時間過得真快,一段時間的實習(xí)生活已經(jīng)結(jié)束了,我們在不斷的學(xué)習(xí)中,獲得了更多的進(jìn)步,在實習(xí)報告中記錄下這來之不易的成果吧。那么好的實習(xí)報告都具備一些什么特點呢?下面是小編精心整理的烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)實習(xí)報告范文,僅供參考,歡迎大家閱讀。
尊敬的'實習(xí)單位領(lǐng)導(dǎo):
我校xx級學(xué)生已進(jìn)入第五學(xué)年的頂崗實習(xí)階段,實習(xí)對于提高學(xué)生業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)具有重要作用。茲介紹我校學(xué)生xxx到貴單位聯(lián)系實習(xí)工作,請予以接洽,并給予指導(dǎo)和嚴(yán)格管理。我校xx級學(xué)生實習(xí)時間為20xx年9月—20xx年6月。同時請您抽出寶貴時間填寫好實習(xí)單位回執(zhí)表,以便我校與貴單位聯(lián)系。
感謝貴單位對我校學(xué)生實習(xí)工作的支持。
此致
xx才服務(wù)中心:
茲介紹我校學(xué)院(系)_____專業(yè)屆______學(xué)歷畢業(yè)生__同學(xué)去貴市高校畢業(yè)生實習(xí)基地_(單位)實習(xí),請接洽。
XXX
XX年X月X日
畢業(yè)實習(xí)能夠使我們在實踐中了解社會,讓我們學(xué)到了很多在烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)課堂上根本就學(xué)不到的知識,受益匪淺,也打開了視野,增長了見識,使我認(rèn)識到將所學(xué)的知識具體應(yīng)用到工作中去,為以后進(jìn)一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ),只有在實習(xí)期間盡快調(diào)整好自己的學(xué)習(xí)方式,適應(yīng)社會,才能被這個社會所接納,進(jìn)而生存發(fā)展。
剛進(jìn)入實習(xí)單位的時候我有些擔(dān)心,在大學(xué)學(xué)習(xí)烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)知識與實習(xí)崗位所需的知識有些脫節(jié),但在經(jīng)歷了幾天的適應(yīng)過程之后,我慢慢調(diào)整觀念,正確認(rèn)識了實習(xí)單位和個人的崗位以及發(fā)展方向。我相信只要我們立足于現(xiàn)實,改變和調(diào)整看問題的角度,銳意進(jìn)取,在成才的道路上不斷攀登,有朝一日,那些成才的機(jī)遇就會紛至沓來,促使我們成為烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)公認(rèn)的人才。我堅信“實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)”,只有把從書本上學(xué)到的烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)理論知識應(yīng)用于實踐中,才能真正掌握這門知識。因此,我作為一名烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的學(xué)生,有幸參加了為期近三個月的畢業(yè)實習(xí)。
一、實習(xí)目的及任務(wù)
經(jīng)過了大學(xué)四年烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的理論進(jìn)修,使我們烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的基礎(chǔ)知識有了根本掌握。我們即將離開大學(xué)校園,作為大學(xué)畢業(yè)生,心中想得更多的是如何去做好自己專業(yè)發(fā)展、如何更好的去完成以后工作中每一個任務(wù)。本次實習(xí)的目的及任務(wù)要求:
1.1實習(xí)目的
①為了將自己所學(xué)烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)知識運用在社會實踐中,在實踐中鞏固自己的理論知識,將學(xué)習(xí)的理論知識運用于實踐當(dāng)中,反過來檢驗書本上理論的正確性,鍛煉自己的動手能力,培養(yǎng)實際工作能力和分析能力,以達(dá)到學(xué)以致用的目的。通過烹飪工藝與營養(yǎng)的專業(yè)實習(xí),深化已經(jīng)學(xué)過的理論知識,提高綜合運用所學(xué)過的知識,并且培養(yǎng)自己發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力
②通過烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)崗位實習(xí),更廣泛的直接接觸社會,了解社會需要,加深對
社會的認(rèn)識,增強(qiáng)自身對社會的適應(yīng)性,將自己融合到社會中去,培養(yǎng)自己的實踐能力,縮短我們從一名大學(xué)生到一名工作人員之間的觀念與業(yè)務(wù)距離。為以后進(jìn)一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ);
③通過實習(xí),了解烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)崗位工作流程,從而確立自己在最擅長的工作崗位。為自己未來的職業(yè)生涯規(guī)劃起到關(guān)鍵的指導(dǎo)作用。通過實習(xí)過程,獲得更多與自己專業(yè)相關(guān)的知識,擴(kuò)寬知識面,增加社會閱歷。接觸更多的人,在實踐中鍛煉膽量,提升自己的溝通能力和其他社交能力。培養(yǎng)更好的職業(yè)道德,樹立好正確的職業(yè)道德觀。
1.2實習(xí)任務(wù)要求
①在烹飪工藝與營養(yǎng)崗位實習(xí)期間,嚴(yán)格遵守實習(xí)單位的規(guī)章制度,服從畢業(yè)實習(xí)專業(yè)指導(dǎo)老師的安排,做好實習(xí)筆記,注重理論與實踐相結(jié)合,善于發(fā)現(xiàn)問題
②在實習(xí)過程,有嚴(yán)格的時間觀念,不遲到不早退,虛心向有經(jīng)驗的同事請教,積極主動完成實習(xí)單位分配的任務(wù),與單位同事和諧相處;
③每天都認(rèn)真總結(jié)當(dāng)天的實習(xí)工作所遇到的問題和收獲體會,做好工作反思,并按照學(xué)校畢業(yè)實習(xí)要求及時撰寫畢業(yè)實習(xí)日記。
二、實習(xí)單位及崗位簡介
2.1實習(xí)單位簡介 浙江XXXX系統(tǒng)工程有限公司成立于xxxx年,是一家專注于XX產(chǎn)品和XXX產(chǎn)品研究、開發(fā)、生產(chǎn)及銷售的高科技企業(yè),總部及研發(fā)基地設(shè)立于xxxx科技創(chuàng)業(yè)園,并在全國各地設(shè)有分支機(jī)構(gòu)。公司技術(shù)和研發(fā)實力雄厚,是國家863項目的參與者,并被政府認(rèn)定為“高新技術(shù)企業(yè)”。
浙江XXXX系統(tǒng)工程有限公司自成立以來,始終堅持以人才為本、誠信立業(yè)的經(jīng)營原則,薈萃業(yè)界精英,將國外先進(jìn)的信息技術(shù)、管理方法及企業(yè)經(jīng)驗與國內(nèi)企業(yè)的具體實際相結(jié)合,為企業(yè)提供全方位的解決方案,幫助企業(yè)提高管理水平和生產(chǎn)能力,使企業(yè)在激烈的市場競爭中始終保持競爭力,實現(xiàn)企業(yè)快速、穩(wěn)定地發(fā)展。
公司人才結(jié)構(gòu)合理,擁有多名博士作為主要的技術(shù)骨干,具有碩士、學(xué)士高中級技術(shù)職稱的員工達(dá)800多人。為了開發(fā)出真正適合企業(yè)需求的XXXX
產(chǎn)品,企業(yè)特聘請烹飪工
藝與營養(yǎng)專業(yè)專家(中科院院士)作為咨詢顧問,緊密跟蹤烹飪工藝與營養(yǎng)行業(yè)發(fā)展特點,不斷優(yōu)化。
2.2實習(xí)崗位簡介(概況)
A. 參與烹飪工藝與營養(yǎng)崗位的日常工作,參與組織制定單位烹飪工藝與營養(yǎng)崗位發(fā)展規(guī)劃和年度工作計劃(包括年度經(jīng)費使用計劃,儀器設(shè)備申購計劃等),并協(xié)助同事組織實施和檢查執(zhí)行情況。
B. 協(xié)助主管領(lǐng)導(dǎo)科學(xué)管理,貫徹、實施有關(guān)規(guī)章制度。確定自己在烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)崗位的工作職責(zé)與任務(wù),定期進(jìn)修和業(yè)務(wù)相關(guān)的知識,不斷提高業(yè)務(wù)水平和工作能力。
C. 在工作過程,跟同事一起通過與客戶的洽談,現(xiàn)場勘察,盡可能多地了解客戶從事的職業(yè)、喜好、業(yè)主要求的使用功能和追求的風(fēng)格等。努力提高客戶建立良好關(guān)系能力,給客戶量身打造設(shè)計方案。
三、實習(xí)內(nèi)容(過程)
3.1舉行計算科學(xué)與技術(shù)專業(yè)崗位上崗培訓(xùn)。
我很榮幸進(jìn)入浙江XXXX系統(tǒng)工程有限公司開展畢業(yè)實習(xí)。為了更好地適應(yīng)從學(xué)生到一個具備完善職業(yè)技能的工作人員,實習(xí)單位主管領(lǐng)導(dǎo)首先給我們分發(fā)烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)崗位從業(yè)相關(guān)知識材料進(jìn)行一些基礎(chǔ)知識的自主學(xué)習(xí),并安排專門的老同事對崗位所涉及的相關(guān)知識進(jìn)行專項培訓(xùn)。
3.2適應(yīng)烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)崗位工作。
為期兩個多月的畢業(yè)實習(xí)是我人生的一個重要轉(zhuǎn)折點。校園與職場、學(xué)習(xí)與工作、學(xué)生與員工之間存在著思想觀念、做人處事等各方面的巨大差異。從象牙塔走向社會,在這個轉(zhuǎn)換的過程中,人的觀點、行為方式、心理等方面都要做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整和適應(yīng)。我在烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)崗位慢慢的熟悉工作環(huán)境和工作同事后,逐漸進(jìn)入工作狀態(tài),每天按照分配的任務(wù)按時按量的完成。在逐漸適應(yīng)崗位工作的過程中,我理解了工作的艱辛與獨立自主生活的不易。在工作和同事相處過程中,即使是一件很平常的瑣碎小事也不能有絲毫的大意,也讓我明白一個道理:細(xì)節(jié)決定成敗。
實習(xí)時間:
20xx年x月x日-x月x日
實習(xí)地點:
xx
實習(xí)過程及體會:
20xx年10月28日,我們組織烹飪專業(yè)的學(xué)生實施了專業(yè)課程實習(xí),現(xiàn)將實習(xí)工作的具體情況總結(jié)匯報如下:
一、專業(yè)實習(xí)內(nèi)容在本次烹飪專業(yè)實習(xí)中我們緊緊圍繞專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)安排了這次實習(xí)。課程實習(xí)的具體內(nèi)容,對于烹飪專業(yè)學(xué)生而言,由于此前有一年級時期的認(rèn)識實習(xí),也由于烹飪專業(yè)同學(xué)利用在校期間的專業(yè)實習(xí)課,積累了一定的專業(yè)實踐經(jīng)驗,還由于一年多的專業(yè)學(xué)習(xí)掌握了一定的專業(yè)理論知識,所以,課程實習(xí)的內(nèi)容更具有專業(yè)特點。這次課程實習(xí)中,我們根據(jù)海闊天空的現(xiàn)實需求,實習(xí)期間,同學(xué)們學(xué)習(xí)了生產(chǎn)工藝及相關(guān)的`操作流程,實地走訪了海闊天空的一些老顧客群,實習(xí)過程組織有序,實習(xí)內(nèi)容講求實效。
周密翔實的實習(xí)計劃是完成實習(xí)任務(wù)的有力保證,在這次實習(xí)之前,為制定翔實可行的實習(xí)計劃,烹飪專業(yè)全體教師都全力合作,既積極努力借助各種社會聯(lián)系落實可依托的企業(yè),又充分發(fā)揮自身專業(yè)優(yōu)勢,與企業(yè)有關(guān)專業(yè)人員共同制定出了認(rèn)識實習(xí)和課程實習(xí)計劃,計劃反映了企業(yè)目標(biāo),體現(xiàn)了專業(yè)要求,結(jié)合了學(xué)生特點,規(guī)范了實習(xí)過程。
專業(yè)實習(xí)同樣是對學(xué)校專業(yè)教師的客觀評價,課程實習(xí)有效地與酒店相聯(lián)系,既是酒店需求與學(xué)校專業(yè)教育的有效對接,也是學(xué)校,
教師,學(xué)生專業(yè)教學(xué)與實踐價值的直接檢驗。
就目前專業(yè)教學(xué)的現(xiàn)實條件來看,解決好專業(yè)實習(xí)中反映出的問題,應(yīng)從以下幾個方面著手:
1,加強(qiáng)與實習(xí)合作單位的聯(lián)系,條件成熟時拓展為新的實訓(xùn)基地,這次實習(xí)中,同學(xué)們的良好表現(xiàn)也得到了企業(yè)的充分肯定與廣泛認(rèn)同,這種深化合作的基礎(chǔ),足以引起我們對強(qiáng)化聯(lián)系的內(nèi)在動力,應(yīng)通過組織保障,制度保障等機(jī)制,加強(qiáng)與這些企業(yè)的聯(lián)系。
2,發(fā)揮實訓(xùn)基地的作用,關(guān)注企業(yè)經(jīng)營的現(xiàn)實問題,為專業(yè)教學(xué)尋找更多的標(biāo)的在理論教學(xué),課堂教學(xué)中,如果更多地從熟悉的企業(yè),從身邊的企業(yè)中發(fā)現(xiàn)問題,顯然更利于激發(fā)學(xué)習(xí)興趣,更利于解決專業(yè)教學(xué)的針對性問題。
3,深化"導(dǎo)師制"的進(jìn)程,引導(dǎo)同學(xué)們認(rèn)識,樹立烹飪職業(yè)人理念和作風(fēng)"導(dǎo)師制"的推行確實促進(jìn)了專業(yè)教學(xué)質(zhì)量提升,在今后教學(xué)中更應(yīng)大力推進(jìn)。要使同學(xué)們及早與專兼職專業(yè)教建立聯(lián)系,為同學(xué)們提供直接有效的輔導(dǎo)和幫助,提高學(xué)生專業(yè)素養(yǎng),明確專業(yè)發(fā)展方向,激發(fā)同學(xué)們更新理念,夯實基礎(chǔ),錘煉作風(fēng)的自覺性。
總之,烹飪專業(yè)實習(xí)同樣成效明顯,問題突出,為我們今后專業(yè)教學(xué),專業(yè)建設(shè)進(jìn)一步奠定了基礎(chǔ),明確了方向,我們?nèi)w教師定會從自身努力做起,繼續(xù)保持和發(fā)揚認(rèn)真,敬業(yè),奉獻(xiàn)的專業(yè)精神,借助大家的幫助和支持,持續(xù)改進(jìn)專業(yè)建設(shè)水平,不斷提高專業(yè)教學(xué)質(zhì)量。
為期六個月的實踐工作,我非常重視,也很認(rèn)真。因為我們平時只能從書本上學(xué)習(xí)理論知識,能有這樣的實踐機(jī)會,當(dāng)然就格外珍惜,希望能夠通過實踐學(xué)習(xí)一些書本上學(xué)習(xí)不到的知識,積累實踐經(jīng)驗,為以后參加工作打下基礎(chǔ)!
由于缺乏實踐經(jīng)驗,我對酒店的管理模式了解的不時很多,認(rèn)識不深。為了能夠更快適應(yīng)環(huán)境,更好的鍛煉自己,我特別注重加強(qiáng)專業(yè)知識的學(xué)習(xí),堅持“向同事學(xué),向書本學(xué)”的思路,不斷提高自己的工作責(zé)任心,以求鍛煉和彌補(bǔ)自身知識結(jié)構(gòu)的欠缺和閱歷短淺的受限?!叭诵校赜形?guī)煛?,企業(yè)中的每一位同事都是我的老師,他們豐富的經(jīng)驗是一筆寶貴的財富,是我不斷學(xué)習(xí)的源泉。為此,我積極向身邊的同事和前輩們請教,虛心吸取他們的寶貴經(jīng)驗,以他們的工作思路、言行舉止、工作程序和工作方法為榜樣,規(guī)范和糾正自己方法、思路上的缺陷。另外一方面,通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí),努力掌握酒店的主旨核心,熟悉工作流程。
這次實習(xí)讓我發(fā)現(xiàn),理論與實踐的差距:剛踏入社會的我躍躍欲試,大有氣吞山河之勢,因為我平時學(xué)的之勢終于可以派上用場了。但后來實踐發(fā)現(xiàn)我所學(xué)的理論,沒有融入酒店。學(xué)校主要是通過學(xué)習(xí),掌握觀察問題、分析問題、解決問題的思路和方法。走進(jìn)酒店我才發(fā)現(xiàn)我對環(huán)境的的變化和酒店實際的需求跟不上,所以我感覺辦起事來時舉步維艱。這次實習(xí)是我更深的認(rèn)清了自己的不足和優(yōu)點。
一、實習(xí)基本情況:
我在北京市海淀區(qū)找到一個酒店,店名叫金品軒海鮮名店,通過應(yīng)聘我加了這個大家庭。
在這里我進(jìn)行了為期五個月的實習(xí)工作,擔(dān)任傳菜部部長一職。截止到20xx年6月22日我的實習(xí)工作時間結(jié)束。
二、實習(xí)單位概況:
金品軒海鮮名店,隸屬于珠海卓凡實業(yè)集團(tuán)有限公司。是一所集娛樂、康體會所為一體的大型餐飲企業(yè),酒店建筑面積一萬平方米,餐廳面積八千平方米,可同時容納一千名賓客用餐。
三、實習(xí)目的:
在學(xué)習(xí)中做事。任何事情都有它的專業(yè)規(guī)律,任何人都有其獨特比較優(yōu)勢;養(yǎng)成一個號的習(xí)慣才能不斷進(jìn)步,踏實肯干才能表現(xiàn)專業(yè)。學(xué)前的實習(xí)為我們在步入社會能有一個好的心態(tài)和實力。學(xué)前實習(xí)是為了讓我們加深對職業(yè)和行業(yè)的了解,確認(rèn)喜歡 擅長的'職業(yè),以確定自己喜歡的工作,在以后畢業(yè)找工作就可以把它作為目標(biāo)職業(yè)。反之就要尋找新的工作方向;人們常說,大學(xué)就是個象牙塔。確實,學(xué)校與職嘗學(xué)習(xí)與工作、學(xué)生與員工之間存在著巨大的差異。在角色的教育過程中,人們的觀點、行為方式、心里等方面都要做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。而實習(xí)提供了一個機(jī)會,讓我接觸到真實的職常有了實習(xí)的經(jīng)驗,以后畢業(yè)工作時就可以更快、更好地融入新的環(huán)境,完成學(xué)生向職場人士的轉(zhuǎn)換;同時學(xué)前實習(xí)也可以增強(qiáng)找工作時的競爭優(yōu)勢。這就是我這五個月的實習(xí)目的,在這次實習(xí)中讓我的心態(tài)和能力提升了很多。
四、實習(xí)內(nèi)容:
五個月的實習(xí)瞬息而過,這五個月來,我一直把認(rèn)識并融入酒店團(tuán)隊為要求。學(xué)習(xí)拉近距離、融入團(tuán)隊的最好方法。五個月的時間里,在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的指導(dǎo)下,向行業(yè)學(xué)習(xí)知識,向前輩請教經(jīng)驗,向同事傳授工作技巧,正是在這個過程中,認(rèn)識到自己的弱處和不足,也深刻體會到了團(tuán)隊的力量和魅力。
來金品軒實習(xí)期間,心境有時還顯浮躁,做事偶爾還有粗心但是通過領(lǐng)導(dǎo)的開導(dǎo)和同事的提醒。我都及時的改變著自己。
在才來到酒店時人生地不熟的時候,我努力的去拉近同事之間的距離和感情,通過努力我得到了同事們和領(lǐng)導(dǎo)的贊同,很榮幸的當(dāng)上了部長。
在初當(dāng)部長的時候,我有一段時間我不知道該怎么去跟以前的同事進(jìn)行交流了,也不知道在領(lǐng)導(dǎo)面前我該怎么說話。那一段時間是我最難熬的時段,同事都不跟我說話,不會的東西也不敢去問領(lǐng)導(dǎo),我無助的徘徊著。有一次,領(lǐng)導(dǎo)跟我說了一些話讓我找到了前進(jìn)的路,他說:“你站在這個位置,是大家對你的認(rèn)同,同時也說明這個時候你開始背負(fù)著一些責(zé)任。”
“責(zé)任”當(dāng)時聽到這一個詞的時候,我突然知道自己該干什么了,在那時我認(rèn)識到作為一個管理者該干什么了,我和同事們又恢復(fù)到以前的歡歌笑語中,在自己遇到困難的時候我在也不時那么的無助了。
向他說的,當(dāng)背負(fù)責(zé)任的時候就要做些什么,我深深的理解了做的越多錯的越多的道理,我也做錯過,也受到過處罰,我沒有氣餒,更加努力的做好我的工作。
呆的時間越久,了解的越多。我了解到不時自己做好了,我了解到了作為一個管理者最本質(zhì)的做用,為下屬創(chuàng)造更好的工作環(huán)境,為酒店更好的管理人員。
五、實習(xí)心得體會:
在這次實習(xí)中讓我覺得。要作為一名合格的酒店管理層人員,首要條件就是成為一個部門的骨干。對我來說,首要任務(wù)是要學(xué)習(xí)、熟練掌握業(yè)務(wù)知識,始終如一的積極的工作態(tài)度、高度的責(zé)任感和只爭朝夕的精神投入到工作中;要在加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)的同時,踏踏實實的做好本職工作,戒驕戒躁,爭取在自己的工作崗位上作出優(yōu)異的成績。在做人的態(tài)度上要揚長避短,不斷完善自己。要正確的認(rèn)識自己,在工作中不但要發(fā)揚自己的優(yōu)點,還要客觀地面對自己的不足之處,更近一步注重鍛煉自己的應(yīng)變能力、協(xié)調(diào)能力、組織能力以及創(chuàng)造能力,不斷在工作中學(xué)習(xí)進(jìn)取。
這次實習(xí)對我的影響:
一要有愛心:愛職業(yè),愛員工,敬重領(lǐng)導(dǎo)。二要有責(zé)任心:認(rèn)真做好工作中的每一件“小事”。工作事無巨細(xì),事事重要,事事都是責(zé)任。三要能力精益求精:時時、事事尋求公正,精通本職工作,最求人與事的最佳結(jié)合點。四要有探索、創(chuàng)新、團(tuán)結(jié)、協(xié)調(diào)、服從、自律、健康等現(xiàn)代意識。五要樹立誠信觀念。誠信乃做人做事之本。
要想成為一個好的管理者,應(yīng)該具備以下方面的素質(zhì):
具備公正、忠信、堅定勇敢的意志力。 具備廣博的社會科學(xué)知識 具備實現(xiàn)有效領(lǐng)導(dǎo)的能力 總結(jié)實際工作中的經(jīng)驗和自己的不足,密切關(guān)注和了解現(xiàn)在最新的管理理念,為以后即將從事的工作打下堅實的基礎(chǔ),走向工作崗位時,能夠讓自己成為名副其實的專業(yè)人才,在大浪淘沙中找到自己的立足之地,讓自己的所學(xué)為社會做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
六、意見建議:
在激烈的現(xiàn)代化中,如果沒有新的思路,就很難發(fā)展,通過不斷的自我否定、 自我超越,使自己立于不敗之地。
時刻保持自己的向上精神,建立系統(tǒng)化的激勵機(jī)制,重視精神激勵。 充分利用殼利用的資源避免浪費。
xxxx建筑工程職業(yè)學(xué)校:
茲有你校xxxx級xxxx班xxxx專業(yè)學(xué)生xxxx已被我單位接收為實習(xí)生,實習(xí)崗位xxxx。
特此通知和證明。yJs21.coM
實習(xí)單位全稱及蓋章:
實習(xí)單位(點)地址:
聯(lián)系人及電話(含區(qū)號):
學(xué)生本人聯(lián)系電話:
xxxx年xx月xx日
為期六個月的實踐工作,我非常重視,也很認(rèn)真。因為我們平時只能從書本上學(xué)習(xí)理論知識,能有這樣的實踐機(jī)會,當(dāng)然就格外珍惜,希望能夠通過實踐學(xué)習(xí)一些書本上學(xué)習(xí)不到的知識,積累實踐經(jīng)驗,為以后參加工作打下基矗!
由于缺乏實踐經(jīng)驗,我對酒店的管理模式了解的不時很多,認(rèn)識不深。為了能夠更快適應(yīng)環(huán)境,更好的鍛煉自己,我特別注重加強(qiáng)專業(yè)知識的學(xué)習(xí),堅持“向同事學(xué),向書本學(xué)”的思路,不斷提高自己的工作責(zé)任心,以求鍛煉和彌補(bǔ)自身知識結(jié)構(gòu)的欠缺和閱歷短淺的受限?!叭诵?,必有我?guī)煛?,企業(yè)中的每一位同事都是我的老師,他們豐富的經(jīng)驗是一筆寶貴的財富,是我不斷學(xué)習(xí)的源泉。為此,我積極向身邊的同事和前輩們請教,虛心吸取他們的寶貴經(jīng)驗,以他們的工作思路、言行舉止、工作程序和工作方法為榜樣,規(guī)范和糾正自己方法、思路上的缺陷。另外一方面,通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí),努力掌握酒店的主旨核心,熟悉工作流程。
這次實習(xí)讓我發(fā)現(xiàn),理論與實踐的差距:剛踏入社會的我躍躍欲試,大有氣吞山河之勢,因為我平時學(xué)的之勢終于可以派上用場了。但后來實踐發(fā)現(xiàn)我所學(xué)的理論,沒有融入酒店。學(xué)校主要是通過學(xué)習(xí),掌握觀察問題、分析問題、解決問題的思路和方法。走進(jìn)酒店我才發(fā)現(xiàn)我對環(huán)境的的變化和酒店實際的需求跟不上,所以我感覺辦起事來時舉步維艱。這次實習(xí)是我更深的認(rèn)清了自己的不足和優(yōu)點。
一、實習(xí)基本情況:
我在北京市海淀區(qū)找到一個酒店,店名叫金品軒海鮮名店,通過應(yīng)聘我加了這個大家庭。
在這里我進(jìn)行了為期五個月的實習(xí)工作,擔(dān)任傳菜部部長一職。截止到XX年6月22日我的實習(xí)工作時間結(jié)束。
二、實習(xí)單位概況:
金品軒海鮮名店,隸屬于珠海卓凡實業(yè)集團(tuán)有限公司。是一所集娛樂、康體會所為一體
的大型餐飲企業(yè),酒店建筑面積一萬平方米,餐廳面積八千平方米,可同時容納一千名賓客用餐。
三、實習(xí)目的:
在學(xué)習(xí)中做事。任何事情都有它的專業(yè)規(guī)律,任何人都有其獨特比較優(yōu)勢;養(yǎng)成一個號
的習(xí)慣才能不斷進(jìn)步,踏實肯干才能表現(xiàn)專業(yè)。學(xué)前的實習(xí)為我們在步入社會能有一個好的心態(tài)和實力。學(xué)前實習(xí)是為了讓我們加深對職業(yè)和行業(yè)的了解,確認(rèn)喜歡 擅長的職業(yè),以確定自己喜歡的工作,在以后畢業(yè)找工作就可以把它作為目標(biāo)職業(yè)。反之就要尋找新的工作方向;人們常說,大學(xué)就是個象牙塔。確實,學(xué)校與職嘗學(xué)習(xí)與工作、學(xué)生與員工之間存在著巨大的差異。在角色的教化過程中,人們的觀點、行為方式、心里等方面都要做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。而實習(xí)提供了一個機(jī)會,讓我接觸到真實的職常有了實習(xí)的經(jīng)驗,以后畢業(yè)工作時就可以更快、更好地融入新的環(huán)境,完成學(xué)生向職場人士的轉(zhuǎn)換;同時學(xué)前實習(xí)也可以增強(qiáng)找工作時的競爭優(yōu)勢。這就是我這五個月的實習(xí)目的,在這次實習(xí)中讓我的心態(tài)和能力提升了很多。
四、實習(xí)內(nèi)容:
五個月的實習(xí)瞬息而過,這五個月來,我一直把認(rèn)識并融入酒店團(tuán)隊為要求。學(xué)習(xí)拉近
距離、融入團(tuán)隊的最好方法。五個月的時間里,在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的指導(dǎo)下,向行業(yè)學(xué)習(xí)知識,向前輩請教經(jīng)驗,向同事傳授工作技巧,正是在這個過程中,認(rèn)識到自己的弱處和不足,也深刻體會到了團(tuán)隊的力量和魅力。
來金品軒實習(xí)期間,心境有時還顯浮躁,做事偶爾還有粗心但是通過領(lǐng)導(dǎo)的開導(dǎo)和同事的提醒。我都及時的改變著自己。
在才來到酒店時人生地不熟的時候,我努力的去拉近同事之間的距離和感情,通過努力我得到了同事們和領(lǐng)導(dǎo)的贊同,很榮幸的當(dāng)上了部長。
在初當(dāng)部長的時候,我有一段時間我不知道該怎么去跟以前的同事進(jìn)行交流了,也不知道在領(lǐng)導(dǎo)面前我該怎么說話。那一段時間是我最難熬的時段,同事都不跟我說話,不會的東西也不敢去問領(lǐng)導(dǎo),我無助的徘徊著。有一次,領(lǐng)導(dǎo)跟我說了一些話讓我找到了前進(jìn)的路,他說:“你站在這個位置,是大家對你的認(rèn)同,同時也說明這個時候你開始背負(fù)著一些責(zé)任?!?/p>
“責(zé)任”當(dāng)時聽到這一個詞的時候,我突然知道自己該干什么了,在那時我認(rèn)識到作為一個管理者該干什么了,我和同事們又恢復(fù)到以前的歡歌笑語中,在自己遇到困難的時候我在也不時那么的無助了。
向他說的,當(dāng)背負(fù)責(zé)任的時候就要做些什么,我深深的理解了做的越多錯的越多的道理,我也做錯過,也受到過處罰,我沒有氣餒,更加努力的做好我的工作。
呆的時間越久,了解的越多。我了解到不時自己做好了,我了解到了作為一個管理者最本質(zhì)的做用,為下屬創(chuàng)造更好的工作環(huán)境,為酒店更好的管理人員。
五、實習(xí)心得體會:
在這次實習(xí)中讓我覺得。要作為一名合格的酒店管理層人員,首要條件就是成為一個部門的骨干。對我來說,首要任務(wù)是要學(xué)習(xí)、熟練掌握業(yè)務(wù)知識,始終如一的積極的工作態(tài)度、高度的責(zé)任感和只爭朝夕的精神投入到工作中;要在加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)的同時,踏踏實實的做好本職工作,戒驕戒躁,爭取在自己的工作崗位上作出優(yōu)異的成績。在做人的態(tài)度上要揚長避短,不斷完善自己。要正確的認(rèn)識自己,在工作中不但要發(fā)揚自己的優(yōu)點,還要客觀地面對自己的不足之處,更近一步注重鍛煉自己的應(yīng)變能力、協(xié)調(diào)能力、組織能力以及創(chuàng)造能力,不斷在工作中學(xué)習(xí)進(jìn)齲。
這次實習(xí)對我的影響:
一要有愛心:愛職業(yè),愛員工,敬重領(lǐng)導(dǎo)。二要有責(zé)任心:認(rèn)真做好工作中的每一件“小事”。工作事無巨細(xì),事事重要,事事都是責(zé)任。三要能力精益求精:時時、事事尋求公正,精通本職工作,最求人與事的最佳結(jié)合點。四要有探索、創(chuàng)新、團(tuán)結(jié)、協(xié)調(diào)、服從、自律、健康等現(xiàn)代意識。五要樹立誠信觀念。誠信乃做人做事之本。
要想成為一個好的管理者,應(yīng)該具備以下方面的素質(zhì):
具備公正、忠信、堅定勇敢的意志力。 具備廣博的社會科學(xué)知識 具備實現(xiàn)有效領(lǐng)導(dǎo)的能力 總結(jié)實際工作中的經(jīng)驗和自己的不足,密切關(guān)注和了解現(xiàn)在最新的管理理念,為以后即將從事的工作打下堅實的基礎(chǔ),走向工作崗位時,能夠讓自己成為名副其實的專業(yè)人才,在大浪淘沙中找到自己的立足之地,讓自己的所學(xué)為社會做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
六、意見建議:
在激烈的現(xiàn)代化中,如果沒有新的思路,就很難發(fā)展,通過不斷的自我否定、 自我超越,使自己立于不敗之地。
時刻保持自己的向上精神,建立系統(tǒng)化的激勵機(jī)制,重視精神激勵。 充分利用殼利用的資源避免浪費。
一、前言
本人于近日結(jié)束了一次為期一個月的烹飪頂崗實習(xí),此次實習(xí)是在某五星級酒店的東廚房完成。實習(xí)期間,我有幸能夠?qū)W習(xí)到各種廚房操作技巧以及一流的烹飪理念,為我的職業(yè)生涯打下了扎實的基礎(chǔ)。下面就是我的頂崗實習(xí)報告,對此次實習(xí)進(jìn)行詳細(xì)的記錄。
二、實習(xí)過程
1. 崗前培訓(xùn)
作為一名實習(xí)生,在正式上崗前,我需要參加一系列的崗前培訓(xùn)。首先是關(guān)于衛(wèi)生的相關(guān)知識以及廚師的穿著與衛(wèi)生保持等基本常識。其次是關(guān)于刀具的使用方法,包括了不同類型菜品的切法、擺盤技巧等等。在廚師長的指導(dǎo)下,我能夠逐漸熟練地完成基本刀工任務(wù)。
2. 實習(xí)工作內(nèi)容
在實習(xí)期間,我被分配到熱菜部門工作。我所在的熱菜部門主要負(fù)責(zé)烤、炒、燉等熱菜的制作。我的主要工作是進(jìn)行食材清理、烹飪調(diào)味、餐廳服務(wù)以及清洗收拾工作。在我的帶領(lǐng)下,我所在班組的工作量、工作質(zhì)量以及食品安全都得到了提升。除了廚房工作以外,我也負(fù)責(zé)大型宴會、火鍋、自助餐等各種場合的服務(wù)工作。
3. 實習(xí)成果
在實習(xí)期間,我學(xué)會了很多新的烹飪技巧和知識,例如:如何選擇優(yōu)質(zhì)的食材、對不同肉類進(jìn)行烹飪時的注意點、如何掌握不同調(diào)味品的使用方法等等。在同事的指導(dǎo)下,我還掌握了如何制作西式菜品,包括清淡的蔬菜沙拉、精致的意大利面餐以及經(jīng)典的紅酒燴牛肉等等。通過實習(xí)的過程,不僅提高了我在烹飪技能方面的嫻熟度,更加指導(dǎo)我對于烹飪行業(yè)的認(rèn)識。
三、實習(xí)心得
通過這次烹飪頂崗實習(xí),我對于酒店烹飪行業(yè)有了更深刻的了解。面對廚房工作的不易,我學(xué)會了沉著冷靜地處理復(fù)雜的廚具、刀技、做菜耗時、多任務(wù)處理、減少浪費等等問題,這些對于以后成為一名專業(yè)的廚師將會有很大的.幫助。另外,我在實習(xí)期間也結(jié)交了不少廚師朋友,他們讓我了解了廚師之間彼此的團(tuán)隊精神和合作精神,也讓我看到了團(tuán)隊協(xié)作的重要性。
四、總結(jié)
通過這次烹飪頂崗實習(xí),我受益匪淺。我不僅意識到了行業(yè)的優(yōu)缺點、行業(yè)的底蘊(yùn)深度,更重要的是通過這次實習(xí)我將這份經(jīng)歷真正轉(zhuǎn)化成了對人生的認(rèn)識。未來,我將更加努力地繼續(xù)學(xué)習(xí)烹飪方面的知識和技巧,以便成為一名懂得美食、善于創(chuàng)新、有格局、快樂生活的專業(yè)廚師。
xxxx單位:
茲有我校xxxx級xxxx班xxxx專業(yè)學(xué)生xxxx到貴單位進(jìn)行專業(yè)技能實習(xí),請予以安排該生到專業(yè)對口的工作崗位進(jìn)行實操。多謝貴單位的支持與配合!
此致
敬禮!
xxxx建筑工程職業(yè)學(xué)校
20xx年xx月xx日
學(xué)生頂崗實習(xí)接收回執(zhí)
xxxx建筑工程職業(yè)學(xué)校:
茲有你校xxxx級xxxx班xxxx專業(yè)學(xué)生xxxx已被我單位接收為實習(xí)生,實習(xí)崗位xxxx。
特此通知和證明。
實習(xí)單位全稱及蓋章:xxx
實習(xí)單位(點)地址:xxxxxxxxxxxxx
聯(lián)系人及電話(含區(qū)號):xxxxxxxxxx
學(xué)生本人聯(lián)系電話:xxxxxxx
20xx年xx月xx日
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