酒店實習(xí)前總結(jié)收藏十篇

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酒店實習(xí)前總結(jié)(篇1)

本周是我在酒店管家實習(xí)的第一個星期，繁忙而充實。通過這一周的實習(xí)，我對酒店管家的工作內(nèi)容和要求有了更深入的了解，也積累了很多寶貴的經(jīng)驗。在這里，我將對本周的實習(xí)進行總結(jié)，分享我的收獲和體會。

在本周的實習(xí)中，我主要負責(zé)接待客人、協(xié)調(diào)各部門工作，解決客人提出的問題等工作。作為酒店管家，最重要的工作之一就是接待客人。我學(xué)會了如何禮貌地迎接客人、了解客人的需求、為客人提供幫助。在接待客人的過程中，我發(fā)現(xiàn)細心和耐心是最重要的，只有這樣才能讓客人感受到酒店的貼心和服務(wù)。

作為酒店管家，我還需要協(xié)調(diào)各部門的工作，確?？腿说男枨蟮玫郊皶r滿足。在實習(xí)的過程中，我學(xué)會了如何與其他部門的同事進行有效溝通、協(xié)作，解決各部門之間的矛盾和問題，保證酒店的運營順利進行。在這個過程中，我的溝通能力和協(xié)作能力得到了鍛煉和提升。

作為酒店管家，我還需要及時解決客人提出的問題和投訴。在本周的實習(xí)中，我遇到了一位客人對房間的衛(wèi)生狀況提出了投訴。我立即與清潔部門聯(lián)系，協(xié)調(diào)解決了客人的問題，客人也感到非常滿意。通過這次經(jīng)歷，我深刻地體會到了客人的需求是我們最重要的工作，只有把服務(wù)做好，才能留住客人的心。

本周的實習(xí)讓我收獲頗豐。在接待客人、協(xié)調(diào)部門、解決問題等方面，我都有了很大的提高。同時，我也意識到了自己在溝通能力、協(xié)作能力、解決問題能力等方面還有很大的提升空間，我會在未來的實習(xí)中繼續(xù)努力，不斷提升自己的專業(yè)水平。希望通過這次實習(xí)，我能夠更加深入地了解酒店管家的工作，為將來的職業(yè)發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。感謝酒店給我這次機會，讓我學(xué)到了更多的知識和技能。

酒店實習(xí)前總結(jié)(篇2)

作為一個酒店管理專業(yè)的學(xué)生，我有幸在大學(xué)期間獲得了一次難得的實習(xí)機會。這次實習(xí)給我?guī)砹撕芏鄬氋F的經(jīng)驗和學(xué)習(xí)機會，讓我更好地了解酒店行業(yè)的運作和管理。以下是我對這次實習(xí)經(jīng)歷的總結(jié)和回顧。

這次實習(xí)是在一家五星級酒店進行的，我被分配到了前臺部門進行實習(xí)。一開始，我對這個崗位有些緊張和擔(dān)憂，因為前臺部門是一個酒店中最繁忙、最重要的部門之一，需要處理各種客人的需求和問題。隨著時間的推移，我漸漸適應(yīng)了這個環(huán)境，并從中獲得了很多寶貴的經(jīng)驗。

第一個月的實習(xí)，我主要負責(zé)前臺接待工作。無論是VIP客人還是普通客人，我都盡力保持微笑并提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。我學(xué)會了如何處理客人的投訴和問題，以及如何處理各種突發(fā)情況。在繁忙的早高峰期，我經(jīng)常需要同時處理多個客人的入住手續(xù)，這考驗了我的應(yīng)變能力和時間管理能力。通過這些經(jīng)歷，我學(xué)會了如何保持冷靜和專業(yè)，有效地解決問題。

在實習(xí)的第二個月，我有機會參與酒店的會議和活動組織。我?guī)椭芭_經(jīng)理策劃和組織了一次重要的婚禮宴會，參與了會議室預(yù)訂和布置工作。我學(xué)會了如何與不同部門的員工合作，以及如何高效地開展項目。這個經(jīng)驗讓我更好地了解到酒店運營需要各個部門緊密合作的重要性，也提高了我的團隊合作能力和組織能力。

在實習(xí)的最后一個月，我得到了一個獨特的機會，參與了酒店的市場調(diào)研和推廣活動。我和市場部門的同事一起進行了一次調(diào)查問卷，了解客人對酒店的滿意度和需求。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，我們制定了一些改進措施，并通過各種渠道進行宣傳推廣。這個經(jīng)驗讓我更好地了解到酒店經(jīng)營的市場營銷方面的知識，也提高了我的溝通和推廣能力。

通過這次實習(xí)，我不僅學(xué)到了很多關(guān)于酒店行業(yè)的知識和技能，也發(fā)現(xiàn)了自己的不足和改進的空間。我通過反思和總結(jié)，意識到自己在溝通和協(xié)調(diào)方面還需要提高，也發(fā)現(xiàn)了自己在工作上的一些盲點和問題。這些意識到的不足雖然讓我有些失落，但也激勵著我努力改進和成長。

這次實習(xí)也給我提供了一個了解酒店行業(yè)內(nèi)外環(huán)境的機會。我了解到酒店行業(yè)的競爭激烈，客戶需求多樣化，酒店管理者需要不斷創(chuàng)新和改進，才能在激烈的競爭中脫穎而出。我也了解到了酒店行業(yè)的發(fā)展趨勢和未來的挑戰(zhàn)，這讓我對自己選擇酒店管理專業(yè)感到更加堅定。

這次酒店實習(xí)給我?guī)砹撕芏鄬氋F的經(jīng)驗和學(xué)習(xí)機會。通過實習(xí)，我學(xué)會了如何與客人溝通和協(xié)調(diào)，如何處理突發(fā)情況，如何與團隊合作，如何制定和推廣市場營銷策略。這些寶貴的經(jīng)驗將對我未來的職業(yè)發(fā)展產(chǎn)生積極的影響，并讓我更好地了解酒店行業(yè)的運作和管理。我希望將來能夠把這些經(jīng)驗應(yīng)用于我的職業(yè)生涯，并不斷提升自己在酒店管理領(lǐng)域的能力和素質(zhì)。

酒店實習(xí)前總結(jié)(篇3)

一、實習(xí)背景和任務(wù)

我在某知名酒店集團的電商部門進行了為期三個月的實習(xí)。作為電商實習(xí)生，我的主要任務(wù)是協(xié)助電商團隊進行市場調(diào)研、制定電子營銷策略、優(yōu)化酒店網(wǎng)站和社交媒體平臺等工作。

二、市場調(diào)研和策略制定

在實習(xí)的第一個月，我參與了針對酒店行業(yè)的市場調(diào)研。通過對競爭對手的研究、行業(yè)分析以及顧客需求的調(diào)查，我們對酒店電商領(lǐng)域的現(xiàn)狀有了更深入的了解?；谶@些研究結(jié)果，我們制定了電子營銷策略，包括改進酒店網(wǎng)站的用戶體驗、提高搜索引擎排名、增加社交媒體的曝光等。

三、優(yōu)化酒店網(wǎng)站

作為電商實習(xí)生，我負責(zé)優(yōu)化酒店網(wǎng)站的設(shè)計和功能。我參與了網(wǎng)站內(nèi)容更新、頁面重構(gòu)、導(dǎo)航欄改進等工作。通過分析網(wǎng)站的訪問數(shù)據(jù)以及用戶反饋，我調(diào)整了網(wǎng)站的布局和內(nèi)容，以提高用戶的滿意度和培養(yǎng)用戶的忠誠度。

四、社交媒體推廣

在實習(xí)的最后一個月，我加入了推廣酒店的社交媒體平臺。我負責(zé)撰寫酒店微博和微信的內(nèi)容，并通過定期更新和活動策劃來吸引更多的粉絲和用戶互動。同時，我也參與了與KOL（關(guān)鍵意見領(lǐng)袖）的合作，以提高酒店品牌的知名度和影響力。

五、實習(xí)收獲

通過這次電商實習(xí)，我獲得了許多寶貴的經(jīng)驗和技能。首先，我學(xué)會了如何進行市場調(diào)研和制定電子營銷策略，這對未來的職業(yè)發(fā)展具有重要的幫助。其次，我掌握了網(wǎng)站優(yōu)化和社交媒體推廣的技能，這是當(dāng)今酒店行業(yè)中非常重要的競爭因素。最后，我也體驗到了電商團隊合作和項目管理的實際工作，鍛煉了自己的溝通和協(xié)調(diào)能力。

六、不足和展望

在實習(xí)過程中，我也遇到了一些挑戰(zhàn)和不足。由于時間有限，我沒有完全涉足酒店電商的所有方面。例如，我沒有參與到電子商務(wù)平臺的設(shè)計和開發(fā)工作中，這是我將來需要進一步學(xué)習(xí)和掌握的技能之一。另外，由于酒店電商領(lǐng)域日新月異，我對最新的電商趨勢和技術(shù)還需要更多的了解和學(xué)習(xí)。

總結(jié)起來，這次酒店電商實習(xí)讓我對電子商務(wù)行業(yè)有了更深入的了解，并鍛煉了我在市場調(diào)研、網(wǎng)站優(yōu)化和社交媒體推廣等方面的能力。我對電商行業(yè)的興趣更加濃厚，也對未來的職業(yè)發(fā)展更加有了明確的方向和目標(biāo)。我期待能繼續(xù)學(xué)習(xí)和實踐，不斷提高自己的電商技能，為酒店行業(yè)的發(fā)展做出貢獻。

酒店實習(xí)前總結(jié)(篇4)

對于酒店等行業(yè)來講，服務(wù)無疑是其核競爭力之一，是它的線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮，為酒店樹立良好的品牌和形象。通過酒店的和平時的強化練習(xí)，鍛煉了服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人保持微笑的好習(xí)慣，也學(xué)會了用標(biāo)準的禮儀禮貌待客。

通過這次實習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織構(gòu)架和業(yè)務(wù)經(jīng)營，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同和，他們讓我更深刻地了解，他們拓寬了我的視野，也教會了我去適應(yīng)社會融入社會。 在實習(xí)中，我對酒店的客房，娛樂都有了了解，對大酒店的規(guī)章制度，管理模式也有了感性，我從一個實習(xí)的角度來看大酒店的資本優(yōu)勢。

(一)永遠做創(chuàng)新者，做領(lǐng)頭羊

在大力推行創(chuàng)新的年代，無論做什么行會什么工作，創(chuàng)新始終是靈魂。酒店工作更要作好創(chuàng)新工作，不能一味的學(xué)習(xí)別人，模仿別人，要從自己與別不同點充分挖掘自己的優(yōu)勢，這樣才能立于不敗之地。

(二)始終如一堅持客人永遠是對的的方針

客人是酒店業(yè)的靈魂，沒客人那么酒店就不會存在了?！翱腿擞肋h是對的”這句話向服務(wù)提出了什么樣的要求呢?的說，就是作為服務(wù)人員應(yīng)該記住，不要說客人“不對”。即使事實上客人是不對的，你也不要說客人“不對”?？腿耸莵怼盎ㄥX買享受”的，是來接受服務(wù)的，而不是來接受批評的。如果服務(wù)人員批評客人，說客人“不對”，客人就會認為這是把“花錢買享受”變成了“花錢買氣受”所以服務(wù)人員不應(yīng)該批評客人，說客人“不對”。

(三)員工的服務(wù)意識強

酒店員工是直接提給客人提供服務(wù)的，員工每天會接觸不同檔次，不同籍貫的人，針對不同對象進行化服務(wù)是酒店提高服務(wù)質(zhì)量的根本。以預(yù)訂部員工為例，員工雖然很少見客人面，但是從聲音來辨別出客人是誰，然后進行預(yù)訂登記，然后記下他來店次數(shù)，以及客人愛好等等，這些無不體現(xiàn)了服務(wù)意識。

(四)各聯(lián)系緊密

拙耕園賓館作為一個三星級賓館，包括部，餐飲部，客房部，部，部，人力部部等部門。各部門的聯(lián)系無處不在。比如預(yù)訂下的各種單子好多都是跨部門的，比如餐單，行李單，果藍單，定餐單，還有訂房中心過來的'返傭單，這些都需要與各大部門，協(xié)調(diào)。

酒店存在不足及建議

1、加強酒店服務(wù)特色

酒店里，管理文化、裝飾文化、服務(wù)文化、餐飲文化、休閑文化、文化，到處都能感受到文化的感染與熏陶。在室內(nèi)外裝修中，他特別追求綠色面積的增多與適度，同時重視文化氛圍的營造和高檔次、合理性。動用資金千萬元美化庭院，使布局更加合理。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹菜式的，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

2、缺少凝聚人心的文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的不是可有可無的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力，團結(jié)一致，共度難關(guān)。

3、缺少獎勵機制和晉升制度。酒店的機制中過多的注重于物質(zhì)上的激勵，而忽視了上的激勵。事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。有些時候?qū)T工的一個微笑或是一句贊賞的收效強于對其進行加薪獎勵!

酒店實習(xí)前總結(jié)(篇5)

在這個寒假里，我有幸得到了在一家知名酒店的頂崗實習(xí)機會。這是一段充滿挑戰(zhàn)和成長的經(jīng)歷，讓我更加深入地了解了酒店行業(yè)，并提升了我的職業(yè)素養(yǎng)和工作能力。

一、工作內(nèi)容

作為一名頂崗實習(xí)生，我主要負責(zé)接待部門的工作。我的主要職責(zé)是迎賓、辦理入住和退房手續(xù)、解答客戶的疑問并提供協(xié)助，確?？腿说男枨蟮玫綕M足。

作為接待部門的一員，我必須保持良好的形象和儀態(tài)，為客人提供熱情周到的服務(wù)。每當(dāng)客人入住時，我都會微笑迎接并主動為其提供行李搬運服務(wù)。我會主動詢問客人是否需要幫助，并在辦理入住手續(xù)時給予他們詳細的介紹和解釋。對于退房手續(xù)，我會核對客人信息，打印賬單并祝他們一路順風(fēng)。除了基本的工作職責(zé)，我還負責(zé)處理客人的投訴和問題，并準確記錄并轉(zhuǎn)交給相關(guān)部門。

二、收獲及成長

通過這段頂崗實習(xí)，我獲得了很多寶貴的經(jīng)驗和技能。我學(xué)會了如何與不同類型的客人進行溝通。在實習(xí)期間，我遇到了各種各樣的客人，包括善良友好的人以及情緒激動的人。對于客人，我學(xué)會了傾聽，并且以耐心和友好的態(tài)度解決問題，維護了酒店的良好形象。

我在實習(xí)過程中培養(yǎng)了良好的團隊合作精神。和同事們一起工作讓我明白了團隊合作的重要性。我們相互幫助，共同解決問題，確保工作的順利進行。在每日的例會上，我積極發(fā)言，提出建議，并與團隊成員共同探討工作中的問題。

最重要的是，我對尊重和理解客人需求有了更深入的認識。在一些特殊情況下，即使客人的要求超越了我們的職責(zé)范圍，我也會主動嘗試滿足他們的需求，并尋找相應(yīng)的解決方案。因為我深知，以客戶為中心的服務(wù)是提升酒店競爭力的關(guān)鍵。

三、心得體會

在這段實習(xí)期間，我學(xué)到了很多理論知識和實際操作技巧。在面對困難和挑戰(zhàn)時，我學(xué)會了保持冷靜和應(yīng)對自如。酒店行業(yè)是一個高壓工作環(huán)境，客人的需求時刻都在變化，每天都充滿了不確定性。因此，作為員工，我們必須具備快速響應(yīng)和靈活應(yīng)變的能力。

在實習(xí)期間，我還得到了領(lǐng)導(dǎo)的認可和表揚。領(lǐng)導(dǎo)提醒我酒店業(yè)務(wù)的重要性，并鼓勵我追求進一步的發(fā)展。這讓我更加堅定了我在酒店行業(yè)工作的決心。

通過這次頂崗實習(xí)，我不僅了解了酒店行業(yè)的各個部門和運作，還發(fā)展了自己的職業(yè)素養(yǎng)和工作能力。我將始終保持學(xué)習(xí)的態(tài)度，并努力提升自己。這段實習(xí)經(jīng)歷對我的未來發(fā)展有著重要的影響，我相信它將是我人生中的一大寶藏。

酒店實習(xí)前總結(jié)(篇6)

盛年不重來，一日難再晨。及時當(dāng)勉勵，歲月不待人。轉(zhuǎn)眼間時間流逝飛速，我的半年實習(xí)期限即將結(jié)束，我懷揣的對未來的憧憬準備迎接新生活的到來，又帶著對現(xiàn)在的實習(xí)的不舍來總結(jié)我這半年的酸甜苦辣甜。

還記得我?guī)е畛醯膲粝脒x擇了北京昆泰嘉華酒店酒店作為我的實習(xí)單位，在還沒有到酒店的時候，心里有著對酒店的猜想，酒店應(yīng)該是什么樣的，是由什么人建筑的，是出自于什么樣的靈感，又有著什么樣的歷史文化，種種的種種吸引著我的好奇心，知道來到了這里我才知道原來我夢幻中的實習(xí)酒店是這樣子的輝煌雄偉。

北京昆泰嘉華酒店位于北京的市中心的一家五星級酒店，坐落于北京市朝陽區(qū)朝外大街乙12號，是由法國的著名設(shè)計師設(shè)計的，是一家商務(wù)型酒店，擁有悠遠文明古都典型的人文環(huán)境和現(xiàn)代商務(wù)氛圍。酒店擁有358間豪華商務(wù)客房，其中28個套間。契合國際商務(wù)的設(shè)計概念，個性化空間規(guī)劃和房間設(shè)計，豪華時尚、幽靜高雅。所有房間配有中央空調(diào)系統(tǒng)、寬帶網(wǎng)線接入、安全消防系統(tǒng)、國內(nèi)、國際直播電話、客房小型酒吧、私人保險箱、衛(wèi)星及閉路電視、VOD點播系統(tǒng)等先進設(shè)施。酒店客房從豪華房、行政房、行政豪華房、商務(wù)套房，到行政套房等房型一應(yīng)俱全。

我叫張純，來自北京東方研修學(xué)院航空旅游分院，很榮幸可以有這么好的機會來到昆泰嘉華酒店實習(xí)，經(jīng)過了兩天的入職培訓(xùn)，我有幸的被分到餐飲部下屬宴會廳來完成我即將開始的半年實習(xí)期，我滿懷著對未來的期待開始了來之不易的宴會廳實習(xí)，一同分到宴會廳的人有四個，很高興我們成了這個集體的新隊員，我感受著領(lǐng)導(dǎo)的和藹，同事的友好，于是進入工作的狀態(tài)，開始給自己定位，開始要虛心學(xué)習(xí)和請教，要盡快熟悉宴會廳的知識，曾經(jīng)我們在課堂上天天聽著那些所謂的理論知識，本以為我們很棒，以為我們多么的不錯，現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)我們還多么的稚嫩，面對眼前新奇的一切，原來學(xué)校為我們提供的實習(xí)機會是多么的可貴，許多的許多都是在書本上學(xué)不到的東西，凡事只有自己親身經(jīng)歷的，親臨其境了才能知道當(dāng)自己面臨許多事情的時候會想出什么樣的解決辦法，既來之則安之，我首先要了解一下宴會廳的大概情況，宴會廳屬于餐飲部的下屬部門，有一個大的宴會廳含一個VIP室，位于嘉華酒店的二樓，面積為260平方米，能最多容納200人，三樓是會議樓層，有六個會議室，其中一號會議室、二號會議室、三號會議室為標(biāo)準會議室，面積為83平方米，五號會議室略微大一些，面積為106平方米，六號會議室較大，面積為166平方米，還有一董事廳會議室，面積為120平方米，專提供高級懂事會議。宴會廳為客人提供不同規(guī)模的多功能會議廳，配備尖端會議設(shè)施。專業(yè)的宴會會議策劃于全程跟蹤服務(wù)，精選的中西式菜單，致力于為客人提供最高水準的服務(wù)，以求每一個細節(jié)需求都達到盡善盡美，這就是宴會廳的服務(wù)。通過這宴會廳的半年實習(xí)，我覺得自己成熟了很多，這半年的實習(xí)為了大學(xué)的三年理論知識做了成功的銜接，是我懂事了不少，在為人處事方面有了許多提高，初出校園的我們曾以為我們多么的偉大，可以多么的勝過他們，我很感謝學(xué)校和酒店給了我這次接觸社會的機會，讓我們可以在學(xué)校的保護下和酒店的細心照護下對社會有一個初步的了解，這樣當(dāng)我們畢業(yè)以后真的步入社會就不會這么陌生了。

時間真的如涓涓流水，緩緩地流過，在這六個月里酒店對我們照顧的真的很周到，剛剛離開家里的我們當(dāng)然是每逢佳節(jié)倍思親，卻趕上了過春節(jié)，本以為會很想念家人，可是酒店卻帶著我們一起過新年，大家一起包餃子，煮餃子，做好吃的，讓大家不覺得身處異地他鄉(xiāng)而難過，反而多了一份就為的家的感覺，在昆泰嘉華酒店實習(xí)的這六個月，我感受頗多，在酒店中有著領(lǐng)導(dǎo)對我們的關(guān)懷備至，在宿舍有宿舍管理員張阿姨對我們的悉心呵護，張阿姨對我們來說就像知心朋友一樣，工作上有什么不順心和遇到什么事了，張阿姨會盡心的開導(dǎo)我們，還會教導(dǎo)我們應(yīng)該怎么樣做好自己的本職工作，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識；更為重要的是，在半年的工作中，我收獲很多，學(xué)到了很多，我學(xué)到了我在學(xué)校里學(xué)不到的東西，學(xué)到了我書本的理論知識的時間，也收獲了很多的好朋友，也對自己以后得人生有了一個初步的規(guī)劃，半年的經(jīng)歷我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。所以在酒店實習(xí)剩余的一個月里，我會依然做好自己的本職工作，努力盯好最后一班崗，為自己的半年實習(xí)畫上一個圓滿的句號，我相信不管以后我們的未來是什么樣子從事什么行業(yè)，我們都會記得這段美好開心的時光，很感謝昆泰嘉華酒店給了我一段值得回憶的時光，以上是我半年實習(xí)期的實習(xí)總結(jié)。

酒店實習(xí)前總結(jié)(篇7)

禮賓部的主要職能：

1.送收行李x為酒店的住客送收行李

2.開關(guān)車門x為客人開關(guān)車門及裝卸行李

3.保存行李x為客人保存行李

4.開門服務(wù)x為客人提供開門及迎送的禮儀服務(wù)

5.收發(fā)各類郵件x為酒店住客、公寓住客、商業(yè)大廈、商鋪、酒店內(nèi)部職員收發(fā)郵件、報紙、留言、物品等：

6.代客寄信x代客寄信等

7.咨詢服務(wù)x提供咨詢和有關(guān)資料服務(wù)

8.輪椅服務(wù)x為傷病、殘疾人士提供輪椅

9.電梯服務(wù)x為重要可人的入住和離店安排電梯

10.找尋服務(wù)x在酒店范圍內(nèi)為客人提供尋人服務(wù)

11.嬰兒車服務(wù)x為酒店住客提供出租嬰兒車服務(wù)

12.旅游服務(wù)x與各旅行社聯(lián)系，為酒店住客提供廣州游和省內(nèi)外旅游服務(wù)

13.外出服務(wù)x為酒店住客外出購買、提取、修理物品服務(wù)

個人感言

從以上職能可以看出，禮賓的服務(wù)工作所涉及的范圍幾乎貫穿了整個酒店。而且很多服務(wù)確實是不可不少了。如廣交會期間，外國的顧客往往喜歡攜帶大量的(幾乎有一車)行李入住。對于行李的搬運和保管以最終最大限度地方便客人顯得十分的必要。由于中國大酒店有近90%的外籍住客，因此，每天都會有許許多多的客人前來咨詢旅游，購物，飲食等娛樂的好去處。以及到達其他地區(qū)和城市的途徑。而這項工作對于每一個員工都必須熟知并能用英文熟練地表達出來。而每天大量的報紙，客人的快件和各類咨詢雜志的處理也是一項十分具有挑戰(zhàn)性的工作。

酒店實習(xí)前總結(jié)(篇8)

在XX國際大酒店的畢業(yè)實習(xí)生活,自己學(xué)到了很多東西,也品嘗到了許多的辛酸與快樂。但我始終牢記,實習(xí)不是正式工作,而是一個學(xué)習(xí)過程,是“從做中學(xué)”。不管是喜是憂,也不管是經(jīng)驗還是教訓(xùn),任何一點認識、一個心得、一種感受都是收獲。經(jīng)過一年的實際運用,使自己對酒店的經(jīng)營運作有了一定的了解,通過實踐,受益匪淺。我在實踐中學(xué)會了很多技巧,包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧;體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性,得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富;了解到自身的不足,總結(jié)了經(jīng)驗和教訓(xùn)。在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向,不斷地進行自我增值,為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。

一、前言

(一)實習(xí)單位介紹

1、實習(xí)單位：xx國際大酒店

XX國際大酒店位于廈門蓮前大道,與富山蓮坂商區(qū)、國際會展中心相聯(lián),相依廈門島內(nèi)最高峰旅游景點云頂巖,總面積近五萬平方米,其中近3000平方米的國際會議廳群,配備國際最先進的視聽、同聲傳譯系統(tǒng);聘請國際知名酒店設(shè)計公司設(shè)計,并參考國內(nèi)、外最新落成的五星級酒店設(shè)計風(fēng)格,嚴格按照國際五星級標(biāo)準興建;酒店配套設(shè)施完善,服務(wù)項目齊全,整體建筑線條流暢、布局合理、風(fēng)格華麗時尚,豪華氣派,是一座具有很強時代感的國際五星級商務(wù)旅游酒店。

XX企業(yè)創(chuàng)立于XX年,十年的發(fā)展歷程,鑄就了XX品牌,XX人以“創(chuàng)新務(wù)實,開拓進取”的企業(yè)精神,以“先做強,再做大”的發(fā)展理念,經(jīng)歷十年的風(fēng)雨兼程,締造了福建餐飲一個又一個奇跡,目前在XX、XX擁有五家大型連鎖餐飲企業(yè)、一家準四星級賓館,總營業(yè)面積五萬多平方米,日客流量穩(wěn)居同行前列,擁有員工近三千人,是XX市民心目中最理想的用餐場所。企業(yè)于03年進軍酒店業(yè),成功地從純餐飲業(yè)轉(zhuǎn)向多元化、集團化經(jīng)營;十年的努力,XX榮獲“國際餐飲名店”、“全國百強餐飲企業(yè)”、“全國優(yōu)秀企業(yè)”、“中國十佳酒家”、“市文明單位”等幾十項國際、國內(nèi)殊榮。今天,XX國際大酒店,一顆璀璨的國際酒店新星正在升起!

2、實習(xí)部門：餐飲部。餐飲部包括：中餐部和西餐部。西餐部,包括奧蘭朵咖啡廳,特色餐廳,大堂吧,池畔吧,行政酒廊等。內(nèi)設(shè)有經(jīng)理、主任、廳面領(lǐng)班、迎賓員、廳面服務(wù)員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等。

(二)實習(xí)職位介紹

奧蘭朵咖啡廳服務(wù)員

1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況;

2、做好上班前后的廳面準備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備;

3、工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤,并及時了解客人心態(tài)、需求,為顧客提供服務(wù);

4、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識,掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律;

5、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;

6、迎賓員帶客到位。服務(wù)員應(yīng)主動上前為客人拉椅子,做好接待工作;

7、善于運用禮貌語言,為客人提供最佳服務(wù),做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅;

8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;

9、有較強的工作責(zé)任心,有獨立處理事務(wù)的能力,發(fā)現(xiàn)問題及時上報,善于班前或班后會提出問題。及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見;

10、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團結(jié)及善于幫助同事工作;

11、加強業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)。不斷掌握服務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。

二、實習(xí)內(nèi)容

1、西餐廳零點服務(wù)

(1)禮貌問候客人并詢問用餐人數(shù)。

(2)引領(lǐng)并為客人拉椅子,打開餐巾。

(3)為客人打開菜單,并介紹單日特色菜品和單日例湯。

(4)點酒水,并服務(wù)酒水。

(5)點菜(女士優(yōu)先,點菜時應(yīng)站立在客人右后側(cè))。

(6)服務(wù)面包和黃油。

(7)結(jié)合客人所點食品,為客人換餐具。

(8)服務(wù)菜品(同上同撤)。

(9)巡視餐桌并時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具。

(10)詢問客人對主菜質(zhì)量是否滿意。

(11)當(dāng)客人吃完后,清除桌上所有的盤子,連帶剩余食物及用過的餐具,用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上,并收去餐桌上的調(diào)味品,建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。

(12)建議甜品并記下訂單。

(13)服務(wù)甜品、咖啡或添水。

(14)詢問客人是否需要其他東西。

(15)確認客人的賬單,結(jié)帳服務(wù)。

(16)感謝和歡送客人的光臨。

(17)整理并擺臺。

2、自助餐服務(wù)

①自助餐的準備工作：

a.絕大部分工作在開餐前要準備妥當(dāng),如擺位、工作臺的補充、放調(diào)味品等。

b.在布菲臺周圍要有較寬的地方以減少客人排隊,其次布局要合理,如客人從門外進來,布菲臺的分羹、刀、匙、碟要合理放好。

c.對食品質(zhì)量要求比較高,要統(tǒng)一規(guī)格,如排骨的厚薄等,否則客人要挑選,造成不衛(wèi)生和不整潔。 d.要及時補充食品,但要注意衛(wèi)生,不要給客人感到這是剩余食物。

②自助餐待客須知：

a、當(dāng)引座員帶人入座時,應(yīng)幫助拉凳并告知服務(wù)員客人的用餐人數(shù)。

b、服務(wù)員為客人打開餐巾,斟冰水或詢問客人需要何種酒水。

c、開單并寫上人數(shù)、臺號、經(jīng)手人的名字。 d.當(dāng)客人去取食物時,提醒客人帶好自己的貴重物品,并將客人的餐巾折好。

e、客人取食物回位時,要替客人拉椅。 f.要不停地替客人斟冰水及換酒杯。 g.客人食完的餐碟要立即撤走。

h、當(dāng)客人去取甜品時,要收走主餐刀、主餐叉,并將臺面上的面包碎渣等用凈布掃干凈。

i、客人用甜品時,要主動詢問客人是否需要咖啡或茶。 j.買單時要看清臺號,并重復(fù)檢查一次客人人數(shù)是否有誤。

k、結(jié)賬后要謝客,并再次光臨。

③自助餐臺的注意事項：

a.做好餐前的準備工作,預(yù)備足夠的服務(wù)餐具。

b.特別注意食物的保溫,尤其是中餐,如湯、飯、面等要保持熱量。

c。食物的花色品種要常更換和翻新,使客人確實感到價廉物美,品種多樣。

d.要及時補充餐具,如大餐碟、甜品碟等。

e.自助餐臺的服務(wù)餐具要經(jīng)常更換,保持干凈。

f.餐臺要時常保持干凈。

g.留意布菲爐的水是否足夠。

h.自助餐完了之后要立即通知廚房收回食物臺剩下的食物,由廚師處理。

三、實習(xí)主要收獲和體會

(一)實習(xí)收獲

1、服務(wù)意識的提高。對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強化練習(xí),鍛煉了自我的服務(wù)意識,養(yǎng)成了面對客人面帶微笑的好習(xí)慣;學(xué)會了用標(biāo)準的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語的重要性。

2、服務(wù)水平的提高。經(jīng)過了一年的酒店實習(xí),讓我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開口向客問好,在向客問好的過程中還要做到：口到,眼到,神到,一項都不能少。對于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達;盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。

3、英語水平的提高。在五星級的涉外飯店中,英語的實際應(yīng)用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中,英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性,沒有它,我和客人就沒法溝通,更提不上為他(她)服務(wù)。石材展期間,客人們從世界各地趕過來,對廈門對xx國際大酒店都不熟悉,就要我們用英語為他們介紹,接受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的咨詢,及時向客人推銷和宣傳酒店的形象。

(二)實習(xí)體會

1、實習(xí)不是體驗生活。實習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個學(xué)期的時間,但是這和以往打的暑期工不同,在工作過程中,我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬,而是當(dāng)自己是酒店的一員,和各部門同事密切合作維護酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。實習(xí)過程中,我們不會因為還是在讀生而受到特別的禮遇,和其他心員工一樣,從酒店基本知識和本職工作開始了解,偶爾做錯事,也不會有人偏袒。

2、實習(xí)是一個接觸社會的過程。通過這次實習(xí),我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù),接觸了形形色色的客人,同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會,他們拓寬了我的視野,也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。

3、實習(xí)期與xx國際大酒店的關(guān)系。作為酒店的一員,穿上了制服,就要處處維護xx國際大酒店的權(quán)益,要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來,要熟悉酒店的信息,要時刻注意到自己的一言一行都代表酒店的利益,時刻為酒店做宣傳,提高酒店和自己的形象。 4、實習(xí)與就業(yè)實習(xí)過程中,讓我提前接觸了社會,認識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢,并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次實習(xí),我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點,為我的就業(yè)方向做了一個指引。另外,xx國際大酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學(xué)習(xí)機會,為我們提供了就業(yè)機會。實習(xí)實際上就是一次就業(yè)的演練。

四、實習(xí)想法和建議

(一)實習(xí)想法

初步接觸了酒店業(yè)和xx國際大酒店,發(fā)現(xiàn)人員流動量大是整個行業(yè)的問題。酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊,從中學(xué)文化到研究生甚至更高文化的都有;同時,員工的年齡跨度很大,小的剛滿18歲,但是有的部門普通員工已經(jīng)年過半百了。年齡和文化程度的差異,決定了酒店在效率上的差異,如：客房服務(wù)員的英語水平普遍不高,在客人需要某些客房服務(wù)時,他們往往聽不懂其要求而要前臺或者服務(wù)中心同事的幫助,將電話轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去耽誤了時間,還會造成客人的不滿。

酒店業(yè)是一個很需要團隊精神的行業(yè),任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個人幫他完成。從客人訂房的那一刻開始,我們就開始為他服務(wù),從預(yù)定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開哪一項都離不開各部門的溝通和合作。

xx國際大酒店是一個新生的準五星級酒店,是一個以餐飲起家到向酒店業(yè)發(fā)展的xx集團新建的,于20xx年12月28日正式對外試營業(yè),當(dāng)時正值經(jīng)融海嘯。引用xx集團老總的一句話“經(jīng)歷過苦日子的孩子,才經(jīng)得起風(fēng)浪?！背醮尾饺刖频陿I(yè),可以說是與一個新生的準五星級酒店一同成長,從酒店的籌備、開荒到正式對外營業(yè),一路走來,看到并體會到酒店在管理上或多或少存在一些弊病。酒店內(nèi)部職權(quán)不清,管理混亂,容易引起部門糾紛。“例如客房送餐部與客房部,都可以送水果給客人,客人入住沒收到水果打電話來詢問或投訴時,經(jīng)常因為追究責(zé)任而引起爭吵,破壞部門間的關(guān)系又影響了效率。”

溝通不靈,團隊凝聚力不夠。酒店一些部門不是24小時工作的,諸如訂房部、銷售部……各部門之間恰好又沒有一定的默契和相適應(yīng)的應(yīng)變機制,以至造成了客人資料沒有及時更新,耽誤了接車接機服務(wù)、行李運輸?shù)鹊仁录陌l(fā)生。

酒店資料不統(tǒng)一,沒有完善的培訓(xùn)制度。由于人手緊缺,各個部門的員工都可以調(diào)到餐飲部去幫忙,由于不熟悉造成服務(wù)質(zhì)量跟不上,客人投訴等。酒店的資料都是各部門自行整理出來的,難免在一些內(nèi)容上有些出入,比如酒店到機場的空港快線的運行時間,禮賓部和管家部的資料顯示的時間就有不同,在實際運用中,又臨時通知最近改了時間,有了新的時間表。有些員工在入職一個多月之后才進行人力資源部的入職培訓(xùn),當(dāng)時酒店仍然沒有提供統(tǒng)一的培訓(xùn)資料,培訓(xùn)沒有針對性,在禮儀禮貌方面花費了相當(dāng)多的時間,但當(dāng)時我們已經(jīng)在部門內(nèi)部組織的會議里面重復(fù)多次了。此外,人力資源部組織培訓(xùn)的時間正當(dāng)各部門任務(wù)繁重的時期,培訓(xùn)4天時間里,天天有新同事請假工作而不能參加培訓(xùn),培訓(xùn)效果大打折扣。

當(dāng)然,自己在這次酒店實習(xí)中也有不足,在工作過程中對其它部門不夠熟悉,不能快速為客人提供準確的信息。粗心大意的毛病在我身上還是時有發(fā)生,在酒店工作最重要的就是細心耐心,所以這是很致命的缺點。自己的英語水平仍需要提高,方便和客人溝通交流,另一方面,適當(dāng)了解其他外語和外國文化也是非常必要的。

(二)個人建議

xx國際大酒店已經(jīng)有了很完善的儲備干部制度,只有繼續(xù)該制度,提高酒店的入職門檻,才可能發(fā)掘有能力有素質(zhì)的員工。這就可以使本身質(zhì)量不齊的人力資源狀況得到改善,整體素質(zhì)提高了,員工積極性提高了,工作效率才可能提高,酒店收益才可能最大化。

酒店的人力資源部可以統(tǒng)一收集各部門的營業(yè)資料制作完整的培訓(xùn)資料和酒店信息,在員工培訓(xùn)時派發(fā)并及時更新。酒店各部門多交流,在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時送達,以免造成信息不通或信息遲到的情況出現(xiàn),這是提高酒店服務(wù)質(zhì)量,改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。

在培訓(xùn)方面,針對員工流動性大的問題,希望人力資源部可以根據(jù)每月新入職的員工情況和當(dāng)月酒店的營業(yè)狀況安排培訓(xùn)時間,專人進行培訓(xùn)工作并在員工工作后跟蹤新員工的工作生活情況,強化新員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)。

酒店有很很多英語、日語、禮儀方面的專家,希望酒店能定期安排員工參加相關(guān)的應(yīng)用英語、日常日語和國際禮儀強化培訓(xùn),提高員工服務(wù)質(zhì)量,為客人們提供更周到的服務(wù)。

五、實習(xí)心得

在畢業(yè)實習(xí)期間,成功地完成了個人角色的轉(zhuǎn)換及整個人際關(guān)系的變化。并且在心理上適應(yīng)了酒店行業(yè)與全新的生活環(huán)境,清楚的認識到,學(xué)歷只是一個方面,它與最終的能力有關(guān)聯(lián),卻不是絕對的。所以,在實習(xí)期間我虛心地傾聽前輩們的指點和教導(dǎo),記錄下每一天的工作內(nèi)容與收獲,不時地溫習(xí),熟悉并掌握餐飲部門的相關(guān)情況,一步一個腳印,從小事做起,關(guān)注每一個細節(jié)。雖然對待酒店行業(yè),還有很多東西要學(xué)習(xí),很多教訓(xùn)要吸收,但我想我已經(jīng)做好了足夠的準備,無論在心態(tài)上還是技能上?，F(xiàn)代社會的競爭是殘酷的,但只要努力地付出,我的職業(yè)生涯就必定會開出希望的花,結(jié)出成功的果我相信。

最后很感謝學(xué)校能給予我們這個機會，讓我們能學(xué)習(xí)到很多在學(xué)校不能學(xué)到的知識，讓我更清楚的了解了自己，這次的實習(xí)給我觸動很大，相信這次自己收獲到的將會伴隨著自己飛的更高、更遠!

酒店實習(xí)前總結(jié)(篇9)

1、實習(xí)崗位

餐飲部

2、實習(xí)內(nèi)容

熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的情況，包括：

（1）酒店公共設(shè)施、營業(yè)場所的分布及其功能。

（2）酒店所能的主要服務(wù)項目、服務(wù)及各服務(wù)項目的分布。

（3）酒店各服務(wù)項目的服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時限、服務(wù)及。

（4）酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到場所的、途徑。

（5）酒店的組織結(jié)構(gòu)、各的職能、機構(gòu)及高層管理人員的情況。

（6）酒店的管理、服務(wù)宗旨及其文化。

（7）參加公司的崗位培訓(xùn)，熟悉的工作職責(zé)，本崗位的性及其在酒店中所處的位置，工作、任務(wù)、工作標(biāo)準、要求、質(zhì)量要求、服務(wù)及其應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任、職責(zé)范圍。

（8）熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種；沽清的品種。

酒店實習(xí)前總結(jié)(篇10)

在過去的幾個月里，我有幸在一家知名酒店擔(dān)任文員實習(xí)生的角色。這段實習(xí)的經(jīng)歷為我提供了豐富的學(xué)習(xí)機會，讓我對酒店行業(yè)有了更深入的了解。在這份實習(xí)的過程中，我學(xué)到了許多重要的技能，并且也體驗到了工作中的各種挑戰(zhàn)和樂趣。在本文中，我將詳細地總結(jié)我的實習(xí)經(jīng)歷。

作為酒店文員實習(xí)生，我主要負責(zé)前臺接待和行政辦公室的各項工作。我每天的工作內(nèi)容包括處理客戶預(yù)訂和取消預(yù)定，協(xié)助安排客人的住宿和行程安排，回答客人的問題和提供必要的服務(wù)。我還負責(zé)處理和記錄酒店的文件和資料，協(xié)助上級經(jīng)理進行日常行政工作。通過這些工作，我學(xué)會了如何管理客戶的需求，解決問題，并與其他部門密切合作。

我在實習(xí)期間積極參與各種培訓(xùn)和項目，以提高自己的專業(yè)知識和技能。我參加了酒店舉辦的培訓(xùn)課程，學(xué)習(xí)了酒店管理和客戶服務(wù)的相關(guān)知識。我還參與了團隊建設(shè)活動和實踐項目，提高了我在團隊合作和解決問題方面的能力。這些經(jīng)歷極大地拓寬了我的視野，讓我對酒店行業(yè)的運作有了更全面的了解。

在這段實習(xí)期間，我面臨了許多挑戰(zhàn)，但我也從中獲得了很多樂趣。例如，有時候客人會提出特殊的要求或遇到問題，需要我迅速做出反應(yīng)并找到解決方案。這時候，我必須保持冷靜并有效地與客人溝通，以確保他們得到滿意的服務(wù)。這些挑戰(zhàn)讓我學(xué)會了靈活應(yīng)對，并培養(yǎng)了我的決策能力。

我還與許多出色的同事共事，他們給予了我很多指導(dǎo)和支持。他們分享了他們在酒店行業(yè)的寶貴經(jīng)驗，幫助我更好地適應(yīng)工作環(huán)境。我也很榮幸能夠與來自不同國家和文化背景的客人互動，這讓我更加開放和包容。通過與他們交流，我了解到了不同文化之間的差異，并學(xué)會了跨文化交流的重要性。

這段實習(xí)經(jīng)歷讓我對自己未來職業(yè)發(fā)展方向有了更明確的認識。我深深地意識到，酒店行業(yè)是一個富有挑戰(zhàn)和機遇的行業(yè)。我熱愛與人打交道，喜歡處理各種問題和情況，這使我對繼續(xù)追求酒店管理的職業(yè)道路充滿了信心。我會努力提升我的能力，繼續(xù)學(xué)習(xí)和發(fā)展，成為一名優(yōu)秀的酒店專業(yè)人員。

我的酒店文員實習(xí)經(jīng)歷是一段寶貴的學(xué)習(xí)和成長之旅。通過這段經(jīng)歷，我學(xué)到了許多在課堂上無法學(xué)到的實用技能，并對酒店行業(yè)有了更深入的了解。我要感謝酒店的領(lǐng)導(dǎo)和同事們給予我的支持和指導(dǎo)，讓我度過了一段難忘的實習(xí)時光。我相信，這段經(jīng)歷將對我的未來職業(yè)發(fā)展產(chǎn)生積極的影響。

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