酒店年度述職報(bào)告?zhèn)€人總結(jié)

酒店年度述職報(bào)告總結(jié)。

時(shí)光的腳步總是太匆匆，這一階段的工作也要落下帷幕了，也要對(duì)這段時(shí)間進(jìn)行工作總結(jié)，通過寫工作總結(jié)會(huì)讓我們有很多收獲，什么樣的工作總結(jié)可以讓人影響深刻呢？為滿足你的需求，小編特地編輯了“酒店年度述職報(bào)告?zhèn)€人總結(jié)”，供您參考，并請(qǐng)收藏本頁(yè)！

酒店年度述職報(bào)告?zhèn)€人總結(jié) 篇1

過去一年，本店發(fā)生多起嚴(yán)重影響客源的事件。以下是今年?duì)I銷工作的總結(jié)。

1.客戶反映的問題

對(duì)于我們的服務(wù)行業(yè)來說，酒店硬件和服務(wù)就是我們的生命。一家好的酒店要想發(fā)展壯大，站穩(wěn)腳跟，那也只是紙上談兵。

主動(dòng)服務(wù)意識(shí)有待加強(qiáng)，服務(wù)缺乏耐心，缺乏人情味，尤其是面對(duì)大量客戶時(shí)。對(duì)細(xì)節(jié)不夠重視，沒有從自己身上做每一件事，比如做一點(diǎn)點(diǎn)工作，清理客人扔的垃圾，幫客人拿行李等等，時(shí)刻關(guān)注客人。營(yíng)業(yè)時(shí)間不規(guī)則且適應(yīng)性強(qiáng)。技術(shù)支持問題：維修范圍大，項(xiàng)目多，進(jìn)度慢，沒有應(yīng)急預(yù)案。各部門各司其職，必須加強(qiáng)部門之間的聯(lián)系和溝通。

服務(wù)質(zhì)量還有待優(yōu)化。從多次檢查和客戶投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門、各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量水平有高有低，垂直比較有好有壞。白天和黑夜，平日和周末，有無領(lǐng)導(dǎo)，很難做到同樣優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。一個(gè)反復(fù)出現(xiàn)的問題是，一些部門或崗位的員工不干凈整潔，禮儀不主動(dòng)，接待服務(wù)不夠周到，處理變動(dòng)不靈活。此外，保潔衛(wèi)生不認(rèn)真、設(shè)備維護(hù)不及時(shí)等，也影響了酒店的整體服務(wù)質(zhì)量。

2. 銷售中的問題

經(jīng)過一段時(shí)間的磨合，市場(chǎng)部已經(jīng)融入了一支精干、團(tuán)結(jié)、積極的團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)有分工，有合作，人員之間溝通順暢，相關(guān)部門的配合也日益加強(qiáng)，可以做到相互理解和支持。

加強(qiáng)與其他部門的溝通與合作；市場(chǎng)部渴望得到其他部門的理解和支持。我們都應(yīng)本著賓客至上、服務(wù)至上的原則，以誠(chéng)摯的款待返回酒店。銷售工作不是所有人都認(rèn)可的；沒有客戶抱怨沒有生意，客戶來抱怨他們太忙太辛苦。員工服務(wù)的惰性，缺乏主動(dòng)性和責(zé)任感，給營(yíng)銷人員主動(dòng)贏得客戶帶來了很大的阻力。部門責(zé)任不明確，本末倒置，互相指責(zé)，疏忽推卸責(zé)任，導(dǎo)致銷售人員無法及時(shí)處理客戶投訴，降低退貨率的客戶。市場(chǎng)調(diào)研不夠深入，規(guī)劃方案缺乏創(chuàng)新。

外重內(nèi)輕。即重視外部營(yíng)銷，忽視內(nèi)部管理。酒店銷售投入大量人才和物力，但酒店內(nèi)部基礎(chǔ)工作較差，設(shè)備陳舊，員工缺乏系統(tǒng)培訓(xùn)，員工素質(zhì)提升緩慢；酒店基礎(chǔ)管理混亂，工作效率低，物質(zhì)消耗大，效益低。這種“三落后”的內(nèi)部管理最終影響了外部營(yíng)銷，使外部營(yíng)銷失去了保障。由于這種“外重內(nèi)輕”，酒店只能獲得暫時(shí)的局部利益，缺乏可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，酒店競(jìng)爭(zhēng)薄弱，酒店內(nèi)外陷于困境。

三．營(yíng)銷策略

為鞏固老客戶，開發(fā)新客戶，建議召開大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會(huì)，加強(qiáng)與客戶的情感交流，聽取客戶意見。為開拓市場(chǎng)、贏得客戶，營(yíng)銷代表實(shí)行工作日記。他們必須在每個(gè)工作日完成走訪新老客戶的工作步驟，并根據(jù)每月營(yíng)銷任務(wù)的完成情況和工作日志對(duì)營(yíng)銷代表進(jìn)行綜合評(píng)估。

前臺(tái)是酒店的前臺(tái)，也是客人詢問問題、反映情況、提出建議、投訴不滿的地方。本著“客戶至上，服務(wù)至上”“讓客戶滿意”的宗旨，從部門經(jīng)理到主管、領(lǐng)班，再到前臺(tái)接待人員，除了禮貌熱情的服務(wù)外，還能化解矛盾，妥善處理大小客人的投訴，贏得更多酒店回頭客。

管理人員可以上下，員工可以進(jìn)出，根據(jù)工作績(jī)效競(jìng)爭(zhēng)工作等。這些都有利于酒店和部門職位的政府訂單的順暢流動(dòng)，并且訂單被禁止。推動(dòng)酒店各項(xiàng)工作開展，為完成收入指標(biāo)提供管理機(jī)制等保障。營(yíng)銷策略不是一成不變的。執(zhí)行一段時(shí)間后，可以檢查是否達(dá)到了預(yù)期的目的，方向是否正確，可以進(jìn)行周期性的調(diào)整。

為了保證營(yíng)銷的順利高效執(zhí)行來年工作，本店還需要通過“內(nèi)功”的刻苦訓(xùn)練，強(qiáng)化重點(diǎn)工作流程和重點(diǎn)制度，培養(yǎng)組織執(zhí)行力，從而更好的開發(fā)和留住客戶！

酒店年度述職報(bào)告?zhèn)€人總結(jié) 篇2

每個(gè)人都要有認(rèn)真細(xì)致的態(tài)度，對(duì)工作進(jìn)行全面的分析和總結(jié)，從而提高自己，那么如何寫出一份好的工作總結(jié)呢？以下是范文網(wǎng)編輯收集的酒店高管年度工作總結(jié)。酒店管理人員年度總結(jié)，歡迎參考。

行政工作非常復(fù)雜，各種大大小小的事情都需要處理。現(xiàn)在已經(jīng)是年末了，管理部門還需要對(duì)今年的工作內(nèi)容做一個(gè)總結(jié)。以下是小編為您整理的《酒店管理個(gè)人年度工作總結(jié)樣本》。僅供參考，歡迎閱讀。

從開始工作的那天起，我就下定決心要努力工作，認(rèn)真學(xué)習(xí)技術(shù)。在學(xué)校、學(xué)習(xí)和工作中，他們都取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步和巨大的收獲。一晃眼，一年過去了。在領(lǐng)導(dǎo)和同事的支持和幫助下，我堅(jiān)持學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，修身養(yǎng)性，努力提高綜合素質(zhì)，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真履行職責(zé)。 .

我。思想政治學(xué)習(xí)

在賓館總支部的領(lǐng)導(dǎo)下，學(xué)習(xí)黨的基本知識(shí)和有關(guān)的政治思想文件書籍，并作為思想教材使用 p>

積極參加酒店總支部組織的各類政治學(xué)習(xí)教育活動(dòng)；

同時(shí)，認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高自己的理論水平和綜合素質(zhì)。

在學(xué)習(xí)上嚴(yán)格要求自己，端正工作態(tài)度，做到理論與實(shí)踐相結(jié)合；

除了專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，還要注重各方面知識(shí)的拓展，廣泛涉足其他部門和學(xué)科的知識(shí)，從而提高自身的特長(zhǎng)和思想文化素質(zhì)，包括學(xué)習(xí)在生活中養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，過著充實(shí)而有秩序的生活，對(duì)生活有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，為人善良，為人熱情大方，誠(chéng)實(shí)守信，樂于助人，有自己的處事原則，并能與同事和睦相處。

在思想上，自覺遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，堅(jiān)持參加酒店的每一項(xiàng)活動(dòng)。要求積極主動(dòng)，照顧好酒店的每一塊磚，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投入學(xué)習(xí)和工作。雖然有成功的眼淚，也有失敗的苦澀，但日益激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)也讓我充分認(rèn)識(shí)到做一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性。

二、工作情況

工作中，以酒店物流為中心，對(duì)照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)于律己，做好各項(xiàng)工作。在工作作風(fēng)上，他能遵守規(guī)章制度，團(tuán)結(jié)同事，務(wù)實(shí)求實(shí)，樂觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤奮刻苦。在生活中發(fā)揚(yáng)艱苦樸素、勤奮刻苦、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，永遠(yuǎn)做一個(gè)老實(shí)人，勤奮工作，過著簡(jiǎn)單勤勉的生活，時(shí)刻牢記黨員的責(zé)任和義務(wù)，并嚴(yán)格要求自己。以身作則。今年主要完成了以下工作：

服從部門經(jīng)理的安排和管理，配合經(jīng)理做好部門工作，能更好地完成部門的日常辦公工作，并努力做好物流水電消耗統(tǒng)計(jì)工作，抓好部門工作。上傳發(fā)布，積極完成部門質(zhì)量檢查和工會(huì)工作任務(wù)。

今年月，中央空調(diào)系統(tǒng)清洗；

會(huì)堂空調(diào)主機(jī)維修；

在11月，冷荒塔安裝等工作；

我可以主動(dòng)站在工作現(xiàn)場(chǎng)的第一線，積極配合，圓滿完成主要任務(wù)。

首先要做一個(gè)好的執(zhí)行者。及時(shí)了解員工用餐需求，可以為領(lǐng)導(dǎo)提供準(zhǔn)確的餐廳信息。

二、問卷內(nèi)容與員工密切相關(guān)，如餐具的衛(wèi)生、菜肴的味道、米飯的味道、主食等。通過調(diào)查，我們不僅可以發(fā)現(xiàn)餐廳在管理方面的優(yōu)勢(shì)，也可以發(fā)現(xiàn)一些環(huán)節(jié)的不足，從而不斷提高酒店員工的整體滿意度。

1、嚴(yán)格控制車輛油耗，制定正確的核算方法。

目前酒店配備三輛車輛，除總經(jīng)理專車外，其余兩輛為酒店日常使用。為更好地控制車輛油耗，管理部門制定了車輛出行規(guī)章制度、出行路線明細(xì)登記、月度油耗統(tǒng)計(jì)等。一方面是為了控制油耗；另一方面是對(duì)員工行為的約束。

2、加強(qiáng)與車輛部的溝通，盡量降低成本

在車輛審批過程中，采購(gòu)部經(jīng)常會(huì)在周末或晚上外出提貨，而且經(jīng)過一段時(shí)間的時(shí)間統(tǒng)計(jì)，員工積累的加班時(shí)間比較多，對(duì)人力資源成本是一種負(fù)擔(dān)。通過與采購(gòu)部門的溝通，除及時(shí)提取部門急需的腐蝕性、生鮮、物資外，貨物一般安排在正常工作日提貨，大大節(jié)省了人工成本。

除了酒店日常知識(shí)、禮儀和禮貌的日常培訓(xùn)外，司機(jī)團(tuán)隊(duì)還進(jìn)行了其他相關(guān)培訓(xùn)：如接送服務(wù)。日常服務(wù)中，除了機(jī)場(chǎng)貴賓禮賓接機(jī)外，酒店一般都有司機(jī)單獨(dú)接送。為規(guī)范接待服務(wù)，特邀禮賓人員對(duì)船員司機(jī)進(jìn)行培訓(xùn)，包括接送服務(wù)流程。

積極組織酒店員工生日活動(dòng)。員工活動(dòng)是緩解工作壓力的有效調(diào)節(jié)器，也是增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力的一種方式。今年，我們共組織了8場(chǎng)員工生日活動(dòng)，包括漂流、唱歌、爬香山等。 、自助燒烤、看電影等，活動(dòng)豐富多彩，趣味橫生。

今年8月南方地區(qū)遭受臺(tái)風(fēng)“莫拉克”襲擊，同胞生命財(cái)產(chǎn)遭受巨大損失，為幫助災(zāi)區(qū)人民渡過難關(guān)困難重建家園，積極組織“攜手幫助臺(tái)灣同胞”主題捐贈(zèng)活動(dòng)。捐款xx元全部上街，用于災(zāi)區(qū)群眾生活需要。

回首20xx，酒店全體員工克服剛起步、經(jīng)驗(yàn)不足等困難，經(jīng)歷了各種大型會(huì)議的考驗(yàn)和重要貴賓的接待，并逐漸從創(chuàng)業(yè)走向成熟。也取得了可喜的成績(jī)。在運(yùn)營(yíng)模式上，初步實(shí)現(xiàn)了從探索式管理向?qū)I(yè)化管理的轉(zhuǎn)變，在管理機(jī)制上，實(shí)現(xiàn)了從人管人到系統(tǒng)管理的轉(zhuǎn)變，在經(jīng)營(yíng)效益上，實(shí)現(xiàn)了轉(zhuǎn)型從規(guī)模經(jīng)濟(jì)到利潤(rùn)。效率的轉(zhuǎn)變。 8個(gè)多月來，公司共接待客人，創(chuàng)造營(yíng)業(yè)收入1萬元，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)1萬元（不含對(duì)外承包收入）。這家酒店做了很多工作。

認(rèn)真做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，確保酒店準(zhǔn)時(shí)開業(yè)。

從xx、xx、20xx、市議會(huì)黨組決定建酒店到xx、xx正式開業(yè)，只有短短的xx多天。需要采購(gòu)，需要建立各種規(guī)章制度和工作流程。面對(duì)各方面的大量籌備工作，再加上籌備人員經(jīng)驗(yàn)不足，可以說時(shí)間緊、任務(wù)重、人員少。酒店能不能準(zhǔn)時(shí)開門，就像是壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)心頭的一塊石頭，但他們毫不猶豫地達(dá)成了共識(shí)。市局黨組的決定是命令。時(shí)間再緊，任務(wù)再重，也一定要按時(shí)完成。為此，酒店領(lǐng)導(dǎo)積極開動(dòng)腦筋想辦法，認(rèn)真研究了解籌備方案，帶領(lǐng)幾名臨時(shí)招聘人員加班加點(diǎn)，夜以繼日地工作。

首次成立籌備領(lǐng)導(dǎo)小組，先后召開四次小組會(huì)議，研究制定籌備工作方案；

研究制定采購(gòu)計(jì)劃；

研究 制定臨時(shí)工招聘和培訓(xùn)計(jì)劃；

制定臨時(shí)工工資標(biāo)準(zhǔn)；

制定了本期工作重點(diǎn)和工作思路。這些工作分階段制定了時(shí)間表，并逐日落實(shí)，確保酒店按時(shí)開業(yè)，受到省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。

成立項(xiàng)目采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)項(xiàng)目采購(gòu)計(jì)劃的實(shí)施。在董事會(huì)的支持和幫助下，短短十多天時(shí)間，與政府監(jiān)管、計(jì)財(cái)?shù)认嚓P(guān)部門的同志一起，開展了十三大類2000多個(gè)品種制劑的集體采購(gòu)工作。出去。按照廉政規(guī)定 對(duì)需要政府采購(gòu)并報(bào)監(jiān)管辦公室批準(zhǔn)的大宗商品，要嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行招標(biāo)采購(gòu)，并及時(shí)組織人員到位。

員工招聘工作如期完成。員工招聘是酒店籌備工作的重頭戲。酒店能否招聘到高素質(zhì)的員工并及時(shí)到位，是酒店能否準(zhǔn)時(shí)開業(yè)的關(guān)鍵，也是酒店未來的成敗。發(fā)展的保障。為此，我們認(rèn)真做好了以下工作：

1、充分利用報(bào)刊、廣播、電視進(jìn)行廣告宣傳，盡可能讓更多人了解凱萊酒店的招聘情況；

2、成立招聘工作組，認(rèn)真了解應(yīng)聘者基本情況，嚴(yán)格按照酒店要求進(jìn)行把關(guān)；

3.組織體檢，確保新兵身體健康，避免傳染病進(jìn)入；

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4.對(duì)新兵進(jìn)行軍訓(xùn)招聘人員。此舉的主要目的是加強(qiáng)員工的整體觀念和組織紀(jì)律。經(jīng)過四天的軍訓(xùn)，效果更加明顯。

5、組織新進(jìn)人員到省凱萊賓館進(jìn)行正規(guī)的崗前業(yè)務(wù)培訓(xùn)。經(jīng)過xx天的實(shí)習(xí)，新入職人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務(wù)知識(shí)，增強(qiáng)了工作能力。

整個(gè)招聘培訓(xùn)前后歷時(shí)x多天，招聘培訓(xùn)各類人員xx余人，為酒店開業(yè)打下了良好的人才基礎(chǔ)。

目前，餐飲業(yè)的環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻。如何做好管理工作？在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，餐飲部將全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包計(jì)劃，著力經(jīng)濟(jì)建設(shè)，強(qiáng)化管理，上下一致，使餐飲部能夠在餐飲業(yè)的低迷期和承包任務(wù)繁重，穩(wěn)步推進(jìn)，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。主要工作總結(jié)如下：

I．各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成度

全年?duì)I業(yè)收入xx元，比上年增加xx元，增加xx元，增長(zhǎng)率xx%，營(yíng)業(yè)成本xx元，比上年增加xx元上年同期xx元xx元，增幅xx%，綜合毛利率xx%，與去年xx%相比，全年實(shí)際完成任務(wù)xx元，超額兌付 xx 元。

二、落實(shí)酒店管理合同方案，完善激勵(lì)分配制度，調(diào)動(dòng)員工積極性

為了更好地完成任務(wù)，餐飲部門領(lǐng)導(dǎo)制定內(nèi)部經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和福利工資分配方案，根據(jù)部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動(dòng)強(qiáng)度等不同，將經(jīng)濟(jì)指標(biāo)劃分到各個(gè)子部門，核實(shí)營(yíng)業(yè)額、產(chǎn)品量、成本、毛利率、月核算、超額提成、節(jié)能獎(jiǎng)金，充分體現(xiàn)了任務(wù)與福利、工資掛鉤的原則，使他們能夠發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)，想方設(shè)法做好工作在管理上，調(diào)動(dòng)員工的積極性。

三、做好規(guī)范化管理

1、完善管理組織，由餐飲部、分部領(lǐng)導(dǎo)組成的質(zhì)量管理團(tuán)隊(duì)——部門經(jīng)理，充分發(fā)揮了作用，集團(tuán)不僅分工，而且合作。自上而下，管理制度層層落實(shí)，一級(jí)負(fù)責(zé)，實(shí)行管理效益獎(jiǎng)懲，提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì)，使管理工作更加順利。執(zhí)行。

2.完善餐飲部會(huì)議制度。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、月度經(jīng)營(yíng)分析會(huì)、周例會(huì)、日常回顧會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)督檢查會(huì)、健康安全檢查報(bào)告會(huì)等。由于系統(tǒng)的改進(jìn)，會(huì)議的質(zhì)量得到了提高。及時(shí)執(zhí)行改進(jìn)的更高級(jí)別的指令。

3.建立產(chǎn)品估價(jià)供應(yīng)監(jiān)管制度。為盡量減少預(yù)估品種，協(xié)調(diào)各分部門做好產(chǎn)品供應(yīng)工作，每天早、中、晚檢查產(chǎn)品供需情況，對(duì)已出現(xiàn)的品種建立專項(xiàng)記錄在當(dāng)前市場(chǎng)進(jìn)行了評(píng)估，同時(shí)去相關(guān)的子部門。核實(shí)核實(shí)，并要求管理人員簽字，明確責(zé)任。制度建立后，每個(gè)城市估計(jì)五六道菜的現(xiàn)象已經(jīng)成為過去，現(xiàn)在產(chǎn)品供應(yīng)已經(jīng)常態(tài)化。

4.加強(qiáng)協(xié)調(diào)。酒店分工細(xì)致，環(huán)節(jié)多。一項(xiàng)工作的完成，有賴于各部門的協(xié)調(diào)配合。周會(huì)上一再?gòu)?qiáng)調(diào)，出現(xiàn)問題時(shí)，各部門不要互相指責(zé)、互相推諉，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的長(zhǎng)處和協(xié)調(diào)性，今年大減。

四、發(fā)展經(jīng)營(yíng)，開拓增收渠道，擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入

今年餐飲業(yè)不景氣，生意難做的時(shí)候，領(lǐng)導(dǎo)餐飲部經(jīng)常進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，業(yè)務(wù)分析，不斷探索，大膽嘗試，明智決策，走自己的經(jīng)營(yíng)道路。

1、全年開業(yè)六大商業(yè)項(xiàng)目：中式自助餐、自助火鍋、海鮮為你服務(wù)、友誼夜總會(huì)、火鍋城、餐飲連鎖（籌備中）。

2、開展聯(lián)營(yíng)活動(dòng)，餐飲部與家政部、桑拿中心、茶館合作，共同推進(jìn)運(yùn)營(yíng)； ，桑拿中心送餐業(yè)務(wù)，為茶館提供美味的茶水。

3、全年八次促銷活動(dòng)，加州鱸魚優(yōu)惠1元，貴賓室免最低消費(fèi)，宜家家特色菜，每人xx元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)、文明禮貌月活動(dòng)、促銷活動(dòng)等。

是新的一年的新起點(diǎn)，希望把餐飲管理工作推上一個(gè)新的臺(tái)階。來年，讓管理更完善、更合理、更科學(xué)?？偨Y(jié)過去，展望未來，新歷之初，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)勢(shì)，糾正不足，進(jìn)一步提升管理水平，努力打造一支學(xué)習(xí)型、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)！

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酒店年度述職報(bào)告?zhèn)€人總結(jié) 篇3

一眨眼，20xx就過去了。展望未來，我對(duì)公司的發(fā)展和未來的工作充滿信心和希望。為了更好地制定工作目標(biāo)，取得更好的工作成果，我將入職以來的情況總結(jié)如下：

I．前期財(cái)務(wù)工作總結(jié)

對(duì)于企業(yè)來說，能力往往勝過知識(shí)，而酒店服務(wù)企業(yè)對(duì)人才的要求也是能力優(yōu)先。酒店服務(wù)企業(yè)對(duì)人才的“要求”是多方面的，包括：組織指揮能力、決策能力、創(chuàng)新能力、社會(huì)活動(dòng)能力、技術(shù)能力、協(xié)調(diào)溝通能力等。

1、嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金管理結(jié)算制度。定期與會(huì)計(jì)師核對(duì)現(xiàn)金和賬目。如發(fā)現(xiàn)金額不一致，及時(shí)報(bào)告并處理。

2、及時(shí)收回公司各項(xiàng)收入，開具收據(jù)，及時(shí)收回現(xiàn)金存入銀行。

3、根據(jù)會(huì)計(jì)師提供的依據(jù)，聯(lián)系銀行相關(guān)部門，有序完成員工工資及其他應(yīng)支付款項(xiàng)的支付工作。

4、堅(jiān)持財(cái)務(wù)程序，嚴(yán)格審核（憑證必須有經(jīng)辦人及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字后方可付款），不符合程序的憑證不予付款。

5.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他財(cái)務(wù)工作。

二、主要經(jīng)驗(yàn)和收獲

1、只有積極融入集體，方方面面處理的關(guān)系，才能保持良好的工作狀態(tài)；

2、只有堅(jiān)持原則，落實(shí)制度，認(rèn)真管理財(cái)務(wù)管理和賬目，我們能否很好地履行我們的財(cái)務(wù)職責(zé)；

4、只有保持平和的心態(tài)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，才能不斷進(jìn)步，不斷進(jìn)步。

三、 20xx工作計(jì)劃

財(cái)務(wù)工作就像年輪，一個(gè)月工作的結(jié)束意味著下個(gè)月工作的開始。我喜歡我的工作，雖然復(fù)雜、瑣碎，也不算太新奇，但作為酒店正常運(yùn)營(yíng)的命脈，我深感自己的崗位價(jià)值，也為自己的工作設(shè)定了新的目標(biāo)：

加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高工作效率，熟悉業(yè)務(wù)，必須通過相關(guān)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，考慮要求領(lǐng)導(dǎo)和同事增強(qiáng)分析和解決問題的能力，努力學(xué)習(xí)，認(rèn)真對(duì)待工作，掌握原則財(cái)務(wù)人員要在工作中掌握，認(rèn)真貫徹制度。尤其是財(cái)務(wù)人員需要把握制度與人情之間的平衡。他們既不能違反規(guī)章制度，也不能漠視世人的感情。只有不斷提高業(yè)務(wù)水平，才能讓工作開展得更加順利。

以上是我對(duì)自己工作總結(jié)的看法，請(qǐng)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。在即將到來的嚴(yán)冬中，我會(huì)揚(yáng)長(zhǎng)避短，更好地完成自己的工作。在以后的工作中，我會(huì)一如既往的努力，不斷總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)；努力學(xué)習(xí)，不斷提升專業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)能力，以新形象、新面貌為公司的輝煌發(fā)展而奮斗。

酒店年度述職報(bào)告?zhèn)€人總結(jié) 篇4

要想做好前臺(tái)工作，就必須了解前臺(tái)工作的重要性。這個(gè)職位不僅體現(xiàn)了公司的形象；這也是公司對(duì)國(guó)外客戶的第一印象。所以，從前臺(tái)接待開始，好的開始就是成功的一半。我認(rèn)為，無論哪個(gè)崗位，無論從事什么工作，都是公司整體組織架構(gòu)的一部分，都是為了公司的總體目標(biāo)而努力的。經(jīng)過2019年酒店前臺(tái)一年的培訓(xùn)，我總結(jié)出以下幾點(diǎn)：

1.注意與各部門的協(xié)調(diào)，根據(jù)日?？头壳闆r進(jìn)行入住和退房工作

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酒店就像一個(gè)大家庭。工作中難免會(huì)出現(xiàn)部門間的摩擦，工作中的協(xié)調(diào)質(zhì)量會(huì)受到很大影響。前臺(tái)是整個(gè)酒店的中心部門。與餐飲、銷售、客房等部門有著密切的工作關(guān)系。如果有問題，一定要能主動(dòng)和這個(gè)部門協(xié)調(diào)，避免情況惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐康氖菫榱司频?，不解決和處理好，就會(huì)有對(duì)酒店產(chǎn)生一定的負(fù)面影響。

二、化解糾紛、處理問題、服務(wù)至上

由于部分酒店設(shè)備老化帶來的不便，客人經(jīng)常抱怨。對(duì)于這些糾紛和問題，前廳部冷靜應(yīng)對(duì)，積極、及時(shí)、妥善地解決。對(duì)于故意刁難個(gè)別客人，我們也做到了耐心，同時(shí)微笑著道歉，始終在維護(hù)酒店聲譽(yù)的前提下，盡最大努力讓客人滿意。

在取得成果的同時(shí)，我們也必須深刻認(rèn)識(shí)到，由于前臺(tái)人員流動(dòng)性和不專業(yè)等原因，我們的工作還存在很多問題。

三、微笑服務(wù)不足

前臺(tái)在日常工作中堅(jiān)持做到“三會(huì)”，即遇到客人時(shí)，會(huì)微笑，問候和交流。服務(wù)需要微笑。只有時(shí)刻對(duì)客人微笑，服務(wù)才能充滿活力，客人才會(huì)發(fā)自內(nèi)心地感受到我們的服務(wù)。而當(dāng)客人進(jìn)入酒店時(shí)，他們會(huì)主動(dòng)、熱情、親切地稱呼客人，一句問候和語(yǔ)言交流會(huì)拉近我們與客人之間的距離。然而，我們的員工卻始終無法面帶微笑，有時(shí)在為客人開房時(shí)也不會(huì)說普通話。

四、銷售技巧欠缺

由于缺乏專業(yè)性，我們的員工在房間銷售技巧方面還欠缺。前臺(tái)應(yīng)在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)，根據(jù)市場(chǎng)行情和當(dāng)日入住情況靈活掌握房?jī)r(jià)。前臺(tái)也要提前與保安溝通，加深合作和默契，堅(jiān)持“只要客人到了前臺(tái)，我們就會(huì)盡力讓他們留下來”的宗旨。屆時(shí)，保安應(yīng)配合主動(dòng)降價(jià)留住客人。

五、財(cái)務(wù)賬目漏洞

由于前臺(tái)開房流程是手工完成的，操作性強(qiáng)；因隨意修改，無法查明實(shí)際開房數(shù)量和價(jià)格；這有一個(gè)很大的漏洞。幸運(yùn)的是，我們的員工從不使用小伎倆挪用公款。但以防萬一，前臺(tái)的財(cái)務(wù)漏洞應(yīng)該盡快補(bǔ)上。

為進(jìn)一步提高工作質(zhì)量，配合銷售部完成銷售任務(wù)，提高酒店單間銷售價(jià)格，更妥善處理各種問題，讓每一位客人可以愉快而滿意?；剡^頭來，我們?nèi)匀恍枰^續(xù)努力做得更好！

酒店年度述職報(bào)告?zhèn)€人總結(jié) 篇5

過去的 2019 年是忙碌而快樂的一年。值此新春之際，回首自己走過的路，作為一名新入職員工，在前廳部領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心和幫助下，來到xx酒店將近一年的時(shí)間，我從對(duì)酒店接待工作一無所知到現(xiàn)在能夠獨(dú)立工作。從敢于說話到能夠與客戶自由交流！在此向幫助過我的部門領(lǐng)導(dǎo)和同事表示衷心的感謝，謝謝！現(xiàn)在對(duì)過去一年的工作做一個(gè)總結(jié)。

前臺(tái)是展示酒店形象和服務(wù)的起點(diǎn)。對(duì)于客人來說，前臺(tái)是他們聯(lián)系我們酒店的第一步，是對(duì)酒店的第一印象，也是酒店的門面，非常重要。所以前臺(tái)在一定程度上代表了酒店的形象。同時(shí)，酒店對(duì)客人的服務(wù)從前臺(tái)的接待處開始。一個(gè)好的開始是成功的一半。意識(shí)到它的重要性，我們必須認(rèn)真地做我們的工作。所以，在過去的一年里，我一直嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)定?？梢愿爬橐韵挛鍌€(gè)方面：

1．和所有其他服務(wù)行業(yè)一樣，禮貌、禮儀

如何保持微笑、如何問候客人、如何為客人提供服務(wù)、服務(wù)客人時(shí)使用的語(yǔ)言等

二、注意形象

前臺(tái)是酒店的第一印象，也是酒店的門面。所以前臺(tái)工作人員一定要要求淡妝、工作著裝，以良好的精神待客，這樣才能維護(hù)酒店的形象，讓客人了解和看到我們xx的精神。所以留下一個(gè)持久的好印象！而且，也有利于我們自身形象的提升和自我修養(yǎng)。因此，它會(huì)影響我們未來的生活。

三、前臺(tái)業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)

主要是日常工作流程，前臺(tái)日常工作很繁瑣，客人入住, 退房, 電話接送, 查詢, 提供資料, 行李寄存, 機(jī)場(chǎng)接送信息的查詢和核對(duì)。檢查核實(shí)訂單、安排房屋等。因此，我們必須時(shí)刻保持認(rèn)真、細(xì)致的工作作風(fēng)和責(zé)任心！以免給客人和同事帶來很多不便！

四個(gè)。前臺(tái)英語(yǔ)

一定的前臺(tái)英語(yǔ)能力是我們每個(gè)前臺(tái)接待員的基本要求，這樣才能更好的為外籍客人服務(wù)。至于英文接待，我覺得對(duì)于我這樣的英語(yǔ)專業(yè)的人來說應(yīng)該不會(huì)有問題。然而，當(dāng)我接待外國(guó)客人時(shí)，出現(xiàn)了很多問題。一年多了我不懂英語(yǔ)。很多字不熟悉，酒店里很多設(shè)施設(shè)備的名字也不熟悉。幸運(yùn)的是，我們酒店為接待員組織了一次英語(yǔ)培訓(xùn)，讓我能夠復(fù)習(xí)和鞏固之前學(xué)過的單詞。也學(xué)到了很多以前沒接觸過的單詞，比如很多設(shè)施設(shè)備的名字。通過這樣的培訓(xùn)，我明白了一個(gè)道理，無論何時(shí)，都不要忘記學(xué)習(xí)，不斷充電！只有不斷的學(xué)習(xí)，才能取得更好的進(jìn)步，提升各方面的能力！

五、著眼大局，不計(jì)較個(gè)人得失

無論是工作時(shí)間還是休假時(shí)間，如果酒店有臨時(shí)任務(wù)，我會(huì)服從安排，積極配合，不找理由推脫。作為xx的一員，我會(huì)為酒店獻(xiàn)身。平時(shí)積極參加酒店組織的活動(dòng)，加強(qiáng)同事之間的關(guān)系和部門之間的溝通。并詳細(xì)了解我們酒店的基本情況和經(jīng)營(yíng)內(nèi)容。繼續(xù)為以后更好的工作奠定基礎(chǔ)。

在過去的一年里，我在很多方面都有欠缺，比如缺乏與領(lǐng)導(dǎo)和同事的溝通，還有工作上的欠缺。我和我的同事建議我經(jīng)常有客戶。我很緊張，當(dāng)新的一年來臨時(shí)，我一定會(huì)在以后的工作中克服這種心態(tài)。也感謝給我意見的同事們！因?yàn)槟阄叶颊J(rèn)識(shí)到自己的缺點(diǎn)，所以我們有機(jī)會(huì)改正它們。也幫了我很多！前臺(tái)的工作雖然有時(shí)是微不足道的，但大事小事只能做好。所以我會(huì)用我的心做任何事情。感謝部門領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)和公司給我的機(jī)會(huì)。在以后的日子里，我會(huì)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力工作！

酒店年度述職報(bào)告?zhèn)€人總結(jié) 篇6

2019年我正式去xx酒店擔(dān)任xx酒店的廚師長(zhǎng)，當(dāng)時(shí)是xx酒店準(zhǔn)備最緊張的時(shí)期。餐飲部廚房里的一切都是空白的。如何采購(gòu)設(shè)備，如何采購(gòu)足夠的原材料，以及檢查、營(yíng)銷和產(chǎn)品定位、規(guī)章制度和各種日常文件的制定。針對(duì)以上問題，我根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)做了一個(gè)初步的方案。一方面查資料，深入市場(chǎng)第一線，抓第一手資料，制定采購(gòu)計(jì)劃；力求準(zhǔn)確定位，為下一步操作奠定基礎(chǔ)。

xx酒店在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和關(guān)心下開始試營(yíng)業(yè)。餐飲部廚房在努力完成上級(jí)交辦的任務(wù)的同時(shí)，根據(jù)客人的要求不斷改進(jìn)菜品。尋求更適應(yīng)市場(chǎng)的菜肴。

試運(yùn)營(yíng)以來，接待對(duì)象包括團(tuán)體會(huì)議、婚宴，以及各類宴會(huì)接待和零點(diǎn)客人（主要在12月下旬）。收入達(dá)到19萬元以上。在試運(yùn)行過程中，廚房部門的工作也存在一些問題，如：菜品的定位不準(zhǔn)確，菜品的設(shè)計(jì)不符合客人的要求等等。我們迎來了新的一年，帶著各種各樣的問題和決心做出改變，提升我們的產(chǎn)品形象?，F(xiàn)將2019年工作計(jì)劃報(bào)告如下：

（1）在菜品定位方面，根據(jù)酒店整體戰(zhàn)略規(guī)劃進(jìn)行菜品開發(fā)規(guī)劃，不斷完善和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)團(tuán)會(huì)、散客、宴會(huì)接待、酒店消費(fèi)等三大消費(fèi)群體的需求，不斷豐富產(chǎn)品，使其逐步形成一套有針對(duì)性、風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。

（和）在廚房行政管理方面，系統(tǒng)整合核心競(jìng)爭(zhēng)力，以規(guī)范化提高管理水平，以現(xiàn)代信息化手段提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，廚房行政管理工作是以效率為目標(biāo)。

（3）在人員方面，進(jìn)行職業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采取請(qǐng)進(jìn)、請(qǐng)出、定期培訓(xùn)等方式，提高職業(yè)技能和職業(yè)素質(zhì)。人員。在結(jié)合實(shí)際情況的前提下，進(jìn)一步完善廚房?jī)?nèi)部的各項(xiàng)規(guī)章制度。

(4)在菜品生產(chǎn)的控制上，采用了四層控制系統(tǒng)。一級(jí)不定制，即查小菜廚師、查灶廚、查路人、查服務(wù)員。問題有權(quán)返回。否則，他們必須承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

（5）在原材料的驗(yàn)收和使用方面，要嚴(yán)格控制原材料的質(zhì)量，提高原材料的利用率，力求給客戶最大的利益。

以上是我作為xx酒店主廚2019年的工作總結(jié)，2020年我們餐飲部會(huì)取得更好的成績(jī)。

（六）在食品衛(wèi)生安全和消防安全方面

嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法。做好廚房衛(wèi)生安全工作。

嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)程序，杜絕各種事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長(zhǎng)鳴！

酒店年度述職報(bào)告?zhèn)€人總結(jié) 篇7

我是xx酒店xx的主廚。緊張而忙碌的2019年已經(jīng)結(jié)束?；仡欉@一年的工作，我收獲很多，學(xué)到了很多。要把今年的工作帶上更高的水平，有必要總結(jié)去年工作的得失。以下是我的工作總結(jié)：

I.工作總體回顧

作為一家公司，盈利是她的首要目標(biāo)。只有實(shí)現(xiàn)盈利，她才能實(shí)現(xiàn)一年四次加薪，履行對(duì)員工和社會(huì)的承諾和責(zé)任。利潤(rùn)也是公司的生存之道。法律。作為服務(wù)部門，為顧客提供安全、干凈、美味的食物是我們的首要任務(wù)，但同時(shí)我們也有責(zé)任為企業(yè)創(chuàng)收和節(jié)省開支。一年來，在全體員工和分公司領(lǐng)導(dǎo)的共同努力下，我店實(shí)現(xiàn)了雙標(biāo)。在努力創(chuàng)收的同時(shí)，我們也不忘儲(chǔ)蓄和安全教育。該部門全年開展安全救災(zāi)工作。在保證工作質(zhì)量、不影響客戶服務(wù)和員工作息的同時(shí)，我們會(huì)盡量降低成本。安排安全培訓(xùn)，我們知道只有安全才能發(fā)揮作用，節(jié)省的每一分錢都是公司和我們自己的利潤(rùn)。

二、我2019年完成的工作

1、成功接手xx主廚的工作。 2019年正式接手xx廚房部的工作。因?yàn)槲倚愿駡?jiān)強(qiáng)，有軍事化管理的欲望，我希望別人凡事服從我，而且我有潔癖，所以我還是有點(diǎn)擔(dān)心，但我相信我最終會(huì)領(lǐng)先。在本人的努力和同事的配合下，交接順利完成。前三個(gè)月人員、收入和毛利保持穩(wěn)定。

2.機(jī)構(gòu)內(nèi)員工輪崗培訓(xùn)。除了現(xiàn)在廚房部門的一個(gè)人，其余的人都至少能熟練操作生產(chǎn)區(qū)的兩份工作。

3. 新員工培訓(xùn)。從去年xx年到xx年末，我們?cè)诿考议T店接收和培訓(xùn)了25名新員工。在領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，我們將盡可能按照《新員工培訓(xùn)程序》為熟練員工安排一對(duì)一的培訓(xùn)。新員工有良好的第一形象，在與人交往中，以自我調(diào)節(jié)和寬容的態(tài)度尋求機(jī)會(huì)給他們洗腦。重點(diǎn)加強(qiáng)安全培訓(xùn)，目前我所培訓(xùn)的新員工未向公司報(bào)告安全事故。

4、分公司能自己處理的所有工程和維護(hù)，除gas外，均由自己處理，保證分公司的正常供需，不因自己的事給別人添麻煩工作。

三、工作上有問題

1、工作容易帶個(gè)人情緒，心情好的時(shí)候，操作順利，守護(hù)滿足，充滿激情，不開心時(shí)忽略，并在未來盡可能地克服這些情況。

2、員工的衛(wèi)生意識(shí)有待提高，去污和廚雜灶的源頭衛(wèi)生正在進(jìn)行中。

3.自控力差。我還記得那個(gè)xx少對(duì)我說：要管理好，你必須照顧好自己。公司的培訓(xùn)課程和拓展培訓(xùn)展示了我們希望我們了解的內(nèi)容?？梢哉f，我知道，明白，明白。只是太多次我放縱自己而不克制自己。在以后的工作和生活中照顧好自己。

四、關(guān)于我2020年的計(jì)劃

1、每天做好每一項(xiàng)工作。

2. 完善安全、生產(chǎn)和衛(wèi)生措施，提高客戶滿意度。

3、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，強(qiáng)化員工素質(zhì)，盡可能做到——新員工一對(duì)一培訓(xùn)。

4、自律，規(guī)范管理，不斷調(diào)整員工輪崗。

5、本月底將節(jié)氣和毛利控制的詳細(xì)方案提交分公司經(jīng)理討論實(shí)施。

6.學(xué)習(xí)其他的東西來充實(shí)自己。

實(shí)踐證明，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，我們不能只停留在過去的一年里，首先要?jiǎng)?chuàng)新理念，轉(zhuǎn)變戰(zhàn)略，隨著員工素質(zhì)的變化，適應(yīng)社會(huì)。年齡層次，期待明年的這個(gè)時(shí)候，大家再上一個(gè)新臺(tái)階，謝謝！

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