日本近年來興起了廚房育兒

育兒游戲。

如果孩子有厭學(xué)情緒，那家庭就起了中間作用，安慰并鼓勵(lì)孩子！教師應(yīng)當(dāng)定期開家長會(huì)，進(jìn)行溝通協(xié)商，用心教育孩子是每一個(gè)家長與教師的責(zé)任與使命！那么，家長可以在哪些方面幫助到教師呢？小編特地為大家精心收集和整理了“日本近年來興起了廚房育兒”，但愿對(duì)您的學(xué)習(xí)工作帶來幫助。

近年來日本興起了廚房育兒。因?yàn)槿毡炯议L認(rèn)為，做家務(wù)代表了一個(gè)人最基本的生活能力，并且，這也是增進(jìn)家庭生活情趣、建立兒童人際關(guān)系的基礎(chǔ)。因此，看上去危險(xiǎn)多多、幼兒不宜的廚房，已經(jīng)成為日本媽媽們養(yǎng)育孩子的根據(jù)地。

媽媽呼聲引發(fā)“廚房育兒”

廚房育兒的開始，源于媽媽們的呼聲。在日本，媽媽主要負(fù)責(zé)做家務(wù)和帶小孩。當(dāng)媽媽做飯時(shí)，喜歡黏人的孩子自然而然就跟進(jìn)了廚房，并且好奇地想摸摸這、看看那?？煞胖说?、剪子的廚房，實(shí)在讓媽媽們擔(dān)憂，但又無可奈何。

她們先是允許小孩開碗柜門，并將最下面一格騰空，放進(jìn)孩子的玩具，于是孩子們歡天喜地地學(xué)著媽媽的樣子放進(jìn)拿出，饒有興致。但漸漸地，他們不滿足于只是在碗柜旁玩，而更想向著媽媽切菜的主戰(zhàn)場(chǎng)挺進(jìn)。這使得媽媽們開始強(qiáng)烈呼吁生產(chǎn)更加安全的廚房用具，于是適合兒童使用的物品應(yīng)運(yùn)而生。

廚房成了育兒場(chǎng)所

兒童廚房用品不僅小，而且非常安全。比如，兒童菜刀的刀鋒如同普通菜刀的刀背，可以讓孩子學(xué)習(xí)切一些柔軟的物品，如煮好的雞蛋、土豆、胡蘿卜等。

有了這些道具后，廚房成了媽媽與孩子學(xué)習(xí)和交流的場(chǎng)所。漸漸地，媽媽發(fā)現(xiàn)，其實(shí)即便不買兒童用具，也完全可以進(jìn)行廚房育兒。比如，一開始讓孩子擇菜、洗菜（如果怕弄不干凈，媽媽可幫著一起做），菜刀太危險(xiǎn)，可用西餐刀或切蛋糕的刀來代替。當(dāng)然，在這期間，大人一定要密切關(guān)注他們的動(dòng)作，擇菜時(shí)可以任由孩子自由發(fā)揮，但用刀和剪刀時(shí)，一定要提高警惕，以防小孩受傷。

在廚房培養(yǎng)生活態(tài)度

廚房育兒不僅能培養(yǎng)兒童的動(dòng)手能力，更重要的是培養(yǎng)了一種樂觀的生活態(tài)度。日本料理學(xué)校的營養(yǎng)師福山女士指出，為了吃好而精心烹調(diào)，會(huì)讓人養(yǎng)成一種積極向上的生活態(tài)度。因此，日本社會(huì)對(duì)此極為推崇。

目前，不僅有很多商場(chǎng)都開始銷售兒童廚房用具，不少地方還舉辦了“親子料理大賽”，由一位家長帶著一個(gè)孩子參加，比賽誰做得又快又好，這著實(shí)考驗(yàn)了親子間的默契和孩子的動(dòng)手能力。

不過專家也指出，為保證孩子的安全，在廚房育兒是需要家長長時(shí)間保持精力集中的，這可能會(huì)令大人感到很累。這時(shí)，一定要想到這是“育兒”的一環(huán)，需要堅(jiān)持下去。不久之后，家長就會(huì)發(fā)現(xiàn)，隨著孩子時(shí)常性的練習(xí)，他們確實(shí)能幫大人一些忙了。

更讓人期待的是，在長大以后，這樣的孩子多數(shù)都會(huì)喜歡做飯，能早早地為父母親手做上一頓飯，這足以安慰天下父母心，而廚房育兒，正是培養(yǎng)孩子自立、愛生活、手巧的第一步。

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育兒知識(shí)：日本家庭教育的四大特點(diǎn)

育兒知識(shí)：日本家庭教育的四大特點(diǎn)

一、重視禮儀教育

日本家庭教育非常重視對(duì)子女的禮儀教育。母親做好了飯沒告訴孩子吃，孩子是不能自己先吃的。孩子在吃飯前，必先說一聲"那就不客氣了"。孩子離家或歸家都有一套禮儀規(guī)矩。孩子每次出門都要和母親、父親說一聲"我走了"；每次回家進(jìn)門都要說一聲"我回來了"。日本孩子文明禮儀行為已成為他們的習(xí)慣。

二、重視對(duì)孩子的自立教育

日本家庭從小就培養(yǎng)孩子自主、自立的精神。大部分家庭要求孩子做家務(wù)勞動(dòng)，包括吃飯前后的幫忙、燒飯；讓孩子收拾整理自己的房間及身邊的東西；讓孩子自己去買東西等等。

三、重視孩子抗挫折的教育

日本的小孩走路時(shí)摔跤，父母不是主動(dòng)扶他起來，而是鼓勵(lì)孩子自己起來。大一點(diǎn)的孩子受到挫折，父母鼓勵(lì)他們自己去克服困難。在日本，小學(xué)生在冬天都穿短褲，有的孩子腿凍得都發(fā)紫了，父母并不"心疼"，而是支持鼓勵(lì)孩子那樣做。

四、重視創(chuàng)新教育

日本家庭教育從小重視對(duì)孩子創(chuàng)新人格的培養(yǎng)，重視培養(yǎng)孩子的好奇心和冒險(xiǎn)精神。孩子提出的各種問題，父母都盡量解答，并從小就鼓勵(lì)孩子提問題，鼓勵(lì)孩子有獨(dú)立的想法、看法。家長經(jīng)常帶孩子到科技館去看書，借閱圖書，玩各種創(chuàng)造性游戲，發(fā)展孩子的想象力。日本父母很重視對(duì)孩子動(dòng)手能力的培養(yǎng)，給孩子買來組裝玩具，鼓勵(lì)孩子從不同的角度組裝各種各樣的模型，培養(yǎng)孩子的動(dòng)手能力和創(chuàng)造性。

日本的幼兒教育

日本一所幼兒園的體育工作

去年五月，我們?nèi)ト毡究疾煊變航逃?。日本幼兒園的體育工作，給我們留下了深刻的印象。現(xiàn)將愛知教育大學(xué)附屬幼兒園的作一簡單的介紹，供大家借鑒。

重視體育鍛煉，增強(qiáng)幼兒體質(zhì)

該園有一個(gè)寬敞的體育活動(dòng)場(chǎng)地。場(chǎng)上鋪著一種特制的紅色沙土，松軟而富有彈性。孩子每天早晨到園后，就身著汗衫、短褲，有的還赤著腳，在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上進(jìn)行各項(xiàng)體育活動(dòng)．場(chǎng)地四周設(shè)有各種運(yùn)動(dòng)器具，如秋千、單杠、平梯、山洞、滑梯、蕩繩，此外還有一個(gè)大型多功能的攀登架，兒童們既可以攀登，滑滑梯，又可以在網(wǎng)繩上爬行。單杠、平梯在我國幼兒園中很少設(shè)置，擔(dān)心懸吊動(dòng)作會(huì)使兒童肩關(guān)節(jié)發(fā)生脫臼和肌肉扭傷。而據(jù)日本同行說他們并未遇到過這種情況。體育教授竹內(nèi)仲也認(rèn)為這類活動(dòng)有利于鍛煉幼兒的臂力。從實(shí)際情況看，這類運(yùn)動(dòng)很受幼兒喜愛。在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的一端有一面積較大的沙坑（約有16平方米），配合玩沙游戲備有木鏟、水桶、簸箕等。在這樣的沙坑中，教師幾乎可以帶領(lǐng)全班兒童在沙坑里挖山洞、堆沙丘、開水溝等。

該園的體育設(shè)備較多，條件較好，可教師仍注意利用園內(nèi)的自然條件，開展體育活動(dòng)。如他們?cè)趦煽脴涞闹U上架一根較粗的木頭，在木頭上系著兩根粗繩，繩上打著幾個(gè)結(jié)，幼兒坐在鋼繩末端的結(jié)上，雙手拉住繩，前后晃蕩，猶如蕩秋千，他們還在沙坑兩邊的樹桿上，分別在上下結(jié)兩根粗繩，讓年齡稍大的幼兒雙手拉著上面的繩子，雙腳踩著下面的繩子，從一端一步步地走向另一端。通過這類活動(dòng)，可以鍛煉、培養(yǎng)兒童的勇敢精神、平衡力和靈活性。

孩子們從8：30入園一直可以活動(dòng)到10：15（10：30起有一次全班性的集體活動(dòng)），在這段時(shí)間里，每個(gè)幼兒都可以充分地活動(dòng)，體力、腦力得到一定的鍛煉。

日本兒童衣服普遍穿得很少，體質(zhì)較好。五月初的日本氣溫一般在20攝氏度左右。當(dāng)時(shí)我們都穿著毛衣，厚的裙子，而幼兒園的小朋友卻只穿著汗衫、短褲。據(jù)老師介紹，在冬天兒童也是穿短褲的。兒童雖穿得很少，可沒有見到有一人流鼻涕和老感冒的。這說明經(jīng)過鍛煉后，兒童體質(zhì)普遍較好，相比之下，我們的兒童衣服穿得過多，保護(hù)過多，缺乏鍛煉。在一天的活動(dòng)中，兒童喝的全是涼的自來水（日本自來水消毒過濾較好，可以直接飲用）。午飯是兒童早晨從家中帶來的，在五月份的氣溫下，兒童的盒飯已不蒸熱，中午直接吃冷食。據(jù)說：這種種做法可以鍛煉兒童的腸胃功能和增強(qiáng)他們對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力。該園的教師很注意兒童體育鍛煉的科學(xué)性。他們經(jīng)常分析，研究所做的工作，他們?cè)鲞^這樣一些研究：記錄幼兒一周中心率的變化，觀察研究幼兒生活節(jié)奏和保育的關(guān)系；在幼兒體育運(yùn)動(dòng)后，及時(shí)測(cè)量幼兒機(jī)體生理活動(dòng)反應(yīng)，為掌握體育鍛煉的運(yùn)動(dòng)量和時(shí)間提供科學(xué)依據(jù)；通過拍攝幼兒體育活動(dòng)的錄像，分析體育活動(dòng)對(duì)幼兒身體發(fā)育的影響，分析幼兒動(dòng)作發(fā)展情況，研究如何培養(yǎng)兒童正確的動(dòng)作。

富有營養(yǎng)的午餐

幼兒上午半天的體力、腦力活動(dòng)量較大，能量消耗較多，因此午餐的主、副食數(shù)量和質(zhì)量在一天膳食中應(yīng)占較大的比重，這樣才能保證幼兒生長發(fā)育的需要。

該園的午餐是由家長根據(jù)幼兒園提出的要求準(zhǔn)備的。這里介紹幾名幼兒所帶飯盒內(nèi)的食品：

飯團(tuán)、蛋卷、肉圓、櫻桃、桔子、雞腿、小紅果。

飯團(tuán)、鵪鶉蛋、肉圓、油炸小餅、蘋果、桔子．

飯團(tuán)、生菜、肉圓、雞蛋、蕃茄、桔子。

奶油夾糕、鵪鶉蛋、草莓、香腸、胡蘿卜、豌豆。

飯團(tuán)、雞腿、花生米、櫻桃、桔子、果凍。

（飯團(tuán)一般均放有2－3個(gè)，大多數(shù)飯團(tuán)外面都包著紫菜。有的包著豆腐皮。）

從以上幾個(gè)幼兒飯盒中主副食搭配情況看，幼兒午餐是符合營養(yǎng)要求的，因?yàn)樗哂幸韵绿攸c(diǎn)：

主副食搭配恰當(dāng)。主食不多（每人約1．5－2兩飯）。但副食品種多，質(zhì)量較高，一般都有肉、蛋、蔬菜、水果等，從而保證了兒童對(duì)各種營養(yǎng)素的需要。注意了食品的色、香、味。午餐食品多種多樣，色彩鮮艷，即使食品本色不鮮艷，家長也會(huì)配上一個(gè)用彩色塑料剪的花、小動(dòng)物放在飯盒里，所以一個(gè)個(gè)飯盒猶如一件件工藝品。蔬菜、水果都是生食，這樣可較好地保存食品中所含的維生素C，午餐中攝入一定量的維生素C，可有助于蛋白質(zhì)的吸收。

教師在安排幼兒進(jìn)餐時(shí)，十分注意幼兒獨(dú)立能力的培養(yǎng)。如就餐前要求每個(gè)幼兒自己拿取飯盒、水杯、筷子等。幼兒吃完午飯后，要將飯盒收拾好放進(jìn)自己的小包中。三歲班的幼兒入園一個(gè)月后，就開始在幼兒園吃午飯，并學(xué)了上述技能。

教師還從教育幼兒出發(fā)，向家長提出要求：幼兒每天的午飯，家長必須親自制作2－3種食品，不允許全部購買熟食品。他們這樣做的目的，是讓幼兒能實(shí)際觀察食物由生到熟的整個(gè)制作過程，知道每樣食物都是來之不易的；幼兒可以看到母親的勞動(dòng)，增強(qiáng)對(duì)母親的熱愛情感，家長通過親自為幼兒準(zhǔn)備午餐，也會(huì)增強(qiáng)教育子女的責(zé)任感。該園的主任說，在日本，一些年輕的母親常常忽視自己對(duì)于女的教育責(zé)任，現(xiàn)在通過為孩子準(zhǔn)備午餐、為孩子縫制餐巾、小包和為孩子服裝上刺繡花紋等工作，教育責(zé)任心增強(qiáng)了，也密切了親子關(guān)系。

漂亮、合體的服裝

漂亮的服裝可以使人顯得精神。兒童服裝應(yīng)該輕盈柔軟，寬大舒適，能夠促進(jìn)兒童身體的發(fā)育；服裝的結(jié)構(gòu)還應(yīng)簡單，以便于兒童自己穿脫。該園為幼兒設(shè)計(jì)了在園活動(dòng)時(shí)統(tǒng)一的園服。服裝的式樣和布料顏色的選配很適合兒童的特點(diǎn)，兒童穿后美觀大方，活潑可愛。

園服，男孩是西服，短褲，西服為大翻領(lǐng)，上面另加一層白色的襯領(lǐng)；女孩為藏青色長袖連衣裙，配上白色大翻領(lǐng)，中間結(jié)紫紅色領(lǐng)帶，色彩鮮明、協(xié)調(diào)。裙子正反面均有皺折，從而使裙擺寬大，兩線條又有變化，顯得活潑舒適。衣料是滌綸的，厚實(shí)、挺刮。因此這套服裝端莊大方，美觀，兒童化。幼兒活動(dòng)時(shí)穿的汗衫、短褲設(shè)計(jì)得也很好，服裝式樣全園是統(tǒng)一的，但三個(gè)年齡班的顏色不同。在汗衫的袖子和褲子的中縫處鑲有一道邊，這道邊上貼著三條不同顏色的橫杠，標(biāo)志該幼兒入園時(shí)間的長短，是新生還是老生等，還增加了服裝的美感。

園服的衣袖上掛著一黃色園牌，表示這些孩子為學(xué)前兒童，不能獨(dú)立過馬路。司機(jī)開車時(shí)遇到掛黃牌的孩子，必須放慢車速（據(jù)說全日本均如此）。衣服的前胸掛有一紅色牌子，上面寫著孩子的名字和所在班級(jí)，便于全園教師認(rèn)識(shí)和進(jìn)行教育。這些做法說明其教育工作的細(xì)致。

幼兒穿著整齊統(tǒng)一的服裝，使人感到精神煥發(fā)，朝氣勃勃。大家穿著一樣的服裝，會(huì)使幼兒自然地感受到集體的榮譽(yù)，熱愛所在的集體。日本中、小學(xué)也都有統(tǒng)一的校服，從中可以看出日本教育界是很重視兒童團(tuán)體精神的培養(yǎng)。

日本“科技立國”正從孩子抓起

日本曾放出口風(fēng)：21世紀(jì)頭50年要獲得30個(gè)諾貝爾獎(jiǎng)。日本能否做得到，時(shí)間自會(huì)證明。不過，從實(shí)際情況來看，日本“科技立國”正在從孩子抓起，“30個(gè)諾貝爾獎(jiǎng)”的希望在未來。

無論時(shí)代如何變化，無論家境多么不同，孩子們的好奇心都是一樣的。這種好奇心如果受到鼓勵(lì)，可能引導(dǎo)一個(gè)人走上從事科學(xué)研究的道路。東京大學(xué)綜合文化研究所教授高橋正征說，高中一年級(jí)的時(shí)候，他的作品“沙丘植物研究”曾獲一年一度的學(xué)生科學(xué)獎(jiǎng)，從此，他迷上了植物生態(tài)學(xué)，一生探究植物奧秘。高橋說，在日本，不少研究人員都有年少獲獎(jiǎng)的經(jīng)歷。

以高橋所獲得的學(xué)生科學(xué)獎(jiǎng)來說，從1957年創(chuàng)始至今，它已經(jīng)度過了46個(gè)春秋。然而，今年與往年不同的是，過去歷屆學(xué)生科學(xué)獎(jiǎng)均由民間主辦，今年則是由負(fù)責(zé)制訂日本科技政策的國家機(jī)構(gòu)———科學(xué)技術(shù)振興事業(yè)團(tuán)親自上陣。學(xué)生科學(xué)獎(jiǎng)的獎(jiǎng)金也大幅增加，最優(yōu)秀的內(nèi)閣總理大臣獎(jiǎng)從5萬日元升到50萬日元。

按照日本媒體的說法，這一變化說明，日本政府對(duì)“科技立國”從孩子抓起的認(rèn)識(shí)更明確了，實(shí)際行動(dòng)的力度也增加了。

設(shè)立學(xué)生科學(xué)獎(jiǎng)有3個(gè)目的。首先，通過學(xué)生的創(chuàng)造力透視日本教育的現(xiàn)狀，學(xué)生創(chuàng)造力的重要性不言自明。

第二，讓先進(jìn)技術(shù)與實(shí)際相結(jié)合。學(xué)生科學(xué)獎(jiǎng)除了傳統(tǒng)的化學(xué)獎(jiǎng)、物理獎(jiǎng)、數(shù)學(xué)獎(jiǎng)和生物獎(jiǎng)之外，為了適應(yīng)IT革命的需要，又增設(shè)了“解決獎(jiǎng)”。與其他各獎(jiǎng)項(xiàng)不同的是，“解決獎(jiǎng)”強(qiáng)調(diào)的是在問題已經(jīng)存在的前提下，用計(jì)算機(jī)尋找解決問題的辦法，例如制作檢索軟件。設(shè)立“解決獎(jiǎng)”，可以考查學(xué)生接受新事物的能力，鼓勵(lì)學(xué)生到最新的IT領(lǐng)域去弄潮；但更重要的是，鼓勵(lì)學(xué)生從身邊的事情做起，讓先進(jìn)的信息技術(shù)與現(xiàn)實(shí)生活緊密結(jié)合。

第三，讓學(xué)生與科學(xué)家直接對(duì)話，樹立成為科學(xué)家的遠(yuǎn)大理想。日本不少學(xué)生屬于追星族，其主要原因就是歌星球星曝光率高，他們身上的光環(huán)靠的多半是媒體炒作，科學(xué)家則是默默地奉獻(xiàn)，不為人知。

日本國土狹窄，人口眾多，資源匱乏，走“科技立國”的道路是日本的既定國策。進(jìn)入20世紀(jì)90年代以后，經(jīng)濟(jì)低迷，產(chǎn)業(yè)空洞化，不良債權(quán)困擾加劇。不少專家認(rèn)為，目前走出困境的最好辦法是開發(fā)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)。這次學(xué)生科學(xué)獎(jiǎng)的變化及其他一些相應(yīng)措施正說明了日本對(duì)孩子所寄予的厚望。

廣告！勾起了孩子的欲望

一則兒童食品廣告在說了自己產(chǎn)品如何好之后，最后有一句話：“今天，你吃了沒有？”家長們抱怨他們的孩子聽了這句話之后，說：“今天我還沒吃”。于是，馬上付諸行動(dòng)，從冰箱里取來就吃。于是，家長不得不經(jīng)常給孩子買這種食品。

如果家長認(rèn)為孩子吃廣告上的食品過多，造成消費(fèi)過度，過于浪費(fèi)，那么，最好的辦法是，不要買廣告上宣傳的商品，使孩子打開冰箱找不到這種食品，問題就解決了。媽媽們可能會(huì)說，“你不給他買，他鬧怎么辦？”答案很簡單：不理睬。第一次不理睬，孩子鬧得很厲害，第二次不理睬，鬧得就輕一點(diǎn)，第三次不理睬，孩子就沒興趣鬧。這個(gè)例子告訴我們一個(gè)重要的教育規(guī)律：

孩子的某種行為既可能會(huì)因?yàn)槟撤N原因而加強(qiáng)，也可能因?yàn)槟撤N原因而減弱

當(dāng)孩子看了廣告，他想吃該食品的欲望會(huì)加強(qiáng)。反之，他到冰箱里找不到該食品，會(huì)感到失望，這種失望就成為他想吃該食品行為的負(fù)向強(qiáng)化物，幾次找不到，他就不再找了。這個(gè)規(guī)律適用于孩子的很多行為。要加強(qiáng)孩子的某行為，我們可以用物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)(食品、玩具、錢)、活動(dòng)獎(jiǎng)勵(lì)(和孩子一起、帶孩子出去玩)和精神鼓勵(lì)(表現(xiàn)出高興的神情、表揚(yáng)孩子、對(duì)孩子表示疼愛等)作為正向強(qiáng)化物。要減弱孩子的某個(gè)行為時(shí)，家長可以用撤銷物質(zhì)供給、拿走玩具、不理睬、批評(píng)、表示不高興等方式作為負(fù)向強(qiáng)化物。

要控制孩子的欲望和行為，必須掌握好尺度，不要傷害孩子的情緒和自尊心。為此，家長可以和孩子訂個(gè)契約，比如說，孩子想吃某種食品，家長就和他講條件，一星期吃幾次？什么時(shí)候吃？如果多吃了怎么辦？無論如何，主動(dòng)權(quán)是掌握在家長手中的。

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