包餃子的作文。
我們會把自己的想法藏在筆尖,寫進作文里。寫作是我們的一種特殊的,有目的的社會實踐活動的記錄。文章需要符合實際,寫作文不能超出現(xiàn)實。寫作文有哪些需要注意的關(guān)鍵點嗎?有請駐留片刻,幼兒教師教育網(wǎng)為你推薦寫春節(jié)包餃子的作文,請閱讀,或許對你有所幫助!
“今天是大年三十,我們晚上一起來包餃子吧!不過,有一個小小的要求,每個人都要參與進來哦!”。媽媽這明明是在挖苦我,我從來沒有包過餃子,這次肯定要出洋相的。
媽媽端來餃子餡和餃子皮,我拿起一張餃子皮,放了一大勺餃子餡,先把上面捏住,然后再一點一點兒捏下面。放的餡太多了,餃子便“脹破了肚皮”,我連忙拿起一張“大衣”給餃子裹上。我的一舉一動恰好被表姐看到了,她對我說:“注意看我的動作?!敝灰娝昧艘粡堬溩悠ぃ帕艘簧罪溩羽W,輕輕地把邊緣一點兒一點兒捏緊,最后,兩只手從餃子兩邊猛地向中間擠壓,松手時餃子上已經(jīng)有了一圈很好看的花邊邊了。表姐又對我說:“這個動作不僅讓餃子更好看,而且可以把餃子皮捏得更緊,煮的時候餃子就不會爛了?!蔽倚睦锵耄涸瓉戆溩舆€有這么大的學(xué)問呀!
于是照著表姐的樣子包了起來,我包了一個又一個,越包越快,越包越好。我還學(xué)到了一個技巧:如果餃子皮太小,就把它往四周拉一拉就變大了。
餃子包完了,我跟奶奶把煮好了的餃子端上桌子,一家人一邊看春節(jié)聯(lián)歡晚會,一邊吃熱氣騰騰的餃子,心里無比高興。
過年時,爸爸媽媽帶我去外婆家包餃子吃。
來到外婆家,只見媽媽左拿餃子皮,右手拿著筷子,把餃子包得圓鼓鼓的。我看著媽媽這樣包餃子,也跟著學(xué),不久我會包了。我覺得包餃子很簡單,就讓媽媽放手讓我包??蓩寢尣环判?。
我不以為然地說:“媽媽你可別看不起我哦!你就讓我包吧!”媽媽看我十分有自信,就讓我包了。我興奮地拿起餃子皮,把它放在左手上攤開,把餃子餡夾到餃子皮的中心,再把右手的食指沾了一點水,沿著餃子皮的邊緣畫了一個圈,然后用手把餃子皮的一角捏緊,又把另一角也捏緊,在一直往上提,餃子就包好了。不好,餃子露了餡,我十分泄氣。媽媽說:“不要灰心,因為你把餡放太多了,所以才露了餡。你把餡方少點就可以了?!蔽矣职艘粋€,把餡放少了一些,可是餃子站不起來。我十分失望,媽媽說:“沒關(guān)系,你可是大姑娘坐花轎——頭一遭呀!”你不要把餡放少,也不要放太多。“我又包了一個,這一次餡放的剛剛好。哈哈,現(xiàn)在餃子包得不錯,餡也不露了,餃子站穩(wěn)了。媽媽夸我包餃子技術(shù)是芝麻開花——節(jié)節(jié)高呢!
時間過得真快,臨走時外婆對我說:”今天的餃子最好吃了?!啊睘槭裁?“我問道?!惫?“外婆笑著說,”因為是我小外孫女親手包餃子?!按蠹衣犃斯笮?。啊!今天我也十分高興因為我學(xué)會了包餃子了!
過年包餃子吃餃子,是北方人家的傳統(tǒng)。包餃子時,一家團圓,閑話家常。大概正是這樣的氣氛,平凡的餃子也變得別具意義吧。
與全國各地一樣,我的家鄉(xiāng)山西長治視春節(jié)為一年中最重要的節(jié)日,忙碌了一年的人們放下一切勞累,要在這個悠長的假期里吃好喝好、玩玩鬧鬧過一個年。
過年的準(zhǔn)備工作從農(nóng)歷十二月下旬甚至中旬就開始了,而從臘月二十三這天起,每天操辦什么事情是按照習(xí)俗來定的。我們小時候大多唱過這樣的童謠:二十三,灶王上天去;二十四,家家掃房子;二十五,磨豆腐;二十六,買好肉;二十七,剁餡子;二十八,洗邋遢;二十九,洗腳手;三十日,紅綠對聯(lián)貼掛起。
年三十貼完對聯(lián),我們家的女主人就招呼我們這些小嘍啰一起包餃子。這一下要包好三十晚上和大年初一早上吃的餃子,四口之家至少要兩百來個。然后你就會看到案板上演起了全武行,四個人包出四樣餃子來:媽媽包的最漂亮,小巧玲瓏,還是花邊的;爸爸倒是動作快,可惜餃子大得像是一架噴氣式飛機;我的風(fēng)格則處于逐漸成熟期,形狀雖不穩(wěn)定,但大致可觀;弟弟包的就嚇人了,個個奇形怪狀,放也放不穩(wěn),東倒西歪地扔在那里。后來我們實在看不下去,怕最后煮出一鍋面糊來,就讓他去揉面搟餃子皮兒,哪知小小的餃子皮被他弄得厚薄不一、大小各異
在我的家鄉(xiāng),包餃子也是有一些說頭的。三十晚上要專門包一些素餃子用于供奉神主家譜,與南方的祠堂供奉不同的是,我們那邊是每家每戶各自供奉的。如果有同一家族的旁系,俗稱本家,則要在初一早上來家譜前上香祭拜。另外,初一早上的餃子要包幾枚錢幣進去,家里誰吃到了就預(yù)示了一年的財運亨通,這雖只是美好的愿望,卻也惹得我與弟弟從小到大就想盡各種手段做記號,爭著把錢餃子撈到自己碗里。
大年初一的第一碗餃子自家人是不能吃的,一定要拿去孝敬老人,故初一早上,子女多的老人家里,桌子上總是擺滿了一碗碗的餃子。除此之外,初五、十五早上也都必須吃餃子??傊?,餃子在北方的春節(jié)里占據(jù)著相當(dāng)重要的地位,是一家團圓、父慈子孝、兄友弟恭、親朋友愛、合家歡樂的象征。所以,每逢在外想家時,我都會自己包上一頓餃子,以慰思鄉(xiāng)之情。
雖然年年回家都被走親訪友折騰得疲累不堪,親友長輩年年中心思想大致相同的盤問也弄得人精神頗為緊張,荷包更是會在一通狂轟濫炸后嚴(yán)重營養(yǎng)不良,但到了要離開的時候,總是心中戚戚,難過萬分,家中氣氛也頓時緊張起來,似乎人人心里都藏著無限委屈。
媽媽則是早早嘮叨起要給我?guī)裁礀|西或是后悔什么好吃的我還沒吃上;奶奶就責(zé)怪媽媽把我的箱子塞滿了,她給我準(zhǔn)備的東西都沒地方放;爸爸坐在一邊默不作聲;弟弟則承擔(dān)起了努力活躍氣氛的任務(wù)。而我就默默地擔(dān)憂回到上海后報平安的電話里會聽到媽媽的哽咽聲,心中暗暗下決定,有時間一定要常回家看看。
謝絕了各種相送,登上了南下的火車。望著窗外徐徐后退的家鄉(xiāng)景色,心中竟又一次升騰起對來年春節(jié)回家過年的期盼。
時間過得真快,大家都知道,大年三十晚上要吃餃子,吃餃子之前要包餃子,以前都是媽媽包餃子,我在旁邊看,而今年,我也要幫媽媽包餃子。
不一會,一切都準(zhǔn)備好了,媽媽拿著一個盆來,只見里面有一些餃子餡。媽媽讓我搟皮,我以前搟過皮,搟得特別好。媽媽見我搟皮搟得特別快,便讓我學(xué)包餃子,我從沒包過餃子,看著媽媽的手,靈巧的將一個個餃子包好。我特別佩服,一個個餃子像小人似的立在上面,真好看。過了一會,我開始包了,我在一堆皮里找了半天,好不容易找來最圓的,便把餡往里放,可是,不知道怎么的,就是捏不住皮,于是,便把餡倒出來一點,可是怎么也捏不住皮,媽媽看見了,笑著說:“不要著急慢一點包,捏緊一點?!甭犃藡寢尩脑?,我才恍然大悟,原來我捏得不緊呀!于是,我照著媽媽的話包,看著一個個奇形怪狀的餃子,雖然比不過媽媽包得又圓又均勻。但,心里還是很有成就感的。
吃餃子的時候,我特別開心,特別是吃到了自己包的餃子。通過這次包餃子,我也體會到其中的快樂,我也知道吃餃子容易,包餃子難。
明天就是春節(jié)了,我非常高開心,想著能吃到厚味的飯菜,香噴噴的點心,還能得到良多壓歲錢,我越想越高開心,當(dāng)晚我開心奮得一夜都沒睡,腦子里想的全是飯菜,點心、壓歲錢,還有那漂亮的新衣服,可愛的玩具……
春節(jié)的早上,我第一個從床上跳起來,抖擻抖擻精神,流動流動筋骨,然后高高開心開心去叫爸媽,爸爸見我起得這么早,也不甘落后,從床上翻身便爬了起來了,媽也陸續(xù)地起床了,洗完臉?biāo)⑼暄?,同心專心想到的就是吃個愉快!一想到吃,我就來勁,忙向爸媽建議做這做那,媽媽是我家的主廚,因此做什么由她這位裁判來決定,媽媽說:“良久沒吃過餃子了,包些餃子吃吧?!蔽覀兌挤浅Y澩?。
決定做什么以后,我們便分工進行了,爸爸做肉餡,媽媽揉面,我燒水。我們干起來都十分有勁,不到半個小時,肉餡弄好了,餃子也弄好了,水也快燒開了。媽媽便純熟地包起餃子來,我和姐姐也學(xué)著包起來,我好不收留易包了三個,還個個丟臉?biāo)懒耍€真難學(xué)啊!媽媽說:“我就生成會做啊,不吃點苦,努力學(xué),怎么能學(xué)得好呢?”我聽了有點慚愧,便吸取教訓(xùn),重新?lián)P起風(fēng)帆,認當(dāng)真真地包了起來,這下做得更快了一些。這就使我明白了一個道理:學(xué)什么都應(yīng)該耐勞。
過了大概二十多分鐘,揉的面已經(jīng)全部做成了餃子,我和姐姐燒的水也已經(jīng)在鍋里翻江倒海了。媽媽便把餃子放進鍋里,煮了起來。媽媽在半途還加了一些佐料,使餃子更加好吃,約摸過了十多分鐘吧,媽媽便把餃子撈起來,分成了四碗,在每碗中還放了一些湯。我媽剛弄好湯,我便搶了一碗津津有味地吃個愉快!因為吃得太快,舌頭都火辣辣的。
我們個個都吃得滿嘴是油,便歡天喜地去看出色電視節(jié)目了。
啊,真是一個快樂的春節(jié)??!
大年三十,一聽說我們家要包餃子了,我很興奮。
首先拿出一顆大白菜。白菜葉有點綠,又有點黃。白菜大約六、七公斤重,長約三十幾厘米。然后把白菜剝開,還留下了一點,要不然就不好切了,還要切得細細的。切好后再剁碎,最后要放到隔了一層布的盆子里,以便擠控水。
開始切肉了,我對大人說:”我也想切?!翱墒谴笕苏f:”不行,肉還沒有化開呢!不好切,容易切到手?!拔疫@才把肉給媽媽切。切完后,加好料再剁成肉餡。
然后是和面包餃子。首先把面粉放到盆子里,一邊倒水一邊和面。把面揉成大面團,把大面團撕成三個小面團,揉成圓形,放在盆子里,上面蓋上蓋簾。我們拿出一塊面,揉成長條,用手撕成一小塊一小塊,把每小塊揉成圓形,一壓,然后,搟皮、包餃子。先包好了幾個餃子,我們下好后嘗了嘗,鹽味正好,好吃極了。然后,我們就繼續(xù)包,一個接一個的餃子就出來了,包的有的長有的短,有的大有的小,有的胖有的瘦,整齊地排放在撒有面粉的蓋簾上。
今天,我真高興!因為包餃子很有趣,讓我學(xué)到許多東西。雖然我包的很好,可是,還包不出花邊,看來包餃子也不是一件容易的事。
春節(jié)這幾天,我都在奶奶家住,因為奶奶家最熱鬧,叔叔嬸嬸哥哥們以及其他家人們都來這吃團圓飯。我非常高興,想著能吃到美味的飯菜,香噴噴的點心,還能得到很多壓歲錢,我越想越高興,春節(jié)前一天晚上我興奮得一夜都沒睡,腦子里想的全是飯菜、點心、壓歲錢,還有那漂亮的新衣服,好看的新鞋,還有黑眼圈……
春節(jié)的早上,我第一個從床上跳起來,抖擻抖擻精神,活動活動筋骨,然后高高興興去叫爺爺奶奶,爺爺見我起得這么早,也不甘落后,從床上翻身便爬了起來了,奶奶起床了,洗完臉?biāo)⑼暄?,一心想到的就是吃個痛快!一想到吃,我就來勁,忙向爺爺奶奶建議做這做那,爺爺是主廚,因此做什么由他這位裁判來決定,爺爺說:“很久沒吃過餃子了,包些餃子吃吧?!蔽覀兌挤浅Y澩?。
決定做什么以后,我們便分工進行了,爺爺做肉餡,奶奶揉面,我燒水。我們干起來都十分有勁,不到半個小時,肉餡弄好了,面也弄好了,水也快燒開了。奶奶便熟練地包起餃子來。
過了大概二十多分鐘,爺爺便把餃子放進鍋里,煮了起來。約摸過了十多分鐘吧,爺爺便把餃子撈起來,分成了好幾盤,我便搶了一盤津津有味地吃個痛快!由于吃得太快,舌頭都被咬了。
啊,真是一個快樂的春節(jié)啊!
每個人都要學(xué)會做家務(wù),就像格言中說的“鏡子不擦起灰塵,人不變廢人”。所以,對于從小“飯來張口,衣來伸手”的我來說,今天要開始了。
今天是寒假第一天,我按捺不住放假的喜悅,早晨沒等媽媽叫早,就從床上爬起來,還一邊把正在酣睡的媽媽從臥室叫起,一邊說:“媽媽,上課啦!”“哦哦,好?!蔽液蛬寢屜嘁曇恍?。
原來,我和媽媽制訂了寒假勞動課程計劃。話說“民以食為天”,故今天啟動的第一課——包。我倆洗洗漱漱一番,吃吃喝喝一會,便操起了所有食材。皮是買現(xiàn)成的,餡昨天已搞定。開始包餃子啦!首先把餃子皮放在手心,然后用大拇指輕輕按住餃子皮的一端,用筷子夾起一小團肉餡,放在皮中心,接著在餃子皮的邊緣抹上一圈水,再把餃子皮對折,最后用手指把對折的餃子皮連接處輕輕捏在一起,沿著邊線稍微揪一下,一個餃子便誕生了。媽媽一邊示范,一邊解說地做了一個,我心中竊喜,“簡單呀!”,便迫不及待地開始照做起來了。不一會兒,我揚揚地把包的餃子和媽媽的包的餃子放在一起,果然沒有對比就沒有傷害。不禁皺起眉頭:我的餃子軟塌塌的,而媽媽包的個個都像是將軍一樣,精神抖擻。媽媽見我這副模樣,笑著說:“再接再厲,你的皮沒捏緊?!蔽耶?dāng)然不甘心,重振旗鼓,又拿起了一片餃子皮,加了餡,正要含口時媽媽說:“你的肉餡太少了……?!睕]等她話說完,我急急忙忙夾了一大塊餡,往皮上一放,對折用力一捏,哎呀,糟了,餃子肚皮撐爆了,汁液直往外流。我趕緊又拿來一張皮,往它肚皮上一貼,總算把“血”止住了??蛇@大大的補丁太礙眼,真讓人哭笑不得??!我的一下子跌入谷底,泄氣了,不想再包了。媽媽語重心長地說:“孩子,做任何事情都不能半途而廢,也不能操之過急,觀察仔細,把握要領(lǐng),技巧慢慢就摸索出來啦!”
在媽媽手把手的指導(dǎo)下,我靜下心,沉住氣,一個步驟一個步驟地改進,終于我找到了放肉餡的最佳用量,手指也捏得恰到好處,而且我還天馬行空地發(fā)揮創(chuàng)造力,包出各式各樣、造型婀娜的花式餃子。看到自己包出來的、飽滿又精神的餃子,我不禁感嘆到:勞動真!
俗話說得好“自己動手,豐衣足食”。果然,這頓餃子宴吃得尤為可口。通過這次包餃子勞動課,我也知道了,做家務(wù)并不簡單,不就根本學(xué)做不好。
文_鄭婧祺(泉州市豐澤區(qū)實驗小學(xué)五年四班)
指導(dǎo):尤玉珍
我的家庭是一個溫馨的小團隊。我的外公外婆他們風(fēng)風(fēng)雨雨一起走過了六十多個年頭。在我的記憶里,兩人最溫馨的片刻莫過于除夕夜一起包餃子。
他們一起包餃子的時候總是配合的非常默契:外婆和面的時候,外公就在旁邊細細的剁碎豬肉和白菜;外婆醒面燒水的時候,外公就會在發(fā)亮的不銹鋼盆中攪拌碎碎的菜末和肉末,一點點加鹽、醬油之類的調(diào)味品;外婆把面團拉成一個圓環(huán),又弄成粗細均勻的一長條,再揪成大小幾乎相同的一個個小球。外公把這些小球沾好面粉又壓成小小的面餅。外婆動作靈敏又迅速地搟好面皮,外公也利落地包出一個個大小和花邊都很精致的餃子——小時候,我總是站在旁邊目不轉(zhuǎn)睛地盯著,想知道哪個餃子里會包進硬幣,這樣我也能做第一個吃到硬幣的幸運人??墒俏野l(fā)現(xiàn)即使我記住了案板上第三行第四個餃子里有硬幣,等到下鍋煮完再裝盤,我也沒法在那一堆熱氣裊裊的水汽中找到我想要的那個有硬幣的幸運餃子。外婆總是在我失望時給我夾餃子,而她夾的餃子里永遠都有我想要的那一枚亮晶晶的小硬幣。除夕夜的餃子似乎比其他任何時候的餃子都要特別,也更好吃。也許是因為很少能這么熱鬧地和家里人在午夜一起吃餃子,也許是因為窗外的爆竹聲,煙花的炫光;大概也是因為吃完餃子以后外公外婆遞過來的紅包,我總是會急切地偷偷拆開用手指捻一捻我今年的收入。每個人的臉上都喜氣洋洋的,連餃子上熱騰騰的水汽都是喜氣洋洋的。
除夕夜的餃子和團圓,是家人深入血脈的傳統(tǒng)和習(xí)俗,抹不掉也改不了。我也開始學(xué)著包餃子,時常靜默地瞧著幾雙粗糙的手來回翻動,心里記下包餃子的步驟。因為我知道,我將要把這些家庭傳統(tǒng)傳承下去的。
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