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咖啡廳工作計劃與總結(jié)(經(jīng)典三篇)

發(fā)布時間:2024-11-05

時間一晃而過,一段時間的工作活動告一段落了,經(jīng)過過去這段時間的積累和沉淀,我們已然有了很大的提升和改變,讓我們好好總結(jié)下,并記錄在工作總結(jié)里。怎樣寫工作總結(jié)才更能吸引眼球呢?以下是小編為大家收集的咖啡廳工作總結(jié)范文,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

咖啡廳工作計劃與總結(jié) 篇1

根據(jù)集團關(guān)于開展“安全生產(chǎn)月”的通知精神,結(jié)合咖啡廳實際,緊緊圍繞安全生產(chǎn)月活動主題,在咖啡廳內(nèi)開展此次活動。現(xiàn)將本次“安全活動月”活動總結(jié)如下:

一、提高認(rèn)識,加強領(lǐng)導(dǎo)

為切實加強“安全生產(chǎn)月”的組織和領(lǐng)導(dǎo),咖啡廳成立有劉志普為組長,王寧為副組長的領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)指導(dǎo),組織“安全生產(chǎn)月”活動的開展。制定了具體的活動方案,真正做到了責(zé)任到人、逐級管理、群策群防,使員工從思想上認(rèn)識到安全生產(chǎn)的重要性和必要性,從而形成了人人關(guān)系安全,安全關(guān)系人人的良好氛圍。

二、注重實效,開展活動

活動期間,咖啡廳組織人員進(jìn)行了全方位的培訓(xùn)教育,廣泛利用宣傳欄、橫幅、標(biāo)語等大力宣傳各種安全知識、預(yù)防事故的方法和自我保護的相關(guān)知識,提高了全員的安全生產(chǎn)意識,保證了安全生產(chǎn)宣傳的針對性和實效性?;顒悠陂g還專門組織宣傳咨詢活動,發(fā)放宣傳單、宣傳冊等,使安全生產(chǎn)真正深入人心。

三、深挖隱患,治理隱患

結(jié)合宣傳月活動要求和咖啡廳的實際情況,對電氣設(shè)備、電源線、電源插座、充電設(shè)備、排放設(shè)備、空調(diào)設(shè)備、電動工具及各類小家電設(shè)備的安全檢查工作,及時更換老化電氣設(shè)備附屬元件、電源線路,對食品、消防隱患也進(jìn)行了細(xì)致的排查,整改。

1)電氣設(shè)備設(shè)施:

對咖啡廳范圍內(nèi)的各類電氣設(shè)備、烘烤設(shè)備、電氣工具、充電設(shè)備、排放設(shè)備、電源線、電源插座等進(jìn)行重點檢查,在檢查過程中發(fā)現(xiàn)電器設(shè)備或附屬元件老化或存在安全隱患的必須及時更換。

2)消防設(shè)施設(shè)備:

對所屬消防設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行全面檢查,檢查過程中發(fā)現(xiàn)問題的.要及時進(jìn)行維修,確保消防設(shè)施設(shè)備的正常運行。

3)食品安全:

定期檢查食品保質(zhì)期限,對不新鮮食品、飲料果斷處理。做好食品安全工作,嚴(yán)控食品安全關(guān)口,食品加工、采購、存儲等環(huán)節(jié)要符合操作規(guī)范,盡全力確保食品安全,杜絕群體性食物中毒事件的發(fā)生。做好后廚人員的操作規(guī)范管理,確保食品加工過程的安全、衛(wèi)生。

針對排查的問題,檢查組堅持“安全工作,重在落實”的宗旨,不以事小放松要求,當(dāng)場下達(dá)了整改通知書,主要責(zé)任人在整改書上簽字,限期進(jìn)行整改,并對整改情況分別進(jìn)行了復(fù)查。從復(fù)查效果來看,效果明顯。

四、利用契機,常抓不懈

安全工作無小事,只有牢固樹立“隱患險于明火,防范勝于救災(zāi),責(zé)任重于泰山”的思想,并把思想落實到具體行動,安全工作才能做到常抓不懈??Х葟d將利用這次“安全生產(chǎn)月”的契機,進(jìn)一步把落實安全工作常態(tài)化、經(jīng)?;?。在做到月月有檢查的基礎(chǔ)上,將采取定時不定時的方法,對所屬區(qū)域進(jìn)行抽查。從而形成安全工作“反復(fù)抓,抓反復(fù)”的良好氛圍。

咖啡廳工作計劃與總結(jié) 篇2

在咖啡店的裝修設(shè)計中,局部照明設(shè)計和應(yīng)用是燈光設(shè)計的靈魂??傮w的空間的照度不要求很高,以人員能夠正常活動的最低照度為準(zhǔn),把精力放在刻畫細(xì)節(jié)的局部照明上。每組插座應(yīng)當(dāng)有一組燈管,最好是帶燈罩的燈光,或類似蠟燭的照明范圍不大的燈光,并且多采用暖色燈光,為喝咖啡人創(chuàng)造一個溫馨、私密的空間。充分利用光影的`作用是咖啡廳照明設(shè)計的另一個特點,可利用這個特點有意制造出一些空洞,并把燈光放進(jìn)去或放在某些植物的下頭向上照射,使空間產(chǎn)生趣味的光影,既豐富了視覺效果,又增加了空間的立體感和層次感。

咖啡店店內(nèi)空間設(shè)計要點:主力咖啡、補助飲料要適切搭配同時要注意服務(wù)形式的運用;主通道的寬度及層次的表現(xiàn)要協(xié)調(diào),通路要堅持順暢,還要使服務(wù)員能夠易于接近顧客且縮短距離,方便為客戶服務(wù);對于服務(wù)人員的配置、收銀臺位置以及倉儲空間的運用,均要配合咖啡店業(yè)務(wù)流程的需要??Х葟d的空間設(shè)計要與其總體設(shè)計風(fēng)格相匹配。在空間布置上可經(jīng)過虛的手法遮擋視線,似隔非隔,隔中有透,實中有虛。例如利用布慢、漏墻、珠簾、屏風(fēng)、竹籬、木柵等緩沖通道與視線;又如,利用通道的回繞曲折相通,不使人一目了然。適當(dāng)?shù)姆指暨€可滿足部分客人不想被打擾的心理,這就是所謂的“園必隔”。

店頭的設(shè)計必須要能表現(xiàn)好的店面形象,避免有污損狀況,甚至要研究打烊后的店頭表現(xiàn)。店面櫥窗要能與風(fēng)格相稱,同時要具有吸引力,進(jìn)而要具有誘導(dǎo)性;在咖啡店面設(shè)計中,顧客進(jìn)出門的設(shè)計是重要一環(huán),所以店面要有適當(dāng)?shù)牡觐^開放度,并且易于看到咖啡店內(nèi)部,同時要能有親切感,進(jìn)口要便于顧客入店。

顧客來咖啡店喝咖啡不僅僅品的咖啡滋味還有咖啡店內(nèi)的氣氛,他們會選擇充滿適合自我所需氣氛的咖啡廳。于是如何巧妙地運用空間美學(xué),裝修設(shè)計出夢想的喝咖啡環(huán)境,提高顧客所需情感的效果,這就是咖啡店裝修的意義。良好的咖啡店裝修設(shè)計,不僅僅美化了咖啡館,更重要的是給消費者留下完美印象,起到招徠顧客,擴大銷售的目的。店面的設(shè)計必須貼合咖啡館特點,從外觀和風(fēng)格上要反映出咖啡館的經(jīng)營特色。

1、風(fēng)格:店鋪內(nèi)外設(shè)置要精心打扮,多花心思會給顧客帶來別樣的感覺,這樣也會讓自我的咖啡廳吸引一些自我的消費群體。

2、經(jīng)營資料要豐富:比如開店慶,活動要有即時性以及固定規(guī)律。

3、產(chǎn)品:咖啡廳的店內(nèi)的東西要以咖啡為主,切記咖啡廳內(nèi)的產(chǎn)品必須要包含酒,最好是低度酒。

4、制度:就是員工制度,必須要謹(jǐn)慎處理。

5、吧臺:吧臺用料能夠有大理石、花崗石、木質(zhì)等,并于其他的材料協(xié)調(diào),構(gòu)成風(fēng)格各異的吧臺風(fēng)貌,令人感到親切和溫馨,潛意識中傳達(dá)平等的觀念。

6、色彩搭配:采用紅色,紅色代表奔放熱情;藍(lán)色,藍(lán)色代表憂郁安靜;黑色,黑色代表神秘凝重。

咖啡廳工作計劃與總結(jié) 篇3

我記得我剛下第一批訂單時,緊張得無法形容。當(dāng)我成功地招待客人時,我的心情真的很復(fù)雜。我只記得我直接進(jìn)了廁所,盡力確認(rèn)我是否犯了錯誤。有些客人很友好,和我們聊天。他們非常高興,他們有了傳說中的秘訣。我真的不知道當(dāng)我第一次收到小費時發(fā)生了什么,因為這不是我所期望的。我只記得當(dāng)時害羞的表情。

時間過得很快,咖啡館已經(jīng)營業(yè)一年了。在這充滿希望和短暫的一年里,盡管做一名服務(wù)員很簡單,但要成為一名高質(zhì)量的服務(wù)員并不容易。因為是廣交會,我們每天都要面對來自世界各地的客人,冷靜地滿足客人的要求,并懂得一些禮儀和外語,我們不必感到驚訝我記得我剛下第一批訂單時,緊張得無法形容。當(dāng)我成功地招待客人時,我的心情真的很復(fù)雜。我只記得我直接進(jìn)了廁所,盡力確認(rèn)我是否犯了錯誤。有些客人很友好,和我們聊天。他們非常高興。他們有傳奇的秘訣。當(dāng)他們第一次收到小費時,他們真的不知道發(fā)生了什么,因為這不是我所期望的。他們只記得當(dāng)時那種害羞的表情。后來,他們發(fā)現(xiàn),當(dāng)他們通過與其他學(xué)生的交流收到小費時,他們應(yīng)該感到高興和慷慨。最快樂的時候是客人要求和我們合影的'時候。當(dāng)然,有些客人點菜很難,要求很多,但我們只能一一滿足他們的要求。當(dāng)我去茶室休息和吃飯時,我與我的主管和同學(xué)相處融洽。我度過了一天中最快樂的時光我的工作是侍者。許多人一定看不起這個職位,認(rèn)為這個行業(yè)沒有技術(shù)工作。每個供應(yīng)蔬菜和茶的人都能做得很好。事實并非如此。服務(wù)員做的工作很瑣碎。他不僅要有耐心,而且要小心。與顧客打交道時,他必須開心并微笑。我們的服務(wù)員什么都能做!除了擺桌子、疊布、上菜和搬桌子等所謂的必要工作外,你還需要知道每道菜的名稱和特點、飲料的名稱和等級、招待客人、管理指定的餐具、保持管轄區(qū)域的清潔、擦杯子,早上打掃衛(wèi)生。我們的工作量很重。無論我們遭受什么樣的委屈,我們在客人面前都是一張笑臉。作為一名服務(wù)員,我學(xué)到的最重要的東西是禮貌。當(dāng)我們第一次去的時候,我們很少與人打交道。

當(dāng)我們看到客人時,經(jīng)理經(jīng)常告訴我們說“你好”,同事們可以說“你好!”“你工作很努力!”差不多吧。經(jīng)理經(jīng)常故意從我們身邊走過。如果他不跟他打招呼,他就會受到批評。起初,我們感到很尷尬。經(jīng)理告訴我們要練習(xí),說只要我們看到人,我們就會說“你好!”只有這樣。后來,這種習(xí)慣變得很自然,所以當(dāng)我聽到服務(wù)員打電話時,我說:“你好!我能為你做些什么?”有時在超市或其他購物中心,我聽到別人叫服務(wù)員,我想我叫我自己。我們通過批評和鼓勵不斷提高自己雖然在這段實習(xí)期間我沒有選擇我們的專業(yè)部門,但我還是學(xué)到了很多對未來工作有用的東西,比如心理素質(zhì)的培養(yǎng)和耐力的測試,這些都是我們在未來工作中應(yīng)該遇到的事情。無論我們的專業(yè)有多好,我們都沒有良好的心理素質(zhì)和適應(yīng)社會的能力。在這個復(fù)雜多變的社會中也很難站穩(wěn)腳跟。

從中,我也學(xué)到了我的缺點。在今后的學(xué)習(xí)中,我將努力抓住這個好機會,多學(xué)點東西,為將來在社會上爭取一席之地做好充分的準(zhǔn)備。我相信成功總是會青睞那些有準(zhǔn)備的人。

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