，看電視時(shí)間長(zhǎng)，我就提醒她，時(shí)鐘到那里可以休息了，應(yīng)該保護(hù)好自己的眼睛，不要像媽媽一樣戴眼鏡等等。
其實(shí)，我并沒有要她有多聰明，多能干，順其自然，我和她爸爸最大希望就是她快樂健康的成長(zhǎng)。幼兒園是孩子最快樂的地方，是小孩子第一個(gè)經(jīng)過的集體生活，在這里讓他有節(jié)制的玩耍，認(rèn)知，讓他知道尊老愛幼，親切待人，友愛同學(xué)，關(guān)心別人，做個(gè)善良的好孩子。所以媽媽希望寶貝在幼兒園過的快樂！
造成幼兒挑食、偏食的原因有多種：
1、家庭的飲食習(xí)慣是幼兒不良飲食習(xí)慣的第一個(gè)原因：家庭中飯菜口味與幼兒園不同，部分幼兒在家吃慣了家中飯菜的口味，所以吃到幼兒園的飯菜口味感覺會(huì)不和自己的胃口，便會(huì)出現(xiàn)“挑食”的假象；
2、不良的教養(yǎng)方式是幼兒養(yǎng)成了壞習(xí)慣重要原因：幼兒對(duì)于自己喜歡吃的食物一般存有依賴性，一旦喜歡吃就不愿再品嘗其它沒有吃過的食物。往往家長(zhǎng)在嬰幼兒飲食過程中擔(dān)心孩子吃不飽、缺乏營(yíng)養(yǎng)，甚至有錯(cuò)誤的營(yíng)養(yǎng)觀念——讓幼兒多吃肉、多吃自己愛吃的食物等，或者對(duì)幼兒不愛吃的食物放棄引導(dǎo)，因此造成了孩子“挑食、偏食”的現(xiàn)象。
3、家長(zhǎng)的“榜樣作用”給幼兒起到負(fù)面作用，影響到幼兒的飲食習(xí)慣。許多家庭都是家長(zhǎng)喜歡吃什么也會(huì)多給孩子做什么，孩子所吃到的也總是那些食物，導(dǎo)致幼兒出現(xiàn)了“偏食、挑食”。
那么我們?cè)鯓幽軌蚋纳片F(xiàn)狀，讓幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，我們可以從現(xiàn)在入手，采取多種手段使幼兒逐漸養(yǎng)成好的飲食習(xí)慣。
一、提高幼兒食欲的小妙方
1、故事法
可以在幼兒進(jìn)餐前，利用講故事的方法，調(diào)動(dòng)幼兒的食欲。
如：我班有許多幼兒不喜歡吃海帶，一碰上“骨頭海帶湯”，吃飯就特別慢，調(diào)羹在海帶里攪來攪去，嚷著不要吃海帶，面對(duì)這一問題，我一方面給他們講的故事“豬八戒的粗脖子與海帶”，讓他們知道海帶對(duì)人的好處可多了，一方面故意聞了聞?wù)f：哇，好香！并作出很陶醉，很想吃的樣子，并告訴他們老師最愛吃海帶了，不知道還有哪些小朋友跟老師一樣愛吃，并及時(shí)表?xiàng)?，為他們樹立榜樣，幼兒的情緒一下子高漲起來，爭(zhēng)先恐后地大口大口吃起來。
2、游戲法
教師可以以游戲的口吻進(jìn)行開飯活動(dòng)，把開飯也作為大家一起參與的一個(gè)小游戲。增加幼兒進(jìn)餐的食欲。
如：一天幼兒園做了小朋友不太喜歡的胡蘿卜，我便靈機(jī)一動(dòng)扮演起了兔媽媽，每一個(gè)小朋友們都變成了兔寶寶。兔媽媽說：“今天我們一起到采回來這么的好吃的胡蘿卜，這些胡蘿卜都是很有營(yíng)養(yǎng)的，小兔寶寶們趕快來分享他們吧！”這樣一來，不愛吃的孩子也會(huì)有興趣了，想嘗嘗大家一起采來的胡蘿卜有多么的好吃。
3、座位調(diào)節(jié)法
以前，為了老師的便于管理，我把因偏食而吃得特別慢的幼兒集中在一、二張桌子上，但效果不是很理想。后來，我改變了方法，把他們安排在吃飯又快又香的孩子身邊，這樣，他們看到自己周圍的好朋友吃得這么香，受到感染和鼓舞，漸漸也吃得快，吃得香了。
二、糾正不良飲食習(xí)慣的小妙方
1、榜樣法
班里都有吃飯很好的孩子，老師可以借助他們的榜樣作用，來教育和引導(dǎo)吃飯不好的小朋友。幼兒進(jìn)餐時(shí)，教師一邊巡飯，一邊可以找到一個(gè)榜樣寶寶，如：今天我看到陽(yáng)陽(yáng)吃菜吃的最棒，一點(diǎn)也沒有剩下，我真喜歡陽(yáng)陽(yáng)小朋友，是個(gè)聰明的孩子！大家都要向他學(xué)習(xí)，做個(gè)健康的好寶寶。
2、飲食順序講究法
在幼兒進(jìn)餐時(shí)，我常會(huì)發(fā)現(xiàn)有些幼兒會(huì)先挑自己喜歡吃的食物，然后就會(huì)以“吃飽了”為理由，將不愛吃的食物剩下。對(duì)于這類現(xiàn)象我采取了“順序加餐法”，根據(jù)不同幼兒的喜好，我會(huì)把孩子特別愛吃的一類食物先留出來，讓他先把不太喜歡吃的部分吃完，并且告訴他：把盤里的菜吃完老師就會(huì)給你雞翅。這樣，會(huì)大大改善孩子們不良的飲食習(xí)慣，剩飯現(xiàn)象也大大減少了。
3、逐漸添量法
有些幼兒從小就不吃某種食物，因此要他一下子改過來是不太可能的，也是不太現(xiàn)實(shí)的。對(duì)這類幼兒我采用“逐漸加量”的方法。如我班的佳佳、得得，開始我會(huì)給她少盛一點(diǎn)，以后逐漸增加，讓她慢慢地逐漸適應(yīng)，逐漸喜歡吃，像這樣一點(diǎn)、多一點(diǎn)、再多一點(diǎn)，讓孩子不愛吃的也愛吃了，而且變得喜歡吃這種食物了。
4、評(píng)價(jià)鼓勵(lì)法
對(duì)偏食、剩飯的幼兒，哪怕是一點(diǎn)點(diǎn)的進(jìn)步，老師都要注意到，并且能給予鼓勵(lì)，他們都會(huì)很高興的。這樣調(diào)動(dòng)幼兒的積極性進(jìn)餐，就會(huì)促使幼兒改正偏食和剩飯的不良習(xí)慣。
三、家園合作，糾正幼兒飲食習(xí)慣
1、家庭食譜的變化
請(qǐng)家長(zhǎng)注意關(guān)注幼兒園的食譜，并且告訴他們我們的食譜是經(jīng)過專家研究，是十分科學(xué)、合理的，不妨請(qǐng)家長(zhǎng)也參照我們園中的食譜表，回家為幼兒制定更完善、更健康的科學(xué)飲食，讓幼兒可以在家中吃到營(yíng)養(yǎng)又可口的飯菜。
2、家庭教養(yǎng)方式的調(diào)整
在與幼兒家長(zhǎng)溝通時(shí)，我常常會(huì)聽到家長(zhǎng)這樣說道：“我們孩子不喜歡吃這個(gè)，要是實(shí)在不愛吃就算了吧，別勉強(qiáng)他了……”因此請(qǐng)家長(zhǎng)轉(zhuǎn)變觀念?？梢院臀覀兝蠋熃?jīng)常交流糾正挑食、偏食的方法，根據(jù)自己孩子的實(shí)際運(yùn)用正確的教育方法來改善自己孩子的飲食習(xí)慣，與老師形成合力達(dá)到事半功倍的作用。
3、鼓勵(lì)家長(zhǎng)做好榜樣
作為孩子的家長(zhǎng)，是一個(gè)很重要的角色，更應(yīng)該給自己的孩子做好榜樣。在家中從自身做起，不能在孩子面前有不良飲食的習(xí)慣，假如出現(xiàn)飲食不良現(xiàn)象孩子也會(huì)進(jìn)行效仿，不利于對(duì)孩子的教育。另外，家長(zhǎng)一定要給幼兒合理的搭配飯菜，不要以自己的胃口來衡量孩子的飲食，在孩子面前做一個(gè)什么都愛吃的好父母。
妙招一：如果孩子因?yàn)轱埐瞬缓衔缚诙怀?，父母可以把飯菜拿走，讓他等下一頓，兩餐之間不要給零食，讓他明白只有好好吃飯才能填飽肚子。
妙招二：一家人一起吃飯的氣氛很有感染力。
妙招三：培養(yǎng)新的口味。孩子每天只吃一種他喜愛的食物，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，我們需要培養(yǎng)他新的食物興趣。可以在三餐中選一餐做他最喜歡的食物，而其他的兩餐則另選其他食物。
妙招四：巧妙做個(gè)游戲，比一比看誰吃得快。把小餅咬成一個(gè)月牙，看誰盤子里的豆豆少得快等。
妙招五：將寶寶喜歡和不喜歡的食物混在一起，比如，不吃蔬菜，可是愛吃餃子，就把蔬菜包進(jìn)餃子里吧。不愛吃水果，可是愛喝酸奶，就把水果和酸奶拌在一起做成沙拉。
妙招六：別給孩子一次性準(zhǔn)備太多食物。
妙招七：做飯的時(shí)候，讓孩子做你的小助手（一定要確保沒有危險(xiǎn)），這也是培養(yǎng)他們對(duì)食物產(chǎn)生興趣的一種方式。
妙招八：愛甜食怎么辦？雖然甜食會(huì)影響到孩子的健康，但孩子就是喜歡吃。你要做的是減少購(gòu)買甜食，盡量購(gòu)買高營(yíng)養(yǎng)的甜食。規(guī)定孩子吃甜食的量。
妙招九：食物塊不要太大，最好能讓孩子一口吞下去。
1、給寶寶提供豐富的食物和口味
隨著年齡增長(zhǎng)，寶寶接觸的食物品種越來越多，一歲以后開始以一日三餐為主，和爸爸媽媽吃的食物大致相同，隨著自我意識(shí)的增強(qiáng)，就會(huì)表現(xiàn)出對(duì)于各類食物的喜歡或是不喜歡。
如果寶寶已經(jīng)表現(xiàn)出不愛吃蔬菜，或者是對(duì)于某一類食物的咀嚼，就屬于偏食現(xiàn)象，家長(zhǎng)就要開始注意了。也盡量避免逢人就說：“我家寶寶不愛吃菜！”這樣也會(huì)給寶寶心理暗示?！拔揖褪遣怀允卟?！”長(zhǎng)此以往，就會(huì)加重寶寶拒絕蔬菜的心理。
媽媽們可以變換方法來引導(dǎo)寶寶吃蔬菜，對(duì)于新鮮的事物，他們是很好奇的，比如不一定直接炒一大盆蔬菜，可以把蔬菜剁碎做成餡，包成小餃子，或者是做成可愛的形狀讓寶寶吃。也可以做成菜泥，放入面粉里，做成餅或是面條給寶寶吃。
寶寶味覺的成熟發(fā)育，食物必不可少。他通過接觸各種口味的食物來刺激自己的味蕾細(xì)胞，當(dāng)寶寶能夠接受一種食物時(shí)，媽媽要繼續(xù)擴(kuò)大范圍，讓他接觸更多各種口味、各種氣味、不同質(zhì)地的食物，這樣，寶寶越長(zhǎng)越大，對(duì)食物的接受性才會(huì)廣泛。反之，寶寶不容易接受未體驗(yàn)過的食物味道，才會(huì)慢慢出現(xiàn)偏食、挑食的習(xí)慣。
2、讓寶寶有規(guī)律的吃飯
挑食也是各位寶寶常見的問題之一，但每個(gè)人口味都有自己的好惡，大人也有。所以如果寶寶有挑食的現(xiàn)象，千萬不要強(qiáng)迫，愉快進(jìn)餐也是非常重要的。家長(zhǎng)要學(xué)會(huì)寶寶不喜歡吃的食物用什么代替會(huì)有同樣的作用，或是營(yíng)養(yǎng)。比如不吃胡蘿卜，可以適當(dāng)多用南瓜、綠葉蔬菜等替代，避免由于喜好而缺乏營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)然如果能變換花樣讓寶寶逐漸接受原本不喜歡的食物則更好，營(yíng)養(yǎng)也更均衡。
很多家長(zhǎng)會(huì)這么想，寶寶太小，長(zhǎng)得很快，要讓他多吃。然后只要他能吃，我就提供，無論是他無聊的時(shí)候、緊張或煩躁的時(shí)候、玩的時(shí)候、在路途上......寶寶沒有停歇的被喂食，那么在正餐的時(shí)候，他還會(huì)好好吃飯嗎？能不偏食、挑食嗎？
1歲左右的寶寶，應(yīng)該每天吃三頓飯，兩次加餐，每餐之間相隔3——4個(gè)小時(shí)，保證寶寶的膳食搭配合理，滿足寶寶旺盛發(fā)育的需要。另外一定不要為了讓寶寶安靜或者有事做不打攪你就給他零食吃，讓寶寶明白食物是為了填飽肚子讓自己不餓，絕不是滿足精神或情感需要的。
3、家人以身作則，不挑食、偏食
“我愛吃巧克力！”對(duì)于甜味的親和力是每個(gè)人與生俱來的。甜食對(duì)于寶寶的誘惑力也是其它食物遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上的，但是如果吃的太多，會(huì)導(dǎo)致齲齒、肥胖，還會(huì)影響寶寶的口味，不利于良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。建議家長(zhǎng)制定限制性的規(guī)則，比如和寶寶約好，每天吃多少甜食，什么時(shí)候吃，另外，平時(shí)在選購(gòu)食物的時(shí)候，盡量少買或不買甜食，減少甜食在家中出現(xiàn)的頻率。
經(jīng)常陪伴在寶寶身邊的是家人，然后寶寶對(duì)親近的人的依戀和模仿能力就特別強(qiáng)，若父母都挑剔某種食物，也不買自己不喜歡吃的某種食物，寶寶就會(huì)很少吃到；或家人在餐桌上討論“這種食物不好吃，那種食物怪怪的”，寶寶察言觀色，也會(huì)對(duì)那些食物不感興趣，進(jìn)而有不好的印象，導(dǎo)致挑食、偏食。
若家人以身作則，不挑剔蔬菜的味道，什么都吃，飯桌上總是準(zhǔn)備足夠而適量的魚、肉、菜，寶寶就會(huì)把這樣的飲食習(xí)慣看作是自然而然的事情，不會(huì)產(chǎn)生偏食、挑食的模仿效應(yīng)了。
4、不要吃“垃圾食品”
隨著寶寶逐漸長(zhǎng)大，會(huì)接觸到更多的人：鄰居、親戚、小伙伴等。大家會(huì)喜歡逗樂寶寶，然后那些色彩鮮艷、小包裝的零食就會(huì)特別吸引寶寶的眼球，里面新奇的味道讓寶寶覺得家中的飯菜索然無味，產(chǎn)生偏食、挑食的現(xiàn)象。
在這種情況下，媽媽可不能視而不見。首先盡量跟親友說明不要用這些東西來哄逗寶寶，也不要強(qiáng)調(diào)這些東西有多好吃。然后平時(shí)要耐心地、溫和地給寶寶講為什么不能吃那些垃圾食品，配合簡(jiǎn)單的圖片告訴寶寶可能的結(jié)果，形成他的潛意識(shí)，幫助他來抵制誘惑。另外，盡量讓寶寶吃飽飯后再跟小朋友玩兒，可降低他對(duì)零食的熱情。
總之，媽媽要明白，寶寶開始偏食并非不可糾正，我們有信心送給他伴隨其一生的禮物——良好的飲食習(xí)慣和健康的身體。
育兒知識(shí)：寶寶成長(zhǎng)的需要
實(shí)際上，孩子在幼兒時(shí)期有很多情感需要，這些情感需要的滿足，對(duì)于成長(zhǎng)發(fā)育中的孩子來說十分重要的。
家長(zhǎng)朋友們知道孩子情感需要嗎？------孩子成長(zhǎng)的六大情感需要被別人愛的需要家長(zhǎng)要經(jīng)常給孩子以鼓勵(lì)和贊揚(yáng)，對(duì)他提出的正當(dāng)要求盡可能地接受并幫助解決，從而讓他感受到：父母喜歡我，希望我能進(jìn)步。取得好成績(jī)的需要如果孩子在日常生活中老是有失敗的感受，他就會(huì)變的灰心喪氣。
因此，家長(zhǎng)一方面應(yīng)注意向幼兒提出的要求不宜過高，以免超出孩子的能力限度而使他受挫;另一方面，在提要求時(shí)要考慮孩子的特點(diǎn)，使他能夠在某一方面取得進(jìn)步成績(jī)，并享受到由此帶來的樂趣。歸屬集體的需要孩子往往很喜歡和別的小朋友一起玩，一起學(xué)習(xí)，在集體中得到快樂。
如果長(zhǎng)時(shí)間獨(dú)處，孩子的情緒就會(huì)受到壓抑產(chǎn)生抑郁情緒。家長(zhǎng)應(yīng)該設(shè)法為孩子創(chuàng)造與幼兒園同伴共同學(xué)習(xí)和娛樂的機(jī)會(huì)。即使孩子暫時(shí)不得不離開集體(如生病住院、放假回老家等)，家長(zhǎng)也要設(shè)法通過捎口信等多種途徑，讓孩子了解到伙伴對(duì)他的思念，從而讓他時(shí)刻體會(huì)到幼兒園集體的溫暖。自尊的需要孩子學(xué)什么、怎么學(xué)，玩什么、怎樣玩等不要由家長(zhǎng)硬性規(guī)定，家長(zhǎng)應(yīng)明智地激發(fā)孩子開動(dòng)腦筋去想去做，并讓他在自我評(píng)價(jià)中增強(qiáng)責(zé)任感。孩子一旦有了進(jìn)步，則應(yīng)及時(shí)作出肯定的評(píng)價(jià)和積極的鼓勵(lì)。擺脫過失感的需要有些孩子犯了過錯(cuò)或經(jīng)歷了幾次失敗，就精神不振，家長(zhǎng)此時(shí)若再盲目指責(zé)，就更容易使其形成心理壓抑的狀態(tài)。
因此，家長(zhǎng)要心平氣和地對(duì)待孩子的過失，讓他知道每個(gè)人都會(huì)犯錯(cuò)誤，只要改正了就是好孩子?？朔懬拥男枰?dāng)孩子對(duì)陌生的活動(dòng)產(chǎn)生膽怯的心理而不愿參加時(shí)，家長(zhǎng)的任務(wù)不是催逼他去做或嚇唬他，而是有意識(shí)地引導(dǎo)他避免不幸和傷害。當(dāng)孩子不小心跌倒磕破膝蓋，這時(shí)家長(zhǎng)千萬不能大驚小怪地制造恐怖氣氛，而是安慰他：不要緊張，血流出來還會(huì)在身體里長(zhǎng)出來的。對(duì)孩子害怕的事情，家長(zhǎng)要加以解釋，以消除他的顧慮。情感的建立會(huì)形成一種無聲的動(dòng)力，情感過程也是相互影響、相互作用的過程。家長(zhǎng)心里有了孩子，孩子就愿意和家長(zhǎng)在一起，就產(chǎn)生了親切感，
家長(zhǎng)尊重、理解、關(guān)心孩子，孩子就更加尊敬家長(zhǎng)。這樣不僅可以促使孩子自覺地接受家長(zhǎng)的教誨，還可以使孩子的學(xué)習(xí)興趣得以提高，良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣得以養(yǎng)成。
觀察環(huán)境：活動(dòng)室 觀察目的：養(yǎng)成不挑食的好習(xí)慣，快快的把飯菜吃完。
觀察實(shí)錄：午餐時(shí)間到了，多數(shù)小朋友都快速的搬好小椅子，小便洗手準(zhǔn)備用餐了，但是天天還在那磨磨蹭蹭的一直沒有把小椅子搬到位置上。我提醒了幾次之后終于搬好小椅子了，結(jié)果又在廁所磨蹭了不出來。等她坐好位置上開始用餐，其他小朋友都已經(jīng)幾大口吃下去了。我兜了一圈之后發(fā)現(xiàn)天天的飯菜幾乎沒有動(dòng)，詢問情況：天天，為什么不吃飯呀?天天回答：我不喜歡吃洋蔥。
分析：
天天是個(gè)比較挑食的孩子，經(jīng)常會(huì)剩很多飯菜，怎么勸說都沒用，最后還是倒掉。今天又遇到了不喜歡吃的洋蔥，所以一開始就磨磨蹭蹭的不愿意搬小椅子。很多幼兒在家也是如此，不喜歡吃的蔬菜就不吃，有的家長(zhǎng)知道孩子不喜歡吃的家里就不做這個(gè)菜，這樣時(shí)間久了，孩子自然而然的就不吃這個(gè)菜了。
措施：
首先，我們每天開飯前組織幼兒猜猜今天吃什么?用猜菜名的方法營(yíng)造了良好的餐前氣氛，增進(jìn)了幼兒的食欲，愿意快樂進(jìn)餐。孩子是需要鼓勵(lì)的。而對(duì)于小班幼兒，成人給予他們的鼓勵(lì)應(yīng)該是生動(dòng)活潑而且是幼兒能直接感知的。其次，模仿是小班幼兒的主要學(xué)習(xí)方式，他們通過模仿掌握別人的經(jīng)驗(yàn)，習(xí)得良好的飲食習(xí)慣。因此我們?cè)谶M(jìn)餐習(xí)慣培養(yǎng)中經(jīng)常將鼓勵(lì)與樹立榜樣相結(jié)合，如“寶寶的牙齒真有勁兒，一口飯一口菜，放在嘴里一起嚼，飯菜的味道會(huì)更好”;“xxx小朋友吃飯可專心了，安安靜靜吃飯腸胃最舒服”;“xxx小朋友的小碗里真干凈，一點(diǎn)食物都沒剩，看看誰能比他還棒”如此等等。教師只要表?yè)P(yáng)了某個(gè)小朋友，立即就會(huì)有更多的小朋友紛紛模仿這個(gè)小朋友的良好行為。
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