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除夕手抄報(bào)內(nèi)容簡(jiǎn)單又漂亮圖片內(nèi)容 篇1

春節(jié)吃什么

湯圓

湯圓的“圓”有“團(tuán)團(tuán)圓圓”之意，南方人過年時(shí)每家每戶必定要吃湯圓。

年糕

年糕因?yàn)橹C音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發(fā)財(cái)?shù)囊馑?。年糕的口味因地而異。北京人喜食江米或黃米制成的紅棗年糕、百果年糕和白年糕。河北人則喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食。山西北部在內(nèi)蒙古等地，過年時(shí)習(xí)慣吃黃米粉油炸年糕，有的還包上豆沙、棗泥等餡，山東人則用黃米、紅棗蒸年糕。北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕則甜咸兼具，例如蘇州及寧波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，還可以切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精細(xì)，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。

餃子

真正過年的前一夜叫團(tuán)圓夜，離家在外的游子都要不遠(yuǎn)千里萬里趕回家來，全家人要圍坐在一起包餃子過年，餃子的作法是先和面做成餃子皮，再用皮包上餡，餡的內(nèi)容是五花八門，各種肉、蛋、海鮮、時(shí)令蔬菜等都可入餡，正統(tǒng)的餃子吃法，是清水煮熟，撈起后以調(diào)有醋、蒜末、香油的醬油為佐料沾著吃。也有炸餃子、烙餃子(鍋貼)等吃法。因?yàn)楹兔娴摹昂汀弊志褪恰昂稀钡囊馑?；餃子的“餃”和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子象征團(tuán)聚合歡；又取更歲交子之意，非常吉利；此外，餃子因?yàn)樾嗡圃獙?，過年時(shí)吃餃子，也帶有“招財(cái)進(jìn)寶”的吉祥含義。一家大小聚在一起包餃子，話新春，其樂融融。

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歷史簡(jiǎn)介

中國(guó)人過春節(jié)已有4000多年的歷史。在現(xiàn)代，人們把春節(jié)定于農(nóng)歷正月初一，但一般至少要到正月十五(上元節(jié))新年才算結(jié)束，在民間，傳統(tǒng)意義上的春節(jié)是指從臘月的臘祭或臘月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十九。

春節(jié)的時(shí)間(農(nóng)歷正月初一)在公歷1月21日至2月21日之間游動(dòng)。“最早的春節(jié)”(如1966年的1月21日)和“最遲的春節(jié)”(如1985年的2月20日)相差整一個(gè)月。

根據(jù)歷法計(jì)算，如果農(nóng)歷不進(jìn)行人為調(diào)整的話，2319年2月21日將迎來“史上最晚春節(jié)”，此前春節(jié)最遲出現(xiàn)在公歷2月20日，為1920年和1985年。

閏春節(jié)，又稱閏正月，從公元1645年使用歷理置閏制開始，到公元282019年的1155年里，農(nóng)歷閏正月只發(fā)生6次，非常罕見，其年份分別是1651、2262、2357、2520、2539、2634 。

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除夕

“四盤兩碗”曾是年夜飯的經(jīng)典菜式。

江西科技師范大學(xué)地方文化研究所所長(zhǎng)黎傳緒告訴記者，中國(guó)有句俗話：“有錢沒錢，回家過年”。除夕晚上的團(tuán)年飯必須全家到齊，圍桌團(tuán)聚，先放鞭炮，然后吃飯。團(tuán)年飯是一年中最豐盛的一頓晚餐，舊時(shí)南昌地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)制式為“四盤兩碗”，寓意“六六大順”。

“四盤”是指紅燒鯉魚、炒和菜、蹄花和小白菜心，“兩碗”是指雞湯和糊羹。其中，紅燒鯉魚當(dāng)天是不吃的，寓意“年年有余”，此外，老南昌還相信，鯉魚能聽懂人話，它將把人們?cè)陲堊郎显S下的心愿帶到“龍王”那里；炒和菜是南昌一道特色菜，用豆條、肉絲、筍絲、芹菜、大蒜、紅蘿卜絲、黃花、墨魚絲等菜和在一起炒熟做成，故名“和菜”，寓意“和氣生財(cái)”；蹄花完整烹制，取骨、打花包，里面放梅干菜；小白菜心清炒，象征“青青吉吉”；雞得用閹雞，整只烹制，用炭火慢慢炆熟；糊羹由薯粉、雞雜、肉丁、薺丁、花生丁、豆干丁等煮制而成。

“四盤兩碗”是舊時(shí)南昌人家年夜飯的經(jīng)典菜式，但并不是一成不變的。就菜品而言，“四盤兩碗”還有一些其他版本，比如紅燒魚、豆腐條燒雞、炒節(jié)節(jié)高、炒青菜、牛肉炒米粉、炒年糕；就數(shù)量而言，也有人家年夜飯吃十個(gè)菜，講究一點(diǎn)的甚至有十八個(gè)菜，這十八個(gè)菜中，炒青菜、炒年糕、紅燒全魚、炒米粉、和菜、八寶飯、糊羹是不可少的?！昂悄喜奶厣朗常诖竽耆砩现辽僖霈F(xiàn)兩次，一次是在開始喝酒前，每個(gè)人先吃一碗糊羹暖暖胃，還有一次是在守歲時(shí)，全家老小也要吃一碗糊羹。”黎傳緒說。

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