酒店實習(xí)周記(匯集13篇)

許多學(xué)生都會被要求寫周記，記錄周記是培養(yǎng)自我意識和自我反思能力的有效途徑，你是不是在苦惱周記總是找不到內(nèi)容寫？本文將為您詳細介紹“酒店實習(xí)周記”相關(guān)信息，相信自己能找到對自己有益的東西！

酒店實習(xí)周記 篇1

酒店行政助理實習(xí)周記

近期，我有幸開始在一家知名國際酒店擔(dān)任行政助理的實習(xí)生。作為一個酒店管理專業(yè)的大學(xué)生，這是我追求的夢想之一。我期待著能通過實習(xí)，深入了解酒店管理的方方面面，加深對行業(yè)的認識和體驗。

第一周

在進入實習(xí)的第一天，我感到有些緊張，不知道會發(fā)生什么。一切進展得十分順利。我被分配到行政部門，這個部門直接受酒店經(jīng)理的指示，在酒店運營中扮演著重要的角色。

我的主要工作是處理酒店客人的預(yù)訂、入住和退房手續(xù)。我接受了相關(guān)操作培訓(xùn)，掌握了酒店管理系統(tǒng)的使用方法，并且和其他行政助理一起工作，熟悉了整個流程。

在這一周，我還參與了一次部門會議。會議上，討論了如何提高客戶滿意度以及如何更好地與其他部門合作。我感到非常興奮，因為我有機會聽到來自酒店高層的深思熟慮的戰(zhàn)略決策，并了解了他們在顧客體驗方面的重視程度。

第二周

在第二周，我更多地接觸到了一些協(xié)助行政部門的日常工作。我負責(zé)整理和歸檔文件，保證信息的準(zhǔn)確和完整。同時，我還協(xié)助行政助理編制員工出勤表和考勤記錄。這些工作看似瑣碎，但我相信這些細節(jié)關(guān)系著酒店的運營效率。

我發(fā)現(xiàn)，除了日常工作，行政助理還需要靈活應(yīng)對突發(fā)事件。一天，一位客人突然生病需要送往醫(yī)院，我和其他同事積極處置，聯(lián)系醫(yī)生、安排救護車，并提醒其他客人保持安靜。面對這樣的事件，我意識到行政助理需要沉著冷靜的態(tài)度，適時做出決策，并保持良好的溝通和協(xié)作。

第三周

第三周，我有幸參與了一個重要的會議活動的籌劃和執(zhí)行。這個會議將有200名來自全國各地的客人參加，對于酒店的業(yè)務(wù)和服務(wù)水平提出了很高的要求。

我負責(zé)與餐飲部門的同事溝通，并安排會議場地和餐食。通過與他們合作，我了解到了酒店的各個部門之間需要緊密協(xié)作，確保整個過程的順利進行。

為了確保會議的成功，我提前一天提供了詳細的備忘錄和流程安排給相關(guān)的工作人員，并在當(dāng)天提前到達會議現(xiàn)場，確保一切準(zhǔn)備就緒。會議進行得非常順利，并且收到了客人的高度評價。我為自己能參與其中感到非常自豪。

第四周

第四周，我繼續(xù)參與各項行政工作。同時，我還接受了相關(guān)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)到了更多有關(guān)酒店管理的知識和技巧。我參加了酒店對員工的培訓(xùn)課程，學(xué)習(xí)了如何更好地與客人溝通和解決問題。

在這周的尾聲，我還有機會參觀了酒店的各個部門，包括前臺、客房、餐飲和銷售部門。通過參觀，我更加深刻地理解了各個部門之間的協(xié)作，每個部門都是酒店運營的重要組成部分。

總結(jié)

在這四周的實習(xí)中，我學(xué)到了很多。我接觸到了行政工作的方方面面，深入了解了酒店的運營流程和各個部門的工作職責(zé)。我發(fā)現(xiàn)，酒店行政助理需要具備良好的組織能力、溝通能力和解決問題的能力。同時，他們還需要與其他部門保持密切的協(xié)作，確保酒店的高效運營。

這次實習(xí)經(jīng)歷讓我更加堅定了自己在酒店管理方面的夢想。我將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)，提升自己的能力，為將來的職業(yè)做好準(zhǔn)備。我相信，通過實習(xí)的經(jīng)歷，我已經(jīng)邁出了邁向酒店管理領(lǐng)域的第一步。

酒店實習(xí)周記 篇2

酒店康樂實習(xí)周記

一周的康樂實習(xí)即將結(jié)束，回首這段時間，我獲益良多。作為一名大三學(xué)生，選擇在酒店進行實習(xí)是出于對酒店行業(yè)的興趣和學(xué)習(xí)的目的。在這段時間里，我有幸參與了酒店的各項工作，親身感受了這個行業(yè)的繁忙與挑戰(zhàn)。

我要感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)給予我如此寶貴的機會。在實習(xí)的第一天，我受到了熱情的歡迎和詳細的介紹工作內(nèi)容。作為一個實習(xí)生，我并沒有被安排簡單的雜務(wù)工作，而是真正融入了團隊，與員工一同工作。

我的第一個任務(wù)是在前臺接待處工作。一開始，我還有些緊張和不自信，畢竟這是我第一次面對陌生的客人并進行有效的溝通。通過觀察經(jīng)驗豐富的員工并向他們請教，我逐漸掌握了前臺接待的技巧。我學(xué)會了如何禮貌地向客人問好，如何熟練地進行登記和安排房間，以及如何應(yīng)對客人的疑問和投訴。每天與來自各地的客人交流，我不僅增長了見識，還提升了自己的溝通能力。

除了前臺接待，我還有幸參與了餐廳的工作。在餐廳，我學(xué)到了如何布置餐桌、擺放餐具以及協(xié)助服務(wù)員為客人點餐。我還嘗試了一些簡單的服務(wù)操作，例如餐具更換和菜品送上。這段時間里，我學(xué)到了服務(wù)工作中的細節(jié)和技巧，也深刻體會到服務(wù)行業(yè)的辛苦和忙碌。盡管我經(jīng)常疲憊不堪，卻從未后悔自己的選擇，因為我感到在這個行業(yè)中的每一份付出都是值得的。

在實習(xí)的過程中，我還有機會參觀了酒店的其他部門，例如客房部、會議中心和娛樂設(shè)施等。這些參觀讓我更全面地了解了酒店的運作和各個部門的職責(zé)。尤其是參觀客房部，我深入了解了客人入住的整個流程，并學(xué)習(xí)了房間清潔和整理的技巧。這對我的實踐能力和綜合素質(zhì)提升有著重要的作用。

在這一周的時間里，我還參與了一些康樂活動的策劃和組織。我們團隊為酒店員工準(zhǔn)備了一次籃球比賽，不僅增強了員工之間的交流和團隊意識，也讓大家在緊張的工作中得到了放松。我負責(zé)協(xié)助制定賽程表和起草比賽規(guī)則，以及組織頒獎典禮。通過這次活動，我深刻體會到了團隊合作和領(lǐng)導(dǎo)能力的重要性。

小編認為，這一周的康樂實習(xí)給了我一個寶貴的機會，讓我親身體驗了酒店行業(yè)的工作和挑戰(zhàn)。我學(xué)到了許多專業(yè)知識和技能，也鍛煉了自己的實踐能力。這段經(jīng)歷讓我對酒店行業(yè)的熱愛更加深入，也讓我對自己的職業(yè)規(guī)劃有了更明確的方向。我希望將來能夠在這個行業(yè)中發(fā)展，為人們提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

結(jié)束了這一周的康樂實習(xí)，我心滿意足地收獲了許多。我將把這段經(jīng)歷視為人生的一份寶貴財富，在以后的學(xué)習(xí)和工作中不斷積累，成為一名優(yōu)秀的酒店從業(yè)者。我深信，只要努力學(xué)習(xí)和不斷進取，我一定能夠在這個行業(yè)中邁出自己的成功之路。

酒店實習(xí)周記 篇3

第一周

同事都處理好關(guān)系，才能有利于自己工作的展開。

第二周

前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài)，這周一的快到中午的時侯，我被帶到一位姐姐那，并被告知我以后就跟著她學(xué)，我很樂意，因為姐姐很熱情地接待了我，還帶著我和她一起吃了午飯，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé)，我都記在了心里，因為這可能就是我將來要承擔(dān)的職責(zé)。這一周，貌似對周圍的人和事相對熟悉了，沒有第一周那么手足無措，還有就是還好遇上了比較好的同事們，教會我很多東西。

第三周

今天已經(jīng)是第三周了，我對公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來了，我的辦事效率也因此提高了不少，因為去一個地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問西問了，看來融入環(huán)境對干好工作是很有幫助的。這一周的主要工作是學(xué)接電話和其他公司進行業(yè)務(wù)上的溝通。在打電話的過程中，總會遇到一些困難。例如：對方說的專業(yè)詞匯我不知道什么意思，根本無法交流，于是只能先記下來再向同事們請教，稍后再給對方回電話給出一個準(zhǔn)確的答復(fù)。我就是在這樣一個從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識。

酒店實習(xí)周記 篇4

酒店康樂實習(xí)周記

第一周：初入酒店康樂事業(yè)

作為一名大二的學(xué)生，我非常幸運有機會在暑假期間參加一家知名酒店的康樂實習(xí)。我對這個崗位充滿期待，因為我對酒店服務(wù)與娛樂方面非常感興趣，希望通過這次實習(xí)能夠更加深入了解這個領(lǐng)域，并為將來的職業(yè)方向做好準(zhǔn)備。

進入酒店后，我被分配到康樂部門。這個部門是負責(zé)為酒店客人提供各種娛樂活動和休閑設(shè)施的地方。剛開始的幾天，我主要負責(zé)協(xié)助客人進行健身房的預(yù)約，為他們提供浴巾和礦泉水等物品。盡管這些工作看似簡單，但我卻意識到康樂服務(wù)的重要性。只有細致入微的服務(wù)，才能讓客人感到舒適和愉快。

第二周：參與度假套餐的策劃安排

在第二周，我有幸參與了酒店度假套餐的策劃安排。酒店每月都會推出不同的度假套餐，為客人提供多樣化的選擇。作為實習(xí)生，我需要與其他部門的同事一起協(xié)作，確保套餐的順利實施。

在這個過程中，我學(xué)到了很多的東西。策劃一個好的度假套餐需要考慮到客人的需求和偏好。通過與銷售和廚房等部門的溝通，我明白了如何根據(jù)客人的反饋和市場需求來調(diào)整套餐內(nèi)容。我還學(xué)會了如何處理好與供應(yīng)商的合作關(guān)系，以確保套餐中的各項服務(wù)的質(zhì)量。

第三周：組織娛樂活動

在第三周，我有機會組織一場酒店的娛樂活動。這個活動是為了慶祝酒店五周年的慶典。作為組織者，我需要負責(zé)活動的策劃、預(yù)算、物資采購以及活動現(xiàn)場的執(zhí)行。

這次活動既是對酒店客人的感謝，也是向市場展現(xiàn)酒店的實力。在策劃活動時，我考慮到了不同年齡段客人的需求，安排了各種有趣的節(jié)目和互動環(huán)節(jié)。比如，我們邀請了著名歌手來為客人獻唱，并準(zhǔn)備了抽獎環(huán)節(jié)，讓客人有機會贏取豪華獎品。整個活動過程雖然緊張，但看到客人們笑容滿面的樣子，我覺得一切都是值得的。

第四周：總結(jié)與提升

到了第四周，我的實習(xí)進入了尾聲。在這一周里，我主要是對整個實習(xí)經(jīng)歷進行總結(jié)和反思，同時也給自己提出了一些提升的建議。

通過這次實習(xí)，我深刻地認識到康樂服務(wù)是酒店經(jīng)營的一項關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通過細心的服務(wù)和有趣的活動，酒店可以吸引更多客人，并樹立良好的品牌形象。我還發(fā)現(xiàn)，康樂服務(wù)需要與其他部門密切合作，才能做到資源整合和優(yōu)化利用。

在今后的學(xué)習(xí)和工作中，我希望能夠更加注重團隊合作的能力，并不斷提升自己的溝通技巧和創(chuàng)新思維。只有這樣，才能在康樂服務(wù)領(lǐng)域取得更好的成績，并為客人提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

在這四周的康樂實習(xí)中，我不僅充分了解了酒店康樂事業(yè)的運作方式，也提升了自己的專業(yè)能力和綜合素質(zhì)。我感謝這次實習(xí)給我?guī)淼膶氋F經(jīng)驗和機會，相信這將為我的未來職業(yè)發(fā)展奠定堅實的基礎(chǔ)。

酒店實習(xí)周記 篇5

酒店餐廳實習(xí)生周記

第一周

今天是我正式開始在酒店餐廳實習(xí)的第一天，我對于這個新環(huán)境充滿了期待和好奇。早上7點，我準(zhǔn)時來到餐廳，準(zhǔn)備開始新的一天的工作。剛剛進入廚房，我就被眼前的景象驚呆了，廚師們手忙腳亂地忙著做早餐，火光跳躍，菜肴的香味撲鼻而來，整個廚房的氣氛非常熱鬧。

實習(xí)生的任務(wù)是幫助服務(wù)員們準(zhǔn)備餐廳，所以我立刻找到了負責(zé)我們實習(xí)生的主管，介紹了自己然后請教了一些常見的工作流程和規(guī)定。他非常熱情地接待了我，并告訴我我的工作時間，以及一些基本的工作規(guī)則。他同時提醒我，在工作中要保持良好的團隊合作精神和耐心，因為餐廳行業(yè)是一個高強度的工作環(huán)境。

第二天早上，我被臨時分派到了自助餐區(qū)，負責(zé)擺放餐具和餐巾紙，并為客人引領(lǐng)座位。剛開始，我有些手忙腳亂，不知道該如何與客人交流。但是后來，我逐漸掌握了一些常用的客套話，比如“請問您要坐這邊還是那邊？”或者“請問您喜歡喝咖啡還是茶？”這樣的交流不僅讓我獲得了和客人建立聯(lián)系的機會，也讓我更加了解了客人的需求和喜好。

在擺放餐巾紙和餐具的時候，我發(fā)現(xiàn)這些看似簡單的工作實際上需要耐心和細心。每一張餐巾紙都要整齊地疊好，并放在規(guī)定的位置，每一雙餐具都要擦拭干凈并擺放整齊。我意識到，這些細節(jié)是為了給客人提供一個愉快的用餐環(huán)境，為了餐廳的形象。而我們實習(xí)生的任務(wù)就是確保這些細節(jié)做到位，為客人提供最好的服務(wù)。

第三天，我被主管安排去輔助服務(wù)員們?yōu)榭腿颂峁┎褪?。這對我來說是一個全新的挑戰(zhàn)，因為我需要記住不同菜肴的名字和成分，并根據(jù)客人的要求提供餐食。雖然一開始任務(wù)有些艱巨，但是通過不斷地觀察和學(xué)習(xí)，我漸漸掌握了每道菜肴的特點，也能在客人點餐時給予一些建議。

而服務(wù)過程中最重要的是要學(xué)會與客人溝通。有時客人會有一些特殊的要求，比如對某道菜加點特殊調(diào)料，或者替換菜品中的某種食材。我意識到，作為一個服務(wù)員要善于傾聽客人的需求，并且盡可能滿足他們的要求。有時客人會對服務(wù)有一些小的不滿，這時我們要保持冷靜并道歉，盡可能快速解決問題，確?？腿藵M意度。

在第一周的實習(xí)中，我不僅積累了一些實際的工作經(jīng)驗，也認識了一些非常優(yōu)秀的員工。他們不僅在工作中非常認真負責(zé)，而且在團隊合作中非常默契，互相幫助。通過和他們的學(xué)習(xí)交流，我逐漸明白，餐廳行業(yè)需要的不僅僅是專業(yè)知識和操作技能，更需要的是團隊意識和良好的溝通能力。

通過這一周的實習(xí)，我深刻地體會到了酒店餐廳的運作流程和工作壓力。雖然剛開始時有些手忙腳亂和不適應(yīng)，但是通過不斷地學(xué)習(xí)和實踐，我逐漸掌握了一些工作技巧和專業(yè)知識。我相信，在未來的實習(xí)中，我將能夠更好地適應(yīng)這個環(huán)境，積累更多的經(jīng)驗和技能。

酒店實習(xí)周記 篇6

酒店行政助理實習(xí)周記

第一周

這是我作為酒店行政助理的第一周實習(xí)，心情非常激動。我是一個酒店管理專業(yè)的學(xué)生，在大學(xué)期間學(xué)習(xí)了很多關(guān)于酒店管理的知識，現(xiàn)在終于有機會親身體驗一下實際操作了。

我的導(dǎo)師是一個非常友善和善于交流的人，他幫助我熟悉了酒店的運營流程。第一天，他帶我參觀了整個酒店，包括大堂、客房、餐廳等部門。他講解了各個部門的職責(zé)以及協(xié)作的重要性。這讓我感受到酒店管理的復(fù)雜性和挑戰(zhàn)。

在行政助理的角色下，我主要負責(zé)協(xié)助管理層處理一些日常事務(wù)和文件工作。第一周，我被安排負責(zé)整理和歸檔各個部門的報告和文件。這項工作雖然有些枯燥，但對我來說是一個很好的機會，讓我了解酒店各個部門之間的溝通和協(xié)作方式。

除了文件工作，我還協(xié)助管理層組織了一個會議。這是我第一次參與組織大型會議，我負責(zé)了會議場地的預(yù)訂、設(shè)備的準(zhǔn)備以及資料的整理。在會議期間，我還負責(zé)記錄會議內(nèi)容和討論的要點。這個經(jīng)歷讓我明白了一個成功會議的重要性，以及組織和協(xié)調(diào)的技巧。

在與同事的交流中，我了解到酒店行政助理的工作并不僅僅是處理文書工作，還需要具備一定的溝通和協(xié)調(diào)能力。酒店是一個服務(wù)行業(yè)，客戶的滿意度對酒店的經(jīng)營至關(guān)重要。作為行政助理，我需要與客人和其他部門之間保持良好的溝通，確保客人的需求得到滿足。

在這一周的實習(xí)中，我還遇到了一些挑戰(zhàn)和困難。我發(fā)現(xiàn)自己在處理文件時有時會出現(xiàn)疏忽，忘記歸檔或錯放文件。我意識到這是因為我的工作態(tài)度不夠細致和認真所致。我決定在以后的工作中要更加專注和細致，避免這種錯誤。

小編認為，這一周的實習(xí)給我留下了深刻的印象。我學(xué)到了很多關(guān)于酒店管理的知識，也積累了一些實踐經(jīng)驗。我意識到自己在專業(yè)知識和工作技能方面仍然有很大的提升空間。我決心在接下來的實習(xí)中，努力學(xué)習(xí)和提升自己的能力，為將來的職業(yè)發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。

酒店實習(xí)周記 篇7

酒店實習(xí)生結(jié)束周記

這是我作為一名酒店實習(xí)生的最后一周，回想起這段時間的經(jīng)歷和成長，心中充滿了無盡的感慨和滿足。

作為一名酒店實習(xí)生，我的任務(wù)是協(xié)助酒店的各個部門進行工作，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)給客人。在這段時間里，我有幸參與了前臺、客房服務(wù)、餐飲部門和行政辦公室等各個部門的工作，親身體驗了酒店運營的方方面面。

在前臺工作期間，我親眼目睹了酒店前臺接待員們的忙碌和高效。每天客人絡(luò)繹不絕，他們總是面帶微笑，熟練地完成登記入住、辦理退房和處理客人的各類需求。在他們身后，空著的桌子上堆滿了各式各樣的文件和表格，每一份都代表著對細節(jié)的關(guān)注和責(zé)任。我也有幸參與了他們的工作，并親自辦理了一些客人的入住手續(xù)。這對于我來說是一次寶貴的學(xué)習(xí)機會，讓我學(xué)會了如何有效地與客人溝通和解決問題。

除了前臺，我還參與了客房服務(wù)的工作。每天清晨，我和其他實習(xí)生們一起來到不同樓層，細心地整理房間和更換床上用品。這是一項工作，要求我們背負著重重的責(zé)任，確保每個客人在入住期間都能享受一份舒適和干凈的居住環(huán)境。我記得有一次遇到了一名非常挑剔的客人，他對房間的干凈度提出了苛刻的要求。盡管心里有些不滿，但是我還是聽從了客人的要求，再次查驗房間并仔細清潔，最終使客人滿意離開。這次經(jīng)歷讓我懂得了服務(wù)的重要性，無論客人有多苛刻，我們都應(yīng)該盡力滿足他們的需求。

在餐飲部門的實習(xí)經(jīng)歷也讓我受益匪淺。我有機會親自參與了酒店內(nèi)的各類宴會和大型活動的組織和執(zhí)行工作。我不僅學(xué)會了如何擺放餐具，還學(xué)會了根據(jù)客人的需求提供高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。在這個過程中，我還從廚師們那里學(xué)到了做菜的技巧和烹飪的精髓。我還親自體驗了餐飲部門的高峰期和忙碌，盡管很辛苦，但是看到客人們滿意的笑容，我覺得非常值得。

在行政辦公室的實習(xí)讓我了解了酒店內(nèi)部各個部門的協(xié)調(diào)工作。我被要求處理文件、安排會議和協(xié)調(diào)各個部門之間的合作。這段時間，我經(jīng)歷了不少挑戰(zhàn)，從中學(xué)會了高效地處理工作并與不同部門的人合作。每天的工作都讓我更加深入地了解了酒店運營的復(fù)雜性和工作的瑣碎性。

小編認為，作為一名酒店實習(xí)生，我在這段時間中收獲了很多。我不僅掌握了酒店運營的基本知識和技能，還鍛煉了自己的溝通能力、解決問題的能力和團隊合作的能力。這次實習(xí)經(jīng)歷不僅對我的職業(yè)發(fā)展有著重要的意義，還讓我明白了服務(wù)行業(yè)的巨大挑戰(zhàn)和樂趣。我將永遠珍視這段經(jīng)歷，并將其運用到未來的工作中去，為客人提供更好的服務(wù)。

酒店實習(xí)周記 篇8

酒店康樂實習(xí)周記

作為一名酒店管理專業(yè)的學(xué)生，我有幸進入了一家著名酒店進行康樂實習(xí)。這是我第一次接觸真正的酒店運作，我充滿了期待和激情。在一周的實習(xí)中，我學(xué)到了很多東西，也經(jīng)歷了許多令人難忘的時刻。

第一天，我來到了酒店的總臺報到?？偱_是酒店的核心部門，負責(zé)接待和服務(wù)客人，也是信息集散地。我被安排在總臺實習(xí)，跟隨經(jīng)驗豐富的前臺主任學(xué)習(xí)前臺工作流程。我學(xué)會了如何接聽電話，登記客戶信息，辦理入住和退房手續(xù)。每當(dāng)客人有特殊需求時，我會努力滿足他們的要求，讓他們感到賓至如歸。雖然一開始工作還有些生疏，但得到客人的表揚和認可后，我感到非常欣慰。

第二天，我被安排到酒店的餐廳實習(xí)。餐廳是酒店最重要的設(shè)施之一，也是客人感受到的服務(wù)品質(zhì)的重要組成部分。我在這里學(xué)習(xí)了餐廳禮儀和服務(wù)流程。我學(xué)會了怎樣向客人推薦菜品，如何提供高質(zhì)量的服務(wù)以及如何處理客人的投訴。通過實踐，我明白了服務(wù)態(tài)度的重要性，只有真心實意的對待每一位客人，才能帶給他們最好的體驗。

第三天，我被調(diào)派到酒店的健身房實習(xí)。這是一項相對較新的業(yè)務(wù)，但也非常受到客人的歡迎。在這里，我學(xué)到了健身房設(shè)備的操作和維護，以及如何為客人提供個性化的健身計劃。我還有幸接觸到了一位健身教練，通過他的指導(dǎo)，我掌握了許多健身訓(xùn)練的技巧和方法。在這段時間里，我看到了很多客人通過健身得到了身心的釋放和放松，我也深深地被健身的魅力所吸引。

第四天，我被派到酒店的客房部實習(xí)?？头坎渴蔷频曜钪匾牟块T之一，負責(zé)清潔和維護客房的整潔。我在這里學(xué)習(xí)了客房清潔的各個環(huán)節(jié)，包括整理床鋪，清潔浴室和更換客房用品。我學(xué)會了如何高效地進行清潔工作，同時保持客房的細節(jié)和質(zhì)量。這個部門的工作非常辛苦，但我能感受到客人對我們工作的肯定和贊賞。

第五天，是我在酒店的最后一天。在這最后的時刻里，我感慨良多。這一周的實習(xí)讓我深入了解了酒店的運作，也讓我明白了作為酒店管理專業(yè)學(xué)生的責(zé)任與使命。通過實習(xí)，我不僅學(xué)會了如何與客人溝通和服務(wù)，也明白了良好的團隊合作與協(xié)調(diào)的重要性。我將這一周的實習(xí)看作是我的人生財富，對我的未來職業(yè)發(fā)展有著重要的影響。

回顧這一周的實習(xí)，我感慨萬千。我清晰地感受到了酒店服務(wù)行業(yè)的浩瀚和艱辛。但是，我也深深地被酒店工作的多樣性和樂趣所吸引。我相信，在未來的日子里，我會繼續(xù)努力學(xué)習(xí)，為酒店服務(wù)行業(yè)貢獻自己的一份力量！

酒店實習(xí)周記 篇9

教師酒店實習(xí)周記

這是我第一次參加教師酒店實習(xí)，而我的心情是既興奮又緊張。這個實習(xí)項目為期一周，我們將有機會親身體驗酒店管理的各個方面，并從中獲得寶貴的經(jīng)驗和啟發(fā)。

第一天，我們被分配到了不同的部門。我被安排到了前臺部，這是我一直夢寐以求的機會，因為我深知前臺的重要性。當(dāng)我踏入酒店大堂，我立即被那奢華又溫馨的氛圍所吸引。前臺經(jīng)理給我們一個簡要的介紹，然后我便開始了我的實習(xí)生涯。

在前臺這個繁忙而又關(guān)鍵的崗位上，我親眼目睹了前臺人員如何應(yīng)對客戶的各種需求和問題。他們總是彬彬有禮地微笑著與客人交談，即使面對困難客人，他們也能保持冷靜和專業(yè)。我學(xué)到了如何處理客戶投訴，解決問題，以及如何保持鎮(zhèn)定自如。

第二天，我被調(diào)到了客房部。在這里，我深入了解了房間的日常清潔和維護工作。我學(xué)習(xí)了如何制定高效的清潔計劃，如何確保每個細節(jié)都得到照顧，并且不斷提高工作效率。我還參與了一場"特殊清潔任務(wù)"，其中一位客人要求將房間打掃得一塵不染。雖然這是一項困難的任務(wù)，但我和同事們一起努力完成了它，客人對我們的服務(wù)非常滿意。

第三天，我被調(diào)到了餐廳部。在忙碌的早餐時段，我扮演了服務(wù)員的角色。我和同事們一起協(xié)作，迅速為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。當(dāng)我第一次拿著托盤走進滿滿的餐廳時，我的手不禁有些顫抖。隨著時間的推移，我逐漸熟悉了服務(wù)流程，并學(xué)會了平衡好快速提供服務(wù)和與客人交流的技巧。

第四天，我被分配到了市場營銷部。這個部門讓我意識到了宣傳和推廣對于酒店的重要性。我參與了一次新產(chǎn)品發(fā)布會，負責(zé)宣傳和發(fā)布酒店的最新套餐。我學(xué)到了如何撰寫吸引人的宣傳材料，如何與媒體合作，以及如何利用社交媒體提高酒店的知名度。

最后一天，我回到了前臺部。這一周的實習(xí)讓我明白了前臺工作除了為客人提供服務(wù)外，還有很多其他方面需要考慮。我被要求處理一些復(fù)雜的預(yù)訂問題，安排特殊的客人要求，并解答客人對酒店設(shè)施和服務(wù)的疑問。最令我印象深刻的是，一個年輕的客人來到前臺時，非常激動地告訴我們，這是他和他的妻子度蜜月的地方。我能感受到他們的開心和滿意，這讓我覺得我所做的工作真的很有意義。

這一周的實習(xí)經(jīng)歷為我打開了一扇門，讓我深入了解了酒店管理的方方面面。我學(xué)到了如何與客人溝通，如何解決問題，以及如何在高壓下保持冷靜和專業(yè)。這段經(jīng)歷對我而言無疑是無價之寶，我將永遠銘記于心。

教師酒店實習(xí)周記就此結(jié)束，但我相信這一段經(jīng)歷將對我的教學(xué)生涯產(chǎn)生深遠的影響。我將運用所學(xué)的管理技巧和服務(wù)理念來提升我的課堂教學(xué)質(zhì)量，并將這些寶貴經(jīng)驗傳授給我的學(xué)生們。無論我走到哪里，我將時刻懷著對教育事業(yè)和服務(wù)行業(yè)的熱忱。

酒店實習(xí)周記 篇10

酒店大堂吧實習(xí)周記

這是我在酒店大堂吧的第一周實習(xí)。作為一個大三學(xué)生，我對酒店管理領(lǐng)域充滿了好奇和熱愛，所以當(dāng)聽說酒店大堂吧有實習(xí)機會時，我毫不猶豫地報了名。

上班的第一天，我覺得自己像一個小魚進入了大海。大堂吧寬敞明亮，氛圍優(yōu)雅，客人們或悠然喝著咖啡閱讀，或低聲交談，或歡快地與朋友度過時光。作為實習(xí)生，我穿著整齊的制服，站在吧臺后，緊張而又期待地等待著工作的開始。

我第一個任務(wù)是負責(zé)服務(wù)區(qū)域的清潔。清晨，當(dāng)我進入大堂吧時，發(fā)現(xiàn)吧臺上落了很多杯子和碗盤。我立刻拿起抹布和清潔劑，認真將吧臺擦拭得一塵不染。我又開始清潔吧臺周圍的桌子和椅子。雖然這個任務(wù)看似簡單，但是由于工作人員頻繁走動，我必須在他們不在場的時候迅速完成，以確保不打擾到客人。我學(xué)會了“看見即動，看不見即清”的原則，盡力保持吧臺整潔。

除了清潔工作，我還負責(zé)為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。有一天，一個客人點了一杯拿鐵咖啡。我準(zhǔn)備好咖啡杯和原料后，親手為他調(diào)制了一杯濃郁且香氣四溢的咖啡?？腿似穱L后，滿意地點了點頭，并給我一個贊許的微笑。那一刻，我感到自己的努力得到了認可，無比驕傲和開心。

當(dāng)然，實習(xí)并非一帆風(fēng)順。有一次，忙碌的餐廳突然來了一位嘴刁的客人，他對餐點不滿意，態(tài)度十分惡劣。我想起了酒店教練們教給我的“微笑，服務(wù)，忍耐”，我盡力保持微笑，并用柔和的語氣耐心聽取他的意見。最終，我解決了他的問題，并成功地平息了他的不滿情緒。這次經(jīng)歷讓我學(xué)到了如何處理客人投訴及解決問題的能力，我意識到溝通和耐心是解決問題的關(guān)鍵。

隨著實習(xí)的進行，我逐漸了解到工作中的重要性和技巧。我明白了團隊合作的重要性。在酒店大堂吧，各個工作人員緊密配合，相互協(xié)助，才能保持高效率和良好的服務(wù)質(zhì)量。作為一個實習(xí)生，我時刻注視著教練們的工作，學(xué)習(xí)他們的經(jīng)驗和技巧，努力提高自己的工作能力。我體會到了細節(jié)管理的重要性。一杯咖啡的味道、桌椅的擺放、環(huán)境的整潔，這些看似微不足道的細節(jié)，卻能直接影響到客人的感受和評價。我學(xué)會了用心去做每一件事情，力求做到盡善盡美。

實習(xí)的第一周很緊張也很忙碌，但是充實而有意義。通過這一周的實習(xí)，我學(xué)到了很多，得到了很多鍛煉和成長。我感受到了酒店行業(yè)的魅力和挑戰(zhàn)，也更堅定了自己在這個領(lǐng)域的發(fā)展方向。我相信，在未來的實習(xí)中，我會學(xué)到更多的知識和技能，成為一名優(yōu)秀的酒店管理人員。

實習(xí)的第一周結(jié)束了，但是我對酒店大堂吧的熱愛和渴望卻沒有結(jié)束。接下來的實習(xí)日子，我將更加努力，積極學(xué)習(xí)、實踐，讓自己成為這個領(lǐng)域的精英。

酒店實習(xí)周記 篇11

酒店康樂實習(xí)周記

這是我參加酒店康樂實習(xí)的第一周，這一周的工作內(nèi)容讓我收獲頗豐。作為實習(xí)生，我在康樂部門工作，負責(zé)為客人提供各種娛樂活動和康樂設(shè)施。

第一天，我被分配到酒店的游泳池區(qū)域工作。早上，當(dāng)我來到游泳池時，就看到一位客人正在陽光下享受自己的時光。我走過去向他問好，客人很友好地回應(yīng)了我。我首先向他介紹了游泳池的設(shè)施和規(guī)定，并為他提供了毛巾和沙灘椅，讓他感到賓至如歸。他表示很滿意，并詢問了附近的景點和餐廳推薦。我根據(jù)他的喜好為他提供了一些信息，并告訴他我們可以幫他預(yù)訂這些活動和餐廳。

當(dāng)天下午，在游泳池邊放置了一臺音樂設(shè)備，我在旁邊聆聽著輕松愉快的音樂，觀察著顧客們享受泳池的時光。有一個小男孩很活潑，他一直在游泳池里嬉戲，與其他孩子一起玩耍。他的媽媽對他的玩耍情況很擔(dān)心，我主動走過去與她交談，告訴她我們的救生員會一直在游泳池旁邊，確保孩子的安全。她松了一口氣，并感謝我提供的信息。這個小男孩的快樂和放松感染了我，我也開始享受起這個工作。

第二天，我被派去了酒店的健身房。這是一個寬敞而設(shè)備齊全的健身房，有各種有氧設(shè)備和力量訓(xùn)練器材。當(dāng)我進入這個空間時，就感受到了一股積極的能量。我與另一位實習(xí)生一起為客人提供指導(dǎo)和幫助。我們會向他們介紹健身房的設(shè)施、器械使用方法，并為他們設(shè)計適合的健身計劃。

有一位客人是一名業(yè)余健美選手，他對設(shè)備的使用非常熟悉，但是想尋求一些建議和鍛煉技巧。我和我的同事熱情地與他交流，并了解到他的目標(biāo)和要求。我們?yōu)樗贫艘环葸m合他的訓(xùn)練計劃，并為他解答了一些健身方面的問題。客人非常滿意我們的服務(wù)，并表示以后還會經(jīng)常光顧這里。

第三天，我被派到了桌球室。桌球是一項酒店中備受歡迎的娛樂活動。我負責(zé)為客人提供桌球器具和指導(dǎo)。一個年輕的夫婦剛剛結(jié)婚，在酒店度蜜月，他們非常喜歡打桌球。他們請求我給他們進行一次小型教學(xué)，以提高他們的技術(shù)水平。我非常開心地給他們介紹了桌球的規(guī)則、技巧和策略，并與他們一起進行了幾場有趣的比賽。他們在游戲過程中不斷提高，更加喜歡這項運動。他們感謝我為他們提供了一次難忘的桌球體驗。

這一周的酒店康樂實習(xí)經(jīng)歷讓我深刻地體會到了服務(wù)行業(yè)的重要性。通過與客人們的互動，我不僅學(xué)到了很多關(guān)于康樂活動的知識，也提高了自己的溝通和服務(wù)能力。我意識到，一個愉快和放松的環(huán)境對于客人來說非常重要，而我們的工作正是為了讓他們感到舒適和滿意。這一周的實習(xí)經(jīng)歷讓我更加熱愛這個行業(yè)，并確定了我以后要從事與酒店康樂相關(guān)的工作。

酒店實習(xí)周記 篇12

酒店服務(wù)實習(xí)生周記

第一周：踏入酒店的大門，我充滿了緊張和期待。作為一名酒店服務(wù)實習(xí)生，這是我第一次親身融入這個行業(yè)，我希望能夠通過實踐的方式學(xué)習(xí)和提升自己。在第一周的實習(xí)中，我主要負責(zé)在前臺接待處進行接待工作。

接待工作是酒店服務(wù)中最重要的環(huán)節(jié)之一，也是與客人直接接觸的地方。在這里，我需要熟悉酒店各項服務(wù)設(shè)施和服務(wù)流程，以便能夠為客人提供準(zhǔn)確的信息和滿意的服務(wù)。我認真學(xué)習(xí)了酒店的各項政策和規(guī)定，并且積極參與培訓(xùn)課程，提高自己的專業(yè)知識和服務(wù)技巧。

第一周的實習(xí)過程中，我承擔(dān)著接待客人的任務(wù)。我發(fā)現(xiàn)每一位客人都有自己的需求和要求，而作為接待員，我的責(zé)任就是滿足客人的需求，提供最好的服務(wù)。有一次，一對新婚夫婦入住酒店，他們要求給他們布置一個浪漫的房間。我用心地布置了一些玫瑰花瓣和蠟燭，還準(zhǔn)備了一瓶香檳。當(dāng)夫婦回房后，他們對我感激不盡，這讓我覺得我的工作有了意義。

第二周：在第二周的實習(xí)中，我開始接觸到更多的工作內(nèi)容。除了前臺接待工作之外，我還參與了客房清潔和餐飲服務(wù)等工作。通過這些經(jīng)歷，我深刻地體會到了酒店服務(wù)的多樣性和復(fù)雜性。

在客房清潔工作中，我需要清理房間，更換床單被套和洗漱用具，確保每個房間都溫馨整潔。這個過程有時候會比較繁瑣，但是我學(xué)會了耐心和細致，不讓任何一處瑕疵出現(xiàn)。在餐飲服務(wù)中，我負責(zé)為客人提供餐點和飲品。通過這段時間的實習(xí)，我學(xué)到了如何與客人友好溝通，及時回應(yīng)客人的需求。

第三周：第三周的實習(xí)中，我開始了解并參與到會議服務(wù)和客戶關(guān)系管理中。這些都是酒店服務(wù)中非常重要的一部分，需要與各種不同背景和需求的客戶進行溝通。

會議服務(wù)是酒店的一個重要部門，為客戶組織各種規(guī)模的會議和活動。我參與了一次大型會議的籌備工作，體驗了會議場地的設(shè)置，簽到流程的安排以及文具等細節(jié)物品的準(zhǔn)備工作。這個過程中，我鍛煉了自己的組織和溝通能力。

客戶關(guān)系管理是酒店服務(wù)中非常重要的一環(huán)。一個顧客的滿意度決定了他們是否會再次選擇我們的酒店。我參與了客戶關(guān)系管理的工作，幫助客戶解決問題并提供滿意的解決方案。通過這段實習(xí)，我學(xué)到了如何與客戶建立良好的關(guān)系，并保持良好的溝通。

第四周：最后一周的實習(xí)中，我綜合運用所學(xué)的知識和技能，負責(zé)組織并執(zhí)行一次小型活動。這是我實習(xí)期間的一次機會，可以發(fā)揮自己的創(chuàng)造力和組織能力。

我選擇了一個主題為“健康生活”的活動，為客人提供健身課程和營養(yǎng)午餐。通過這次活動，我不僅鍛煉了自己的活動策劃和組織能力，還了解到了客人對于健康生活的需求和興趣?；顒訄A滿結(jié)束后，我受到了客人的一致好評，這讓我覺得自己的努力得到了肯定和回報。

酒店服務(wù)實習(xí)生周記中的四周實習(xí)讓我對酒店服務(wù)行業(yè)有了更深入的了解。我不僅學(xué)到了專業(yè)的知識和技能，還鍛煉了自己的溝通和組織能力。這段實習(xí)經(jīng)歷為我今后的職業(yè)發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)，我相信在未來的工作中，我會運用這些經(jīng)驗和技能，為客人提供更好的服務(wù)。

酒店實習(xí)周記 篇13

以下是酒店門童實習(xí)周記大全，歡迎閱讀!

酒店門童實習(xí)周記

為了讓同學(xué)們把課堂中所學(xué)到得知識合理得運用到各個工作崗位上，加之更加感性得認識自己所學(xué)習(xí)得技能，以便在完成學(xué)業(yè)步入社會后能更加了解自己所從事得工作，更加能熟練得掌握自己得技能，更加強于同條件人找到合適得工作，結(jié)合系上要求以及以往慣例，我們管理工程系被分配到一家五星級酒店進行為期半年的酒店實習(xí)。

XX大酒店是由兩個房地產(chǎn)巨頭聯(lián)合按照白金五星標(biāo)準(zhǔn)修建的，酒店于2006年9月試營業(yè)，到2009年4月快兩年半時間了，在這期間，酒店從一個默默無聞的新人，一躍寄身XX市最優(yōu)秀酒店行列，這并不是天方夜譚，這正是華僑人不懈努力的最好佐證。

有這樣一個案例，一位游客只身來到XX，出飛機場后要求出租車司機推薦一家好的酒店，出租車司機說，沒問題!包在我的身上，保證讓你滿意，我推薦的酒店，設(shè)備豪華，服務(wù)一流。車快駛近酒店的時候，由于酒店周圍都是年代久遠，有些破爛的房子(始終不知道為什么市中心會出現(xiàn)這么多與城市格格不入的房子)，客人開始質(zhì)疑出租車司機所講的，司機說，您給我兩分鐘時間，如果酒店不是我所描述的那樣，如果你到了酒店，有一個人不熱情的給你問好，有一個人不熱情的為你服務(wù)，今天的車費我就不收了。話語間，車已經(jīng)到了酒店大門，客人首先看到的是一幢金碧輝煌的大樓，豪華、大氣。這時，門童熱情的為客人開了車門并向客人問好，又熱情的幫客人拿行李，進入酒店后，到處都充滿了笑臉，無論是打掃衛(wèi)生的阿姨還是工程部的大叔，所有人都熱情的向客人問好，客人感到一切都是如此滿意，好像整個酒店都為他開的一樣，他不僅給了車費，還多給了很多，這件事也成了XX酒店和出租車司機們之間的一段佳話。

學(xué)校對我們的實習(xí)要求是，認真學(xué)習(xí)，虛心求教，把我們的理論知識帶過去，把強硬的實戰(zhàn)經(jīng)驗學(xué)回來，在最大限度的為酒店帶來利益的情況下，熟練掌握各種技術(shù)技能，圓滿完成實習(xí)，安全返校。

二、 實習(xí)內(nèi)容

在學(xué)校學(xué)習(xí)了兩年的理論知識，現(xiàn)在終于有機會步入社會，試試自己的拳腳了。2008年的9月，我們?nèi)嗤瑢W(xué)來到了XX，真正走出實習(xí)生活的第一步，經(jīng)過簡單的面試，我們被拆開分配到各個部門，而我被安排到了酒店迎來送往客人最重要的一個部門--禮賓部。

為期三天的培訓(xùn)讓我們大致了解了酒店結(jié)構(gòu)以及我的工作范圍，XXX大酒店坐落于繁華的市中心，位于XX著名的柳汀街和長春路的交匯處，鬧中取靜，于繁華處享清閑，酒店向東可以欣賞比鄰的月湖之美景，背靠中國最古老的藏書閣天一閣，離購物中心天一廣場火車站飛機場都很近，交通十分便利。酒店分為A、B兩座大樓，B座樓層較低以面向長住客市場的公寓樓為主，A座為主樓，樓高咖啡廳、西餐廳以及日本料理餐廳4個餐廳，商務(wù)中心會議室健身中心配套齊全，總的來說，酒店給我們的感覺就是豪華氣派。

在別的酒店中，禮賓部又被細分為行李部酒店代表部行李房部等等。各自不一，而我們酒店為了正合，合理利用資源，整齊劃一，統(tǒng)籌禮賓部，這樣以前各個小部門的工作現(xiàn)在都統(tǒng)一一起做，看似工作復(fù)雜，其實這樣減少了很多不必要的麻煩，大大提高了工作效率。

上崗的第一天，經(jīng)理便給我詳細的介紹了部門的情況，我了解到，不管是自駕車還是打車，客人來到酒店，第一個接觸的肯定禮賓部，所以我們禮賓部被譽為酒店的面子，每天，我們要通過酒店的oper。

三、 實習(xí)結(jié)果

圣誕節(jié)上有優(yōu)異的表現(xiàn)，同時，我努力為酒店銷售各個餐廳的消費券，獲得不錯的成績，由于我工作踏實熱情，曾被評為“最佳溫馨服務(wù)”，并順利獲得酒店頒發(fā)的實習(xí)合格證書。

四、 實習(xí)總結(jié)和體會

在禮賓部實習(xí)半年時間以來，我了解到酒店管理構(gòu)架和酒店的環(huán)境設(shè)施，同時，進行我的專業(yè)實習(xí)鞏固我所學(xué)的專業(yè)知識，在實踐中尋找理論知識和實際操作的契合點。在禮賓部工作，需要和各個相關(guān)部門的同事密切配合處理部門各項業(yè)務(wù)，如信息查詢、顧客咨詢和接送機服務(wù)、VIP 服務(wù)等等。

經(jīng)過這次實習(xí)，我不僅鞏固了專業(yè)知識，把專業(yè)知識運用到工作中，也從工作中體會到實踐與理論的諸多不不同之處，在實習(xí)過程中，發(fā)現(xiàn)自身經(jīng)驗上的嚴(yán)重不足和酒店經(jīng)營管理上的一些漏洞，希望自己能在日后的學(xué)習(xí)工作中迎頭趕上，半年的實習(xí)時間，讓我獲得了不少良好的人緣，得到了上司、同事的幫助和好評，結(jié)交了很多良師益友。

通過實踐，我們獲益匪淺。我在實踐中學(xué)會了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧等等;體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富;了解到自身的不足。我們要總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，在以后的學(xué)習(xí)生活中明確自己努力的方向，不斷自己增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯奠定基礎(chǔ)。 總的來說，這次實習(xí)很圓滿，在大海中搖曳的船只終于靠岸了。但有一點要向?qū)W校提出，其實很多同學(xué)實習(xí)結(jié)束以后還想回學(xué)校上課，出于各種理由，有的想再次體驗來之不易的大學(xué)生活，有的想利用在校時間補充自己在實習(xí)時發(fā)現(xiàn)的不足，有的是想為在校的同學(xué)“現(xiàn)身說法”，不管出于什么理由，對學(xué)校對我們都是利大于弊，在酒店實習(xí)的其他學(xué)校已經(jīng)實行這樣的制度，所以，我們希望學(xué)校能慎重考慮這個問題!

酒店門童實習(xí)周記

往前退兩天，是實習(xí)的第一天，第一次正式的接觸五星級酒店，感覺很新奇，一切都好有趣。開始期待所謂的高級服務(wù)會是什么樣，是否是和老師講的那樣，給予顧客最高級別的禮遇;開始期待正式進入工作環(huán)境會面臨什么樣的困難，是否真的是現(xiàn)實社會比校園里冷酷的多，自己是否會手足無措呢;也在期待，第一次穿上制服正裝皮鞋走上工作崗位，會是怎樣的心態(tài)。嗯，一切答案，都會在隨后的日子里揭曉。

我進的是禮賓部，這里的人都很和藹，也許是因為從事的是酒店服務(wù)第一戰(zhàn)線上的服務(wù)吧。這么說是因為，客人來到酒店，第一眼看到的人，一定是我們。按說這樣的崗位，還是挺有壓力的呀，事物第一印象對別人的影響有多重要，任何人都明白的吧。

禮賓部的崗位包括門童，行李員，詢問處。門童的工作是幫客人開車門關(guān)車門，幫出行的客人找到出租車，將客人引進大堂;行李員的工作是帶著行李較多的客人，到前臺辦理入住程序，然后將行李待到客房;詢問處工作好像是對大堂里電腦等設(shè)施的管理，以及收發(fā)各種信件。由于我初來，做的是門童的工作，對其他崗位不太了解。有兩項工作是所有禮賓部人要做的，一是按時提醒車隊為安排好的客人行程派車，另一個是為酒店各個地方發(fā)放報紙包裹。

第一天學(xué)習(xí)主要是看理論知識了，關(guān)于喜來登的酒店常識，以及禮賓部的具體工作細則要求，東西挺正規(guī)，只可惜我們是實習(xí)生，沒法接受酒店系統(tǒng)的培訓(xùn)。不虧是喜達屋這種國際性的管理集團，喜來登的各種規(guī)章制度等等，都做的很到位。記性不太好，沒記住太多。呵呵，以后有機會要好好學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)呢!

私人部分：哈哈，人力資源部的范曾姐姐老漂亮了!工作嚴(yán)謹(jǐn)干練，態(tài)度和藹中透露出嚴(yán)厲!好一個俊麗的女子!喜歡哈!

咱家人都特別的好!第一天去對我態(tài)度都可好了!劉經(jīng)理也很溫和，也許是因為他兒子跟我們差不多大，她對我們這樣的實習(xí)生特別照顧，從不擺架子，好的呀!咱家人的說法是跟葉子學(xué)的，葉子也是實習(xí)生，一年期的，還有一個月結(jié)束。人長得秀氣漂亮~嘿~這部門不錯呀~~

還有Bill和胡哥，都人很好~西蒙態(tài)度也挺好~嗯嗯~看來這個實習(xí)不會太苦哈，。

酒店門童實習(xí)周記

今天實習(xí)第二天，確實感覺到累了!也許是因為自己新去不久吧，對工作特有熱情，而且覺得工作就該認真負責(zé)。所以咯，對客人很熱情，我覺得是應(yīng)該的，但是虎哥讓我別那么熱情==，西蒙也這么說，大家做久了，都膩了吧。唉，我覺得，所謂的現(xiàn)實社會殘酷，是因為人們在忙碌與虛度中，忘記了自己的責(zé)任和夢想。

因為新奇，工作還很賣勁，搶著為客人開車門，拿行李，呵呵，加上天氣很熱，果然還是中暑了。

聽說我們的實習(xí)是nopay的，郁悶呀，我可是認真工作的說，雖然現(xiàn)在沒正式工懂得多，但絕對比他們態(tài)度端正，呵呵。

今天對這個酒店管理的體會是，酒店在人員的管理上，還是應(yīng)該認真對待呢。比如工資方面，太低的工資確實會讓員工打不起勁來，誰會為一個有著自己都看不上的投入產(chǎn)出比的工作，感到責(zé)任感和抱有熱情呢?門口保安部的人，除了和門童聊天外，就是偶爾督促下門口停的車輛，還會抱怨自己工資低。這就是第二個方面了，工作中，有一個人對工作態(tài)度不端正，沒興趣，帶動的可是一批人，情緒絕對是會傳染的。酒店的工作氛圍一定要好，我不是指大家彼此間的關(guān)系式否和諧，而是說員工們對于自己工作的認可程度，今天大家彼此間聽說了新開會時，領(lǐng)導(dǎo)說要裁員，大家頓時群情激憤，如此低工資的工作，本來就人手不夠，大家忙不過來，還要裁員?確實這樣，大家平時工作時的聊天都是提到，大不了把我抄了唄，我早不想干了。雖然只是口上這么說，他們心里肯定不會這樣坦然，但是，這至少說明了，對于目前的工作，大家做好了被辭掉，離開酒店的準(zhǔn)備。

酒店為客人提供服務(wù)的兩個媒介，一個是硬件，一個就是人，酒店的工作人員。這點往往容易被管理者忽略，尤其在中國這個不重視人性的國度。即使是像喜來登這種由喜達屋集團完善制度體系管理的酒店，其本身并沒有企業(yè)文化所引導(dǎo)的那樣，讓人向往和期待。員工通道的墻上寫著的那些宣傳企業(yè)活力與精神的標(biāo)語，淪為了形勢，相信這是中國大多數(shù)企業(yè)的面對的悲劇。我想，大量的采用實習(xí)生而不是正式員工，加上酒店本身的高人員流動率，使得貫徹企業(yè)文化變的無比艱難。

繼續(xù)上個話題，如果酒店員工真如員工守則上要求的那樣對待客人，加上自己的些許熱情，那是多么完美的一種體驗。事實上卻是，員工們都是帶著怨氣而懈怠的應(yīng)付著工作，有的人真的忙，但忙的不甘心;有的人并不忙，卻感到無比的疲憊。這一切的一切，都要酒店顧客來承擔(dān)損失，他們可是付了那么高的費用來享受傳說中的五星級酒店待遇啊!另一個角度說，為什么員工會這樣?守則寫了員工就會遵守么?員工不是機器，不是靠輸入了指令就會按程序不差錯運轉(zhuǎn)的。員工懈怠工作，大不了被領(lǐng)導(dǎo)辭了，我換工作還不行么?你領(lǐng)導(dǎo)能拿我怎樣?于是領(lǐng)導(dǎo)招來新一批人，還是懈怠工作，再辭了。治標(biāo)不治本吶，現(xiàn)代管理絕不再是制定合理有效的制度體系了，而是如何讓人和看似完美的制度和諧的結(jié)合。

今天依舊感到很累，幾近中暑，似乎對這崗位的熱情還沒消退，三天的熱度，明天會不會就降溫了呢?

今天門口的保安哥哥給我上了一課，關(guān)于我這個崗位。他說，門童這個工作，認真說來，其實很簡單，不復(fù)雜，不繁多。可是要做好這些工作，一定要得注意細節(jié)，要有一定的禮貌，所謂門童，無非這樣。我給客人開門的時候，開了一半，他說不對，要開就開，不能開的小氣。門童，作為客人第一個注意到的非物的酒店形象代表，一定要代表酒店的形象，表達出對客人的歡迎和禮貌，這種表示，當(dāng)然要大氣，要坦蕩，要擲地有聲!呵呵，這保安部和禮賓部太熟悉了，天天聊天。

今天集團總部的監(jiān)察來視察酒店工作，坐在大堂中間，直洞洞的盯著我們禮賓部的崗位。這時大家都緊張起來了，劉姐一遍遍強調(diào)今天很特別，要做好，動作要做到位。大家也確實很認真，這時伍哥也認真起來，告訴我說，咱們今天認真工作，不是為了酒店，是為了劉姐，咱們說什么都不能給劉姐填麻煩，否則對不起她吶。劉姐作為我們部的boss，平時對大家極其和藹親切，脾氣也好，當(dāng)然這不代表她生氣起來不恐怖。我問葉子對劉姐的印象，她說跟劉姐就是平時見面了聊幾句，具體沒怎么溝通過，但是感覺劉姐就跟媽一樣。我自然不知道她所謂的媽是個什么形象，但是能被別人形容成媽一樣的人，那地位，應(yīng)該是很正面積極的吧?？傊?，從這件事情上感慨，和藹又不失嚴(yán)肅的管理者，還是很受下屬們愛戴和支持的。而且這種支持是發(fā)自內(nèi)心的，是不能改變的。

在一個地方戴的久了，知道的也就多了。之前一直以為門童和行李員是平級的崗位，還傻傻的跑去跟老人們說我想嘗試行李員的崗位，結(jié)果當(dāng)然是被拒絕。今天是一個比我們早來幾個月，但也算新人的伙計告訴我的。在我們禮賓部，門童是最初始的崗位，門童做好了，一年能升到行李員，行李員做好了，能升到當(dāng)班主管，再做好了，也許就是經(jīng)理下最大的頭了吧。能升級的前提是之前崗位上的人離開了，后面的人才能按資歷排到前面去，小輩們默默的做門童吧。為什么會這樣呢?因為門童在外面總是站在跑著曬著，相對里面行李員在大堂，只需要幫客人拿行李，而且基本每次都有小費，還是挺累的。但現(xiàn)在為什么不明顯呢?因為現(xiàn)在酒店沒落了，禮賓部每班也就三個人，人少，有時候行李員累了，也就讓門童偶爾送送行李了。而且現(xiàn)在禮賓部算下來9個人里，2個實習(xí)生，馬上都要離開了。這個部門著實缺人，大家有時候忙都忙不過來，加上這個部還算彼此和諧熱情的，也不太潛規(guī)則了。據(jù)說，以前酒店火的時候，每次拉行李都有好多小費的，現(xiàn)在24年的老酒店了，設(shè)施也不行，若不是喜來登這牌子，早倒閉了。

目前禮賓部最老的三個人都是干過3年的，聽他們說，今年年初，有幾個干了10幾年的老人走掉了。跟門口的保安閑談時了解到，酒店這個行業(yè)，就是熬資歷，比如在這個喜來登酒店干了十年前臺基本工作，你去一個新開的酒店應(yīng)聘，憑借你之前的工作經(jīng)驗以及之前酒店的好口碑，大概能當(dāng)個部門經(jīng)理。然后再以后機會進其他部門基層做個一段時間，再干個10來年，當(dāng)你對酒店各個部門都相當(dāng)熟悉了后，再去一個酒店，也許能應(yīng)聘個副總的職位。

總體看來，酒店這個行業(yè)是靠資歷吃飯，尤其是傳統(tǒng)的崗位。還是不太喜歡這樣的工作性質(zhì)，熬年頭的工作，讓人打不起興趣來，就想他們現(xiàn)在很多正式工，每天的工作就是在熬時間，能少做就少做。昨天領(lǐng)導(dǎo)來了，就認真點，今天領(lǐng)導(dǎo)不來，沒人監(jiān)督，就可以站的隨意了。依我這兩天的經(jīng)驗來看，確實是這樣。這也是酒店人員流動性大的原因，有多少人愿意把自己的大好時間費在這里呢?

喜來登員工走廊上寫滿了宣傳企業(yè)理念，激發(fā)工作熱情的話語，初初看來，有那么點意思，但深入進去，這些理念什么的，根本沒進入員工生活。原因一，這種熱情奮進積極向上的工作規(guī)劃理念，從國情來看，沒有那樣的文化基礎(chǔ)，而且跟中國人的一些文化不太適應(yīng)。這不是說這樣現(xiàn)代的理念不好不該被拿來，只是告訴我們，想把這樣的好東西，輸入到中國人的腦子中，不真心下功夫，是不可能的。原因二，員工真正工作生活和這樣的理念是脫節(jié)的，例如上面說到的資歷規(guī)則，就和這樣的理念沖突，一方面告訴員工，你認真工作，積極學(xué)習(xí)，就會被酒店所關(guān)注提升;另一方面告訴你，干的再好，也得老人們走了你才升的上去。當(dāng)然也有個別年輕有為的人升上去了，但是總體來所，還是資歷為重。原因三，人員的流動性對這種理念是沖擊，在酒店呆久了的老人們，對這種理念認可度挺高，但是隨著他們的離去，新員工的進入，對這種企業(yè)文化就是一種強烈的沖擊，就像一杯茶，喝掉幾口再加滿，茶味一定會變淡。我現(xiàn)在的這家酒店，用文化強度來評價的話，是一個弱文化的集體，一方面是因為在衰退期，老人們看不到前景，紛紛離去，現(xiàn)有的人也人心渙散;另一方面，這家酒店為了在這種沒落期的低入住率下，盡量減少成本增加利潤，用了很多實習(xí)生，實習(xí)生怎么說都沒有正式工那樣對酒店工作有熱情，他們大多是熬時間，更何況是我們這種nopay的，他們本身不影響酒店文化的存在，但我認為他們對工作“熬”的態(tài)度，一定會影響正式工的觀念。

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一、實習(xí)目的

本次實習(xí)主要是為了幫助我們將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實踐經(jīng)驗相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。另外，畢竟課堂上的理論知識跟實際情況中的應(yīng)用技能是存在一定差距的，對實際經(jīng)驗的積累和感受也有助于我們增加日后走出校園走進社會時的就業(yè)機會。

二、實習(xí)內(nèi)容

xxx酒店為我們實習(xí)生提供的部門有很多種，其中有房務(wù)部、財務(wù)部、客服部和餐飲部。相對應(yīng)的崗位有前臺服務(wù)員、門童、商務(wù)中心文員、各中心收銀、運動中心客服、各類餐飲服務(wù)員和咨客。

經(jīng)過面試，我最終的崗位是艾葳格蘭西餐廳和雄冠餐廳的咨客。咨客這個崗位相對來說用到體力活動較少，但需要用到腦力的地方會比較多。另外工作內(nèi)容比較繁瑣，例如西餐廳方面，西餐廳主要是早餐營業(yè)，還有團隊用餐等。我們要站在門口的咨客臺后面向客人問好。早餐要刷房卡，因為大部分客房是有包含兩份免費早餐的，所以要以刷房卡的形式來記錄。如果是一些房間沒包含早餐的，或是房間里住三個人其中一份超出了要買單的，這種情況我們就需要去打賬單，然后在人山人海的餐廳里找到那位客人，然后給他簽單。早餐結(jié)束后還要下總單、打報表和計算營業(yè)額等等;團隊用餐的話要收餐券、下總單、找簽單人簽單、計算營業(yè)額和交核數(shù)等等。

團隊用餐找簽單人簽單的時候比較麻煩，因為咨客是不認識簽單人的，手里只有個名字，連手機號碼也沒有，所以工作起來難度很大。于是動一動腦子，雖然我不知道簽單人是誰，可是我可以問啊!而詢問的對象也有很多，一是我們部門的經(jīng)理或主管;二是這個團隊的跟單人;而最后一點，也是我覺得最有用的一點(因為第一二點的話不能保證在關(guān)鍵時刻能找到經(jīng)理和跟單人)，就是問這個團隊的客人。因為客人在進餐廳用餐和已用完餐要離開的時候都會經(jīng)過咨客臺，我只要禮貌地說：“您好!不好意思打擾一下，請問某某某先生/小姐(簽單人名字)是哪位啊?”大多數(shù)情況下都會由此知道答案。而還有一個辦法就是靠自己觀察，一般情況下，簽單人也會是負責(zé)人，所以仔細觀察，看起來經(jīng)常在組織或者經(jīng)常過來跟我方交代事情或咨詢問題的就是簽單人了。有了大概答案之后等他走過我身邊的時候我就跟他確認一下，通常都會準(zhǔn)確無誤的。

而雄冠餐廳，它是以足球為主題的吃西餐的餐廳，它主要是接散客零點的。同樣的，這邊的咨客也要站在門口迎客，還有下單、結(jié)賬之類的。

到后面兩個月，因為部門內(nèi)部要崗位交叉培訓(xùn)，所以我的崗位換成了服務(wù)員。服務(wù)員是比較辛苦的一個職位，做的事情也很雜，而且是比較需要體力的?；竟ぷ鲀?nèi)容是開市、為客人倒茶、用托盤為客人上菜和收盤子、盡量滿足客人的需求、收拾桌子、換臺布、清理垃圾、擦餐具和杯子、疊餐巾，還有一些搬搬抬抬的工作等等。在自助餐中我們用托盤去為客人收盤子的時候，有些客人會把全部要收的盤子都往我們托盤上堆，完全沒有考慮到我們單手托著托盤托不托得了這么多，而我們也只能硬著頭皮幫客人收走，所以，這對我們的臂力和腕力都是一個很大的考驗。

在酒店里，沒有說一個蘿卜一個坑，你是哪個崗位就在哪個崗位的，而是哪里需要支援我們就要到哪里去。在實習(xí)的上菜，還有收拾臺面、換臺布、擺中式餐位等等。

三、實習(xí)體會

從20xx年的9月5日到XX年的2月20日，我們整整實習(xí)了5個半月。這段時間說長不長，說短也不短。剛剛來的時候是幾天的入職培訓(xùn)，這讓我們總體認識了不只是xxx酒店，還有xx集團的總體概況。然后是部門的面試，經(jīng)過面試，我被餐飲部的西餐部錄取了。其實一開始對這個職位并不是很熟悉，因為在學(xué)校的課堂上很少涉及餐飲，就算偶爾有涉及到，也是講中餐講得比較多。

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在西餐部這個小家庭里我學(xué)到了很多東西，下面分幾個方面來說一下。

(一) 基本的工作技能方面

我認識到了各種刀叉和杯子的擺法，以及服務(wù)員、咨客、送餐員、領(lǐng)班、主管，甚至是經(jīng)理的工作職責(zé)和服務(wù)技能。忙的時候我們還要去會議和中餐支援，所以我們學(xué)到的不單單只是西餐的東西。

(二) 人際關(guān)系方面

我學(xué)到了如何和同事以及上級和睦相處。其實最難處理的應(yīng)該是和客人之間的服務(wù)關(guān)系，有些客人的素質(zhì)并不能跟上時代文明的腳步，而我們卻不能跟他們吵，這時候就是考驗我們反應(yīng)能力和溝通能力的時候了。像去中餐幫忙的時候，因為多是晚宴，所以客人很喜歡一邊喝酒一邊抽煙?？墒茄鐣d里面是禁止吸煙的，因為那些臺布和地毯都是易燃物，一不小心的話是很可能發(fā)生火災(zāi)的。另外，吸煙也會造成空氣的渾濁。此外，多人吸煙的話還會造成煙霧報警器啟動，然后導(dǎo)致自動灑水。這些都是比較嚴(yán)重的。可是我們不能直接說“這里是不可以吸煙的”，因為對客人說“不”是最大的忌諱，于是我想了想，我就跟客人說：“先生，不好意思，這里面是無煙區(qū)，如果您想吸煙的話，外邊有個專門供客人吸煙的地方的?！边@樣說出來客人就不會太抵觸，而且覺得你為他提供了一個解決方案。這就是我在人際關(guān)系方面的進步。

(三) 個人思想方面

經(jīng)過這5個多月的磨練，我的團隊精神更加強了，我學(xué)到了如何和同事們和諧地合作，將工作效率值達到最大。還有就是我的抗壓能力更加好了，其實服務(wù)員不是很好當(dāng)?shù)?，有來自家人的壓力，覺得辛辛苦苦培養(yǎng)了十幾年的本科大學(xué)生竟然去當(dāng)服務(wù)員;有來自客人的壓力，覺得服務(wù)員就是低人一等，可以盡情使喚，盡情刁難;有來自上級的壓力，有各種批評，各種加班，各種不體諒。外界的環(huán)境改變不了，但我們可以改變我們的心態(tài)。只要自己不看不起自己，努力學(xué)習(xí)東西，努力做好份內(nèi)的事情，虛心接受前輩的指導(dǎo)，我相信我可以做好一切，我也真的做好了一切。

(四) 生活方面

因為西餐主營早餐，而我的班次基本都是早班，所以每天要凌晨5點半就起床，上6點半的班。而在冬天的凌晨，特別是下大雨的冬天的凌晨，很冷很冷，要在這種天氣起床真的很不容易，可是我還是每天克服這個困難，每天都沒有遲到。我覺得在以后的生活中，我的自控能力會為我的人生帶來益處的。雖然每天上8個小時的班，有時還要加班，可是我還是擠出了很多時間來學(xué)習(xí)我感興趣的東西。在這5個半月里，我利用零零散散的時間看了8本書，3本關(guān)于人生哲學(xué)的，5本關(guān)于平面設(shè)計的;此外，學(xué)了ps軟件和ai軟件的部分操作;完成了一個圍棋游戲界面的設(shè)計;另外還背了1161個英語單詞，練了39節(jié)的英語口語。忙和累并不是不學(xué)習(xí)的借口，其實只要自己有心學(xué)就會有時間學(xué)的。

這半年的時間，對我自己來說是一個蛻變，它讓我成為了更好的自己。人或許就是要經(jīng)歷一些，才會更珍惜一些，也才會更成長一些。在以后不管是工作、學(xué)習(xí)還是生活的道路上，我想我都會感謝曾經(jīng)在xxx酒店實習(xí)過，我相信，我會越走越好的，只要堅信自己，用心做好該做的事，我可以。

四、對實習(xí)的建議

這次實習(xí)雖然讓我學(xué)到了很多，可是也有一些不足的地方。例如酒店規(guī)定的每個月的培訓(xùn)，基本每個月都有四五次的培訓(xùn)，可是培訓(xùn)內(nèi)容和形式都不是很好。我覺得可以適當(dāng)減少培訓(xùn)的次數(shù)，把重心轉(zhuǎn)到提高培訓(xùn)的質(zhì)量上來。

另外，我們實習(xí)生去實習(xí)，并不應(yīng)該把我們也當(dāng)成正式員工來分配。畢竟我們還是學(xué)生，是去酒店學(xué)東西的，是去酒店學(xué)管理的，不應(yīng)該讓我們覺得好像自己真的是個社會人了，每天除了上班沒有其他的內(nèi)容。學(xué)校和酒店應(yīng)該給我們安排一個有關(guān)于管理的培訓(xùn)，這樣才能不負最初讓我們?nèi)嵙?xí)的目的——讓我們學(xué)到的東西。

總體來說這次實習(xí)還是值得的，希望在以后的日子里，我們、學(xué)校和酒店都能共同進步，創(chuàng)造出輝煌的未來。

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