幼師食品安全工作總結(jié)大全(4篇)

食品安全工作總結(jié)。

來(lái)公司有些日子了，根據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求，那么我們可以開(kāi)始寫(xiě)崗位工作總結(jié)了?？偨Y(jié)是對(duì)我們既往的工作進(jìn)行一個(gè)回顧分析的好方法，可以幫助我們客觀的認(rèn)識(shí)自身的不足，對(duì)提升自我有重要作用，那么崗位工作總結(jié)應(yīng)該怎么寫(xiě)呢？以求最優(yōu)質(zhì)的態(tài)度我強(qiáng)烈推薦一篇“幼師食品安全工作總結(jié)”的文章給您，本文供您參考并請(qǐng)您收藏！

幼師食品安全工作總結(jié)(篇1)

為加強(qiáng)學(xué)校及周邊食品安全工作，切實(shí)保障廣大師生飲食安全和身體健康，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和上級(jí)有關(guān)精神，我校切實(shí)開(kāi)展食品安全教育及周邊安全排查工作，現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：

一、提高思想認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合

食品安全，責(zé)任重于泰山。近年來(lái)，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，通過(guò)開(kāi)展“平安和諧校園”創(chuàng)建和“食品安全進(jìn)校園”、學(xué)校及周邊環(huán)境集中整治等活動(dòng)，學(xué)校及周邊食品安全環(huán)境不斷改善。學(xué)校充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)學(xué)校及周邊食品安全工作的重要性、緊迫性，有大局意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和協(xié)作意識(shí)，嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)的要求，明確職責(zé)、密切協(xié)作，齊抓共管、綜合治理，采取強(qiáng)有力措施，堅(jiān)決防止群體性食物中毒事件的發(fā)生，以凈化學(xué)校及周邊食品消費(fèi)環(huán)境的實(shí)際行動(dòng)保障廣大師生飲食安全。

二、明確工作職責(zé)，層層落實(shí)責(zé)任

1、校長(zhǎng)是學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人。要建立校長(zhǎng)、分管副校長(zhǎng)、班主任三級(jí)責(zé)任制，層層簽訂目標(biāo)責(zé)任書(shū)。堅(jiān)決防止群體性食品安全事件的發(fā)生。

2、加強(qiáng)學(xué)生的安全教育。繼續(xù)深入開(kāi)展“平安和諧校園”創(chuàng)建和“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)，按照《中小學(xué)公共安全教育指導(dǎo)綱要》的要求，通過(guò)開(kāi)展食品安全進(jìn)課堂、進(jìn)主題班會(huì)、進(jìn)宣傳欄等活動(dòng)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行符合其年齡特點(diǎn)的宣傳教育活動(dòng)，增強(qiáng)學(xué)生的食品安全意識(shí)和識(shí)假辨假能力。加強(qiáng)學(xué)生管理，引導(dǎo)學(xué)生不買不吃“三無(wú)”食品、過(guò)期食品，并將學(xué)生買零食、買“三無(wú)”或過(guò)期食品的情況納入班級(jí)量化管理考核。完善預(yù)防食物中毒事件的應(yīng)急預(yù)案，定期組織開(kāi)展應(yīng)急演練，增強(qiáng)學(xué)校的應(yīng)急處置能力和師生的應(yīng)急防范能力。

3、加強(qiáng)家長(zhǎng)的教育引導(dǎo)。通過(guò)發(fā)送飛信、發(fā)放家長(zhǎng)告知書(shū)、召開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)等形式，引導(dǎo)家長(zhǎng)充分認(rèn)識(shí)對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全監(jiān)護(hù)是其法定責(zé)任，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)孩子的日常飲食教育。

三、收到的效果

通過(guò)對(duì)學(xué)生食品安全的宣傳教育，學(xué)生充分認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性，向老師保證不隨意買零食，不吃不衛(wèi)生的食品。各班級(jí)也通過(guò)黑板報(bào)、手抄報(bào)、校園廣播等形式，宣傳食品安全的重大意義?；顒?dòng)開(kāi)展扎實(shí)有效，收到了良好的效果。

幼師食品安全工作總結(jié)(篇2)

食品衛(wèi)生安全工作是學(xué)校安全工作的重要內(nèi)容。為認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》、《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的通知》等有關(guān)文件精神，進(jìn)一步加強(qiáng)我市各中小學(xué)校、幼兒園食堂衛(wèi)生安全管理，預(yù)防和控制學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生，維護(hù)師生的生命財(cái)產(chǎn)安全。全面落實(shí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，加強(qiáng)對(duì)師生的飲食安全教育，逐步完善了食堂的衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施，強(qiáng)化并落實(shí)學(xué)校的飲食安全責(zé)任，我們的具體做法是：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，加強(qiáng)管理

首先，從教育局到學(xué)校都成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，層層簽訂食品安全責(zé)任書(shū)。實(shí)行“一把手”負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，明確專人具體抓的工作責(zé)任制，確保工作落實(shí)到位，責(zé)任到人。各學(xué)校及幼兒園都成立了衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了領(lǐng)導(dǎo)分管、專人負(fù)責(zé)，層層落實(shí)，責(zé)任到人等一套完善的管理責(zé)任機(jī)制。二是領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常不定期的深入食堂進(jìn)行檢查，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況，監(jiān)管學(xué)校食品衛(wèi)生，提出整改意見(jiàn)和制定方案。三是積極采納學(xué)生、家長(zhǎng)意見(jiàn)，不斷改進(jìn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。從每學(xué)期開(kāi)學(xué)初與市食藥監(jiān)局、市衛(wèi)生局開(kāi)展的食堂、衛(wèi)生自查與督查中可以看出，所有學(xué)?；灸馨褜W(xué)生食堂安全和食品衛(wèi)生工作的管理納入學(xué)校議事日程，納入常規(guī)管理的軌道。一年來(lái)，全市學(xué)校未發(fā)生一起食品安全突發(fā)事故。四是做好每年一次的食物中毒應(yīng)急演練。為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》（國(guó)法〔20xx〕20號(hào)）文件精神，進(jìn)一步提高應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事故的能力，20xx年12月24日上午，由市政府牽頭，食藥監(jiān)、教育、衛(wèi)生、公安、疾控和醫(yī)院等相關(guān)職能部門配合，在五指山中學(xué)田徑場(chǎng)開(kāi)展了“20xx年五指山市學(xué)校食品安全事故應(yīng)急演練”工作。

二、健全制度，責(zé)任到人

一是各學(xué)校能把食堂食品衛(wèi)生安全制度建設(shè)納入綜合管理制度建設(shè)中，絕大部分學(xué)校食堂都建立了管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督。從業(yè)人員有健康證，食品原材料定點(diǎn)采購(gòu)，食品原料貯藏、制作間及飲水設(shè)施有專人管理，并對(duì)原材料的進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行造冊(cè)登記，定期的做好消毒工作，保持室內(nèi)外清潔，杜絕重大傳染疾病的發(fā)生、流行和食物中毒事件的發(fā)生。以上制度的健全，層層把關(guān)，責(zé)任到人，確保食品衛(wèi)生安全。二是我局加大對(duì)學(xué)校食堂食品安全、飲水衛(wèi)生等衛(wèi)生設(shè)施的監(jiān)管力度，建立學(xué)校食堂食品以及飲水衛(wèi)生安全工作的長(zhǎng)效機(jī)制，監(jiān)督學(xué)校研究制定重大傳染病流行全體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報(bào)告、應(yīng)急和預(yù)案制度，層層落實(shí)責(zé)任目標(biāo)。一旦發(fā)生食物中毒和重大傳染性疾病必須1小時(shí)內(nèi)向是教育主管部門和食藥監(jiān)部門報(bào)告，并及時(shí)組織人力、物力搶救，做好調(diào)查和處理工作。加強(qiáng)與各相關(guān)單位的配合，共同整治食品衛(wèi)生環(huán)境。市教育局每學(xué)期聯(lián)合衛(wèi)生和食藥監(jiān)部門對(duì)全市中小學(xué)校開(kāi)展食品衛(wèi)生專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作不少于2次，檢查的主要內(nèi)容是：食堂的消防隱患，食堂的環(huán)境衛(wèi)生，食堂工作人員的健康證，食堂的加工場(chǎng)所，加工程序，食品存放環(huán)境，食品的銷售環(huán)境，學(xué)生用餐環(huán)境等。各職能部門嚴(yán)格檢查，嚴(yán)格把關(guān)，把好師生“入口”關(guān)，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，確保了師生的人身安全，教育的穩(wěn)定。三是逐年加大學(xué)校食堂的新建、改建項(xiàng)目。針對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋，就餐環(huán)境較差的現(xiàn)象，我局申請(qǐng)各級(jí)項(xiàng)目資金，對(duì)學(xué)校的食堂進(jìn)行了改造。全市8所鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂由6所現(xiàn)已建設(shè)完成并投入使用；新建的水滿中心學(xué)校食堂也基本完工，在等待驗(yàn)收；紅山學(xué)校食堂也列入今年的薄改建設(shè)項(xiàng)目計(jì)劃中。為更好的實(shí)施海南省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃項(xiàng)目，早日實(shí)現(xiàn)食堂供餐，目前全市49個(gè)教學(xué)點(diǎn)的伙房建設(shè)也在安排中，計(jì)劃用3年時(shí)間完成全市所有教學(xué)點(diǎn)的伙房建設(shè)。四是投入專項(xiàng)資金解決學(xué)生課間飲水難問(wèn)題。20xx年，市政府投入專項(xiàng)資金150萬(wàn)元給全市各中小學(xué)校購(gòu)置了93臺(tái)飲水機(jī)，大部分學(xué)校學(xué)生都能在課間喝上了干凈放心的飲用水，這一舉措也得到了市民和家長(zhǎng)們的一致好評(píng)。

三、部門聯(lián)合，加大力度

為加強(qiáng)校園周邊環(huán)境綜合整治，我局積極主動(dòng)協(xié)助公安、工商、城建，衛(wèi)生監(jiān)督等部門對(duì)校園周邊餐飲和流動(dòng)食品攤販的檢查、清理、取締。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的嚴(yán)格執(zhí)法，除市區(qū)少部分學(xué)校外，現(xiàn)已基本杜絕了無(wú)證小攤點(diǎn)在學(xué)校里擺攤的現(xiàn)象。

四、存在的問(wèn)題及今后措施

雖然近年來(lái)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作整體有所好轉(zhuǎn)，但由于各學(xué)校工作開(kāi)展不平衡，致使學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作仍存在不少困難，如有些學(xué)校食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋，管理機(jī)制不到位。因此，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作還需要我們繼續(xù)加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時(shí)期，重點(diǎn)加強(qiáng)以下幾個(gè)方面的工作：

（一）進(jìn)一步提高中小學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品衛(wèi)生安全的意識(shí)，切實(shí)樹(shù)立“學(xué)生健康安全第一”的思想，加強(qiáng)《食品安全法》的宣傳與落實(shí)，完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全制度責(zé)任，明確責(zé)任，提高責(zé)任意識(shí)，落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管責(zé)任。

（二）研究制定食堂從業(yè)人員培訓(xùn)要求，建立食堂從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度。

（三）堅(jiān)持每年四次的學(xué)校食品衛(wèi)生為重點(diǎn)的學(xué)校衛(wèi)生工作專項(xiàng)檢查，同時(shí)要求中小學(xué)每年組織兩次學(xué)校衛(wèi)生與食品衛(wèi)生安全工作的自查，寫(xiě)出總結(jié)材料。

（四）加強(qiáng)學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告制度，進(jìn)一步完善實(shí)物中毒和重大傳染病流行等學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報(bào)告及應(yīng)急處理機(jī)制。

（五）加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生的安全知識(shí)宣傳教育工作，提高學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí)和能力。要求學(xué)校利用健康教育活動(dòng)、校園板報(bào)、廣播等多種宣傳形式，對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，樹(shù)立食品衛(wèi)生安全意識(shí)，增進(jìn)自我保護(hù)意識(shí)和技能。

幼師食品安全工作總結(jié)(篇3)

一年來(lái)，我鎮(zhèn)的食品藥品安全工作根據(jù)高新區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的統(tǒng)一安排部署，不斷強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任，狠抓措施落實(shí)，通過(guò)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，采取多種措施加強(qiáng)食品衛(wèi)生法律法規(guī)及相關(guān)政策的學(xué)習(xí)宣傳和貫徹實(shí)施工作，扎實(shí)開(kāi)展食品藥品安全專項(xiàng)整治，全面提升食品藥品安全監(jiān)管能力和水平，打好食品藥品安全攻堅(jiān)戰(zhàn)，以達(dá)到努力使全鎮(zhèn)群眾吃上安全放心的食品。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全管理體系

根據(jù)xx高新區(qū)食藥局20xx年度食品藥品安全的相關(guān)要求，鎮(zhèn)黨委、政府以對(duì)人民生命高度負(fù)責(zé)的精神，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立了以黨委書(shū)記為組長(zhǎng)，鎮(zhèn)長(zhǎng)、分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，并成立以分管領(lǐng)導(dǎo)為辦公室主任的高新區(qū)xx鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)辦公室，落實(shí)了專職和兼職人員。并在20個(gè)村確定了1名食品藥品監(jiān)管協(xié)管員，由村主任兼任，承擔(dān)食品安全隱患排查，農(nóng)村壩壩宴信息報(bào)告，宣傳引導(dǎo)等職責(zé)。

二、加強(qiáng)宣傳教育，提高群眾安全意識(shí)

做好食品藥品安全工作，關(guān)鍵是抓好《食品安全法》和食品安全衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，努力提高群眾食品安全意識(shí)。

鎮(zhèn)食安辦一直以來(lái)將食品安全宣傳教育工作作為開(kāi)展食品安全監(jiān)督管理的一項(xiàng)基礎(chǔ)工作，采取多種方式開(kāi)展學(xué)習(xí)宣傳工作，收到了良好效果。充分利用春節(jié)、端午等重要節(jié)假日和“食品安全周”發(fā)放宣傳資料，通過(guò)設(shè)置街頭宣傳欄，懸掛橫幅等形式，廣泛深入地宣傳食品安全知識(shí)。

利用各種會(huì)議加強(qiáng)對(duì)村干部食品安全法規(guī)方面的專業(yè)培訓(xùn)，提高村干部的工作水平，進(jìn)一步明確工作目標(biāo)和任務(wù)。特別是在今年的食品安全周活動(dòng)中，我鎮(zhèn)召開(kāi)專題會(huì)議，制作“夏季食品安全”宣傳專欄，發(fā)放宣傳資料共計(jì)200余份，懸掛“認(rèn)準(zhǔn)QS標(biāo)志，購(gòu)買放心食品”等標(biāo)語(yǔ)，提高了群眾的食品質(zhì)量安全常識(shí)和意識(shí)。

三、加強(qiáng)監(jiān)管，扎實(shí)開(kāi)展好各項(xiàng)工作

食品安全關(guān)乎人民群眾的身體健康，為保證群眾飲食安全，我鎮(zhèn)明確目標(biāo)，加大整治力度。

一是在元旦、春節(jié)、清明節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、端午節(jié)等重大節(jié)假日，由我鎮(zhèn)食安辦牽頭，聯(lián)合工商、醫(yī)院等單位進(jìn)行了節(jié)前食品安全大檢查，重點(diǎn)是對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲單位和商店進(jìn)行檢查，檢查重點(diǎn)是餐飲單位的衛(wèi)生設(shè)施，操作流程，持證人員健康狀況等。截止到8月底，群體性聚餐備案登記共計(jì)132起，并且在20個(gè)村大力宣傳食藥監(jiān)管成果及安全知識(shí)，開(kāi)展農(nóng)村群宴檢查50起、建筑工地食堂食品安全檢查共3次、學(xué)校食堂和零售藥店等食品藥品安全隱患排查整治共4次，簽定食品安全承諾書(shū)40余份。

二是積極配合上級(jí)部門開(kāi)展學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查。重點(diǎn)對(duì)xx鎮(zhèn)xx幼兒園、xx幼兒園、xx九年義務(wù)教育學(xué)校、xx中學(xué)的食堂進(jìn)行了檢查。重點(diǎn)是檢查操作間的衛(wèi)生，餐用具清潔消毒留樣情況等，要求學(xué)校要做好食品原材料的索證和驗(yàn)收登記臺(tái)賬，所有從業(yè)人員均持健康證上崗，確保學(xué)生食品安全。

三是加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村壩壩宴的檢查和登記，按照屬地管理原則，由協(xié)管員切實(shí)履行上報(bào)和登記備案職責(zé)，鎮(zhèn)食安辦定期或不定期進(jìn)行檢查，同時(shí)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的鄉(xiāng)廚進(jìn)行登記備案。

截止到8月底，群體性聚餐備案登記共計(jì)132起，并且在20個(gè)村大力宣傳食藥監(jiān)管成果及安全知識(shí)，開(kāi)展農(nóng)村群宴檢查50起、建筑工地食堂食品安全檢查共3次、學(xué)校食堂和零售藥店等食品藥品安全隱患排查整治共4次。

四、存在的問(wèn)題

一是責(zé)任制落實(shí)不夠，雖然領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)已經(jīng)不斷完善，鎮(zhèn)政府也與各村簽訂了目標(biāo)責(zé)任書(shū)，但仍有極少數(shù)村對(duì)食品安全認(rèn)識(shí)不到位。

二是農(nóng)村壩壩宴安全隱患明顯存在，由于農(nóng)村群眾文化水平較低，自我保護(hù)意識(shí)和食品安全意識(shí)不強(qiáng)，鎮(zhèn)食安辦監(jiān)管人員專業(yè)水平不高，不具備執(zhí)法權(quán)，食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻。

五、工作思路

一是繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校和的監(jiān)管。學(xué)生的安全牽掛著無(wú)數(shù)的家庭，要時(shí)時(shí)督促學(xué)校及學(xué)校周邊餐飲單位提高食品安全意識(shí)杜絕發(fā)生食物中毒和食源性疾病等事件。

二是不斷加強(qiáng)對(duì)群眾食品安全的宣傳教育，提高食品安全意識(shí)，繼續(xù)開(kāi)展內(nèi)容豐富、形式多樣的食品安全宣傳教育活動(dòng)，進(jìn)一步普及食品安全法律法規(guī)和食品安全常識(shí)，讓群眾掌握假冒偽劣食品鑒別的基本方法，維權(quán)的基本程序，切實(shí)提高群眾的食品安全意識(shí)和防范能力。

三是采取經(jīng)常性檢查與突擊性檢查相結(jié)合的辦法。經(jīng)常性檢查，組織相關(guān)職能部門，按季開(kāi)展不少于一次的檢查活動(dòng)，每逢重大節(jié)假日期間，加強(qiáng)值班，開(kāi)展食品安全檢查。專項(xiàng)整治檢查，主要是湖周農(nóng)家樂(lè)和場(chǎng)鎮(zhèn)餐飲單位和食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)的開(kāi)展。

六、建議意見(jiàn)

由于鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦人員專業(yè)水平有限，建議區(qū)食安辦就鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管的各項(xiàng)要求和指標(biāo)如何判定和鑒別進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，提高工作能力。

幼師食品安全工作總結(jié)(篇4)

食品安全工作是關(guān)系到人民群眾身體健康的大事，特別是各學(xué)校、幼兒園食堂及學(xué)校周邊的餐飲單位的食品安全更是食品安全工作的重中之重。我鎮(zhèn)先后為42家餐飲單位（飯店24家，早餐11家，職工食堂1家，學(xué)校餐廳4所，幼兒園食堂3所）辦理了餐飲服務(wù)許可證，從業(yè)人員148人辦理了健康證，保證了食品安全工作健康有序的開(kāi)展。下面就全鎮(zhèn)20ｘｘ年以來(lái)食品安全工作開(kāi)展情況匯報(bào)如下：

一、健全網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)筑食品安全保護(hù)組織領(lǐng)導(dǎo)體系

今年我鎮(zhèn)針對(duì)工作人員變動(dòng)情況，年初調(diào)整成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)組，成立了以鎮(zhèn)長(zhǎng)為組長(zhǎng)、分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，食品安全監(jiān)管所、工商所、畜牧站、衛(wèi)生院、派出所、司法所、中心學(xué)校、安監(jiān)站等部門負(fù)責(zé)人為成員的領(lǐng)導(dǎo)組。同時(shí)明確鎮(zhèn)食品安全管理員由分管副鎮(zhèn)長(zhǎng)擔(dān)任，宣傳員由衛(wèi)生院院長(zhǎng)擔(dān)任，12個(gè)村（社區(qū)）村主任和衛(wèi)生室長(zhǎng)分別為協(xié)管員和信息員，并制定了“四員”培訓(xùn)工作計(jì)劃，保證了食品安全工作的有效開(kāi)展。

二、廣泛宣傳，營(yíng)造良好的食品安全工作氛圍

抓好食品安全工作，宣傳教育是前提。今年以來(lái)，鎮(zhèn)食安辦根據(jù)我鎮(zhèn)實(shí)際情況，按照貼近生活、貼近群眾的要求，深入餐飲飯店、校園、農(nóng)戶、農(nóng)民合作社中間進(jìn)行食品安全宣傳，同時(shí)充分利用“綜治宣傳月”、“安全生產(chǎn)宣傳月”、重大節(jié)日等關(guān)鍵時(shí)期開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)；通過(guò)設(shè)宣傳臺(tái)、發(fā)放明白紙、張貼標(biāo)語(yǔ)、懸掛橫幅等方式進(jìn)行食品安全宣傳，活動(dòng)中共張貼標(biāo)語(yǔ)300條，懸掛橫幅10條，發(fā)放到餐飲單位和群眾手中的明白紙800余份，使加強(qiáng)食品安全的意識(shí)更加深入人心。

三、加強(qiáng)監(jiān)管，切實(shí)做好當(dāng)前餐飲服務(wù)食品安全工作

根據(jù)縣食品藥品監(jiān)督管理局的工作要求，采用定期與不定期相結(jié)合的檢查方法，確保檢查質(zhì)量。今年由領(lǐng)導(dǎo)組成員，聯(lián)合衛(wèi)生院，對(duì)每一家餐飲單位，通過(guò)查證、驗(yàn)證、辦理健康證、現(xiàn)場(chǎng)檢查環(huán)境衛(wèi)生、制作間及進(jìn)貨臺(tái)賬等方法，要求各餐飲單位嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，嚴(yán)禁使用地溝油、違規(guī)食品添加劑，做到防蠅防鼠。特別是把岔路中心校、岔路中心小學(xué)和岔路幼兒園等學(xué)校食堂，作為監(jiān)管重點(diǎn)單位，采取季度檢查與不定期檢查相結(jié)合，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，隨時(shí)提出整改意見(jiàn)。通過(guò)認(rèn)真細(xì)致的檢查，今年以來(lái)鎮(zhèn)域范圍內(nèi)所有餐飲單位沒(méi)有食物中毒事件發(fā)生。

四、突出重點(diǎn)，全面排查餐飲服務(wù)食品安全隱患

針對(duì)夏季及節(jié)假日、中考期間餐飲服務(wù)食品安全的特點(diǎn)，制定有針對(duì)性的解決措施，將各類隱患消滅在萌芽狀態(tài)。鎮(zhèn)食安辦安排執(zhí)法人員對(duì)容易誘發(fā)食品中毒事故的重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)品種進(jìn)行專項(xiàng)檢查，特別是對(duì)學(xué)校（幼兒園）食堂、企業(yè)食堂、學(xué)校周邊餐飲單位包括學(xué)校周邊小餐館的監(jiān)督檢查加大力度。yjs21.com

五、嚴(yán)格執(zhí)法，依法查處違法違規(guī)行為

嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。對(duì)檢查出的餐飲服務(wù)食品安全薄弱環(huán)節(jié)和突出問(wèn)題，責(zé)令其限期整改，對(duì)性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件，將加大處罰力度，對(duì)學(xué)校周邊、旅游景區(qū)無(wú)證經(jīng)營(yíng)的餐飲單位堅(jiān)決予以取締。對(duì)學(xué)校（幼兒園）食堂的檢查將嚴(yán)格落實(shí)四個(gè)一律：凡未開(kāi)展食品安全自查的，一律予以通報(bào)批評(píng)；凡管理制度不落實(shí)的，一律限期整改；凡未取得餐飲服務(wù)許可或不具備許可條件的，一律不得供餐；凡存在違法違規(guī)行為的，一律從嚴(yán)從重懲處。

六、抓好應(yīng)急，妥善處理食物中毒突發(fā)事件

我鎮(zhèn)高度重視餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急處置工作，實(shí)行屬地管理，餐飲單位在哪個(gè)村由哪個(gè)村具體負(fù)責(zé)，完善餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)應(yīng)急管理，落實(shí)責(zé)任，居安思危，有備無(wú)。一旦發(fā)生食物中毒突發(fā)事件，要密切配合監(jiān)管部門，控制現(xiàn)場(chǎng)，妥善處置，不得漏報(bào)、瞞報(bào)事實(shí)真相，不得蓄意隱藏、毀壞相關(guān)證據(jù)，否則將按照相關(guān)法律法規(guī)從嚴(yán)懲處。

七、加大投入，落實(shí)食品安全經(jīng)費(fèi)保障

為強(qiáng)化食品安全工作機(jī)制，加強(qiáng)食品安全技術(shù)保障，我鎮(zhèn)切實(shí)做好全鎮(zhèn)食品安全工作財(cái)政保障。20ｘｘ年財(cái)政預(yù)算專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)資金5萬(wàn)元，用于全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管、專項(xiàng)整治、抽樣檢測(cè)、食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品安全應(yīng)急和培訓(xùn)等工作，同時(shí)強(qiáng)化食品安全經(jīng)費(fèi)管理，以提高資金使用效益。

總結(jié)回顧今年來(lái)的工作，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和廣大群眾的監(jiān)督下，我們將日常監(jiān)管和抓好專項(xiàng)整治相結(jié)合，將抓好整治宣傳和健全長(zhǎng)效機(jī)制相結(jié)合，使整個(gè)食品安全工作取得良好局面。但依然還存在一定的問(wèn)題：一是食品企業(yè)監(jiān)管點(diǎn)廣，監(jiān)管力度不夠，加之監(jiān)管人員少等原因，致使食品質(zhì)量監(jiān)管的精細(xì)化水平不高，存在一定安全隱患；二是飯店分布比較分散，交通距離遠(yuǎn)，給我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)督造成了一定阻礙；三是食品安全監(jiān)督時(shí)間緊迫，進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)不夠，需要進(jìn)一步提高專業(yè)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)。

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幼兒園食品安全工作總結(jié)

工作總結(jié)，以年終總結(jié)、半年總結(jié)和季度總結(jié)最為常見(jiàn)和多用。就其內(nèi)容而言，工作總結(jié)就是把一個(gè)時(shí)間段的工作進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總檢查、總評(píng)價(jià)、總分析、總研究，并分析成績(jī)的不足，從而得出引以為戒的經(jīng)驗(yàn)。下面是小編收集整理的幼兒園食品安全工作總結(jié)范文，歡迎借鑒參考。

幼兒園食品安全工作總結(jié)(一)

為了加強(qiáng)通道縣學(xué)校餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督檢查工作，消除學(xué)校食品安全隱患，確保廣大師生飲食安全，根據(jù)食藥監(jiān)辦食16號(hào)《關(guān)于開(kāi)展春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查的通知》及國(guó)食藥監(jiān)食135號(hào)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》的要求，我局對(duì)全縣學(xué)校開(kāi)展了春秋兩季兩次學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治。現(xiàn)將兩次整治情況總結(jié)如下：

一、基本情況

我縣區(qū)域內(nèi)共有中、小學(xué)校及幼兒園115所。其中有學(xué)校食堂中學(xué)11所、中心小學(xué)19所、片小學(xué)4所、幼兒園20所，共有學(xué)校食堂54個(gè);46所學(xué)校、幼兒園已取得餐飲服務(wù)許可證。

二、指導(dǎo)思想

要堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本的原則，認(rèn)真總結(jié)開(kāi)展工作經(jīng)驗(yàn)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，提高監(jiān)管效能。積極開(kāi)展本次專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作，依法整頓，切實(shí)解決學(xué)校餐飲服務(wù)監(jiān)管檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，保障全縣師生飲食安全。

三、整治情況

兩次整治共出動(dòng)監(jiān)督員480人次，出動(dòng)執(zhí)法車輛168臺(tái)次，共監(jiān)督檢查學(xué)校、幼兒園108所次。專項(xiàng)整治過(guò)程中發(fā)現(xiàn)學(xué)校、幼兒園46所持有餐飲服務(wù)許可證;54所學(xué)校幼兒園都建立健全各項(xiàng)食品安全管理制度及制定了食品安全事故處置100%;配備學(xué)校專(兼)職食品安全管理人員的占100%;成立學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組和的占100%;從業(yè)人員持有效健康和有效衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證的占98%以上。

9月中旬學(xué)校幼兒園食堂餐具采樣40個(gè)樣品,委托通道縣疾病預(yù)防控制中心檢驗(yàn)后合格率占100%。

四、檢查內(nèi)容。

食品安全管理制度的落實(shí)情況;餐飲服務(wù)許可情況;從業(yè)人員健康管理;環(huán)境衛(wèi)生和加工操作;食品原料貯存方式;索證索票及采購(gòu)臺(tái)賬;餐飲具、加工用具的清洗和消毒;留樣設(shè)備的使用;非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為;加工用油。

五、存在問(wèn)題

1、衛(wèi)生設(shè)施相對(duì)不足，基本功能用房或加工場(chǎng)所不能保證功能分區(qū);

2、食堂內(nèi)外環(huán)境不干凈整潔，無(wú)足夠的“五防”設(shè)施及措施;

3、學(xué)生幼兒園食堂工作人員食品安全法律法規(guī)意識(shí)淡薄，個(gè)別工作人員沒(méi)穿戴工作服帽及有不良的衛(wèi)生習(xí)慣;

4、采購(gòu)的食品及源料未建立驗(yàn)收和進(jìn)貨臺(tái)賬，尚未得到有效規(guī)范;

5、學(xué)生食堂無(wú)餐飲具消毒及保潔設(shè)施、設(shè)備，不能提供學(xué)生使用消毒餐飲具;

6、無(wú)留樣設(shè)備，未能按規(guī)定留樣;

7、營(yíng)養(yǎng)餐都配備了專或兼職管理人員，都有營(yíng)養(yǎng)餐按收和發(fā)放臺(tái)賬，但儲(chǔ)存間、儲(chǔ)存條件不符合要求;

對(duì)以上存在的問(wèn)題，整治監(jiān)督檢查人員針對(duì)相應(yīng)的學(xué)校都下發(fā)整改意見(jiàn)書(shū)，并對(duì)部分學(xué)校幼兒下發(fā)責(zé)令改正書(shū)共12份,占22.2%;

六、建議

1、強(qiáng)化學(xué)校食堂從業(yè)人員法制意識(shí)，確保食品衛(wèi)生安全

2、盡快形成利用暑假期間開(kāi)展食堂衛(wèi)生整改機(jī)制。

3、強(qiáng)化食品安全責(zé)任，將學(xué)校食品、飲用水、傳染病管理工作開(kāi)展情況列入教育部門年終考核范疇。

4、教育行政部門應(yīng)加大對(duì)食堂的投入，努改善食堂衛(wèi)生條件，檢查督促學(xué)校對(duì)食堂的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)和物資準(zhǔn)入制度的落實(shí)。

幼兒園食品安全工作總結(jié)(二)

本學(xué)年我園按照上級(jí)主管部門關(guān)于安全工作的安排部署，始終堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”的指導(dǎo)方針，緊緊圍繞“維護(hù)幼兒園的教學(xué)和生活秩序，保障師幼人身和財(cái)產(chǎn)安全”這一中心，把“檢查到位，整改有力”作為抓好安全工作的一項(xiàng)最基本的制度來(lái)落實(shí)。從提高安全意識(shí)入手，加強(qiáng)制度管理，層層落實(shí)責(zé)任強(qiáng)化檢查力度，積極做好安全宣傳、教育、培訓(xùn)工作，一年來(lái)，幼兒園無(wú)發(fā)生任何事故。

一、我園以高度負(fù)責(zé)精神，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)幼兒園工作的領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真執(zhí)行并落實(shí)上級(jí)有關(guān)安全文件和項(xiàng)安全系數(shù)規(guī)定，并做到認(rèn)識(shí)到位，領(lǐng)導(dǎo)到位，措施到位。園長(zhǎng)與各部門簽訂安全責(zé)任狀，教師、保育員與家長(zhǎng)簽訂責(zé)任狀，把責(zé)任落實(shí)到人，做到各司其職，各負(fù)其責(zé)。

二、幼兒園十分重視做好各類安全系數(shù)隱患的監(jiān)控與整改。把幼兒人身安全放在首位。如由專人負(fù)責(zé)定期檢查房層、消防、大型器械玩具的安全情況，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)檢修，保證幼兒安全。如發(fā)現(xiàn)日光燈有松動(dòng)現(xiàn)象，立刻請(qǐng)人進(jìn)行維修。做好食品、藥物的管理和幼兒接送安全。盥洗室、廁所保持干燥以免幼兒滑倒。廚房食物凡有殼、骨頭、魚(yú)刺都要注意去除干凈，防患于未然。

三、我園在全國(guó)“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)期間，開(kāi)展了一系列安全教育活動(dòng)。

1.參觀消防大隊(duì)，觀看消防演習(xí)，請(qǐng)消防大隊(duì)長(zhǎng)為幼兒講解消防知識(shí)。并結(jié)合此次活動(dòng)在園內(nèi)開(kāi)展火警演習(xí)等活動(dòng)。

2.對(duì)幼兒進(jìn)行交通安全教育，引導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)交通標(biāo)志，教育幼兒遵守交通規(guī)則。

四本園切實(shí)做好暑期安全工作，在暑期前分發(fā)《告幼兒家長(zhǎng)書(shū)》并在期未舉行家長(zhǎng)會(huì)，提醒家長(zhǎng)注意幼兒暑期安全。如\不玩火、不碰電、不擅自外出等，以確保幼兒人身安全。

五、學(xué)校重視幼兒包含衛(wèi)生工作，加強(qiáng)食堂管理制度。與廚工簽訂安全責(zé)任狀，培訓(xùn)廚工進(jìn)行安全衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)。如采購(gòu)食物新鮮，無(wú)變質(zhì)，把好入廚前的質(zhì)量關(guān);保證廚具干凈清潔，做好消毒工作;禁止外人進(jìn)入廚房，嚴(yán)禁不安全事故發(fā)生。建立有關(guān)食物中毒事件的應(yīng)急處理和報(bào)告制度。

在這一次的檢查中，我們集中發(fā)現(xiàn)了一些共性的問(wèn)題需要各園加強(qiáng)管理及時(shí)整改。在檢查中，有一部分幼兒園的幼兒衛(wèi)生間及盥洗室的衛(wèi)生不好，衛(wèi)生間的幼兒座便器不是幼兒專用，幼兒使用過(guò)程中不是很方便;幼兒園設(shè)置的休息室幼兒床棱角分明，容易使幼兒上下床出現(xiàn)磕碰現(xiàn)象;在檢查中我們發(fā)現(xiàn)，有個(gè)別幼兒園食堂衛(wèi)生狀況不佳，從業(yè)人員的健康證明不全而且食品留樣沒(méi)有做到天天都留存;那丹伯春竹幼兒園人員眾多，活動(dòng)區(qū)域和休息室不夠用;在檢查中發(fā)現(xiàn)，全縣校辦幼兒園的師資情況都能符合國(guó)家規(guī)定，而個(gè)體幼兒園的師資狀況不容樂(lè)觀，大部分個(gè)體幼兒園除了園長(zhǎng)和極少數(shù)教師具有幼兒教師資格外，其余聘用幼兒教師都沒(méi)有幼兒教師從業(yè)資格。

幼兒園的安全工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的工作，我們將時(shí)刻警記!努力為幼兒提供健康安全的環(huán)境，確保每位幼兒健康快樂(lè)地成長(zhǎng)是我們的責(zé)任和義務(wù)，通過(guò)檢查和督促，我們更加明確了今后的目標(biāo)和任務(wù)，為今后更好地管理和強(qiáng)化幼兒園安全工作積累了更多的經(jīng)驗(yàn)

幼兒園食品安全工作總結(jié)(三)

為了強(qiáng)化幼兒園的安全工作，增強(qiáng)食堂人員安全意識(shí)，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒快樂(lè)健康成長(zhǎng)，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神，我園針對(duì)自身情況進(jìn)行詳細(xì)周密的自查?，F(xiàn)將工作總結(jié)

一、明確責(zé)任，組織制度建設(shè)

園內(nèi)成立了食品安全組，由法人親自擔(dān)任食品安全組組長(zhǎng)，由張紅燕擔(dān)任負(fù)責(zé)食堂檢查工作，班級(jí)帶班教師負(fù)責(zé)幼兒分菜工作，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。園長(zhǎng)帶頭簽定安全責(zé)任狀，明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任、安全目標(biāo)以及獎(jiǎng)懲條例等，強(qiáng)化安全責(zé)任心，按時(shí)進(jìn)行例會(huì)，每月進(jìn)行一次膳食管委會(huì)會(huì)議總結(jié)分析會(huì)，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬(wàn)無(wú)一失。針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作開(kāi)展排查活動(dòng)。要求分管人員提高責(zé)任意識(shí)，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到食品安全工作的重要性，為此，我園組織安全組成員針對(duì)工作中實(shí)際情況，將安全工作歸納出“四個(gè)第一”、“三個(gè)到位”、“三個(gè)落實(shí)”、“五不動(dòng)搖”和“四不放過(guò)”，要求全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)，積極領(lǐng)會(huì)，并貫穿于行動(dòng)中。其中“四個(gè)第一”是指：(1)安全第一，第一安全(2)第一把手要以主要精力抓安全(3)負(fù)責(zé)安全的人員要全力以赴抓安全(4)每周園務(wù)會(huì)議第一項(xiàng)議事議程是研究安全?！叭齻€(gè)到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位?！叭齻€(gè)落實(shí)”是指：安全工作要落實(shí)到班級(jí);堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭嚴(yán)格管理，嚴(yán)格規(guī)章制度不動(dòng)搖;抓好安全負(fù)責(zé)人工作“三到

位”不動(dòng)搖;對(duì)發(fā)生的問(wèn)題堅(jiān)持“四不放過(guò)”的處理原則不動(dòng)搖;堅(jiān)持落實(shí)有效的安全措施不動(dòng)搖?！八牟环胚^(guò)”包括：不查清原因不放過(guò);不分清責(zé)任不放過(guò);不采取措施不放過(guò);不嚴(yán)肅處理不放過(guò)。

二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。

幼兒園對(duì)食堂衛(wèi)生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購(gòu)食品和原料衛(wèi)生安全，符合國(guó)家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場(chǎng)所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害。對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲(chóng)，防止各類傳染病的發(fā)生。

三、健康管理

我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對(duì)工作人員進(jìn)行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時(shí)采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。

四、索證索票

1、食堂采購(gòu)人員購(gòu)菜時(shí)向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件，檢查食品的保質(zhì)期，不采購(gòu)腐爛變質(zhì)食品。不采購(gòu)熟食等。

2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴(yán)格把關(guān)工作。

五、清洗消毒

1、我園由于地理位置原因，食堂共設(shè)立三個(gè)水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用，預(yù)防交叉污染，對(duì)于蔬菜首先用清水浸泡半小時(shí)左右，再進(jìn)行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等。

2、對(duì)餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動(dòng)自來(lái)水進(jìn)行清洗，最后放入消毒柜進(jìn)行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時(shí)使用。

3、食堂人員分發(fā)餐用具時(shí)帶好一次性手套和口罩，預(yù)防細(xì)菌污染。

六、食品加工管理

1、食堂從業(yè)人員對(duì)食堂的各個(gè)角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場(chǎng)所放置有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。

2、從業(yè)人員烹飪食物時(shí)注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過(guò)程中注意生熟分開(kāi)，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。不過(guò)我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全，預(yù)防食物中毒。

3、食堂從業(yè)人員對(duì)每餐的食物進(jìn)行48小時(shí)留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時(shí)以內(nèi)讓幼兒就餐，以免時(shí)間過(guò)長(zhǎng)影響食物質(zhì)量。

雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會(huì)繼續(xù)努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。

幼兒園食品安全工作總結(jié)(四)

為了加強(qiáng)**學(xué)校餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督檢查工作，消除學(xué)校食品安全隱患，確保廣大師生飲食安全，根據(jù)食藥監(jiān)辦食16號(hào)《關(guān)于開(kāi)展春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查的通知》及國(guó)食藥監(jiān)食135號(hào)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》的要求，我局對(duì)全縣學(xué)校開(kāi)展了春秋兩季兩次學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治。現(xiàn)將兩次整治情況總結(jié)如下：

一、基本情況

我縣區(qū)域內(nèi)共有中、小學(xué)校及幼兒園115所。其中有學(xué)校食堂中學(xué)11所、中心小學(xué)19所、片小學(xué)4所、幼兒園20所，共有學(xué)校食堂54個(gè);46所學(xué)校、幼兒園已取得餐飲服務(wù)許可證。

二、指導(dǎo)思想

要堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本的原則，認(rèn)真總結(jié)開(kāi)展工作經(jīng)驗(yàn)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，提高監(jiān)管效能。積極開(kāi)展本次專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作，依法整頓，切實(shí)解決學(xué)校餐飲服務(wù)監(jiān)管檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，保障全縣師生飲食安全。

三、整治情況

兩次整治共出動(dòng)監(jiān)督員480人次，出動(dòng)執(zhí)法車輛168臺(tái)次，共監(jiān)督檢查學(xué)校、幼兒園108所次。專項(xiàng)整治過(guò)程中發(fā)現(xiàn)學(xué)校、幼兒園46所持有餐飲服務(wù)許可證;54所學(xué)校幼兒園都建立健全各項(xiàng)食品安全管理制度及制定了食品安全事故處置100%;配備學(xué)校專(兼)職食品安全管理人員的占100%;成立學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組和的占100%;從業(yè)人員持有效健康和有效衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證的占98%以上。

9月中旬學(xué)校幼兒園食堂餐具采樣40個(gè)樣品,委托通道縣疾病預(yù)防控制中心檢驗(yàn)后合格率占100%。

四、檢查內(nèi)容。

食品安全管理制度的落實(shí)情況;餐飲服務(wù)許可情況;從業(yè)人員健康管理;環(huán)境衛(wèi)生和加工操作;食品原料貯存方式;索證索票及采購(gòu)臺(tái)賬;餐飲具、加工用具的清洗和消毒;留樣設(shè)備的使用;非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為;加工用油。

五、存在問(wèn)題

1、衛(wèi)生設(shè)施相對(duì)不足，基本功能用房或加工場(chǎng)所不能保證功能分區(qū);

2、食堂內(nèi)外環(huán)境不干凈整潔，無(wú)足夠的“五防”設(shè)施及措施;

3、學(xué)生幼兒園食堂工作人員食品安全法律法規(guī)意識(shí)淡薄，個(gè)別工作人員沒(méi)穿戴工作服帽及有不良的衛(wèi)生習(xí)慣;

4、采購(gòu)的食品及源料未建立驗(yàn)收和進(jìn)貨臺(tái)賬，尚未得到有效規(guī)范;

5、學(xué)生食堂無(wú)餐飲具消毒及保潔設(shè)施、設(shè)備，不能提供學(xué)生使用消毒餐飲具;

6、無(wú)留樣設(shè)備，未能按規(guī)定留樣;

7、營(yíng)養(yǎng)餐都配備了專或兼職管理人員，都有營(yíng)養(yǎng)餐按收和發(fā)放臺(tái)賬，但儲(chǔ)存間、儲(chǔ)存條件不符合要求;

對(duì)以上存在的問(wèn)題，整治監(jiān)督檢查人員針對(duì)相應(yīng)的學(xué)校都下發(fā)整改意見(jiàn)書(shū)，并對(duì)部分學(xué)校幼兒下發(fā)責(zé)令改正書(shū)共12份,占22.2%;

六、建議

1、強(qiáng)化學(xué)校食堂從業(yè)人員法制意識(shí)，確保食品衛(wèi)生安全

2、盡快形成利用暑假期間開(kāi)展食堂衛(wèi)生整改機(jī)制。

3、強(qiáng)化食品安全責(zé)任，將學(xué)校食品、飲用水、傳染病管理工作開(kāi)展情況列入教育部門年終考核范疇。

4、教育行政部門應(yīng)加大對(duì)食堂的投入，努改善食堂衛(wèi)生條件，檢查督促學(xué)校對(duì)食堂的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)和物資準(zhǔn)入制度的落實(shí)。

幼兒園食品安全工作總結(jié)(五)

為維護(hù)校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)秩序，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品，欺詐消費(fèi)者的各種違法行為，凈化校園及幼兒園周邊食品市場(chǎng)環(huán)境，切實(shí)維護(hù)好消費(fèi)者的合法權(quán)益，保障人民群眾的身體健康和財(cái)產(chǎn)安全，我局根據(jù)省局金局長(zhǎng)的批示和滁州市局工商明電27號(hào)的要求，結(jié)合天長(zhǎng)實(shí)際情況，開(kāi)展了20xx年校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查活動(dòng)，現(xiàn)將這次活動(dòng)總結(jié)如下：

一、精心部署，組織領(lǐng)導(dǎo)到位。

天長(zhǎng)市工商局按照上級(jí)局的工作要求，專門召開(kāi)會(huì)議部署校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查工作，充分認(rèn)識(shí)校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)監(jiān)管的重要性和緊迫性，將其作為食品安全工作大事來(lái)抓，作為當(dāng)前流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容，成立了校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由林志斌局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管局長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，相關(guān)股室、各工商所、直屬機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人為組員，形成各部門協(xié)同配合，齊抓共管的工作格局，消除食品安全隱患，確保校園周邊及幼兒園周邊的食品安全。

二、突出重點(diǎn)，加大檢查力度

我局針對(duì)校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)的特點(diǎn)，突出重點(diǎn)，加大力度，有針對(duì)性地強(qiáng)化監(jiān)管工作。

一是集中開(kāi)展兒童食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查。我局突出校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)消費(fèi)特點(diǎn)，以校園周邊、幼兒園周邊、批發(fā)市場(chǎng)為重點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)流通環(huán)節(jié)兒童食品經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)督檢查。檢查經(jīng)營(yíng)者證照是否齊全，實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況與許可范圍和經(jīng)營(yíng)范圍是否一致，監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者建立并落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、從業(yè)人員健康管理等制度，特別是票證通系統(tǒng)的應(yīng)用，凡沒(méi)有建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的，限期整改，到期未改的，依法進(jìn)行處罰，嚴(yán)把兒童食品市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。有針對(duì)性地開(kāi)展抽樣檢驗(yàn)，加大抽檢力度，增加抽檢頻次。依法查處銷售過(guò)度包裝和不符合相關(guān)規(guī)定要求的兒童食品，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品和強(qiáng)制搭售等侵害消費(fèi)者合法權(quán)益的違法行為。

二是加大對(duì)重點(diǎn)商品的執(zhí)法檢查力度。各工商所以奶制品、膨化食品、飲料、膨化食品、袋裝豆制品以及油炸小食品等校園周邊及幼兒園周邊消費(fèi)量大，以及消費(fèi)者申訴舉報(bào)次數(shù)多的食品為本次專項(xiàng)執(zhí)法檢查的重點(diǎn)品種，嚴(yán)厲打擊銷售無(wú)“QS”標(biāo)識(shí)的食品、過(guò)期變質(zhì)食品和“三無(wú)”食品等違法食品經(jīng)營(yíng)行為，堅(jiān)決消除各種食品安全隱患。加大對(duì)小食品店、小商販、小攤點(diǎn)、小作坊的檢查力度，對(duì)校園周邊及幼兒園周邊區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展集中清理檢查，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品，經(jīng)銷過(guò)期霉變、有毒有害和不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品等違法行為，切實(shí)維護(hù)校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)秩序。

三、廣泛宣傳，營(yíng)造輿論氛圍

為加大行動(dòng)執(zhí)法和市場(chǎng)監(jiān)管力度，營(yíng)造良好的執(zhí)法氛圍，樹(shù)立良好的工商執(zhí)法形象，保證執(zhí)法工作的順利開(kāi)展，我局利用市電視臺(tái)的“紅盾之窗”和市廣播電臺(tái)的“紅盾之聲”欄目，積極宣傳工商部門對(duì)校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)進(jìn)行專項(xiàng)執(zhí)法檢查的意義、措施和所取得的成果，并充員廣大經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者積極舉報(bào)、投訴、提供案件線索，及時(shí)對(duì)所查的大要案進(jìn)行曝光，震懾違法分子，提高經(jīng)營(yíng)者守法經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)者依法自我保護(hù)意識(shí)，形成社會(huì)監(jiān)督氛圍。

四、有效防范，妥善處置問(wèn)題

我局針對(duì)兒童食品市場(chǎng)監(jiān)管工作量大、時(shí)效性強(qiáng)、影響面廣的特點(diǎn)，堅(jiān)持預(yù)防為主，超前防范，層層落實(shí)食品安全預(yù)警和應(yīng)急處置制度，及時(shí)有效應(yīng)對(duì)和妥善處置兒童食品市場(chǎng)突發(fā)問(wèn)題。及時(shí)了解各種兒童食品安全信息，掌握兒童食品市場(chǎng)動(dòng)態(tài)情況，綜合分析利用各類信息，及時(shí)發(fā)現(xiàn)可能引發(fā)的兒童食品安全事故苗頭。明確各相關(guān)職能機(jī)構(gòu)職責(zé)分工，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，實(shí)行信息逐級(jí)報(bào)告、統(tǒng)計(jì)報(bào)表、重大事項(xiàng)報(bào)告等制度。加強(qiáng)信息管理，嚴(yán)格信息發(fā)布，保持通訊暢通，一旦發(fā)生突發(fā)問(wèn)題，領(lǐng)導(dǎo)干部靠前指揮，及時(shí)果斷妥善處置。

五、嚴(yán)格責(zé)任，工作落實(shí)到位

我局及各工商所切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，一把手親自抓，主管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，各內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)和各工商所按職責(zé)分工協(xié)作抓，一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)。層層強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)管責(zé)任制、屬地監(jiān)管責(zé)任制以及各職能機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查指導(dǎo)責(zé)任制，嚴(yán)格責(zé)任追究制度，采取重點(diǎn)督查、交叉檢查以及明察暗訪等方式，對(duì)履行職責(zé)不力、監(jiān)管不到位、工作不落實(shí)造成嚴(yán)重后果的，嚴(yán)格依法依紀(jì)追究其責(zé)任，確保校園周邊及幼兒園周邊食品安全監(jiān)管的組織領(lǐng)導(dǎo)、工作任務(wù)、工作措施、工作責(zé)任、人員力量等落實(shí)到位。

在此次專項(xiàng)執(zhí)法檢查中中，我局共出動(dòng)檢查人員156人次，檢查車輛53臺(tái)次，檢查轄區(qū)校園周邊內(nèi)生產(chǎn)銷售各類食品的單位和個(gè)人433戶，取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)7戶，下發(fā)限期改正通知書(shū)7份，規(guī)范了兒童食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為，為消費(fèi)者提供了一個(gè)良好的消費(fèi)環(huán)境。

幼兒園食品安全工作總結(jié)五篇

下面給大家提供的是“幼兒園食品安全工作總結(jié)五篇”，希望精彩的內(nèi)容能夠幫助到你！

食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題”。下面是小編收集整理的幼兒園食品安全工作總結(jié)五篇范文，歡迎借鑒參考。

幼兒園食品安全工作總結(jié)五篇(一)

為了強(qiáng)化幼兒園的安全工作，增強(qiáng)食堂人員安全意識(shí)，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒快樂(lè)健康成長(zhǎng)，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神，我園針對(duì)自身情況進(jìn)行詳細(xì)周密的自查?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、明確責(zé)任，組織制度建設(shè)

園內(nèi)成立了食品安全組，由法人親自擔(dān)任食品安全組組長(zhǎng)，由張紅燕擔(dān)任負(fù)責(zé)食堂檢查工作，班級(jí)帶班教師負(fù)責(zé)幼兒分菜工作，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。園長(zhǎng)帶頭簽定安全責(zé)任狀，明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任、安全目標(biāo)以及獎(jiǎng)懲條例等，強(qiáng)化安全責(zé)任心，按時(shí)進(jìn)行例會(huì)，每月進(jìn)行一次膳食管委會(huì)會(huì)議總結(jié)分析會(huì)，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬(wàn)無(wú)一失。針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作開(kāi)展排查活動(dòng)。要求分管人員提高責(zé)任意識(shí)，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到食品安全工作的重要性，為此，我園組織安全組成員針對(duì)工作中實(shí)際情況，將安全工作歸納出“四個(gè)第一”、“三個(gè)到位”、“三個(gè)落實(shí)”、“五不動(dòng)搖”和“四不放過(guò)”，要求全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)，積極領(lǐng)會(huì)，并貫穿于行動(dòng)中。其中“四個(gè)第一”是指：(1)安全第一，第一安全(2)第一把手要以主要精力抓安全(3)負(fù)責(zé)安全的人員要全力以赴抓安全(4)每周園務(wù)會(huì)議第一項(xiàng)議事議程是研究安全?！叭齻€(gè)到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位?！叭齻€(gè)落實(shí)”是指：安全工作要落實(shí)到班級(jí);堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭嚴(yán)格管理，嚴(yán)格規(guī)章制度不動(dòng)搖;抓好安全負(fù)責(zé)人工作“三到位”不動(dòng)搖;對(duì)發(fā)生的問(wèn)題堅(jiān)持“四不放過(guò)”的處理原則不動(dòng)搖;堅(jiān)持落實(shí)有效的安全措施不動(dòng)搖?！八牟环胚^(guò)”包括：不查清原因不放過(guò);不分清責(zé)任不放過(guò);不采取措施不放過(guò);不嚴(yán)肅處理不放過(guò)。

二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。

幼兒園對(duì)食堂衛(wèi)生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購(gòu)食品和原料衛(wèi)生安全，符合國(guó)家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場(chǎng)所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害。對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲(chóng)，防止各類傳染病的發(fā)生。

三、健康管理

我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對(duì)工作人員進(jìn)行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時(shí)采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。

四、索證索票

1、食堂采購(gòu)人員購(gòu)菜時(shí)向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件，檢查食品的保質(zhì)期，不采購(gòu)腐爛變質(zhì)食品。不采購(gòu)熟食等。

2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴(yán)格把關(guān)工作。

五、清洗消毒

1、我園由于地理位置原因，食堂共設(shè)立三個(gè)水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用，預(yù)防交叉污染，對(duì)于蔬菜首先用清水浸泡半小時(shí)左右，再進(jìn)行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等。

2、對(duì)餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動(dòng)自來(lái)水進(jìn)行清洗，最后放入消毒柜進(jìn)行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時(shí)使用。

3、食堂人員分發(fā)餐用具時(shí)帶好一次性手套和口罩，預(yù)防細(xì)菌污染。

六、食品加工管理

1、食堂從業(yè)人員對(duì)食堂的各個(gè)角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場(chǎng)所放置有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。

2、從業(yè)人員烹飪食物時(shí)注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過(guò)程中注意生熟分開(kāi)，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。不過(guò)我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全，預(yù)防食物中毒。

3、食堂從業(yè)人員對(duì)每餐的食物進(jìn)行48小時(shí)留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時(shí)以內(nèi)讓幼兒就餐，以免時(shí)間過(guò)長(zhǎng)影響食物質(zhì)量。

雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會(huì)繼續(xù)努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。

幼兒園食品安全工作總結(jié)五篇(二)

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開(kāi)展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權(quán)利的需要，是落實(shí)黨中央提出的以人為本，促進(jìn)孩子的全面發(fā)展的需要。一年來(lái)，在縣委、政府和縣教育局的領(lǐng)導(dǎo)下，在衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督、指導(dǎo)下，我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強(qiáng)食堂建設(shè)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了全體幼兒的健康。根據(jù)與縣教育局簽訂的《20xx年安全工作目標(biāo)管理考評(píng)責(zé)任狀》的具體要求及工作責(zé)任，按照上級(jí)部門的有關(guān)要求，結(jié)合我園實(shí)際，現(xiàn)將我園20xx年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié)：

一、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

我園的食品衛(wèi)生工作歷來(lái)做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，責(zé)任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。

1、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：×××(園長(zhǎng)、黨支部書(shū)記)

副組長(zhǎng)：×××(副園長(zhǎng)、分管安全衛(wèi)生工作)

×××(副園長(zhǎng))

組員：左應(yīng)文、李志云、劉曉玲、鄭筱敏、馬榮春、趙麗心、徐崇應(yīng)

2、層層落實(shí)傳染病防控工作和食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任人：

總責(zé)任人：×××

具體責(zé)任人：×××

大班組責(zé)任人：×××

中班組責(zé)任人：×××

小班組責(zé)任人：×××

后勤組責(zé)任人：×××

各班責(zé)任人：班長(zhǎng)。

3、分別召開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議和教職工大會(huì)，組織學(xué)習(xí)《××傣族彝族自治縣教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生工作的緊急通知》，組織學(xué)習(xí)××傣族彝族自治縣教育局和××傣族彝族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)的公告《關(guān)于防范學(xué)校食品安全事故的預(yù)警公告》，做到隨時(shí)提高食品衛(wèi)生安全防范意識(shí)。

4、組織教職工特別是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。要求教職工提高責(zé)任意識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)，做到警鐘長(zhǎng)鳴，切實(shí)認(rèn)識(shí)到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康。

二、完善管理，提高服務(wù)質(zhì)量

1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度

共制定并上墻10個(gè)食品衛(wèi)生安全管理制度：即《飲食衛(wèi)生制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調(diào)加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫(kù)房原料管理登記制度》、《原料采購(gòu)索證制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《個(gè)人衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)與健康檢查制度》.

2、食堂衛(wèi)生管理

保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔，有“三防”措施，室內(nèi)無(wú)蒼蠅、無(wú)灰塵、無(wú)蟑螂、無(wú)鼠跡，堅(jiān)持每天大掃除，做到地面、用具見(jiàn)本色;食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實(shí)行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛(wèi)生專人負(fù)責(zé)，明確任務(wù)，堅(jiān)持做到：墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無(wú)黑垢、油污、蛛網(wǎng)，門窗干凈明亮;紗窗完好，無(wú)灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內(nèi);使用的洗滌劑、消毒劑對(duì)人體安全、無(wú)害;工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具，不違規(guī)使用和強(qiáng)行工作;工作人員下班前認(rèn)真檢查門窗水電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保各項(xiàng)安全。

3、食品采購(gòu)、加工、存放管理

加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、加工、存放等關(guān)口的管理，確保所購(gòu)食品和原料衛(wèi)生安全，符合國(guó)家衛(wèi)生要求，采購(gòu)時(shí)堅(jiān)持索證索票，并進(jìn)行驗(yàn)收登記。存放食品和原料的場(chǎng)所有專人管理，非直接工作人員不得接近;廚房?jī)?nèi)設(shè)有專用洗刷水池，盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴(yán)格分開(kāi)，擺放整齊，加工生、熟食品的砧板及*有明確標(biāo)志，嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，并嚴(yán)格執(zhí)行飯菜單日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害，教師要嚴(yán)把喂養(yǎng)關(guān)，杜絕把過(guò)期、變質(zhì)、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購(gòu)、加工制作和出售野生菌、四季豆、發(fā)芽土豆和涼拌菜。

4、個(gè)人衛(wèi)生管理

上崗人員都持有有效的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證和健康證;嚴(yán)格檢查個(gè)人衛(wèi)生“四勤”關(guān)：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤洗衣服、被褥，上班時(shí)必須到更衣室進(jìn)行更衣，摘除任何首飾，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強(qiáng)有關(guān)健康知識(shí)和衛(wèi)生知識(shí)的學(xué)習(xí)，增強(qiáng)防范意識(shí)，出現(xiàn)傳染性疾病時(shí)，立即隔離治療，待恢復(fù)健康后再回該崗位工作。

5、飲用水管理

生活飲用水二次供水堅(jiān)持一年清洗兩次，每學(xué)期開(kāi)學(xué)前請(qǐng)自來(lái)水廠人員進(jìn)行認(rèn)真清洗，水池加蓋加鎖。幼兒飲用衛(wèi)生達(dá)標(biāo)合格的云海山泉桶裝水。

6、幼兒園周邊管理

幼兒園周邊無(wú)快餐店、燒烤店、餐飲店，配合工商、衛(wèi)生監(jiān)督等部門對(duì)冷飲店、副食品店銷售的冷飲、糖果糕點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督檢查，禁止不合格食品出售給幼兒。

幼兒園食品安全工作總結(jié)五篇(三)

本學(xué)年我園按照上級(jí)主管部門關(guān)于安全工作的安排部署，始終堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”的指導(dǎo)方針，緊緊圍繞“維護(hù)幼兒園的教學(xué)和生活秩序，保障師幼人身和財(cái)產(chǎn)安全”這一中心，把“檢查到位，整改有力”作為抓好安全工作的一項(xiàng)最基本的制度來(lái)落實(shí)。從提高安全意識(shí)入手，加強(qiáng)制度管理，層層落實(shí)責(zé)任強(qiáng)化檢查力度，積極做好安全宣傳、教育、培訓(xùn)工作，一年來(lái)，幼兒園無(wú)發(fā)生任何事故。

一、我園以高度負(fù)責(zé)精神，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)幼兒園工作的領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真執(zhí)行并落實(shí)上級(jí)有關(guān)安全文件和項(xiàng)安全系數(shù)規(guī)定，并做到認(rèn)識(shí)到位，領(lǐng)導(dǎo)到位，措施到位。園長(zhǎng)與各部門簽訂安全責(zé)任狀，教師、保育員與家長(zhǎng)簽訂責(zé)任狀，把責(zé)任落實(shí)到人，做到各司其職，各負(fù)其責(zé)。

二、幼兒園十分重視做好各類安全系數(shù)隱患的監(jiān)控與整改。把幼兒人身安全放在首位。如由專人負(fù)責(zé)定期檢查房層、消防、大型器械玩具的安全情況，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)檢修，保證幼兒安全。如發(fā)現(xiàn)日光燈有松動(dòng)現(xiàn)象，立刻請(qǐng)人進(jìn)行維修。做好食品、藥物的管理和幼兒接送安全。盥洗室、廁所保持干燥以免幼兒滑倒。廚房食物凡有殼、骨頭、魚(yú)刺都要注意去除干凈，防患于未然。

三、我園在全國(guó)“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)期間，開(kāi)展了一系列安全教育活動(dòng)。

1.參觀消防大隊(duì)，觀看消防演習(xí)，請(qǐng)消防大隊(duì)長(zhǎng)為幼兒講解消防知識(shí)。并結(jié)合此次活動(dòng)在園內(nèi)開(kāi)展火警演習(xí)等活動(dòng)。

2.對(duì)幼兒進(jìn)行交通安全教育，引導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)交通標(biāo)志，教育幼兒遵守交通規(guī)則。

四本園切實(shí)做好暑期安全工作，在暑期前分發(fā)《告幼兒家長(zhǎng)書(shū)》并在期未舉行家長(zhǎng)會(huì)，提醒家長(zhǎng)注意幼兒暑期安全。如\不玩火、不碰電、不擅自外出等，以確保幼兒人身安全。

五、學(xué)校重視幼兒包含衛(wèi)生工作，加強(qiáng)食堂管理制度。與廚工簽訂安全責(zé)任狀，培訓(xùn)廚工進(jìn)行安全衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)。如采購(gòu)食物新鮮，無(wú)變質(zhì)，把好入廚前的質(zhì)量關(guān);保證廚具干凈清潔，做好消毒工作;禁止外人進(jìn)入廚房，嚴(yán)禁不安全事故發(fā)生。建立有關(guān)食物中毒事件的應(yīng)急處理和報(bào)告制度。

在這一次的檢查中，我們集中發(fā)現(xiàn)了一些共性的問(wèn)題需要各園加強(qiáng)管理及時(shí)整改。在檢查中，有一部分幼兒園的幼兒衛(wèi)生間及盥洗室的衛(wèi)生不好，衛(wèi)生間的幼兒座便器不是幼兒專用，幼兒使用過(guò)程中不是很方便;幼兒園設(shè)置的休息室幼兒床棱角分明，容易使幼兒上下床出現(xiàn)磕碰現(xiàn)象;在檢查中我們發(fā)現(xiàn)，有個(gè)別幼兒園食堂衛(wèi)生狀況不佳，從業(yè)人員的健康證明不全而且食品留樣沒(méi)有做到天天都留存;那丹伯春竹幼兒園人員眾多，活動(dòng)區(qū)域和休息室不夠用;在檢查中發(fā)現(xiàn)，全縣校辦幼兒園的師資情況都能符合國(guó)家規(guī)定，而個(gè)體幼兒園的師資狀況不容樂(lè)觀，大部分個(gè)體幼兒園除了園長(zhǎng)和極少數(shù)教師具有幼兒教師資格外，其余聘用幼兒教師都沒(méi)有幼兒教師從業(yè)資格。

幼兒園的安全工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的工作，我們將時(shí)刻警記!努力為幼兒提供健康安全的環(huán)境，確保每位幼兒健康快樂(lè)地成長(zhǎng)是我們的責(zé)任和義務(wù)，通過(guò)檢查和督促，我們更加明確了今后的目標(biāo)和任務(wù)，為今后更好地管理和強(qiáng)化幼兒園安全工作積累了更多的經(jīng)驗(yàn)。

幼兒園食品安全工作總結(jié)五篇(四)

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開(kāi)展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權(quán)利的需要，是落實(shí)黨中央提出的以人為本，促進(jìn)孩子的全面發(fā)展的需要。我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強(qiáng)食堂建設(shè)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了全體幼兒的健康。按照上級(jí)部門的有關(guān)要求，結(jié)合我園實(shí)際，現(xiàn)將我園20xx年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié)：

一、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

我園的食品衛(wèi)生工作歷來(lái)做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，責(zé)任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。

1、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

2、分別召開(kāi)教職工大會(huì)，組織學(xué)習(xí)關(guān)于食品衛(wèi)生方面的文件精神，做到隨時(shí)提高食品衛(wèi)生安全防范意識(shí)。

3、組織教職工特別是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。增強(qiáng)安全意識(shí)，做到警鐘長(zhǎng)鳴，切實(shí)認(rèn)識(shí)到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康。

二、完善管理，提高服務(wù)質(zhì)量

1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度共制定并上墻。

2、食堂衛(wèi)生管理保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔，有“三防”措施，室內(nèi)無(wú)蒼蠅、無(wú)灰塵、無(wú)蟑螂、無(wú)鼠跡，堅(jiān)持每天大掃除，做到地面、用具見(jiàn)本色;食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實(shí)行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛(wèi)生專人負(fù)責(zé)，明確任務(wù)，堅(jiān)持做到：墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無(wú)黑垢、油污、蛛網(wǎng)，門窗干凈明亮;紗窗完好，無(wú)灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內(nèi);使用的洗滌劑、消毒劑對(duì)人體安全、無(wú)害;工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具，不違規(guī)使用和強(qiáng)行工作;工作人員下班前認(rèn)真檢查門窗水電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保各項(xiàng)安全。

3、食品采購(gòu)、加工、存放管理

加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、加工、存放等關(guān)口的管理，確保所購(gòu)食品和原料衛(wèi)生安全，符合國(guó)家衛(wèi)生要求，采購(gòu)時(shí)堅(jiān)持索證索票，并進(jìn)行驗(yàn)收登記。存放食品和原料的場(chǎng)所有專人管理，非直接工作人員不得接近;廚房?jī)?nèi)設(shè)有專用洗刷水池，盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴(yán)格分開(kāi)，擺放整齊，加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標(biāo)志，嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，并嚴(yán)格執(zhí)行飯菜單日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害，教師要嚴(yán)把喂養(yǎng)關(guān)，杜絕把過(guò)期、變質(zhì)、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購(gòu)、加工制作和出售野生菌、四季豆、發(fā)芽土豆和涼拌菜。

4、個(gè)人衛(wèi)生管理

上崗人員都持有健康證;嚴(yán)格檢查個(gè)人衛(wèi)生“四勤”關(guān)：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤洗衣服、被褥，上班時(shí)必須到更衣室進(jìn)行更衣，摘除任何首飾，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強(qiáng)有關(guān)健康知識(shí)和衛(wèi)生知識(shí)的學(xué)習(xí)，增強(qiáng)防范意

幼兒園食品安全工作總結(jié)五篇(五)

嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》等文件規(guī)定，嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)、加工關(guān)，不購(gòu)買腐爛、變質(zhì)的食品。存放食品有專人專門管理，做好食品24小時(shí)留樣備查等工作。其他人不得進(jìn)入食品加工間和操作間，嚴(yán)禁外來(lái)人員出入廚房。加強(qiáng)餐具和炊具的消毒工作，嚴(yán)防食物中毒。

加強(qiáng)安全教育，提高安全防護(hù)能力

安全教育持續(xù)有效。各班學(xué)期計(jì)劃中對(duì)安全教育進(jìn)行統(tǒng)一安排，每月都有安全教育活動(dòng)，還利用中小學(xué)安全教育日對(duì)全園幼兒進(jìn)行安全疏散演習(xí)，逐步提高了全體教職工的安全意識(shí)和應(yīng)急突發(fā)事件的能力，最大限度地確保幼兒的生命安全。

1、安全教育與主題教學(xué)相結(jié)合。為提高幼兒的防護(hù)意識(shí)和技能，我園將安全教育與主題教學(xué)相結(jié)合，滲透在孩子的一日生活之中。我們開(kāi)展了豐富多樣的游戲、學(xué)習(xí)、訓(xùn)練、實(shí)踐活動(dòng)。首先，在活動(dòng)室周圍和樓梯、過(guò)道兩旁貼上安全標(biāo)記圖，以經(jīng)常提示幼兒。如小心觸電、當(dāng)心危險(xiǎn)，上下樓梯按指示箭頭行走，不推擠，以免碰撞。教育幼兒不玩火，不動(dòng)插座、開(kāi)關(guān)等。其次，開(kāi)展一系列安全主題活動(dòng)，如遵守交通規(guī)則，給幼兒介紹交通規(guī)則，認(rèn)識(shí)交通標(biāo)記，懂得紅燈停、綠燈行的常識(shí)。第三，讓幼兒掌握簡(jiǎn)單的自救技能，讓幼兒學(xué)習(xí)地震、水災(zāi)、火災(zāi)發(fā)生時(shí)的自救方法，學(xué)習(xí)正確撥打特殊電話號(hào)碼：110、119、120等，并積極開(kāi)展各種疏散、消防、防震、傳染病隔離等演練活動(dòng)，從而使幼兒的安全意識(shí)有了明顯的提高，心理素質(zhì)、應(yīng)變能力都明顯加強(qiáng)。

2、安全演練日?；ａ槍?duì)幼兒年齡小、保護(hù)能力差，各班開(kāi)展有針對(duì)性的安全教育，教師們以游戲的形式，模擬了防暴、地震等過(guò)程，生動(dòng)地向幼兒講授遇到壞人和危險(xiǎn)事件的自救方法，鼓勵(lì)幼兒不懼怕，教育幼兒要靈活躲避，機(jī)智逃生。為保障安全演練的效果，開(kāi)展了“幼兒園演練周”活動(dòng)，利用一周的時(shí)間，統(tǒng)一信號(hào)，定時(shí)與隨機(jī)演練結(jié)合，每日進(jìn)行，對(duì)幼兒園各類安全預(yù)案進(jìn)行集中演練。同時(shí)還規(guī)定每周組織幼兒防范較差的防暴、緊急疏散演練，讓演練習(xí)慣化、日?；?。

一年來(lái)，我園嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)安全制度和檢查制度，全園教職工始終把安全放在第一位，盡職盡責(zé)，各項(xiàng)措施得力，管理嚴(yán)格，確保了每位幼兒健康平安地成長(zhǎng)。

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食品安全生產(chǎn)工作總結(jié)(3篇)

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食品安全生產(chǎn)工作總結(jié) 篇1

20xx年是實(shí)現(xiàn)十一五規(guī)劃的關(guān)鍵之年，也是街道擔(dān)當(dāng)使命的開(kāi)局之年。今年以來(lái)街道在區(qū)委區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在上級(jí)職能部門的大力支持下，經(jīng)過(guò)全街道上下一年的努力，明確責(zé)任，深化措施，強(qiáng)化監(jiān)管，采取了有力、有效、有序的工作措施，扎實(shí)推進(jìn)食品安全監(jiān)管各項(xiàng)工作。以創(chuàng)建市食品安全示范街道為主線，以食品安全專項(xiàng)整治為抓手，把食品安全監(jiān)管工作列入重要議事日程，確保我街道食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序良好，食品經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展，食品質(zhì)量和食品安全保障水平有較大提高，人民群眾消費(fèi)安全感進(jìn)一步增強(qiáng)，成功創(chuàng)建成為市食品安全示范街道，在食品安全監(jiān)管工作上取得階段性成果。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，細(xì)化責(zé)任

為切實(shí)加強(qiáng)我街道產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作，保障人民群眾身體健康和生命財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)區(qū)政府、區(qū)食安會(huì)的目標(biāo)責(zé)任要求，街道黨工委、辦事處高度重視，結(jié)合我街道實(shí)際，成立街道食品安全委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)小組。年初制定工作實(shí)施方案、工作計(jì)劃、建立健全食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)制、制定工作制度、食品安全監(jiān)管責(zé)任和責(zé)任追究制等并與各村委會(huì)、企事業(yè)單位簽定目標(biāo)責(zé)任書(shū)，把食品安全工作列入村年度工作目標(biāo)考核，根據(jù)平時(shí)工作和年終考核相結(jié)合的方式，計(jì)入村干部年終百分考核內(nèi)容，作為評(píng)比先進(jìn)集體的依據(jù)。

二、以創(chuàng)建“示范街道”為主線，貫穿全年目標(biāo)管理

自今年4月我街道開(kāi)展創(chuàng)建市食品安全示范街道工作以來(lái)，街道黨工委、辦事處在區(qū)委、區(qū)政府正確領(lǐng)導(dǎo)和區(qū)食安委的幫助指導(dǎo)下，將創(chuàng)建工作作為解決民生問(wèn)題、提高生活品質(zhì)的頭等大事來(lái)抓，制定出臺(tái)了《關(guān)于開(kāi)展街道創(chuàng)建市級(jí)食品安全示范鎮(zhèn)工作的通知》和《關(guān)于建立街道創(chuàng)建市食品安全示范鎮(zhèn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組的通知》等系列文件，明確了各部門工作職責(zé)及工作任務(wù)，各村和企事業(yè)單位根據(jù)街道創(chuàng)建工作方案積極配合，抓好落實(shí)，確保了創(chuàng)建工作的順利進(jìn)行。主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.精心組織，落實(shí)舉措

年初與村、企事業(yè)單位簽訂了食品安全責(zé)任書(shū)，明確了各村、企事業(yè)單位行政負(fù)責(zé)人為本單位食品安全第一責(zé)任人。街道和中小學(xué)校簽訂食品安全目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)；與藥店、衛(wèi)生診所簽訂好藥劑安全承諾書(shū)；與食品加工小作坊簽訂好食品安全承諾書(shū)；與個(gè)體工商戶簽訂食品安全承諾書(shū)，層層落實(shí)了食品安全監(jiān)管責(zé)任。

街道創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)小組和各村、企事業(yè)單位及時(shí)召開(kāi)各類食品安全會(huì)議，傳達(dá)上級(jí)會(huì)議精神，聽(tīng)取部門工作匯報(bào)，總結(jié)階段性工作，分析創(chuàng)建工作中出現(xiàn)的新情況、新問(wèn)題，研究對(duì)策，安排部署行動(dòng)方案，使各項(xiàng)創(chuàng)建措施落到實(shí)處。

2.加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍開(kāi)展食品安全應(yīng)急體系建設(shè)，提高事故應(yīng)對(duì)能力。街道辦事處研究制定《街道重大食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案》，各村、企事業(yè)單位也相應(yīng)制定應(yīng)急預(yù)案，進(jìn)一步健全了重大食品安全事故救助體系和運(yùn)行機(jī)制。

根據(jù)區(qū)食安委的要求，街道制訂落實(shí)食品安全宣傳教育工作方案，對(duì)創(chuàng)建市級(jí)示范鎮(zhèn)的食品安全宣傳教育工作進(jìn)行統(tǒng)籌安排，使宣傳教育工作有計(jì)劃、有分工、有落實(shí)。在街道創(chuàng)建工作動(dòng)員大會(huì)以后，各村和企事業(yè)單位通過(guò)召開(kāi)會(huì)議、主題講座、廣播專題、橫幅標(biāo)語(yǔ)、宣傳窗等多種形式，進(jìn)行廣泛宣傳深化教育效果。通過(guò)不同形式的宣傳教育，營(yíng)造了良好的宣傳氛圍，進(jìn)一步提高了人民群眾的食品藥品安全意識(shí)。

3.部門聯(lián)動(dòng)，形成合力

在創(chuàng)建過(guò)程中，各單位、各部門按照街道創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合實(shí)際，各負(fù)其職，對(duì)照工作任務(wù)抓好落實(shí)。緊緊依靠區(qū)級(jí)各有關(guān)職能部門的大力幫助、指導(dǎo)、配合，同時(shí)積極發(fā)揮街、村兩級(jí)力量，齊心協(xié)力，聯(lián)合作戰(zhàn)，形成創(chuàng)建合力。一是種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。以推進(jìn)無(wú)公害種植、養(yǎng)殖基地建設(shè)為重點(diǎn)的綠色食品工程，與種植、養(yǎng)殖戶簽訂了食品安全責(zé)任書(shū)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。二是生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。結(jié)合區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，開(kāi)展食品加工小作坊、豆制品小作坊、酒類銷售點(diǎn)等進(jìn)行整治行動(dòng)。通過(guò)專項(xiàng)整治行動(dòng)，推進(jìn)食品生產(chǎn)準(zhǔn)入、進(jìn)貨索證、索票和進(jìn)貨臺(tái)帳制度，確保問(wèn)題食品及時(shí)下架、退市。三是流通環(huán)節(jié)。開(kāi)展“千鎮(zhèn)連鎖超市、萬(wàn)村放心店”工程，全街道現(xiàn)有食品安全示范放心店的基礎(chǔ)上，完成市區(qū)全覆蓋任務(wù)。規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為，加強(qiáng)流通領(lǐng)域食品質(zhì)量檢測(cè)，嚴(yán)格實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰。四是餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)。嚴(yán)格食品衛(wèi)生許可管理，對(duì)企業(yè)、中小學(xué)、幼兒園集體食堂辦理好衛(wèi)生許可證。全面推行量化分級(jí)管理制度，中小學(xué)校食堂食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理達(dá)到100％。改善了餐飲行業(yè)食品安全環(huán)境，有效地防范了食物中毒事件的發(fā)生。

三、工作設(shè)想與打算

食品安全工作是一項(xiàng)系統(tǒng)性的社會(huì)工程。我們將以創(chuàng)建市食品安全示范街道取得的成績(jī)?yōu)樽ナ?，進(jìn)一步整頓和規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，不斷探索食品安全工作的長(zhǎng)效機(jī)制，20xx年將重點(diǎn)做好以下幾方面的工作：

一是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)一步健全街、村相關(guān)職能部門工作機(jī)制，根據(jù)《街道創(chuàng)市食品示范街道工作任務(wù)》的要求，強(qiáng)化檢查考核，開(kāi)展分行業(yè)安全事故應(yīng)急演練演習(xí)，確保全街道整治工作的順利進(jìn)行。

二是加強(qiáng)監(jiān)管，對(duì)生產(chǎn)加工銷售消費(fèi)等環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)檢查。尤其是要把工作重點(diǎn)放到肉類農(nóng)產(chǎn)品蔬菜等群眾日常必需品監(jiān)管上來(lái)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)村雜貨店等銷售網(wǎng)店的檢查，堵塞漏洞。

三是加強(qiáng)教育。突出《食品安全法》宣傳重點(diǎn)，深入開(kāi)展“十小”行業(yè)教育培訓(xùn)工作，增強(qiáng)從業(yè)人員法律意識(shí)，營(yíng)造依法經(jīng)營(yíng)、合法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)實(shí)經(jīng)營(yíng)的良好氛圍，確保人民群眾消費(fèi)安全。

四是加強(qiáng)聯(lián)動(dòng)。我們將充分發(fā)揮街道食安辦的橋梁作用，建立協(xié)調(diào)機(jī)制，發(fā)揮各部門協(xié)同監(jiān)管作用，定期組織街道相關(guān)部門開(kāi)展聯(lián)合檢查，同時(shí)加強(qiáng)與上級(jí)部門的溝通協(xié)調(diào)，互通信息，切實(shí)提高我們街道的食品安全水平。

食品安全生產(chǎn)工作總結(jié) 篇2

為進(jìn)一步加強(qiáng)鹽城城南新區(qū)學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，有效防范餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障廣大師生的身體健康和生命安全，3月17日下午，鹽城市食品藥品監(jiān)督管理局城南分局召開(kāi)了全區(qū)學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全工作會(huì)議，該區(qū)域內(nèi)各高等學(xué)校、中小學(xué)校分管負(fù)責(zé)人等參加了會(huì)議。會(huì)上，餐飲服務(wù)單位簽訂了食品安全工作承諾書(shū)，多個(gè)學(xué)校做了交流發(fā)言，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)76家學(xué)校食堂資料臺(tái)賬進(jìn)行了集中展示。

據(jù)了解，20xx年，該區(qū)學(xué)校食品安全工作總體上是好的，建立健全了組織，落實(shí)了工作責(zé)任，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管和餐飲食品生產(chǎn)加工過(guò)程控制，抓好原料采購(gòu)、食品留樣、應(yīng)急處理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。但仍有少數(shù)學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理不到位，工作服較臟，未佩戴工作帽和口罩;食品采購(gòu)索證索票不齊全，查驗(yàn)記錄不規(guī)范。還有部分食堂擠占備餐功能間，食品貯存不符合要求、餐具清洗消毒不徹底、食品留樣不規(guī)范、食品添加劑使用管理不規(guī)范等;個(gè)別食堂衛(wèi)生環(huán)境不整潔，地面有積水、雜物堆積，操作間油污、積塵嚴(yán)重。

該分局局長(zhǎng)安長(zhǎng)春在講話中要求，要認(rèn)清形勢(shì)，進(jìn)一步增強(qiáng)做好學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全工作的緊迫感，規(guī)范學(xué)校餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，加大督促整改和指導(dǎo)力度，切實(shí)消除學(xué)校餐飲服務(wù)無(wú)證供餐現(xiàn)象。要強(qiáng)化管理，進(jìn)一步做好學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全各環(huán)節(jié)工作，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，禁止社會(huì)閑雜人員隨便進(jìn)入，防止投毒等意外事件發(fā)生。要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全工作各方責(zé)任，堅(jiān)持執(zhí)法從嚴(yán)、違法必究，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。要大力宣傳，充分利用電子顯示屏、宣傳欄等宣傳安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生鑒別假冒偽劣食品、問(wèn)題食品的能力，營(yíng)造文明城市創(chuàng)建工作的良好氛圍。

食品安全生產(chǎn)工作總結(jié) 篇3

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管，確保廣大師生飲食安全，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生，根據(jù)《安岳縣食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于開(kāi)展20xx年春季學(xué)校及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查的通知》（安食安辦發(fā)〔20xx〕3號(hào)）文件要求，對(duì)我鄉(xiāng)學(xué)校及校園周邊攤點(diǎn)開(kāi)展了一次專項(xiàng)檢查，現(xiàn)就開(kāi)展情況匯報(bào)如下：

一、統(tǒng)一思想，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

鄉(xiāng)及時(shí)召開(kāi)了由安監(jiān)辦、學(xué)校校長(zhǎng)、負(fù)責(zé)人參加的會(huì)議，會(huì)上傳達(dá)學(xué)習(xí)了《縣食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于開(kāi)展20xx年春季學(xué)校及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查》的通知內(nèi)容，制定了學(xué)校及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查活動(dòng)方案，安排部署了學(xué)校食堂、校園周邊食品安全的專項(xiàng)整治內(nèi)容及時(shí)間，成立了以鄉(xiāng)長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，鄉(xiāng)食安辦、衛(wèi)計(jì)、農(nóng)業(yè)、畜牧、學(xué)校、衛(wèi)生院等相關(guān)部門為成員的宣傳活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組。

二、突出重點(diǎn)，全面開(kāi)展檢查

強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂、校園周邊食品日常監(jiān)管力度，督促轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)防學(xué)校食堂食物中毒事故發(fā)生，全面提升學(xué)校食堂食品安全保障水平。以中小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校食堂為重點(diǎn)，全面開(kāi)展自查、自糾和督促檢查。及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改，嚴(yán)查違法違規(guī)行為。龍臺(tái)食藥所對(duì)全鄉(xiāng)食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行檢查，要求各經(jīng)營(yíng)單位建立嚴(yán)格的質(zhì)量檔案，從嚴(yán)審查進(jìn)貨渠道銷售條件，強(qiáng)化日常管理。

三、加大宣傳力度，努力提高食品藥品安全意識(shí)

各村（獨(dú)居），鄉(xiāng)直各單位都精心組織好宣傳活動(dòng)，加強(qiáng)協(xié)調(diào)，密切配合，通過(guò)懸掛標(biāo)語(yǔ)、會(huì)議、宣傳資料以及街上、進(jìn)村入戶宣傳等形式，開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，達(dá)到家喻戶曉，人人皆知。形成了政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門組織實(shí)施，全社會(huì)共同參與的宣傳氛圍。

四、下一步工作打算

下一步鄉(xiāng)食安辦將繼續(xù)做好全鄉(xiāng)學(xué)校及校園周邊食品安全工作，按照上級(jí)文件要求對(duì)學(xué)校及校園周邊食品衛(wèi)生、硬件、制度、管理等各方面繼續(xù)進(jìn)行全面檢查，將食品安全工作常抓不懈。

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