羊肉湯
冬至吃羊肉的習俗據(jù)說是從漢代開始的。人們紛紛在冬至這一天,吃羊肉以及各種滋補食品,以求來年有一個好兆頭。現(xiàn)山東滕州一帶,這天被稱作數(shù)九,節(jié)前會給長輩送諸如羊肉等禮品,數(shù)九家家都要喝羊肉湯,對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭。
年糕
杭州年糕是中華民族的傳統(tǒng)食物,屬于農(nóng)歷新年的應(yīng)時食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春節(jié)和冬至,我國很多地區(qū)都有講究吃年糕。
年糕有紅、黃、白三色,象征金銀,年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,寓意著小孩身高一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕:“年糕寓意稍云深,白色如銀黃色金。年歲盼高時時利,虔誠默祝望財臨?!?/p>
杭州人冬至吃年糕,吃年糕從明末清初直到今杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風味的年糕,冬至吃年糕,年年長高,圖個吉利。
番薯湯果
在寧波的傳統(tǒng)習俗中,番薯湯果是冬至必吃的美食之一?!胺焙汀胺蓖?,在寧波人的理解中,冬至吃番薯,就是將過去一年的霉運全部“翻”過去。湯果,跟湯團類似,但個頭要小得多,而且里面沒有餡。湯果也被叫做圓子,取其“團圓”、“圓滿”之意。老寧波也有“吃了湯果大一歲”的說法。
冬釀酒
此酒只在每年冬至前釀造一次,味道甜淡,清香撲鼻。斟酒入杯,酒香漸漸泛起、然后擴散,最后滿室皆是暖暖的甜甜的香氣,讓人不飲先醉。不過冬釀酒度很淡的,老少婦孺均能喝上兩杯。舊時的蘇州冬釀酒是一種米酒,與桂花一同釀制而成,口味甘甜,色澤金黃,隱隱地有桂花的幽香,十分爽口怡人。
冬至團
蘇州人冬至夜吃“冬至團”。冬至團又稱“稻窠團”,用糯米粉加餡料做成,餡料有肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲等,做成后用于祭祀、食用或贈送親友。冬至團又稱為“稻窠團”,在冬至日前一夜,磨粉為團,以肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲為餡,祭祀并互相贈送。現(xiàn)在仍有吃冬至團子的習俗。
冬至是數(shù)九第一天嗎
冬至當天就是數(shù)九的開始,每年的冬至日在公歷的12月21日到12月23日,數(shù)九從這一天開始,每九天為一九,總共有八十一天,人們稱之為“數(shù)九寒天”。數(shù)九是一個天氣由寒冷變?yōu)闇嘏倪^程,其中三九最冷,而數(shù)到九九時已是大地回春。
數(shù)九習俗起源于何時,現(xiàn)在還沒有確切的資料。不過,至少在南北朝時已經(jīng)流行。梁代宗懔《荊楚歲時記》中就寫道:“俗用冬至日數(shù)及九九八十一日,為寒盡?!?/p>
數(shù)九寒天,就是從冬至逢壬日算起,每九天算一“九”,一直數(shù)到“九九”八十一天,“九盡桃花開”,天氣就暖和了。實際上,是“九九又一九,耕牛遍地走”——整整90天,數(shù)九計日。
中國傳統(tǒng)文化中,九為極數(shù),乃最大、最多、最長久的概念。九個九即八十一更是“最大不過”之數(shù)。古代中國人民認為過了冬至日的九九八十一日,春天肯定已經(jīng)到來。
為什么要數(shù)“九”呢?為什么不數(shù)二、三、四、五、六、七、八呢?這與中國傳統(tǒng)哲學中的陰陽的消長,陽長陰消就象征暖來寒去。九,為“至陽”之數(shù),也稱老陽,九又是至大之數(shù),“至陽之數(shù)”的積累意味著陰氣的日益消減,累至九次已到了頭,意味著寒去暖來,“春已深矣”了。
冬至為什么要吃餃子
冬至是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個,時間在每年的公歷12月21日至23日之間。在北方一直有冬至吃餃子的風俗,而南方則是吃湯圓,但吃水餃最為常見。北方說到冬至首先想到的就是餃子了吧,冬至吃餃子已經(jīng)成為一種傳統(tǒng),想想在寒風凜冽的冬日,能吃上一碗熱騰騰的餃子也是極好的。
每至冬至家家戶戶吃水餃這種習俗,是因紀念“醫(yī)圣”張仲景的。相傳南陽醫(yī)圣張仲景曾在長沙為官,他告老還鄉(xiāng)那時適是大雪紛飛的冬天,寒風刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉(xiāng)親衣不遮體,有不少人的耳朵被凍爛了,心里非常難過,就叫其弟子在南陽關(guān)東搭起醫(yī)棚。他把羊肉和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮,然后將羊肉、藥物撈出來切碎,用面包成耳朵樣的“嬌耳”,煮熟后,分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”,一大碗肉湯。
人們吃了“嬌耳”,喝了“祛寒湯”,渾身暖和,兩耳發(fā)熱,凍傷的耳朵都治好了。后人學著“嬌耳”的樣子,包成食物,也叫“餃子”或“扁食”。服食后,鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。后來,每逢冬至人們便模仿做著吃,是故形成“捏凍耳朵”此種習俗。以后人們稱它為餃子。冬至吃餃子餃子可以是豬肉或牛肉、羊肉配上韭菜或茴香、大蔥、西葫等作餡。冬至吃餃子,是紀念醫(yī)德高尚的“醫(yī)圣”張仲景。當然,在北方冬至吃餃子,不僅是一種紀念,也是一種冬日進補的養(yǎng)生食俗。
一、活動背景
冬至時節(jié)吃餃子是中國許多地方的傳統(tǒng)習俗,在今年冬至來臨之際,蘭州區(qū)域計劃組織包餃子比賽等一系列活動,讓員工感受到節(jié)日的溫暖,緩解思鄉(xiāng)之情,并借此機會弘揚中華民族冬至“吃餃子”這一傳統(tǒng)的飲食文化。
二、活動目的
為了促進公司員工間的.溝通交流,增進員工之間的友誼,增強團隊的凝聚力,培養(yǎng)員工的團體協(xié)作精神,讓員工感受到長河大家庭的溫暖。
三、活動主題
熱騰騰的餃子,暖洋洋的心,節(jié)日有你,感恩長河!
四、活動方式
包餃子、吃餃子
五、活動時間
20xx年12月22日(周六下午2點到6點)
六、活動內(nèi)容
1、前期準備工作:
①準備所需物品:
面粉、香菇、青菜、豬肉、蘿卜、韭菜、雞蛋等食材和工具,餃子餡種類(香菇青菜、韭菜雞蛋和蘿卜大肉),預(yù)算800元。
②分組準備:
15個人,分四組,3個人一組,3個人做評委。
③獎品設(shè)置:
小禮品,預(yù)計200元。
2、活動進行工作:
①活動第一項比賽:搟皮速度比賽;
②活動第二項比賽:包餃子速度比賽(美觀);
③活動第三項比賽:知識競賽(餃子和冬至等相關(guān)常識);
④活動節(jié)目表演。
七、活動跟蹤
活動帖子最遲在12月31日上傳至長河社區(qū)。
冬至是我國農(nóng)歷中一個非常重要的節(jié)氣,也是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日,冬至又俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等,早在二千五百多年前的春秋時代,中國就已經(jīng)測定出了冬至。這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天;中國北方大部分地區(qū)在這一天還有吃餃子、南方吃湯圓的習俗,諺語稱:冬至到,吃水餃,還有關(guān)于該節(jié)氣的詩詞和影視作品。借此機會班級舉辦包餃子比賽活動,以豐富我們的大學生活,提高機體的凝聚力?,F(xiàn)將活動安排如下:
一、活動主題
熱乎的'餃子,熱乎的心。
二、活動目的
1、讓同學感覺到節(jié)日的溫暖,緩解思鄉(xiāng)之情。
2、弘揚我國的傳統(tǒng)飲食文化。
3、增進同學之間的感情,培養(yǎng)團體協(xié)作精神,豐富大學業(yè)余生活。
4、為大家緩解壓力,希望大家用輕松的心態(tài)來對待即將來臨的.考試。
三、活動時間及地點
時間:12月15日(周六)晚上七點開始
地點:全家福風味餐廳二樓
四、活動對象
11級化工專業(yè)同學自愿參加。
五、活動流程
活動準備:與餐廳方面商定活動前的相關(guān)事宜,確定參與人數(shù),并與餐廳方面商討包餃子材料的用量和活動范圍。鼓勵同學積極參與活動。征集活動費用,預(yù)定一人五塊,不足的用班費補齊。提前備好香皂,方便同學們包餃子前、后洗手。
活動內(nèi)容:
所有參加同學按寢室分組。各組定一個組長和一個口號,可以鼓舞士氣。
包餃子:
(1)包餃子小組內(nèi)部人員分工:和面,搟面皮,包餡。
(2)主持人隨機采訪各組,照相。
(3)活動期間組織同學們互做游戲。
(4)評比包餃子比賽,餃子創(chuàng)意比賽評選出第一名。
(5)吃餃子和發(fā)禮物。
做游戲:煮餃子的時間由優(yōu)秀組指定其他的小組做指定的游戲,如:擺時鐘、你演我猜等,對于表現(xiàn)不理想的同學加以吃熱餃子的“懲罰”,以活躍氣氛。
六、經(jīng)費預(yù)算
參加活動的同學一人交5元,作為活動經(jīng)費。不足的用班費齊。
七、活動注意事項
(1)活動開展前,準備活動策劃書,廣泛征集大家意見。
(2)提前確定好場地并做好考察。
(3)做好活動經(jīng)費預(yù)算,避免不必要的開支。
(4)活動中,各班委做好負責的工作,讓同學們樂在其中。
(5)用相機記錄下精彩的瞬間,為同學留下美好的回憶。
(6)做好活動結(jié)束后的善后工作。
冬至知識科普
冬至這天,太陽運行至黃經(jīng)270°(冬至點),太陽直射地面的位置到達一年的最南端,太陽幾乎直射南回歸線(又稱為冬至線),陽光對北半球最為傾斜。因此,冬至日是北半球各地一年中白晝最短的一天,并且越往北白晝越短。在北極圈以北,這一天太陽整日都在地平線之下,成為北半球一年中極夜范圍最廣的一天。對北半球各地而言,冬至也是全年正午太陽高度最低的一天。就北京市區(qū)來說,冬至這天白晝僅有9小時20分,而正午太陽高度也僅有26°42'。冬至這天,北半球得到的太陽輻射最少,比南半球少了約50%。冬至節(jié)屆即一陽生,新歲實始?!遁d敬堂集》載“夏盡秋分日,春生冬至時”,冬至節(jié),春之先聲也。冬至過后,夜空星象則完全換成冬季星空,并且從今天起開始“進九”。而此時的南半球正值酷熱的盛夏。
冬至是24節(jié)氣中最早被制訂的一個,然而多數(shù)人并不知道,冬至的起源居然是來自于一次國家層面的都城規(guī)劃。早在3000多年前,周公始用土圭法測影,在洛邑測得天下之中的位置,定此為土中,這在當時有著政治意義的舉動,卻成了影響后世幾千年的節(jié)日之一。
周公到洛陽,用土圭法測得洛陽所處的地方即為“天下之中”,然后開始占卜國家社稷的吉地。《尚書·洛誥》記載:周公“朝至于洛師”,對洛陽周邊的幾個地方做了考察,最后確定澗水東、瀍水西、瀍水東皆“惟洛食”(都是興建宗廟社稷的好地方)。周公通過“土圭測景”選定洛邑基址的史實,被載入了古代典籍,也被后人奉為封邦建國的成法。
“土圭測景”的目的是找出“土中”(中國的中心)。這種方法的要義是“樹八尺之表,夏至日,景長尺有五寸;冬至日,景長一丈三尺五寸”(即豎起高為8尺的標桿,在夏至日觀測,中午的日影是1.5尺,冬至日中午的日影是13.5尺),“測土深,正日影,求地中,驗四時”。用這種方法測到的就是“土中”洛陽、“洛邑”的理論位置。
依周公測影所定的天下之中,周人詳細規(guī)劃了滅商后的第一座國家都城,《逸周書·作雒》載:“乃作大邑成周于土中,……南系于洛水,北因于邙山,以為天下之大湊。”。“定天保,依天室”,國家社稷(都城、宗廟)完成之后,周公在成周明堂制禮作樂,詳細制訂了國家禮儀制度,據(jù)記載,周代以冬十一月為正月,以冬至為歲首過新年,也就是說,周公選取的是經(jīng)土圭法測得的一年中“日影”最長的一天,為新的一年開始的日子。
由周到秦,以冬至日當作歲首一直不變。至漢代依然如此,《漢書》有云:“冬至陽氣起,君道長,故賀……”也就是說,人們最初過冬至節(jié)是為了慶祝新的一年的到來。古人認為自冬至起,天地陽氣開始興作漸強,代表下一個循環(huán)開始,是大吉之日。因此,后來一般春節(jié)期間的祭祖、家庭聚餐等習俗,也往往出現(xiàn)在冬至。冬至又被稱為“小年”,一是說明年關(guān)將近,余日不多;二是表示冬至的重要性。把冬至作為節(jié)日來過源于周代,盛于唐宋,并相沿至今。周歷的正月為夏歷的十一月,因此,周代的正月等于如今的十一月,所以拜歲和賀冬并沒有分別。直到漢武帝采用夏歷后,才把正月和冬至分開。因此,也可以說專門過“冬至節(jié)”是自漢代以后才有,盛于唐宋,相沿至今。
冬至的習俗
冬至又稱“冬節(jié)”“長至節(jié)”“亞歲”等,也是二十四節(jié)氣之一。很多地方對冬至很重視,甚至還有“冬至大如年”的說法。冬至有很多習俗,早的可以追溯到漢代,晚的也多見于唐宋,并主要表現(xiàn)在飲食方面,比如吃狗肉、餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥、黍年糕、釀酒等。
吃餃子、餛飩或湯圓。冬至這一天,北方時興吃餛飩,西北一帶多吃餃子,江浙一帶則喜歡吃湯圓和麻松。冬至的湯圓又稱“冬至團”,有粉團和粉圓兩種,里面要包上精肉、蘋果、豆沙、蘿卜絲等,《清嘉錄》記載道:“有餡而大者為粉團,冬至夜祭先品也;無餡而小者為粉圓,冬至朝供神品也?!泵耖g還有“吃了湯圓大一歲”的說法。冬至團可以用來祭祖,也可用來饋贈親朋好友,以前的上海很講究吃湯圓,有一首古詩說:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天?!?/p>
而北京一帶有“冬至餛飩夏至面”的說法,這有一個故事。相傳漢代時,北方的匈奴經(jīng)常騷擾邊疆,百姓不得安寧。其中有兩個部族首領(lǐng)分別姓渾和屯,十分兇殘。百姓對他們恨之入骨,于是用肉餡包成角兒,取“渾”與“屯”的音,把它們叫做“餛飩”,然后恨恨地全部吃掉。借此表達對他們的痛恨之情,希望早點把他們消滅。因為做餛飩最初是在冬至這一天,于是就流行冬至吃餛飩。這個故事不知是否可靠。在宋代時,當時的京城杭州也有冬至吃餛飩的風俗。一個叫周密的人說,杭州人在冬至吃餛飩是為了祭掃祖先。
說到祭祖,就不得不說說廣東一些地方,那里冬至祭祖的習俗很盛,甚至還有“冬節(jié)不回家無祖”的說法。因此冬至這一天,出門在外者,都要盡可能回家過節(jié)祭祖。一般的習俗是,冬至的早晨先煮甜丸湯敬奉祖先,然后全家老少把甜丸湯做早餐。甜丸(米丸)就是《清嘉錄》所說的“無餡而小者”,類似現(xiàn)在商場賣的小丸子。有的人家還在餐后留下幾粒米丸,粘在門上,俗稱“敬門神”。比如泉州把元宵丸稱為“頭丸(圓)”,冬至丸稱為“尾丸(圓)”,這樣頭尾都圓,意味著全家人整年一切圓滿。中午也要祭祖,供品需要葷素五味;晚上還得祭祖,供品中必須有嫩餅菜。
餃子,相傳起源于醫(yī)圣張仲景。(可以參看前面“12.春節(jié)為什么要吃餃子?”)現(xiàn)在北方的習俗,一般在冬至和春節(jié)都要吃餃子,有些人還把餃子稱為“扁食”或“燙面餃”,并說吃了冬至的餃子就不怕凍了。
江南一帶還有冬至晚上全家歡聚共吃赤豆糯米飯的習俗。這也有一個故事。相傳一位叫共工氏的人,他兒子不成才,作惡多端,死在冬至這一天,變成了疫鬼,繼續(xù)殘害百姓。但是這個疫鬼最怕赤豆,于是,人們就在冬至這一天煮赤豆飯吃,這樣就可以驅(qū)避疫鬼,防災(zāi)祛病。此外一些地方還時興吃年糕、蕎麥面、九層糕等,“糕”與“高”諧音,寓意步步高升,年年如意。
很多地方時興冬至吃狗肉。據(jù)說這從漢代就開始了。相傳漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊啥煮的狗肉,覺得味道特別鮮美,贊不絕口。于是,在民間就形成了冬至吃狗肉的習俗。先不管這個傳說是否可靠,冬天吃一點狗肉,確實可以驅(qū)寒暖身。
客家人則喜歡在冬至時釀酒,認為冬至時的水味道最醇,用它釀的酒可以久藏不壞,柔和爽口,回甜生津。
活動主題:
同吃一碗餃,你我更親近
活動目的及意義:
1、冬至時節(jié)“吃餃子”是中國許多地方的傳統(tǒng)習俗。在今年冬至(12月22日)舉辦“吃一碗水餃,你我更親近”活動,通過包餃子比賽及一系列活動,讓同學感覺到節(jié)日的溫暖,緩解思鄉(xiāng)之情,并借此活動弘揚我國的傳統(tǒng)飲食文化——包餃子。
2、借此機會,促進同學間的溝通交流,增進同學們之間的友誼,增強班級的凝聚力,培養(yǎng)同學們的團體協(xié)作精神。
3、此時已臨近期末考試,亦借此機會為大家放松心情,緩解壓力,讓大家用輕松的心態(tài),來對待即將到來的考試。
4、我們20xx級社會保障專業(yè)研究生班永遠是一家人,相親相愛的一家人,我們是最棒的!
主辦方:
20xx級社會保障專業(yè)研究生班
活動時間和地點:
①20xx年12月22日(周日)上午10:00至21:00。
②時長:預(yù)計10-11小時
③地點:上海市松江區(qū)西林北路xxx弄榮膺小區(qū)xxxx號
活動內(nèi)容及流程:
1、活動內(nèi)容
(1)主要活動內(nèi)容
①包餃子速度賽
②餃子創(chuàng)意拼圖賽
③廚藝大比拼/燒烤
④KTV麥霸爭鋒
⑤麻將誰是大爺
⑥桌游
⑦小范圍話知音(三樓小閣樓環(huán)境優(yōu)雅,設(shè)施齊全,適合10人左右座談)
⑧拍全家福(視天氣狀況而定)
(2)其他周邊活動:趣味游戲
文體委員事先安排,穿插在主活動中進行。
2、活動進程(各活動的時間視活動進程而定)
(1)準備工作:
①活動前(12月17日)召開班會,向同學們宣傳活動;
②預(yù)計參加人數(shù):35人(盡量鼓勵全體人員參加,包括班主任和輔導員;這部分宣傳和組織動員由劉嬌和黃雪主要負責,其他各班委和熱心同學協(xié)助)
③12月20日晚上10點之前生活委員統(tǒng)計好菜單和廚藝組成員,12月21日馮迎利和黎陽同學帶領(lǐng)廚藝組部分成員和采購組成員確定采購對象、單價、地點并做好預(yù)算,為冬至活動安排好飲食。
④確定采購組、廚藝組、安全接引組、后勤機動組、服務(wù)組
(2)12月22日上午活動安排
主要是包餃子和做中飯,活動前鼓勵大家踴躍參與進來:
a、要積極參加,增進同學之間的感情;
b、體會自己動手,豐衣足食;
c、增加集體意識團體精神;
d、感受勞動的樂趣,進一步培養(yǎng)同學動手能力;
①分組(包餃子和餃子拼圖):
方案一:大家自由組合;
方案二:進行抽簽,抽到相同號碼的.一組。
a、事先準備香皂供同學們洗手,提醒同學們?nèi)∠陆渲?、手鏈等飾品?;顒咏M織人員準備相關(guān)的獎品(這部分禮品意思一下,主要是開心,大家能理解)。
b、包餃子材料:12月22日當天買好餃子皮和餡兒
c、包餃子工具:桌布、筷子、勺、手套,別墅不能提供的,事先買好。
d、說明各活動的評比規(guī)則以及獎品發(fā)放規(guī)則。
②包餃子
a、小組內(nèi)部人員分工:包餃子、拼圖等。
b、包餃子比賽開始,齊心合力,勇奪大獎。
c、班長、團支書、主持人(黎陽)參與各組作業(yè)、視察情況。
d、主持人、拍攝人員(崔睿)隨機采訪各組、照相;
③評比
a、最快包了最多餃子的小組可評為“快手組”。
b、每組選9個餃子參加比賽,由主持人隨機標號后,每一小組派一名評委,進行評比,看那組拼圖最漂亮、最有創(chuàng)意,評出“巧手組”。
c、由各評委評出“最標致餃子”與“最有勇氣活著的餃子”,并將餃子與創(chuàng)作者合照。
④游戲互動
主持人和文體委員(李xx)在活動期間組織同學們玩互動游戲,如傳話游戲、吃餃子比賽等。
⑤吃餃子,發(fā)禮物
在規(guī)定的1分鐘內(nèi)吃掉最多餃子的`同學,“快手組”、“巧手組”組員等各個活動勝出者有機會得到禮品。
(3)12月22日下午活動安排
①飯后,擺放好水果、瓜子、飲料拼盤,大家在文體委員組織下開展文娛活動,如K歌、麻將、桌游等等。
②4:30點左右開始準備晚飯,晚飯吃炒菜等,預(yù)計6點左右結(jié)束
③6點后開始活動總結(jié),以KTV為主
④9點開始清點離場,統(tǒng)一騎自行車,前面三位男生開道,其他男生壓陣
⑤10:30左右確定各個宿舍均已歸宿
活動期間注意事項
保證人員安全為第一要務(wù)!
1、活動旨在促進同學們交流合作、團結(jié)進取,增強班級凝聚力。玩得開心是我們的目標,保證人員安全是我們的第一要務(wù)。
2、期間各位同學有突發(fā)情況請一定要和班委說一下,中途離開的同學要登記。
3、期間說話和做活動有禮有節(jié),避免鬧矛盾。有問題和和氣氣說罷。
4、期間注意用水用電安全(尤其是做飯期間),注意保護自己的生命財產(chǎn)安全。
5、期間不允許到處閑逛,要認真負責并且服從班委安排。
6、離場時做到協(xié)調(diào)統(tǒng)一,無須磨磨蹭蹭。一道來,一道回。
活動預(yù)期效果
1、促進了同學間的溝通交流,增進了同學們之間的友誼,增強了班級的凝聚力,培養(yǎng)了同學們的團體協(xié)作精神。
2、為同學們放松心情,緩解壓力起到一定的調(diào)節(jié)作用。從而讓大家用輕松的心態(tài),來對待即將到來的考試。
3、鑒定一個信念:我們20xx級社會保障專業(yè)研究生班永遠是一家人,相親相愛的一家人,我們是最棒的!
活動經(jīng)費預(yù)算
1、房租:2100元
2、食材:1000元
3、酒水:300元
屆時我們將從班費里支出900元,則按35人算人均費用=(2100+1000+300)/35=70元。如果學校給予500元活動經(jīng)費支持,那么我們的費用還可以進一步降低!
冬至簡介
冬至是中國傳統(tǒng)節(jié)日之一,同時也是是中國農(nóng)歷中一個重要的節(jié)氣。冬至時間在每年的公歷12月21日至23日之間。在中國北方有冬至吃餃子的風俗。俗話說:“冬至到,吃水餃?!倍戏絼t是吃湯圓,當然也有例外,如在山東滕州、曲阜、鄒城,冬至習慣叫做數(shù)九,流行過數(shù)九當天喝羊肉湯的習俗,寓意驅(qū)除寒冷之意。各地的習俗雖有不同,但吃水餃最為常見。
冬至習俗
1、餛飩面
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時,北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆,百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng),十分兇殘。百姓對其恨之入骨,于是用肉餡包成角兒,取“渾”與“屯”之音,呼作“餛飩”。
2、吃狗肉
冬至吃狗肉的習俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺得味道特別鮮美,贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗?,F(xiàn)在的人們在冬至這一天吃狗肉、羊肉,以求來年有一個好兆頭。
3、吃餃子
每年農(nóng)歷冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃?!?/p>
4、紅豆糯米飯
在江南水鄉(xiāng),有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳,共工氏有不才子,作惡多端,死于冬至這一天,死后變成疫鬼,繼續(xù)殘害百姓。但是,這個疫鬼最怕赤豆,于是,人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,用以驅(qū)避疫鬼,防災(zāi)祛病。
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