為了確保事情或工作安全順利進(jìn)行,就需要我們事先制定方案,方案是書面計(jì)劃,是具體行動實(shí)施辦法細(xì)則,步驟等。那要怎么制定科學(xué)的方案呢?下面是小編為大家收集的酒店餐飲營銷方案,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
一、活動主題
本次餐飲五一活動的主題為“歡度五一,美食相伴”,旨在通過推出一系列美食優(yōu)惠和活動,吸引消費(fèi)者在五一期間來餐廳用餐,享受美食的同時(shí)感受節(jié)日氛圍。
二、活動時(shí)間
活動時(shí)間定為五一勞動節(jié)期間,具體日期可根據(jù)餐廳實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。
三、活動內(nèi)容
1、折扣優(yōu)惠:在活動期間,推出不同層次的折扣優(yōu)惠,如滿減、折扣等,吸引消費(fèi)者前來用餐。
2、特色菜品:推出五一特色菜品,結(jié)合節(jié)日主題和當(dāng)?shù)靥厣巢?,打造?dú)具特色的美食,滿足消費(fèi)者的味蕾需求。
3、互動游戲:設(shè)置互動游戲環(huán)節(jié),如抽獎、問答等,增加消費(fèi)者參與度和活動的趣味性,同時(shí)增加餐廳的互動性和娛樂性。
4、親子活動:針對家庭客群,推出親子套餐和親子活動,如DIY美食制作、親子游戲等,增強(qiáng)家庭消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)。
四、宣傳推廣
1、社交媒體宣傳:利用餐廳的官方社交媒體賬號,發(fā)布活動信息、特色菜品圖片和消費(fèi)者評價(jià)等,吸引更多潛在消費(fèi)者關(guān)注。
2、合作推廣:與周邊景點(diǎn)、商場等合作,進(jìn)行聯(lián)合推廣,擴(kuò)大活動影響力。
3、口碑營銷:鼓勵(lì)消費(fèi)者在活動結(jié)束后分享用餐體驗(yàn),形成良好的口碑傳播效應(yīng)。
五、注意事項(xiàng)
1、確保食品安全:在活動期間,加強(qiáng)食品安全監(jiān)管,確保食材新鮮、衛(wèi)生,保障消費(fèi)者的用餐安全。
2、提升服務(wù)質(zhì)量:加強(qiáng)員工培訓(xùn),提升服務(wù)質(zhì)量,確保消費(fèi)者在活動期間能夠享受到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)。
3、合理安排活動進(jìn)度:根據(jù)餐廳實(shí)際情況,合理安排活動進(jìn)度和人員分工,確?;顒禹樌M(jìn)行。
主題活動內(nèi)容
消費(fèi)者在20xx年10月1日--20xx年10月8日期間,只要購物滿56元即可加1元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的15種商品中的任意一件。
備注:
1、單張小票不累計(jì)。
2、前場聯(lián)營、團(tuán)購、煙草不參加此活動
贈品要求:挑選十五種(或十五種以上)商品作為活動商品。要求商品售價(jià)在3元以上的商品,也可對部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量,但每天需保證在8個(gè)商品以上。
氣氛布置
廣場氣氛:包括豎幅、橫幅、巨幅、門前廣場刀旗、免費(fèi)購物班車車身貼;
社區(qū)氣氛:社區(qū)條幅、社區(qū)海報(bào);
店內(nèi)氣氛布置:入口展板、活動現(xiàn)場的氣氛營造、店內(nèi)海報(bào)、廣播稿。
活動執(zhí)行與分工
企劃部:負(fù)責(zé)活動宣傳、策劃、操作及跟進(jìn)。
采購部:負(fù)責(zé)商品的組織、到位。
財(cái)務(wù)部:負(fù)責(zé)資金的到位。
門店店長:活動操作的總負(fù)責(zé)人、負(fù)責(zé)督促各部門的.工作。
門店店辦:負(fù)責(zé)活動方案的具體執(zhí)行與工作協(xié)調(diào),負(fù)責(zé)對整個(gè)活動進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分析、總結(jié)。
門店客服部:負(fù)責(zé)活動商品發(fā)放和統(tǒng)計(jì)活動?;顒訌V播、咨詢、解釋。
門店美工:負(fù)責(zé)店內(nèi)廣告及POP的宣傳,活動氣氛布置。
廣告氣球:門店前店內(nèi)懸掛印有店標(biāo)和廣告語的小氣球,并在店門口大量派發(fā)。增加節(jié)日氣氛,吸引孩子進(jìn)入。
一、活動目標(biāo)
通過五一假期的餐飲活動,提高餐廳的知名度和美譽(yù)度,吸引更多的顧客前來消費(fèi),同時(shí)增強(qiáng)顧客的忠誠度和滿意度,提升餐廳的整體業(yè)績。
二、活動時(shí)間
20XX年4月29日至20XX年5月3日
三、活動主題
“五一美食狂歡節(jié),暢享味蕾盛宴”
四、活動內(nèi)容
1、特色菜品推廣:設(shè)計(jì)一系列與五一假期主題相符的特色菜品,如春季時(shí)令蔬菜、海鮮等,并推出限時(shí)特價(jià)或特色套餐,吸引顧客嘗試。同時(shí),注重菜品的撰寫、宣傳和制作,確保每道菜品都能給顧客留下深刻印象。
2、互動游戲環(huán)節(jié):安排一些具有互動性的游戲和活動,如抽獎、廚藝比賽、猜菜名等,增加顧客的參與度和活動的趣味性。設(shè)置豐富的獎品,激發(fā)顧客的積極性。
3、親子活動:針對家庭顧客推出親子活動,如設(shè)置親子烹飪區(qū),讓孩子們在家長的'陪同下一起制作美食,體驗(yàn)烹飪的樂趣。同時(shí),提供親子套餐優(yōu)惠,吸引更多家庭前來就餐。
4、環(huán)保倡議:推廣環(huán)保理念,提供環(huán)保餐飲服務(wù)。鼓勵(lì)顧客使用可降解餐具,減少一次性塑料用品的使用。同時(shí),設(shè)置宣傳展板,向顧客普及環(huán)保知識,提高大家的環(huán)保意識。
五、宣傳策略
1、制作海報(bào)、宣傳冊等宣傳材料,通過社交媒體、廣告牌等渠道進(jìn)行廣泛宣傳。
2、與當(dāng)?shù)芈眯猩?、酒店等合作,將餐廳納入五一旅游推薦線路,吸引外地游客前來就餐。
3、利用口碑、大眾點(diǎn)評等網(wǎng)絡(luò)平臺,發(fā)布活動信息和優(yōu)惠信息,吸引更多線上顧客。
六、人員安排
1、活動期間增加服務(wù)員數(shù)量,確保服務(wù)質(zhì)量。
2、安排專人負(fù)責(zé)活動現(xiàn)場的布置和維護(hù)。
3、設(shè)置專人負(fù)責(zé)顧客咨詢和投訴處理,確保顧客的滿意度。
七、預(yù)算
略
活動目的:
讓學(xué)生初步愛勞動,知道熱愛勞動是我們中華民族的傳統(tǒng)美德,勞動最光榮,從小養(yǎng)成自己的事情自己做的好習(xí)慣。
活動準(zhǔn)備:
小品表演、文具書包等。
活動過程:
(一)、全體集合,各小隊(duì)匯報(bào)人數(shù)。匯報(bào)輔導(dǎo)員老師(報(bào)告輔導(dǎo)員老師本中隊(duì)?wèi)?yīng)到46人,實(shí)到46人,請您參加我們的活動,報(bào)告完畢。)
(二)、全體立正,出旗敬禮。唱隊(duì)歌。
(三)、宣布活動開始。
(四)、具體活動。
支持人:“五一”勞動節(jié)就要到了。大家知道這個(gè)節(jié)日是怎么來的么?下面請我們班的xxx同學(xué)為大家介紹以下。
1、介紹“五一”勞動節(jié)的由來
支持人:是呀,勞動人民太辛苦了!他們?yōu)榱诵腋C篮玫纳睿找共賱?,“五一”勞動?jié)是他們的節(jié)日,也是我們在座每一位同學(xué)父母的`節(jié)日,那你知道你的父母都是從事什么工作的?
2、請同學(xué)介紹父母的工作和辛勞情況
支持人:我們的父母為了生活,也為了我們每一位同學(xué),他們真是太辛苦了!我們小朋友應(yīng)該怎么做呢?請看兩個(gè)小品,看看哪個(gè)小朋友做得對?
3、小品表演
支持人:請同學(xué)說說哪個(gè)做得對?為什么?下面我請同學(xué)說說你在家都幫爸爸媽媽做些什么事?
4、學(xué)生交流自己都在家做了哪些事(鼓掌勉勵(lì))
支持人:同學(xué)們真能干!為家里做事,是我們每個(gè)小學(xué)生應(yīng)盡的責(zé)任,我們從小就應(yīng)該學(xué)會自己的事情自己做,下面我們就來展示一下(請五位同學(xué)比賽整理書包和穿衣)。
5、五位同學(xué)比賽整理書包和穿衣
支持人:我們是不是家里的“小公主”、“小太陽”?(不是)對!熱愛勞動是我們中華民族的傳統(tǒng)美德,幸福的生活要靠勞動來創(chuàng)造,下面請聽歌曲《勞動最光榮》。
6、小合唱《勞動最光榮》
(五)請輔導(dǎo)員老師講話(同學(xué)們我們要從小養(yǎng)成熱愛勞動的好習(xí)慣,長大才能成為一個(gè)對社會有用的人。)
(六)呼號(全體立正師:準(zhǔn)備著,為共產(chǎn)主義事業(yè)而奮斗!生:時(shí)刻準(zhǔn)備著?。?/p>
(七)、退旗,敬禮
(八)、我宣布二(1)中隊(duì)“我愛勞動”主題中隊(duì)活動到此結(jié)束!
一、活動目的
國慶節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時(shí)節(jié),也是刺激消費(fèi)者,拉動消費(fèi)的最好機(jī)會,此次活動一是為了獲得更好的`利潤,另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象,加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。
二、活動主題:
“國慶同歡喜,好禮送不?!?/p>
三、活動對象:
針對高中低不同的人群進(jìn)行不同的國慶促銷活動,有效的照應(yīng)不同的人群。
四、活動時(shí)間:
9月28日——10月8日
五、活動形式:
打折;贈送;抽獎
六、活動具體內(nèi)容
1、促銷期間凡在本店用餐,百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。
2、促銷期間凡在本店指定系列套餐,即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。
3、活動期間,凡在本店用餐,均可以參加國慶燈迷有獎競猜活動。同時(shí)可免費(fèi)得到快照一張。
七、活動廣告宣傳
1、人流量集中的地方,火車站,公交車站等,做戶外廣告。
2、報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_也要進(jìn)行宣傳。
3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。
八、其它相關(guān)策略
人員調(diào)動、酒店布置等都要事前做好分配安排,并起動應(yīng)急措施,同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結(jié),為促銷評估做準(zhǔn)備。
一、活動時(shí)間:
20xx年xx月xx日-20xx年xx月xx日
二、活動地點(diǎn):
勇麗美食城、勇麗海鮮城、勇麗海鮮廣場、勇麗法爾春天
三、活動主題:
五一共歡慶,勇麗大酬賓
四、活動內(nèi)容:
1、活動期間,各店做好迎賓工作,迎賓員至少四名,服裝統(tǒng)一,分兩邊站好,主動給客人開門并送上節(jié)日祝福"您好,節(jié)日快樂"。用真誠與熱情打動客人,讓客人感受到酒店的誠意。
2、活動期間,各店播放曲目增加《咱們工人有力量》、《英雄進(jìn)行曲》、或者《勞動最光榮》三個(gè)曲目讓客人在氣勢磅礴的音樂中感受到節(jié)日氣氛。博客人一笑,突顯酒店精心準(zhǔn)備,別出心裁。不宜播放次數(shù)太多招致個(gè)別顧客的反感,播放順序、次數(shù)由各店自己把握。
3、訂e餐滿188元以上贈送勇麗E餐pu-ke牌2副;滿388元以上贈送勇麗E餐pu-ke牌4副,各店根據(jù)店內(nèi)贈品情況自行掌握。
4、五一期間各店推出春季新上菜品十道(四涼六熱),并特推一款時(shí)令菜品特價(jià)七折銷售。各店廚政部單獨(dú)擺檔展示,具體明細(xì)、價(jià)格、菜品內(nèi)容由各店廚政部根據(jù)店內(nèi)實(shí)際情況制定。
5、廣場推出親子三人自助活動,活動期間,凡帶子女來店內(nèi)消費(fèi)自助餐的家庭,均免費(fèi)贈送海鮮廣場美食優(yōu)惠卡一張。
6、五一當(dāng)天獲得國家勞動獎?wù)碌目腿说降陜?nèi)用餐(憑有效證件)可免費(fèi)獲贈春季養(yǎng)生菜品“泉水野菜爆海味”一道,各店做好登記,財(cái)務(wù)備存。
7、活動期間,消費(fèi)滿800元的客人即可獲贈全家福十寸塑封照片一張,各店選出專業(yè)人員負(fù)責(zé)拍攝。做好登記,財(cái)務(wù)備存。
8、活動期間由企劃部統(tǒng)一刻制“五一共歡慶,勇麗大酬賓”橫幅。
9、企劃部利用短信平臺發(fā)送五一勞動節(jié)祝福短信。短信內(nèi)容:五一共歡慶,勇麗大酬賓勇麗餐飲節(jié)日期間推出家庭套餐等各種優(yōu)惠活動。同時(shí)祝愿大家健康身體好,快樂沒煩惱,升職步步高,發(fā)財(cái)變闊佬,好運(yùn)跟你跑!!
五、配合部門:
1、公司企劃部負(fù)責(zé)各店節(jié)日橫幅的制作及節(jié)日期間祝福短信的發(fā)送。20xx年4月24日橫幅各店均要懸掛到位,祝福短信4月30日開始發(fā)送。
2、廚政部安排好各店活動期間的菜品的出品。
3、各店加大對員工活動內(nèi)容的培訓(xùn)以及對客戶的溝通祝福,各店前廳部加強(qiáng)對迎賓以及前臺工作人員的培訓(xùn),提高服務(wù)質(zhì)量。
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