蒸年糕作文。
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家里只有我一個人，早上爸爸媽媽和弟弟都出去了，家里只孤苦伶仃的我了，早飯，五個小籠包。撐到中午，實在不行了，我“連滾帶爬”的進廚房找東西吃，沒有東西現(xiàn)在就可以吃的，只有那幾條年糕平平的躺在水中。實在沒有辦法只好吃年糕，年糕是不熟的，要燒。
我把年糕切成片裝，在鍋里放入適當?shù)拈_水，過了一時間后，我把年糕放入鍋了，煮了片刻之后。發(fā)現(xiàn)軟軟了，我就放上調(diào)料。OK，大工告成！嘗了嘗不錯哦（至少不會毒死），真不愧是媽媽的女兒，因為我可遺傳到了她的那廚藝（媽媽做的菜可是人人都很愛吃的哦）。我嘗了之后發(fā)現(xiàn)年糕其實也不是很難吃（純屬太餓人的肺腑之言）。
等我吃好了，想去該整理整理這個被我折磨過的廚房，簡直是慘不人睹??！如果被媽媽看見這一目的話，我想我應該是瘸著腿來上學的吧?。ㄚs緊收拾，趕緊收拾。換鏡頭）
我是不是很厲害啊，沒有人交，可是卻燒的如此美味，真是無師自通啊！
春節(jié)快要到了，家家戶戶都要蒸年糕。為什么要蒸年糕呢？因為大家都想在新的一年里快快樂樂的，高高興興的，所以我家也不例外，今天就要蒸年糕了。吃過飯，我們休息了一會兒，就開始蒸年糕。
奶奶先把許多白糖放進一個桶里，向里倒了很多開水，很快糖全都融化了。奶奶把事先準備好的米粉放在一個很大很大的盆子了，再把糖水一點一點的倒下去，用手去搓米粉，慢慢地米粉就變成了一粒一粒的小圓子，把這些小圓子放進一個木桶里，先蒸一會兒，再在上面撒一些細細的圓子，再蒸······蒸好了，爺爺端著木桶走出去的時候，我看到爺爺?shù)氖衷诎l(fā)抖，看上去很重也很燙，他嘴里不停的喊：“讓開讓開，小心燙著！”然后把里面的糕倒在桌上，爸爸用力的搓糕，每搓一次，我在糕的下面都要用濕的布擦一下，如果沒有擦，糕就會黏在桌上，這時我會拿一把鏟刀，把黏在桌子上的糕弄下來。
很快就搓好了，把那搓好的糕拉長，用濕布蓋在上面，把糕壓平，再用一根線系在筷子上，把線放在要切斷的地方，拉住兩端向后拉，一條條雪白的年糕就出來了，為了不弄臟，所以要用保鮮膜包好，一條年糕就弄好了。我覺得很好玩，就走過去對爸爸說：“讓我試試吧！”爸爸笑著說：“你行不行呀？”我知道會這樣，所以我神氣地說：“這么小的事還會難倒我嗎？真是笑話?！蔽艺罩职值臉幼幼觯墒悄悄旮庠趺匆怖恢?，后來爸爸對我說：“你拉的時候要一直線拉下去。
”我照著爸爸說的去做，果然做好了，看著自己做的年糕，開心極了。原來蒸年糕也有這么大的學問，看起了很簡單，但做起了很難。
早上，媽媽不愿意出門去買早點，說在家煮雞蛋吃。我一想好久沒吃蒸雞蛋了，于是對媽媽說：媽媽，您教我蒸雞蛋吧，這樣不僅可以吃到美味的蒸雞蛋，而且還可以學到一個新的本領。媽媽笑著說：好呀，我收下你這個徒弟了。
開始了，媽媽把三個雞蛋敲破放進碗里，并拿來一雙筷子讓我攪拌。我攪著攪著不小心把雞蛋液撒到桌子上，我立刻拿起抹布把撒在桌子上的雞蛋擦干凈。媽媽說：你不會攪，就拿筷子在碗里畫圈圈吧。按照媽媽教我的方法，我拿著筷子在碗里不停地畫圈圈。不一會兒，蛋黃和蛋清就被我攪拌均勻了。媽媽說：停，現(xiàn)在要加水了，再放一點點食用油和鹽。按著媽媽的指導，我加了大半碗的自來水，再放了一點點食用油和鹽。接著媽媽讓我進行第二次攪拌，攪拌好后，我小心翼翼地把碗放進微波爐里，大約5分鐘，雞蛋就蒸好了。
我吃著自己親手做的蒸雞蛋，覺得味道特別的鮮美。我決定明天不要媽媽的指導，再做一次蒸雞蛋，我相信自己一定能行的。
江西省九江市潯陽區(qū)龍山小學三年級：賈子楠
我的童年是在一個熱鬧的小村莊里度過的。記得那時，一年中最開心的日子莫過于看大人們蒸年糕了。臨近年尾，各家各戶就忙著蒸年糕。
蒸年糕用的糯米是早就精選好了的。蒸年糕的前幾天，大姑娘、小媳婦們便三五成群地挎著沉甸甸的米籃子，到村后的小河里去淘洗。那條小河清澈見底。聽村里的老人說，這條河叫玉女河，傳說河水是天上的仙女洗臉后潑到人間來的，因此，用這條河里的水淘米，蒸出的年糕又白又香、滑膩可口。雖然這只是一個美麗的傳說，但村里蒸出的年糕，其味之美，確實是遠近聞名的。河面上笑聲不斷，淘米濺起的水花在女人們身邊跳躍著，鮮白的糯米在她們手中翻濃著。等到各家的米淘得像珍珠般晶瑩，沒有一點雜質(zhì)時，她們便嘻嘻哈哈地各自回家去。
當然，要等淘凈的米曬干后拿到村口的磨坊磨成粉，蒸年糕的準備工作才算告一段落。
蒸年糕通常是村里十幾家在同一地方蒸，地點當然選在人緣最好、最受人敬重的人家里，被選中的人家常常感到十分自豪。
到了蒸年糕的那一天，家家戶戶都起個大早，背上米粉，帶上調(diào)料和柴火，早早就趕到蒸糕地點。先到的先蒸，這是無形中傳下的規(guī)矩。燒火是男人們的事，女人則負責灶臺，但中心人物還是那蒸糕師傅。什么時候加水，什么時候添粉，他的每一句話都會使女人們忙得團團轉。每家都把平時舍不得吃的白糖、紅棗、赤豆、蓮子、百合、紅絲、綠絲......。一股腦兒往籠里倒。她們要把自家的糕打扮得最漂亮。而且，她們堅信，自家的糕是最香最甜的。
實際上，這時最焦急的要數(shù)我們這些孩子了，早上特意不吃早飯，此時正吮著手指靠在門框上，饞饞的眼神緊盯著那散發(fā)著誘人香味的即將出籠的年糕，實在是迫不及待了。
出籠啦蒸年糕師傅故意拉長了聲調(diào)，嗓音特別悅耳動聽。于是，幾個年輕人便將年糕一籠一籠搬下來，倒在早已準備好的席子上。頓時，濃郁的香味充滿了整個屋子。但更誘人的還是那年糕的顏色:有純白色的，有點綴著一粒粒紅棗和赤豆的，還有紅綠絲鑲嵌而成的，色澤誘人，令人垂涎。蒸年糕師傅用細線將大塊年糕分成大小不同的幾塊，然后將其中的一塊再分成幾個小塊分給鄉(xiāng)親們品嘗。那新出籠的年糕光潔晶瑩、細膩香甜，鄉(xiāng)親們或仔細品嘗，或交口稱贊，整間屋子都暖融融、甜絲絲的。
孩子們此刻則根本無暇顧及大人們的談話，雖然燙得眼淚都涌了出來，但還是大塊大塊地往小嘴巴里塞年糕，一個個腮幫子都鼓鼓的。這幾籠糕的風味都嘗遍了，小肚子也就快要撐破了......。
如今，生活越來越富裕，而年糕卻越蒸越少。為何?老百姓肚子里的脂肪厚實了。不過年糕還是年年蒸，而且越蒸越考究。
誘人的年糕，令人回味無窮的年糕，曾對你一見鐘情的我，而今感情真摯如初。
首先，我們從冰箱里拿出一個雞蛋。姐姐把雞蛋往碗邊一敲，兩手一掰，蛋清和蛋黃便流到了碗里。我立刻拿來一根筷子，攪了攪。然后，我往碗里放了一小勺糖、兩小勺鹽、一些香油和水，攪拌均勻。
接著，姐姐把碗小心地放進微波爐，我把火開到最大。我們焦急地等了一會，雞蛋總算蒸好了。
姐姐正準備伸手去拿，我立刻叫住她，“等一下！我來拿！那個碗很燙！”
我搖搖晃晃地拿著一塊冷抹布，墊著碗，小心翼翼地把蒸好的雞蛋端出來。仔細一看，這哪里是蒸雞蛋呀，明明是個“變種荷包蛋”——旁邊一圈鼓鼓的，中間還有一個窟窿，真有趣。再嘗一嘗，“呀！咸死我了！”原來鹽放多了，水卻放少了。
俗話說得好：“吃一塹，長一智?！北M管這次我們的雞蛋沒蒸好，但下次總結經(jīng)驗，一定會蒸好的。
指導老師：鄭文海
指導老師林志燕
“下次美術課要帶泥工……”在回家的路上我一直嘮叨著這句話，因為很久沒用泥工了，生怕忘記?；氐郊?，我就展開了全方位搜索，經(jīng)過我的努力，在一個被遺忘的角落，我發(fā)現(xiàn)了久違的泥工。從小，泥工是我的最愛，不知道媽媽給我買了多少盒泥工了，可是，泥工過了一段時間就會變硬，這次，不知是不是還軟綿綿的？我忐忑不安地打開了盒子，伸手去摸，“啊呀！它真的變硬了！”我失望地嘆了口氣。
吃過晚飯，我們對泥工問題進行了討論，我建議：“再買一盒新的?！眿寢寘s說：“現(xiàn)在，橡皮泥不經(jīng)常使用了，不要再買了。加點水揉一下會變軟的?！卑职终f：“這太麻煩了，讓我的金頭腦想個簡單的辦法吧?！闭f完，爸爸拿起了我的硬泥工來到廚房，拿出了蒸鍋，我好奇地張望著爸爸的一舉一動，難道爸爸要像蒸餃子一樣蒸泥工？媽媽笑話他，那肯定不行，我半信半疑，著急地等待著結果。
幾分鐘后，熱氣騰騰的泥工新鮮出鍋，爸爸早已得意忘形：“瞧！看我多聰明，這不變軟了嗎？”我上前一摸，，又軟又燙，散發(fā)著一股老鼠喜歡的氣味，我馬上捂著鼻子逃離現(xiàn)場。過了一會兒，泥工涼了，我就抓起了一條，捏了幾下，感覺還不錯，剛想表揚爸爸，媽媽趕了過來，先仔細看，然后仔細捏，最后發(fā)現(xiàn)了問題，“泥工真的‘熟了’！”媽媽大叫起來，因為媽媽捏過泥工的手油油的，而且泥工失去了粘性，不能隨心所欲地改變形狀了。
爸爸連聲向我賠禮道歉，口口聲聲說：“對不起，再買一盒吧。”媽媽卻說：“失敗乃成功之母，也許你爸爸下次會發(fā)明新東西呢。”
最后的結局是：媽媽又找到了一盒舊泥工，和我一起加了水，一條一條地捏。終于，我又有了軟綿綿而且有粘性的泥工了。
每年我都能吃到媽媽從村里蒸的年糕，但從沒看到過媽媽是怎樣做年糕的。今天就看媽媽是怎樣蒸年糕的。
媽媽先從柜里拿出蒸籠。找糯米粉倒進竹匾里，在里面放入白糖、蜜棗、桂花，再用勺子麻利的來回拌勻。媽媽告訴我：這樣蒸出來的年糕，有蜜棗的甜，又有桂花的香，讓人回味無窮。我想：怪不得媽媽從村里送來的年糕，我總是吃不夠。接著媽媽往大鍋里倒入一鍋水，放了幾根筷子。把鍋蓋蓋上，每過多久水就開了。
這時，媽媽在蒸籠的內(nèi)部用布輕輕地抹上清油，放入作文半勺的米粉，手在蒸籠周圍拍了幾下，急忙把蒸籠放到鍋上蒸。不一會兒，米粉中起了幾個小泡，小泡破了后蒸汽的出處不停地向上噴米粉，媽媽連忙將這里添加米粉，后來就不再噴了。媽媽一直將火調(diào)大，沒過多久，一股誘人的香味撲鼻而來，一籠又香又甜的年糕就好了。
媽媽樂滋滋地把冒著熱氣的年糕遞到我的手里，嘴里不停地說：吃了年糕，生活一年比一年好。我咬了一口真是香甜軟糯，美味極了。
這一塊塊年糕不僅給我家?guī)砹诵履甑南矚?，更是代表媽媽對全家的祝福?/p>
今天，我回到老家看到奶奶在蒸年糕。于是，我和姐姐一起幫奶奶蒸年糕。俗話說：吃年糕，步步高。
首先，先把壞掉的、裂開的、有蟲子眼兒的紅棗挑出來，然后，再在加工好的大黃米粉里倒入溫水，抓勻，不能出現(xiàn)顆粒狀，以攥在手中不散為宜。接著，把煮熟的大棗放在黃米粉里面，捏成窩頭形狀。然后，蓋上鍋蓋蒸15分鐘，最后，稍涼一會在出鍋，這樣年糕就蒸好了。
我問奶奶：奶奶，為什么作文過年要蒸年糕呢？奶奶說：這是咱們這過年的一種習俗。其中還有一種古老的傳說。聽說古時候有一種怪獸稱為年，一年四季都在深山老林里，餓了就吃其它動物?？墒堑搅硕?，大多動物都冬眠了，年只有下山吃百姓，但是后來每家每戶在動物冬眠以前蒸好年糕，放在門外，年吃飽了，就不吃百姓們了！
我開始吃年糕，這是我吃過最好吃的年糕！因為這是我和奶奶，還有姐姐一起勞動的果實！
我國有許多的傳統(tǒng)節(jié)日如：元宵、春節(jié)、端午……每逢過節(jié)都吃和節(jié)日有關的美食像：元宵吃湯圓、中秋吃月餅、端午吃粽子……過春節(jié)要吃餃子，媽媽告訴我過年還要吃一種美食——年糕。
今天，我要和媽媽一起蒸年糕。剛走進廚房我就開始緊張起來，經(jīng)過媽媽的指導我慢慢的放松了。我先把紅棗洗的干干凈凈的，它們像一個個紅色的水精靈一樣在水里跳來跳去，我仿佛已經(jīng)聞到年糕的香味了。接下來把面和棗按比例用手攪拌均勻，然后用手把他們團成一個個面團，我覺得非常粘手，年糕粉粘在手上黏糊糊的，也挺好玩。
媽媽說棗的放多些才好吃，而且要團的圓圓的，我覺得這也太難做了。最后把團好的年糕放到鍋里，看著年糕像一個個小山包似的。我把鍋蓋蓋上，打開火，耐心地等待，時間很漫長我心里很著急。
終于時間到了，我揭開鍋蓋，一陣香氣撲鼻而來，我高興的又蹦又跳。然后我炒了一份西紅柿，我和媽媽美美的吃起來。媽媽說：“你的棗放的少，下次多放點，味道就更好了，不過你炒的西紅柿很好吃?！蔽覀兂缘暮荛_心、快樂。
我跟媽媽學會了做雞蛋羹。做雞蛋羹聽媽媽講起來非常的簡單，只要打一個雞蛋，加一點點水、鹽和雞精，然后放進微波爐里叮一分鐘就行了，可是真正我做的時候就不是這樣了，有時我做的是咸的，有時是沒有味道的，有時雞蛋攪拌得又不夠均勻，不過經(jīng)過我一次次的練習，我現(xiàn)在知道，一個雞蛋大概要放多少水，放多少鹽。
而且我還知道，如果想看看雞蛋羹熟了沒有就用筷子戳一下，如果下面是稀得就沒熟，如果不是稀的就熟了，有時我還會在雞蛋羹里加一點蝦皮，做好的雞蛋羹它的味道棒極了，現(xiàn)在只要我想吃，隨時都可以輕松的做出美味的雞蛋羹來了，不信的話下次來我家，我做給你嘗嘗，它的味道真的很好。
深圳育才四小二(2)劉加琪
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快過年的時候，大人們忙著做各種各樣的點心，年糕也是其中的一種。年糕是長方形的，顏色黃黃的，表面上撒了一層芝麻，吃起來可好吃了。下面我來給大家說一下年糕是怎么做的。
先把糯米和大米各稱出幾斤來，，再放入水中浸泡幾天，然后拿出來，放入豆腐機中磨碎變成米漿。再把這些米漿放到一個布袋里，扎緊放上大石頭，并用力往下壓，這樣水分就流出來了。擠干后的米漿看上去像面粉。
然后給這些“面粉”放入紅糖，混合后就變成黃色的了。再拿來蒸籠放上大一點的竹葉，把它們擺齊，不能有漏洞。最后把混合的糕粉放到正方形的蒸籠里打平。
再把一籠一籠的年糕疊起來放到灶臺上去蒸。年糕大約要蒸4個多小時就出爐了?？粗銍妵姷哪旮馕业目谒剂鞒鰜砹耍嫦胍б豢?。
今年，最開心的日子就是回姥姥家看大人們蒸年糕了。
臨近年尾，各家各戶就忙著準備蒸年糕：蒸年糕用的糯米是早就精選好了的，蒸年糕的前幾天大人們開始淘洗糯米。要等淘凈的糯米曬干后磨成粉，蒸年糕的準備工作才告一段落。
到了蒸年糕的那一天，大人們都起個大早，把平時舍不得吃的白糖、紅棗、赤豆、蓮子、百合、紅絲、綠絲#8226;#8226;#8226;#8226;#8226;#8226;一股腦往籠里倒。此時最焦急的要數(shù)我們這些孩子們，緊盯著那誘人的年糕。
“出籠啦——”大人們故意拉長了聲調(diào)，嗓音特別悅耳動聽。于是，大人們把年糕放到盤子里，拿到餐桌上了。頓時，濃郁的香味布滿了整間屋子。
年糕的顏色各式各樣：有純白色的，有點綴著一粒粒紅棗和赤豆的，還有紅綠絲鑲嵌而成的，色澤誘人，令人垂涎。大人們忙著給孩子們盛年糕，我們這些孩子們此刻根本不顧及大人們的談話，雖然年糕很燙，但還是大塊大塊地往嘴里塞，一個個腮幫子鼓鼓的，小肚子也快要撐破#8226;#8226;#8226;#8226;#8226;#8226;
誘人的年糕，令人回味無窮的年糕，曾對你“一見鐘情”的我，而今感情真摯如初。
指導老師：徐汝漪
每年過年，姥姥都要蒸年糕，姥姥說年糕意味著年年有余。
做年糕時，先把玉米面和江米面拌成面團，然后在蒸屜上鋪上一層大棗，姥姥說大棗最好去核，那樣小朋友吃起來安全，不會被棗核卡住嗓子。我也來幫忙給大棗去核，雖然干得慢，但很有意思。然后再把面團撒在大棗的上面，這樣一層一層地鋪好，燒大火大概蒸30分鐘就熟了。
媽媽和姥姥把蒸好的年糕一起抬出鍋，扣在案板上，用刀切開就可以吃了。如果喜歡吃甜的可以把蜂蜜或白糖放在年糕上，熱乎乎，甜絲絲的年糕特別好吃呢！
后記
新蒸出來的年糕特別好吃，我吃了一大塊。媽媽說，再好吃的東西，也不能一下子吃太多。
家長感言
在生活中多讓孩子看、聽、參與，然后把看到、聽到、參與到的事情說出來，為了孩子的語言表達打下基礎。
教師賞析
很多生活在城市的同學，只吃過年糕，但并不了解年糕的制作過程。小作者也參與到制作年糕的過程中，在體會勞動的同時，也把這個富有年味特色的食物介紹給大家。
學蒸大米
趙千慧河南省安陽市紅廟街小學三一班
今天上午，爸爸媽媽和姑姑都上班去了，我一個人在家寫作業(yè)，我想：他們上班回來多累呀，我要是做好米飯，媽媽回來就不用拖著疲勞的身子再去做了嗎！我仿佛看見了媽媽贊許的目光。想到這兒，我就開始動手了。
我想象著媽媽做飯的樣子，首先是淘米，把大米三至四勺盛進電飯煲內(nèi)鍋里，放在水龍頭下沖洗二至三次，直到水變清為止?？粗切┫催^澡的米寶寶舒服的躺在鍋里，我甭提多高興了。
其次是加水，水的量要略多于大米的量，也就是要讓米的深度和水的深度一樣。水少了大米就會干、硬而且不熟，水多了就要蒸成大米粥了。
第三步是將內(nèi)鍋放入電飯煲內(nèi)，這時候，我害怕了，心撲通撲通的跳著，因為我怕中電！于是我只好跑去打電話問媽媽，媽媽說：“只要不鍋底的水擦干，就不會有電的?！甭犃藡寢尩脑挘疫@才小心翼翼的將內(nèi)鍋放入電飯煲里，蓋上鍋蓋，插上電源，紅燈亮起來的時候，開始蒸大米了。
一分鐘、兩分鐘……大約十分鐘時，電飯煲冒起了熱氣，我聽見鍋內(nèi)咕嚕咕嚕的響著，仿佛看到米寶寶在盡情的喝水，歡快的唱歌……二十分鐘過去了，電飯煲上的指示燈變黃了，媽媽打電話說：“米飯熟了，把電源拔掉，再悶上幾分鐘，香噴噴的米飯就做成了。”打開鍋蓋，聞一聞，真香!看一看，白花花的像珍珠一樣的米呀！還冒著香氣，好像一張張笑臉正朝著我笑呢！
中午，媽媽下班回來了，直夸我懂事能干。還帶回了紅燒肉和雞塊兒獎賞我呢，我心里美滋滋的！
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