轉(zhuǎn)眼一天又過去了,這一天里,大家身邊一定有一些有趣的見聞吧,是時(shí)候?qū)懞每偨Y(jié),寫好日記了。那么日記有什么格式呢?下面是小編幫大家整理的冬至包餃子日記(精選6篇),僅供參考,希望能夠幫助到大家。
今天是冬至,我放學(xué)回到家后,媽媽已經(jīng)把餃子餡打好了。
我們把桌子收拾開凈后開始寫著我們各自的作業(yè),我和弟弟在寫作業(yè),媽媽在旁邊輔導(dǎo)弟弟寫作業(yè)。爸爸在包餃子。過了一會(huì)兒,媽媽開始包餃子,爸爸去晾衣服。我們認(rèn)真的寫著作業(yè)。過了一會(huì)兒,媽媽在那兒認(rèn)真的包著餃子。我們的餃子皮兒,是在賣面條的店里面買的。所以餃子皮是五顏六色的,看起來非常好看,有紅色的,橙色的',白色的。還有綠色的。媽媽拿著手機(jī)在旁邊學(xué)習(xí),包餃子,學(xué)了一會(huì)兒。學(xué)會(huì)之后,他就打開抖音,在那看視頻,一邊看視頻一邊包餃子。
媽媽抱好之后,他跟我們說包的是肉餡兒的,爸爸在那里調(diào)調(diào)料。里面放了很多的調(diào)料,有蔥姜。蒜,香菜,還有醬油和食鹽。爸爸一邊煮餃子一邊調(diào)調(diào)料。
過了一會(huì)兒,餃子煮好了。爸爸把他們藏在一個(gè)盤子里面,放在桌子上面,我們一家人圍著那個(gè)桌子站著調(diào)料,津津有味的吃著。弟弟還嫌少,不夠吃。
這個(gè)冬至,真是開心的一天!
呀呀學(xué)語的小孩子,剛參加工作的大孩子,鬢角全白的老孩子,一提到冬至的餃子,誰不是嘴里生出陣陣肉香來。光看它們那玲瓏的模樣、聞著那肉香,就已經(jīng)垂涎三尺了,更何況大口大口的吃呢?
冬至是一年來最冷的一天。俗話說“冬至吃餃子,保耳朵?!睎|北人的家里冬至這天必不可少吃頓餃子,于是我找來三個(gè)靠背椅,一字排開,我們祖孫開工了。
爺爺拿手好戲是揉面、搟面。他先將和好水的面團(tuán)使勁揉搓,分割好搟成面皮,那面皮厚薄適宜,閃現(xiàn)出白如凝脂的光芒。趁著醒面的功夫,他將韭菜洗凈切碎,再把豬肉切成整齊的長方條,進(jìn)一步剁碎,直至變得非常細(xì)膩。接著在一個(gè)大碗里放入醬油、料酒、雞精和食鹽,用筷子順時(shí)針攪拌。他告訴我一個(gè)竅門:只要聽到“嘩嘩”的聲音就代表這餡濕度剛剛好,包進(jìn)餃子皮里既不會(huì)流汁,又口感細(xì)膩爽口。很快這餃子餡就大功告成了,只等另一位主角上場。
奶奶包餃子真是一絕,只見她把餃子皮放在左手心,右手挑起一小塊餡,雙手的拇指、食指、中指合攏輕輕合力一捏,一個(gè)餃子就成型了,跟個(gè)元寶沒什么兩樣,怎么看怎么漂亮。不一會(huì)兒,一個(gè)個(gè)皮薄餡大的餃子排好了隊(duì),整齊劃一的在小桌上。我也來湊湊熱鬧,學(xué)著奶奶的樣兒包,可包出來的大的大,小的小的,餃子們還不聽話的吐著綠汁。我垂頭喪氣,氣鼓氣脹得跑出去玩了。
所有餃子包好了,開始煮餃子。我們把餃子放入沸水中,它們好似在游泳,浮上浮下,不一會(huì)兒就游累了,就鼓起了小白肚,浮在水面上休息,用勺子撮一撮,真Q彈。撈出來,個(gè)個(gè)都飽滿勻稱,色澤鮮麗。
欣許是等得有些久了,我一看熱氣騰騰的餃子出鍋,就立即兩眼放光,狼吞虎咽起來。還沒嘗出個(gè)味來,四五個(gè)就已下了肚,真是“豬八戒吃人參果——全不知滋味”。突然什么東西咯住了我的牙,原來是一枚硬幣。爺爺奶奶看到了,開心地夸我有福氣,大家笑聲不斷,其樂融融。
要回自己家了,奶奶腿腳不便,爺爺送爸爸、媽媽還有我到樓下。雪片如柳絮般隨風(fēng)輕飛,屋子頂、馬路上都是白皚皚的積雪。爸爸為我裹緊了衣服,爺爺照例又給爸爸一個(gè)大大的擁抱,這次他的鼻頭有點(diǎn)發(fā)紅,眼中隱約有著淚花。我知道他又是舍不得我們離開,我說:“爺爺,我們會(huì)常回來看您和奶奶的?!睜敔斒嬲归_滿是褶子的臉,連忙應(yīng)諾到:“好!”
低頭看,雪地里是祖孫三代大大小小的腳印;抬頭望,是奶奶在窗前揮舞的雙手。一碗冬至的餃子里也許包的是愛的餡。
今天是冬至,又正趕上是星期天,按照傳統(tǒng)習(xí)俗我們一家興致勃勃包起了餃子。
媽媽早早和好了面,在盆里醒著。我和哥哥從盆里抓出一小塊,在案板上把面搓成細(xì)長的一條,哥哥拿菜刀把面切成均勻的小塊。我用手把面塊在案板上輕輕一摁,面團(tuán)便成了圓圓的像柿餅一的面塊。接著,我拿起搟面杖想學(xué)媽媽的.樣子把餃子皮搟開,可是手怎么也不聽使喚,要么把面搟成了長方形,要么就是一面厚一面薄,怎么也搟不均勻??雌饋砗唵蔚氖虑樽銎饋砥鋵?shí)都不是那么容易的。最后媽媽手把手教我要兩只手配合,一個(gè)手搟一只手轉(zhuǎn),終于我成功地制作好一張薄厚均勻的餃子皮。
我把搟好的面皮放在左手里,右手拿起筷子把餡放在面皮中間,小心翼翼地把皮折回來用兩手一握,哈!哈!哈!一個(gè)像新月亮一樣的餃子終于包成了,雖然沒有媽媽包的漂亮,但畢竟是自己第一次單獨(dú)完成的作品,我感到很開心?;仡^再看哥哥包的餃子,歪歪扭扭更沒有形狀,爸爸媽媽都被他的作品逗笑了。就這樣在笑聲中我一邊學(xué)習(xí)大人們的做法,一邊自己認(rèn)真地做,我們一家人很快包好了一大盤漂亮的餃子。
吃著香噴噴的餃子,回味著勞動(dòng)的過程,我明白了任何事情都要用心學(xué)習(xí),用手去實(shí)踐才能做好。否則,看似簡單的事情,想做好其實(shí)也不是一件容易的事情。
“真香?。 薄疤贸粤?!”……四(4)班里傳出一陣陣贊嘆聲,這是怎么回事呢?原來我們?cè)诔宰约喊娘溩幽兀?/p>
這一天是周五,也是冬至。天藍(lán)得仿佛能照出我們的心情,太陽也笑瞇瞇地看著我們。我的心情好極了,因?yàn)槲乙溩恿耍?/p>
包餃子活動(dòng)隨著老師的“開始”熱鬧起來了,教室瞬間變成了廚房,同學(xué)們?cè)诟髯缘念I(lǐng)域上大展廚藝。我也不甘示弱,拿起一塊雙色餃子皮,舀起一勺餡就包了起來,我一只手拿起餃子皮,另一只手把餡放進(jìn)餃子皮里,再把餃子皮一折,最后把邊捏上,一個(gè)元寶餃子就做成了。這時(shí),我看到我們組的一個(gè)同學(xué)包了一個(gè)星星餃子,就照著那個(gè)餃子也包了一個(gè),把圓圓的.餃子皮里放點(diǎn)餡,中間對(duì)折,在兩邊捏出兩個(gè)角,就是星星餃子了。可是,看著我包的餃子,怎么都不像星星,倒像個(gè)飛魚餃子,我想了想,揪下兩小塊面,給它安個(gè)眼睛,一條小飛魚就出現(xiàn)了。我給其他同學(xué)看時(shí),她們都不約而同地“哇”了一聲。后來,大家又推陳出新做出了太陽、元寶……一個(gè)個(gè)都是又好看又好吃的餃子。最后,大家做了三大拍餃子,端到老師那里下鍋了。
吃的時(shí)候,門口排了很長的隊(duì),大家爭先恐后地來盛餃子,三鍋餃子很快被吃得干干凈凈,我盛到了一個(gè)我們組包的餃子,嘗了一口,太好吃了!面光滑筋道,餡鮮嫩可口,比其它餃子美味多了,還是自己的勞動(dòng)成果??!
這次包餃子活動(dòng)圓滿結(jié)束了,真希望以后有更多這樣的活動(dòng)?。?/p>
冬至過后,吃餃子,這是大學(xué)題!
相傳南陽醫(yī)圣張仲景在長沙做官,回國時(shí)正是一個(gè)大雪紛飛的冬天。他看到南陽白河兩岸的鄉(xiāng)親們一絲不掛,很多人的耳朵都凍僵了,他很難過。他讓弟子們?cè)谀详柕年P(guān)東河搭起一個(gè)藥棚,用羊肉、胡椒和一些祛寒藥材放在鍋里煮,撈出切碎,用皮包把耳朵成像,然后放在鍋里煮,制成一種叫“祛寒撥耳湯”的藥,供人們食用。
吃了飯,村民們的耳朵都治好了。后來人們每年冬至都模仿進(jìn)食,形成了“掐凍耳朵”的習(xí)俗。那時(shí)候“捏凍耳朵”就是我們現(xiàn)在所說的餃子!
你以為我可以不遵守祖先傳下來的規(guī)矩嗎?為了不凍耳朵,我只好在廚房包餃子!
至于剁肉拌餡等麻煩的工序,還得找媽媽幫忙。我看到我媽快刀斬亂麻,很快就把一大塊羊肉切成了黏糊糊的肉。我用手摸了摸,嘿!光溜溜的,捏一點(diǎn),真的有一種被斷開的感覺!然后,進(jìn)行第二個(gè)過程,——,混合填料。
媽媽把剛切好的肉倒進(jìn)盆子里,依次放鹽、醬油、白糖(白糖新鮮)、十三香等調(diào)料,用筷子向一個(gè)方向擰。過了一段時(shí)間,原本只是粉白色的肉完全變了樣,卻是深褐色,黏黏的,不如以前了。但是,如果你低頭仔細(xì)聞,它會(huì)有一種誘人的'香味。
第三道工序,也是最重要的一道工序,馬上就要進(jìn)行了?!溩?。我和我媽分了,我搟面團(tuán),我媽負(fù)責(zé)包餃子。廚師一出現(xiàn),我就捋了捋袖子,穿上圍裙。真的很像廚師的味道!
我拿了一個(gè)小面團(tuán),在案板上用力壓,壓出一個(gè)不規(guī)則的圖形,然后用搟面杖在面團(tuán)上搟,搟面杖粘了幾次。我媽跟我說:“這是因?yàn)槟惴诺拿娣厶伲瑢?dǎo)致粘在一起了?!蔽铱吹綃寢尯芸斓脑诿鎴F(tuán)上撒了一點(diǎn)面粉,再帶我去滾的時(shí)候,還不是很粘。就這樣,我搟的第一個(gè)面團(tuán)誕生了。雖然不完美,缺胳膊少腿,但畢竟是第一次,可以理解。
今天是周日,媽媽帶我去外婆店里,我們一起包餃子。
今天有兩種餡,一種是韭菜炒雞蛋蝦皮三鮮餡,另一種是肉餡。我看見媽媽在廚房里準(zhǔn)備食材,把白面粉放到一個(gè)容器鋼盆里,用溫水和面,媽媽說:“這樣的餃子面皮不會(huì)太硬太干?!被詈玫拿婧螅瑡寢層靡粋€(gè)白色的抹布蓋著,把面團(tuán)醒醒,這樣面醒好后,包出來的餃子不容易爛,面還有彈性。
下一步,外婆開始調(diào)餡,熱油鍋里炒好雞蛋,放涼,倒入韭菜,蝦皮,調(diào)味料,香油,攪拌。肉餡是媽媽用絞肉機(jī)打碎的,外婆也放了調(diào)味料,攪拌后,我聞到香味。
我的任務(wù)是,拿著小搟杖幫忙搟皮,媽媽包素的,外婆包肉的,我們?nèi)齻€(gè)分工合作,把包好的餃子放在一個(gè)大大的竹排上。不一會(huì)兒的功夫,鍋里的水燒開了,媽媽打開鍋蓋,放入餃子,一邊煮,一邊說:“今天是餃子宴,咱倆提前來跟外婆過冬至?!蓖馄耪f:“吃了餃子,耳朵就不會(huì)凍掉啦。”
今天的'餃子,味道美極了。美味的餃子背后有一道道的制作工序。
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