媽媽做菜好吃是因為調(diào)料作怪（大班科學(xué)教案）

幼兒園大班科學(xué)教案。

宜未雨綢而繆，毋臨竭而掘井。幼兒園的老師都想教學(xué)工作能使小朋友們學(xué)到知識，大部分老師為了讓學(xué)生學(xué)的更好都會事先準(zhǔn)備好教案，教案為學(xué)生帶來更好的聽課體驗，從而提高聽課效率。我們要如何寫好一份值得稱贊的幼兒園教案呢？下面是小編幫大家編輯的《媽媽做菜好吃是因為調(diào)料作怪（大班科學(xué)教案）》，僅供參考，希望能為您提供參考！

引言：一直不明白我什么媽媽做的菜那么好吃，今天悄悄偷看一下，媽媽往菜里放了很多小東西，媽媽告訴我是調(diào)料。通過本次大班教案引導(dǎo)幼兒對生活中食物的好奇心，激發(fā)幼兒勇于探索的性格，從小培養(yǎng)幼兒對新鮮事物的興趣。

活動目標(biāo)：通過對調(diào)料的認識，使幼兒學(xué)會簡單的使用方法。豐富幼兒的生活知識和提高生活技能，讓幼兒認識幾種常見調(diào)料的名稱和其味道的特點。鍛煉幼兒用嗅覺、味覺、視覺等感官對事物進行辨別的功能，培養(yǎng)幼兒努力合作的良好行為習(xí)慣。

活動準(zhǔn)備：黃瓜、西紅柿、豆腐皮、蔥、胡蘿卜、火腿、白蘿卜等切好分盤，筷子、透明口杯若干，白糖、味精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油、蒜泥等調(diào)料分類放好，環(huán)境布置“寶貝廚房”一處。

活動過程：

一、布置活動室，將調(diào)料分盤放好。導(dǎo)入主題：

教師：“今天，歡迎大家到寶貝廚房來做客，先請小朋友參觀一下寶貝廚房的調(diào)料大世界?！币魳菲?，幼兒直接進入寶貝廚房參觀已準(zhǔn)備的各種調(diào)料，提醒幼兒用各種方法感知各種調(diào)料的名稱和味道，注意參觀時的秩序和衛(wèi)生。

二、幼兒參觀探究各種調(diào)料的名稱和特點，并利用調(diào)料制作簡單的涼菜。

1、教師提問：“剛才小朋友們看到的是哪些調(diào)料？如何知道這些調(diào)料的，引導(dǎo)幼兒分別從嗅覺和味覺、視覺的感受說出各種調(diào)料的名稱和其味道的特點，例如糖甜、鹽和醬油咸、味精鮮美、醋酸、油香等。

2、出示一盤調(diào)好的菜，請幼兒品嘗并說出菜中用到的調(diào)料。教師總結(jié)各種調(diào)料的味道和作用：人們使用調(diào)料是為了做菜時使菜的味道更好吃。簡單說明調(diào)料的其他用途：醋可以用來殺菌消毒；鹽可以加水稀釋用于傷口或皮膚消毒；如果有燒傷和燙傷可以用醬油涂抹，減輕傷痛；涂抹香油可以減輕嬰幼兒口瘡等痛苦。

3、出示各種切好的菜類，先請幼兒討論說出日常生活中見過的這些菜的吃法，調(diào)制涼菜。

教師：“今天，我們用這些調(diào)料和蔬菜自己來做涼拌菜好嗎？”請幼兒分四組進行活動。每組幼兒根據(jù)自己的意愿挑選調(diào)料和蔬菜到桌子旁，在注意衛(wèi)生方法和安全使用的前提下，將各種菜加入調(diào)料用筷子進行攪拌，教師進行指導(dǎo)，提醒幼兒味道搭配合理，甜和辣的沖突，每一個菜有其突出的特點，四組小朋友的菜盡量不重復(fù)。攪拌完畢之后幼兒試嘗，然后根據(jù)不足進行補充加料。如淡的加鹽，咸的加點雞精或醋等。教師提醒幼兒不要將調(diào)料撒到外邊，如果有用抹布隨時清理。

4、請幼兒將調(diào)好的菜裝盤，為菜起名并做簡單介紹。介紹的語言形式為：我們的菜名是* * *，用的主料是* * *，調(diào)料是 * * *。希望大家喜歡。菜品名稱參考：西紅柿拌白糖（火燒冰山）、涼拌豆腐皮（可加入黃瓜絲、胡蘿卜絲等，又名三彩絲。）、黃瓜火腿（紅點點、綠點點）、糖醋蘿卜絲等。

三、請其他班級的老師和同學(xué)品嘗，教師表揚幼兒愛勞動，友好合作。提議幼兒在家?guī)桶职趾蛬寢屪隽λ芗暗募覄?wù)事。”幼兒回答：“白糖、雞精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油?！痹僬堄變赫f出是。

小知識：

調(diào)料的作用

1、你可以在煮肉食和鹵汁其他東西的時候放點調(diào)味，

2、我老爸還把它在鍋里煎干，壓成粉末，然后和在面里，烙餅，很香的，?。。。?！

3、打碎成粉狀，和到餃子餡和其他的餡里，會很有味道！

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大班科學(xué)教案及教學(xué)反思 有關(guān)《認識調(diào)料》課件

活動目標(biāo)

1、讓幼兒認識幾種常見調(diào)料的名稱和其味道的特點，鍛煉幼兒用嗅覺、味覺、視覺等感官對事物進行辨別的功能。

2、通過對調(diào)料的認識，使幼兒學(xué)會簡單的使用方法，豐富幼兒的生活知識和提高生活技能。

活動準(zhǔn)備

1、白糖、味精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油、蒜泥等調(diào)料分類放好。

2、黃瓜、西紅柿、豆腐皮、蔥、胡蘿卜、火腿、白蘿卜等切好分盤。

3、筷子、透明口杯若干。

4、環(huán)境布置“寶貝廚房”一處。

活動過程

一、布置活動室，將調(diào)料分盤放好。導(dǎo)入主題：

教師：“今天，歡迎大家到寶貝廚房來做客，先請小朋友參觀一下寶貝廚房的調(diào)料大世界。”"出處"音樂起，幼兒直接進入寶貝廚房參觀已準(zhǔn)備的各種調(diào)料，提醒幼兒用各種方法感知各種調(diào)料的名稱和味道，注意參觀時的秩序和衛(wèi)生。

二、幼兒參觀探究各種調(diào)料的名稱和特點，并利用調(diào)料制作簡單的涼菜。

1、教師提問：“剛才小朋友們看到的是哪些調(diào)料?”幼兒回答：“白糖、雞精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油?！痹僬堄變赫f出是如何知道這些調(diào)料的，引導(dǎo)幼兒分別從嗅覺和味覺、視覺的感受說出各種調(diào)料的名稱和其味道的特點，例如糖甜、鹽和醬油咸、味精鮮美、醋酸、油香等。

2、出示一盤調(diào)好的菜，請幼兒品嘗并說出菜中用到的調(diào)料。教師總結(jié)各種調(diào)料的味道和作用：人們使用調(diào)料是為了做菜時使菜的味道更好吃。簡單說明調(diào)料的其他用途：醋可以用來殺菌消毒;鹽可以加水稀釋用于傷口或皮膚消毒;如果有燒傷和燙傷可以用醬油涂抹，減輕傷痛;涂抹香油可以減輕嬰幼兒口瘡等痛苦。

3、出示各種切好的菜類，先請幼兒討論說出日常生活中見過的這些菜的吃法，調(diào)制涼菜。

教師：“今天，我們用這些調(diào)料和蔬菜自己來做涼拌菜好嗎?”請幼兒分四組進行活動。每組幼兒根據(jù)自己的意愿挑選調(diào)料和蔬菜到桌子旁，在注意衛(wèi)生方法和安全使用的前提下，將各種菜加入調(diào)料用筷子進行攪拌，教師進行指導(dǎo)，提醒幼兒味道搭配合理，甜和辣的沖突，每一個菜有其突出的特點，四組小朋友的菜盡量不重復(fù)。攪拌完畢之后幼兒試嘗，然后根據(jù)不足進行補充加料。如淡的加鹽，咸的加點雞精或醋等。教師提醒幼兒不要將調(diào)料撒到外邊，如果有用抹布隨時清理。

4、請幼兒將調(diào)好的菜裝盤，為菜起名并做簡單介紹。介紹的語言形式為：我們的菜名是* * *，用的主料是* * *，調(diào)料是 * * *。希望大家喜歡。菜品名稱參考：西紅柿拌白糖(火燒冰山)、涼拌豆腐皮(可加入黃瓜絲、胡蘿卜絲等，又名三彩絲。)、黃瓜火腿(紅點點、綠點點)、糖醋蘿卜絲等。

三、請其他班級的老師和同學(xué)品嘗，教師表揚幼兒愛勞動，友好合作。提議幼兒在家?guī)桶职趾蛬寢屪隽λ芗暗募覄?wù)事。

活動反思

活動結(jié)合了幼兒生活實際，幼兒參加活動的熱情很高，課堂氣氛活躍。幼兒通過自己的眼、口、手親自體驗了各種調(diào)料的顏色、氣味、味道，訓(xùn)練了幼兒的動手能力。注重了幼兒衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)。注重了幼兒的主體地位和老師的主導(dǎo)作用?；顒舆^程中有幼兒太著急品嘗，直接用手抓菜吃，以后應(yīng)更注重幼兒良好衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)和鞏固。

托班科學(xué)教案：好吃的水果

幼兒園托班科學(xué)教案：好吃的水果

活動目標(biāo)：

1、 感知各類水果，制作水果拼盤，品嘗水果的滋味，培養(yǎng)幼兒觸摸覺、嗅覺、味覺的能力，

2、 幼兒感受秋天水果成熟的喜悅心情。

活動準(zhǔn)備：

1、活動前參觀果園

2、蘋果、梨子、香蕉、柑橘、柚子、石榴等水果若干個

3、塑料盤子五個，塑料刀子每人一把

活動過程：

一、引入：今天，農(nóng)民伯伯給我們送來了好多的水果，我們一起來看看都有哪些水果？

二、感知水果

1、分組觀察水果（引導(dǎo)幼兒通過看一看、摸一摸、聞一聞來感受水果的色、香、）

2、集中交流討論。鼓勵幼兒大膽把自己看到、摸到、聞到的感受告訴他人。

三、水果拼盤比賽

1、幼兒分組討論：如何制作水果拼盤

2、幼兒分組制作水果拼盤（老師幫助小朋友切好）

3、欣賞各組的水果拼盤，幼兒進行評價

四、品嘗水果拼盤大會引導(dǎo)幼兒品嘗自己做的水果拼盤，并說說吃到的滋味如何

五、游戲“運水果”結(jié)束。

小班科學(xué)教案：好吃的西瓜

活動目標(biāo)：

1.能運用多種感官認識事物，感知、探索西瓜的基本特征。

2.愿意參加科學(xué)活動，能用簡單的語言把自己的發(fā)現(xiàn)告訴老師和同伴。

活動準(zhǔn)備：

1.西瓜。

2.每人一份餐巾、點心盤、刀、抹布；課前洗凈雙手。

3．PPT。

活動過程：

1.摸一摸，初步感知西瓜的特征。

師：小朋友，今天耿老師給小朋友帶來了一個禮物，它就藏在這個口袋里，請一個小朋友來摸一摸是什么？

2.集體觀察，運用多種感官感知西瓜的特征。

師：我們把它請出來，看是什么呀？

師：“西瓜是什么樣子的？”

⑴請幼兒說一說。

⑵老師提問：看看西瓜是什么樣子的？

⑶摸一摸、敲一敲、推一推，有什么感覺？

小結(jié)：西瓜有的是圓圓的，有的是橢圓的。有的大，有的小。皮是綠色的，還有的有一條一條的花紋。西瓜摸上去滑滑的、涼涼的、硬硬的，敲敲會響，推推會滾。

3.通過故事了解西瓜吃法以及內(nèi)部特征。

師：“今天有一群猴子也撿到了一個西瓜，他們?yōu)榱顺晕鞴线€發(fā)生了一件有趣的事情呢，你們想知道嗎？”

a.老師講故事《猴王吃西瓜》。

b.老師提問：猴王怎么吃西瓜？你會吃西瓜嗎？吃西瓜應(yīng)該吃什么？

c.師：那西瓜的瓤在哪里呢？

d.我們一起把西瓜切開看一看。

e.讓幼兒觀察西瓜的內(nèi)部：你們看到西瓜里面是什么樣的？

f.了解兩種特殊的西瓜——黃瓤的瓜和無籽瓜師：小朋友看老師電腦上有兩種瓜，它們跟我們平時吃的瓜有什么不一樣呢？

4．談?wù)摮晕鞴系暮锰帯?/p>

a.師：“你們喜歡吃西瓜嗎？為什么？”

b.請幼兒嘗一嘗：吃到嘴里有什么感覺？

小結(jié)：西瓜瓤水分多，吃起來又涼又甜．能解渴、消暑，我們大家都愛吃。

大班科學(xué)課：認識調(diào)料

這是大班科學(xué)認識調(diào)料教案反思，是優(yōu)秀的大班科學(xué)教案文章，供老師家長們參考學(xué)習(xí)。

設(shè)計意圖：

各種調(diào)料在我們生活中時常會用到，特別是做菜的時候，調(diào)料是必備用品。孩子在用餐時間實際上都在接觸不同的調(diào)料，在園用餐期間也會發(fā)現(xiàn)孩子們說：好香、好甜、怎么有點咸等等。大班幼兒已有強烈的好奇心和求知欲望。他們對常見的調(diào)料的認識已有一定的經(jīng)驗，但是對于為什么要用調(diào)料，用調(diào)料的目的是什么，沒有深入的了解。讓幼兒通過用嗅覺、味覺、視覺等感官功能進行辨別各種調(diào)料。認識幾種常見調(diào)料的名稱和其味道的特點的基礎(chǔ)上，嘗試自己調(diào)配調(diào)料知道簡單的使用方法，體驗調(diào)配調(diào)料的樂趣。

活動目標(biāo)：

1、讓幼兒認識幾種常見調(diào)料的名稱和其味道的特點。

2、讓幼兒用視覺、嗅覺、味覺等感官對事物進行辨別。

3、讓幼兒體驗自己動手，調(diào)配調(diào)料的樂趣。

4、通過實驗培養(yǎng)互相禮讓，學(xué)習(xí)分工合作的能力。

5、能積極地與同伴交流自己的發(fā)現(xiàn)，激發(fā)進一步探索事物變化的愿望。

活動準(zhǔn)備：

1、白糖、鹽、醬油、醋、香油、辣油分類放好，貼上序號標(biāo)簽和相應(yīng)漢字，勺子若干。

2、單一味道的（甜、咸、酸、香、辣、無味）海帶若干碗，海帶每人一碗，每人一把勺子，廚師帽一頂。

活動過程：

一、第一關(guān)考驗，品嘗單一味道的涼菜，體驗各種味道。

教師：瞧，這是什么？這是一頂廚師帽。誰戴的呀？（廚師）那你們想做一名小廚師嗎？

教師：可是要想成為一名廚師，可不是一件簡單的事情。你們必須要眼睛亮，鼻子尖，嘴巴靈，這樣才有資格做一名小廚師。

教師：今天我們小朋友要通過三關(guān)考驗，其中表現(xiàn)最棒的一位就能戴上這頂廚師帽，成為一名小廚師！

教師：第一關(guān)考驗開始了，看，這邊有幾碗海帶，我請小朋友每人拿好一把勺子，選擇一個碗，每人只能嘗一口，仔細嘗一嘗你嘗到了什么味道？（甜、咸、酸、香、辣、無味）誰和他嘗的味道是一樣的？（嘗好了的小朋友把勺子放在旁邊空的盤子里。）教師：你猜猜，這里面為什么是甜（咸、酸、香、辣）的？什么東西會使它變成這種味道呢？

老師可以最后問嘗沒有味道的那一位，你嘗的是什么味道？好吃嗎？你喜歡什么味道的？或者老師自己嘗一下沒味道的海帶。

教師：老師這邊還有一碗廚師調(diào)好的海帶，誰來嘗一嘗（可以請2-3位嘗），你們嘗出來什么味道了嗎？好吃嗎？廚師在里面放了什么呀？

二、第二關(guān)考驗，幼兒觀察探究各種調(diào)料的名稱和特點出示1-6號裝好調(diào)料的杯子，引出各種調(diào)料。

教師：看！廚師在里面放了這些東西，這些東西一起加在菜里可以使食物變的更加美味。

教師：剛才第一關(guān)考驗時，我們小朋友的小嘴巴都很靈，都嘗出了這些菜的味道，可是這第二關(guān)考驗可就要難一些了，這次要我們小朋友動腦筋想這些杯子里都是什么東西？”

教師：“誰來說說1號杯子里是什么？你是怎么知道的？同意的請舉手，不同意的，可以來聞一聞，嘗一嘗。”

幼兒陸續(xù)說出2-6號杯子中的調(diào)料，老師撕掉號碼，露出里面的文字：白糖、鹽、醬油、醋、香油、辣油教師小結(jié)：“這六個杯子里的東西分別是白糖、鹽、醬油、醋、香油、辣油。嗯，第二關(guān)考驗我們也通過啦！小朋友們本領(lǐng)真大，眼睛很亮，鼻子很尖，嘴巴也特別靈，把這些杯子里的東西都說出來了。這些杯子里的東西都叫調(diào)料，把它們加在菜里可以讓菜的味道更好吃。除了這些調(diào)料，你們還知道哪些其他的調(diào)料嗎？（如媽媽廚房里）三、第三關(guān)考驗，幼兒利用調(diào)料制作簡單的拌海帶。

教師:接下來是最后一關(guān)啦！你們要更加努力才行！老師這邊給你們準(zhǔn)備了海帶和調(diào)料，要請你們自己來拌一拌。

教師：在拌海帶時先放一點點鹽，嘗一嘗，如果有點淡，可以再放一點點，太咸了可以加點糖。接下來，你喜歡什么味道的，就放一點點那種味道的調(diào)料，再嘗一嘗。如果你喜歡辣的，那就放一點點辣油，如果不喜歡，那就不要放，不然等會你又不喜歡吃了。放調(diào)料時拿調(diào)料碗里的勺子，哪只碗里拿的放回哪只碗里，拌海帶用自己碗里的勺子。能不能拿調(diào)料碗里的勺子來拌海帶？（不行）看看哪個小朋友最厲害，拌出來的海帶最好吃，就可以戴上這頂廚師帽，變成一個真正的小廚師！

活動反思

活動結(jié)合了幼兒生活實際，幼兒參加活動的熱情很高，課堂氣氛活躍。幼兒通過自己的眼、口、手親自體驗了各種調(diào)料的顏色、氣味、味道，訓(xùn)練了幼兒的動手能力。注重了幼兒衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)。注重了幼兒的主體地位和老師的主導(dǎo)作用。活動過程中有幼兒太著急品嘗，直接用手抓菜吃，以后應(yīng)更注重幼兒良好衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)和鞏固。

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