服務員個人工作計劃十五篇

服務員工作計劃。

您是否考慮編制一個工作計劃？為了更好地解決工作的難題，現在我們需要專心地撰寫一份精確的工作計劃。工作計劃需要具備嚴密的科學性，小編在網絡上為您挑選了一篇題為“服務員個人工作計劃”的文章，歡迎您參考。祝您閱讀愉快！

服務員個人工作計劃(篇1)

(一)班前準備工作

1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。(有事必須事先請假)。

2、服從領導開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質保量完成充餐具，備調料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。

3、員工午餐，小歇。

(二)班中接待

1、熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語

班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。

當顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。

撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。

為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。

2、點菜介紹，主動推薦，當好參謀必須掌握菜肴業(yè)務知識，了解當市估清品種及增加品種。

(1)準備寫明臺號，人數，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。

(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復，多推薦廚房出品好顧客反應好的品種。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調方法”，“不要同一盛器”。

(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備。

(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領導簽字證明方可退菜。

(5)點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自選。

(6)確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房。

能讓客人提起吃飯應酬便想起我們，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了。

3、按序上菜，操作無誤

根據點菜單要了解菜式所需用品，做好提前準備，如刀，叉，所需調料等。

(1)上冷菜要均勻擺開(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。

(2)同時征求顧客意見收取茶盅。

(3)上菜時必須核對點菜單(點菜單上沒有的菜絕不上臺，尋找領導的指令)，堅持做到A，上菜報名B，擺放到位C，核菜劃單。上菜時注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。

(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當客人面示意再打開。

(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。

(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要什么請吩咐)。

(7)根據情況上水果盤。

4、席間提供優(yōu)質服務

(1)適當的時候調換骨盆，煙缸。手法熟練，動作迅速，操作衛(wèi)生。

(2)觀察就餐動態(tài)，如有超時過長的菜肴，要主動和傳菜部門聯(lián)系或部門領導聯(lián)系，提醒催菜。

(3)妥善處理好日常供應中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題，要態(tài)度虛心，誠懇，語言親切，耐心解答，要記住“一句好話使人笑，一句閑話使人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領導。

(4)顧客就餐完畢要核對結帳單，正確無誤，代客買單。做到收，找，唱票，買單后做到禮貌：“謝謝”。

(5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。

(三)班末收拾

1、及時按操作程序收臺：(布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等)小件分類擺放，強調大小分開，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間。

2、輪到值班必須按照“值班工作標準要求”操作。檢查“火災隱患”，做到安全防范。

服務員個人工作計劃(篇2)

一：從現在做起，從自己做起，從點滴做起

這段時間通過我對服務員，保潔大姐的溝通以及了解，有相當一部分人認為我們的工作推托，滯后很嚴重，一些關鍵性的問題老是“明天解決”“明天看情況”而不是從現在就開始抓起。

二：員工的儀容儀表、禮貌禮節(jié)

我自己也是從服務員一步步做上來的，深知服務員需要做到的是，制服著裝整齊，待客有禮，耐心為顧客解決在酒樓遇到的各種問題，微笑服務，遇客問好。

三：管理人員以身作則

有相當一部分員工反映我們的管理做不好，管不好不是她們不想做，而是我們的管理層先做不好，正人先正己，只有我們的管理人員做到位了，我相信我們的員工也能做好，也能做到位。

四：員工的積極性

通過我與各位部長以及鄭經理的溝通，我們的管理層認為我們的服務員與傳菜員上班沒有積極性，有一種抱著“當一天和尚撞一天鐘”的想法，所以我認為只有員工每天能夠能夠開開心心的上班，并且愛上上班，才能把工作做好，故我做出了以下措施：

1。從物質上入手；服務員當天所值臺開到的“九糧液”“隴派”等酒的完整酒盒與酒箱所買的錢歸服務員所有（回收這些東西的人我已經落實好，這兩天正在運行），但酒樓所接大客、婚宴、包席的酒瓶、箱歸酒店=樓。

2。從管理層入手；我要求我們的部長管理手下員工時能夠人性化管理，如果我們的服務員、傳菜員有做的不好，不到位的地方，我希望我們的管理人員能夠在指出其所犯錯誤的同時告訴他應該怎么做，而不是一通亂罵，這樣做只能讓服務員感到委屈，對工作失去積極性。

3。從精神上入手；這兩天在我尋臺，巡視的同時我會鼓勵服務員、傳菜員好好干、幸苦了等之類等之類的用語，目的就是希望他們能夠放下心中的擔子，從容、樂觀的工作。

五：服務員收拾包廂的速度與質量

在前期我發(fā)現服務員每天晚上不管包廂的人走的早與都會“準時”下班，留下所屬包廂衛(wèi)生等第二天早上再來做，但我發(fā)現很多時候服務員早晨都很亂，到處都在找餐具，所以我決定，每天晚上在11：00之前走完客人的包廂由值班部長協(xié)助包廂服務員把沒有收拾出來的衛(wèi)生搞好、清理好后在下班。這樣做的好處不僅可以做到當日事當日畢，還可以鍛煉服務員的技能，為日后的發(fā)展奠定基礎。另外我計劃等過段時間這些工作都運行良好后給服務員規(guī)定收拾包廂衛(wèi)生的時間，不能由著她們想幾點收拾就幾點收拾。不能給他們灌輸這種懶惰的思想。

六：強化各基層人員的技能

我發(fā)現我們現在的服務員、傳菜員、營銷技能都很差，所以我認為強化他們的技能是當務之急！服務員與營銷的培訓資料我已下發(fā)于各位部長手中，我的意思是先讓我們的領導先熟悉我們的培訓資料，然后才能給員工做好領導的作用。

七：管理制度

我們現在的管理就是領導說對就是對領導說錯就是錯，沒有依據，沒有制度，我已經把我在山東藍海集團的員工守則拿過來，因為我認為藍海的管理很好，很到位，我希望我的我們以后能夠做到員工犯錯“有法可依”而不是領導說什么就是什么。能夠讓員工心服口服。

八：未來展望

我們現在的酒樓屬于試營業(yè)階段，問題很多，需要解決的矛盾也很多，我希望各位部長、經理、廚師長以及馬總、劉總、楊總能夠支持我的工作，我相信在不久的將來我們回味閣會變成__市餐飲市場的一面旗幟。我相信我們會做到！

服務員個人工作計劃(篇3)

一、培訓時間：

通過培訓，使學員掌握企業(yè)經營的理念、服務的理念，餐廳服務員的素質要求，餐飲服務禮儀規(guī)范及各種待客服務技巧，學會用禮儀包裝自己，自覺塑造良好的職業(yè)形象，營造良好的服務氛圍，提高綜合服務素質，提升對企業(yè)的忠誠度，增強團隊的凝聚力，為迅速、全面提高東山賓館餐廳服務檔次打下良好的基礎。

三、培訓內容：

(八)如何樹立“前臺員工是賓館內部的顧客”的理念，加強前后臺的合作

2、禮儀訓練：儀態(tài)的訓練每天練習20分鐘;微笑訓練，每天練習20分鐘。

6、每天課前10分鐘，由每位學員輪流到講臺進行演講。演講內容可是親身經歷的服務案例，也可以是講故事，講笑話或者朗誦文學作品。

7、學員共分六個小組，圍繞所講內容進行討論。

1、評出“微笑小姐”、“微笑先生”，對獲獎者給與獎勵，并拍下照片懸掛在賓館宣傳欄上。

2、菜點、酒水等企業(yè)相關知識考試或者知識競賽。

5、培訓班可命名為“東山賓館餐廳服務上崗證考試培訓班”

一、培訓時間：

4月23日―――五月23日，

通過培訓，使學員熟練掌握餐廳服務的基本技能、基本程序，提高語言表達能力和實際工作的應變能力及心理素質，能夠把所學到的知識靈活運用到實際工作中去，為客人提供滿意的服務。

1、課前10分鐘演講。

一、培訓時間：

5月23日―――6月23日，

通過培訓使學員深刻理解企業(yè)的經營理念，提高對客服務的綜合能力，以優(yōu)質的服務讓客人完全滿意。全力打造東山賓館服務品牌。提升賓館服務檔次。

服務員個人工作計劃(篇4)

根據公司對餐廳服務員的工作要求，經過系統(tǒng)學習，培訓優(yōu)秀的服務人員，使培訓過的服務員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能。

崗位培訓課程設置采用能力模塊組合，共設置公司管理項目、餐廳服務員職業(yè)素質、餐飲服務基本技能、酒水服務、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務基本程序等七個培訓模塊。

(1)遵紀守法:了解和遵守公民的職責和義務，文明執(zhí)業(yè);了解國家提倡的“五愛”內容

(2)敬業(yè)精神:養(yǎng)成守時、守信、守紀的良好品質;養(yǎng)成尊老愛幼、勤奮好學的良好品質;養(yǎng)成樂于助人、精益求精的良好品質

2.1職業(yè)道德及崗位職責:餐廳服務員的職業(yè)道德;迎賓員、看臺員和傳菜員的崗位職責

2.2顧客的飲食習慣與就餐心理:我國各地區(qū)的飲食習慣;少數民族的飲食習慣;歐美亞洲人們的飲食習慣;賓客的就餐心理

2.3飲食衛(wèi)生基礎知識:公共飲食行業(yè)特點;公共飲食行業(yè)的衛(wèi)生管理;服務員個人衛(wèi)生要求;餐廳環(huán)境衛(wèi)生要求;預防食物中毒;餐具洗滌和消毒衛(wèi)生

2.5餐飲服務禮儀:禮貌服務的基本要求;服務接待禮節(jié);學會著裝、衛(wèi)生修飾要求; 學會正確的站立、行走、操作姿態(tài)

3.1 端托技巧:了解托盤的種類及作用;掌握輕托和重托方法;學會端托行進步法

3.2 餐巾折花:了解餐巾作用與種類;餐巾折花基本技法;餐巾花的造型種類與擺放; 餐巾折花圖譜

4.1了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點:了解中國酒水的分類、特點;了解外國酒水的分類、特點;了解軟飲料的分類、特點;了解茶葉的分類、特點

4.2 酒水服務的技巧與程序:學會冰鎮(zhèn)、溫燙方法;注意斟酒順序;掌握酒水服務操作要領

5.2 上菜與分菜:了解中西餐上菜的操作要領;掌握中西餐分菜的基本方法

6.1中餐臺面撤換餐用具:學會撤換餐用具操作方法;知道正確的收臺工作步驟

6.2西餐臺面撤換餐用具:了解西餐菜肴與餐具、酒水的搭配規(guī)律;了解西餐臺面撤換餐用具的特殊要求

服務員個人工作計劃(篇5)

7月份以來，在局指揮部的正確領導下，在安全質量部及相關部門的指導下，我工區(qū)認真執(zhí)行安全質量法律法規(guī)及業(yè)主的相關規(guī)定，堅持“安全第一，預防為主”的'原則，加強監(jiān)管，較好地完成了施工準備工作。現將有關情況通報如下:

一、7月份工作基本情況

(一)、行業(yè):

1.安全質量管理規(guī)章制度、安全質量管理措施、安全質量管理體系的制定和實施進一步完善。并制定了爆破管理安全措施及處罰規(guī)定、安全生產及文明施工暫行規(guī)定、個人安全生產及文明施工保證書、隧道標準化施工安全承諾書、防風防洪防雷應急預案及措施。

2、按局指要求及時上報每周安全質量報告，每月上報集團公司的質量報告。簽署該局出具的隧道施工安全承諾書、安全生產責任書、信用評價責任書；

3.以會議代替培訓的方式對工區(qū)新工人進行“三級安全教育”培訓，并準備試卷對全體員工進行考核。只有通過考試后，他們才能上崗工作。開建以來共160人參加考試，通過160人，通過率100%；

4.統(tǒng)計工區(qū)內所有架子隊的特種作業(yè)人員，包括:挖掘機、裝載機、空壓機、挖掘機、裝載機、推土機、平地機、壓路機等機械工種人員統(tǒng)計。、爆破工等四大成員16人參加專業(yè)培訓；

5.對現場所有施工項目進行施工安全技術交底，施工過程中嚴格控制質量。

(2)野外工作:

1.積極配合征地拆遷、營地建設、攪拌站和炸藥庫的建立等現場工作。完善了施工現場的安全防護設施，如各施工便道的標識和標志，配電箱和施工現場的標識和標志，攪拌站、營地和較高建筑物的防雷設施。為施工現場所有操作人員配備安全帽、防護手套等安全防護用品；

2.由于受熱帶風暴“燦都”的影響，我工區(qū)重點完善和落實了現場防洪、防汛、防風、防雷的應急預案和措施，加強了施工現場的隱患排查，準備和完善了防洪、防汛、防風的應急物資。確保施工現場人員和財產的安全；

3.預計7月X日，國家水利部門將對大康隧道洞口水保工作進行檢查。我們工區(qū)會加班加點，加一些點，加人，加設備，完善大康門口的永久和臨時排水系統(tǒng)。200多人投入到棄土場的擋土墻建設中。山區(qū)到處都是保護水資源的標志和標語，我們將盡一切可能為檢查做好準備。

4.定期檢查施工現場，發(fā)現、分析和處理施工中存在的危害和危險點，確保施工安全生產。已發(fā)出四份安全和質量監(jiān)督通知。

二、工作中存在的主要問題:

1.行業(yè)內的信息化還有待進一步完善，要認真做好落實到位；

2.特種從業(yè)人員未接受專門培訓教育的；

3.由于種種原因，到目前為止，我們的工區(qū)還不具備施工條件。

3、8月份主要工作安排

1.加快施工進度，盡快完成大康隧道進口攪拌站和架子隊營地的建立，暢通施工便道，為后期施工工作做好準備；

2.加強人員、設備的投入和進場情況的落實，做好施工技術方案、開工報告等施工準備工作。提前；

3.實施現場施工標準化管理，真正做到安全生產、文明施工。爭創(chuàng)優(yōu)質精品工程，實現安全生產穩(wěn)定發(fā)展，工程質量穩(wěn)步提升；

4.把8月份的信評作為本月的工作重點，分工明確，責任到人，落實到位；

5.繼續(xù)加強安全質量現場監(jiān)控和監(jiān)督檢查，做好安全技術三級交底；

6.學習貫徹工區(qū)制定的《安全生產和文明施工暫行規(guī)定》第三十三條，嚴格管理，嚴格獎懲，杜絕安全隱患；

7.計劃為第一施工隊的安全員和特種作業(yè)人員舉辦安全培訓班；

8.計劃在8月初進行一次隧道塌方應急救援演練。屆時，請局領導予以指導。

服務員個人工作計劃(篇6)

餐廳服務員年終工作計劃

作為一名餐廳服務員，我們不僅僅只是提供服務，更需要時刻保持良好的形象和態(tài)度，提高自身素質，提供高質量的服務體驗，以滿足客戶的需求。下面，我將詳細介紹我的年終工作計劃。

一、提高服務技巧和知識

1. 增加菜品、酒水等方面的知識：了解菜品、酒水的構成和特點，對客人提問可以準確回答，促進銷售。

2. 學習使用POS系統(tǒng)：熟練掌握POS系統(tǒng)，提高點餐和結賬效率。

3. 提高語言表達能力：通過短小精悍的語言，傳遞服務態(tài)度，有效推銷。

二、提高溝通能力

1. 學會傾聽：認真聽取客人對菜品、服務等方面的反饋，如何改進服務，提高滿意度。

2. 視覺互動：從表情、動作、眼神等體現自己的態(tài)度，增強親和力，拉近顧客間的距離。

3. 解決問題：采取有效的口頭與氣氛溝通手段，幫助客人解決問題，確?？蛻舫缘脻M意。

三、提供優(yōu)質的服務態(tài)度

1. 朝氣蓬勃：工作時全神貫注，保持高度的熱情活力，呈現出快樂和活力。

2. 敬業(yè)精神：提高服務水平，培養(yǎng)每一位客人的滿意度。

3. 面帶笑容：客人走進餐廳門口，第一眼看到笑臉，是最好的開始。

四、提高個性化的服務

1. 主動關心：狀態(tài)后期一定要注意客人的需求，關注客人，親近客人，知道客人關注的點。

2. 眼觀六路，耳聽八方：及時響應客人的反饋，在復雜的環(huán)境里隨機應變，滿足客人的需求。

3. 追求創(chuàng)新：創(chuàng)新指標更高，服務質量更優(yōu)，讓客戶感到舒適和滿意。

通過自己的不斷努力，提高個人素質和服務水平，為客人提供更優(yōu)質、高效的服務體驗，獲得客人的一致認可和好評。我的年終工作計劃就是讓自己成為一名更出色的餐廳服務員，為企業(yè)做出更大的貢獻。

服務員個人工作計劃(篇7)

一天的工作計劃對于服務員來說非常重要，既可以讓工作更加有規(guī)律、有條理，又能夠確保顧客在餐廳有一個愉快的用餐體驗。本文將會從服務員一天的工作計劃入手，詳細、具體、生動地為讀者呈現服務員一天的工作場景和工作流程。

一、早晨準備：充足的精神狀態(tài)是服務員一天工作的前提條件

早上服務員在到達餐廳之后，第一件事情就是確認今天的工作場所和伙伴，然后他們會開始整理自己的工作工具，如毛巾、筆記本、菜單、清潔抹布等等。

在服務員進場前，安排好工作的場地和工具就顯得尤為重要。一切有序的準備工作，可以讓服務員更加輕松有序地進入當天的工作狀態(tài)，更好地接受各項工作任務。

二、上午工作階段：確保顧客用餐期間的服務質量愉快且高效

服務員的主要工作是為顧客提供最好的服務體驗，在早上顧客到達餐廳或咖啡館時，服務員應該主動熱情的接待顧客，并且?guī)椭麄冞M行座位的選擇，這些都是服務員必須掌握的基本技能。

一旦顧客在餐廳就座之后，服務員的工作就進入到了高峰期，正常情況下他們需要做以下幾件事情:

1.熟悉菜單和酒水，學會詢問顧客的喜好；

2.記錄顧客訂餐的數量和內容，并將其交給后廚的工作人員；

3.為顧客提供酒水服務、上菜和倒水服務；

4.確保餐具的清潔和垃圾的清理。

以上的任務雖然看似簡單，但并不是每一個服務員都能夠正確、快速地完成，因此，服務員要有最基本的溝通能力，掌握專業(yè)知識，掌握服務技巧。做好顧客服務工作，除了提高服務水平和信任感，也能夠增加餐廳的盈利。

三、中午時段：服務員的工作壓力大

午餐時間通常是餐廳最繁忙的時間，在這個時段，服務員需要全員上陣，以快速、規(guī)范、提供高品質的服務。這時服務員需要注意以下幾點:

1.在上午時段就做好準備工作，錄入顧客訂單，熟悉菜單和酒水等，減少意外情況；

2.讓排隊的顧客快速找到座位，并對顧客盡早提供服務，降低餐廳的等待時間；

3.校對每一個菜品和酒水，減少錯誤的發(fā)生。

除了以上的注意點，服務員也需要關注顧客的意見和反饋,要以快速友好的方式處理客人的各種詢問，讓顧客感到舒適，覆蓋到提供到餐飲服務的各個環(huán)節(jié)。

四、下午階段：安排顧客用餐和餐后處理工作

午后服務員的工作通常會比較輕松，顧客會逐漸離開，就需要按照規(guī)范的時間和方式來清理餐位，收餐具，匯總訂單，然后根據需要安排維護衛(wèi)生。

同時，他們也需要準備接待晚上用餐的客人，清理設備設施，確認桌向的安排，注意準備酒水備貨以及最后檢查一遍餐廳的基本保潔。

五、晚間階段：繼續(xù)為顧客提供最佳餐飲體驗

晚上時段一般用餐隨時段上升，服務員的工作量也會相應增加，他們需要加長工作時間，并且清空所有顧客服務，并盡可能地提供更多的支持。服務員在晚上工作時如果已經工作了過長的時間，也需要減緩工作狀態(tài)的同時，保持前者一貫的熱心和細心的態(tài)度為顧客服務。

總結

對于服務員來說，每一個工作之間都存在一定的關聯(lián)性，從早上的準備工作到中午的高峰期，再到下午和晚上的后續(xù)工作，他們需要把握所在餐廳的規(guī)律和顧客的行為，具有正確的技能和工作方法，才能順利完成自己的任務，與餐廳合作伙伴形成更良好的協(xié)同，為顧客提供最佳的餐飲體驗，從而讓餐廳獲得更好的口碑和利潤。

服務員個人工作計劃(篇8)

餐廳服務員年終工作計劃

作為一名餐廳服務員，我們的工作并不僅僅是簡單地給客人送上菜品和收取賬單，更重要的是在服務的過程中能夠給客人帶來一份愉悅和滿意感。因此，制定一份年終工作計劃是我們更好地完成工作并提升自己服務質量的必要手段。

一、提升服務技能水平

一個優(yōu)秀的服務員必須具有較高的服務技能水平，而這也是我們年終工作計劃的重點之一。首先，我們需要全面學習菜品的制作工藝和原材料，了解每道菜品的特點和食材選擇，從而在為客人介紹菜品時更具有說服力和專業(yè)性。其次，我們還需熟練掌握基本餐桌禮儀，例如擺放餐具和水杯、禮儀用語等，細節(jié)中體現出我們對職業(yè)的敬業(yè)精神，印象深刻的服務也將帶來更好的反饋和回頭客。

二、加強團隊協(xié)作

餐廳服務的工作不是一個人完成的，而是需要整個餐廳的團隊協(xié)作才能夠完成。因此，我們需要在日常的工作中，加強與其他工作人員的溝通和協(xié)作，了解他們的工作內容和任務安排，從而更好地協(xié)同配合，提高餐廳工作的效率和質量。同時，團隊協(xié)作也需要管理者的重視和引導，因此我將加強和領班、經理之間的溝通和協(xié)作，積極反饋問題和提出解決方案，為餐廳的穩(wěn)步發(fā)展貢獻力量。

三、提高客戶服務質量

客戶是餐廳的核心，他們的滿意與否是決定餐廳生死的關鍵因素之一。因此，提高客戶服務質量是我們年終工作計劃的另一要點。在就餐服務中，我們將以待人友善、溫暖真誠的態(tài)度迎接每一位客人，與客人交流溝通，了解他們的需求和意見。同時，我們還將關注因服務環(huán)節(jié)不暢所產生的客戶投訴，并及時解決，還原合理的客戶權益，讓客人得到滿意的體驗。

四、培養(yǎng)主人翁意識

職業(yè)成長是一個持續(xù)的過程，而一個職業(yè)人需要的不僅是具備專業(yè)的技能和知識，還需要不斷地學習和思考。更重要的是，我們需要培養(yǎng)主人翁意識，讓自己的工作與餐廳發(fā)展緊密相連，為餐廳打造一個優(yōu)良的品牌形象。因此，我將積極參與餐廳的活動和推廣，并在日常工作中尋找提高服務質量的方法和機會，全身心地為餐廳的發(fā)展貢獻自己的力量。

總的來說，餐廳服務員是有責任和義務讓顧客感到滿意的，這也是我們應該牢記在心的原則。通過制定年終工作計劃，我們將更有條理、更有針對性地去完成自己的工作目標，發(fā)揮個人優(yōu)勢，彌補個人劣勢，共同維護和發(fā)展餐廳的品牌形象和社會形象，讓更多的顧客感受到餐廳的服務質量和品牌形象。

服務員個人工作計劃(篇9)

作為一名服務員，首先要做好的當然是自己的服務工作。所以在這三個月的試用期里面，我一直在培養(yǎng)自己的服務意識。每天出門之前，在鏡子面前，給自己展現一個最燦爛的笑容，告訴自己面對每一個客戶，我都要做到微笑迎接。在每天上班之前，我都會把餐飲店里的服務宗旨在心里默背一遍，告訴自己客戶的感受就是我們的感受，我們要一切以客戶為中心的做好我們的服務工作。

在我們的工作中，我們經常會遇到各式各種的客戶，也會出現各種各樣的情況。有一些顧客是真的遇到的困難和麻煩，也有一個顧客是故意來找茬的。所以面對這兩種情況，我們都要做到心平氣和的處理。首先要先安撫客戶的情緒，其次再給出解決方案，最后幫客戶實施解決好。如果他還感到不滿意，我們也要保持好我們的良好耐心的服務態(tài)度，請出我們的主管來幫我們解決。

作為一名餐飲店的服務員，日常的工作不僅僅只是上菜洗碗這么簡單，還有很多需要我們去學會和做到的事情，比如如何在面對顧客發(fā)脾氣的時候，還能用鎮(zhèn)定的情緒來幫顧客解決問題，比如出現不愉快的情況，如何隨機應變的化解場面的尷尬，如何做到讓顧客對你的表現感到滿意，還比如如何處理好我們工作中遇到的客戶投訴事件等等。這些都是我們工作的要點，也是需要我們在平時的工作中去多多總結經驗，去積累知識，去讓自己變得更加優(yōu)秀，才能做到最好。

服務員個人工作計劃(篇10)

作為會議服務員，2024年的工作計劃應該包括以下幾個方面：

1. 提高服務技能：隨著會議規(guī)模的增大和技術的進步，會議服務員需要不斷提高自己的服務技能，包括會議組織、音響設備管理、餐飲服務、會議記錄等方面。

2. 增強溝通能力：作為會議服務員，需要與參會人員保持良好的溝通，向他們傳達會議議程、注意事項、餐飲安排等信息。同時，還需要了解參會人員的需求和意見，及時反饋并協(xié)調解決問題。

3. 提高團隊合作能力：作為團隊的一員，需要與其他服務員、技術支持人員和會議組織者密切合作，確保會議的順利進行。

4. 關注環(huán)保意識：隨著環(huán)保意識的增強，會議服務員需要注重會議過程中的環(huán)保問題，如減少垃圾的產生、節(jié)約用水和用電等。

5. 持續(xù)學習和提高：隨著會議規(guī)模的增大和技術的進步，會議服務員需要不斷學習和提高自己的知識和技能，以適應不斷變化的市場需求。

6. 注重服務質量：作為會議服務員，需要注重服務質量，確保參會人員感受到賓至如歸的感覺，并確保會議的順利進行。

7. 積極與參會人員溝通：作為會議服務員，需要積極與參會人員溝通，了解他們的需求和意見，并及時反饋并協(xié)調解決問題。

8. 關注細節(jié)：在會議服務過程中，需要關注細節(jié)，如餐飲安排、會議記錄、設備維護等方面，確保會議的順利進行。

9. 保持專業(yè)形象：作為會議服務員，需要保持專業(yè)形象，穿著得體、禮貌待人，并確保設備運轉正常，以確保會議的順利進行。

以上是會議服務員2024年工作計劃的一些方面，希望能夠有所幫助。

服務員個人工作計劃(篇11)

一、營造和諧氛圍，打造學習團隊;嚴管重教，少訓多教

管理工作不是單純的照章辦事，要以理服人，以德服人?！肮堋笨恐贫龋袄怼笨扛腥?。員工犯錯誤，不能一味去批評、指責、處罰。重要的是對其進行，讓他們反省自己的錯誤在哪里.及時進行改正，同樣的錯誤下次一定不能重犯;多組織各類文體活動和培訓課程，玩就玩?zhèn)€痛快，學就學個認真、踏實。在豐富員工文化生活的同時又能補充到知識能源，永葆企業(yè)活力。

二、以銷售維系為根本

首先，我們自己的思路要清晰，知道我們的顧客群，明白我們的服務對象，制定我們自己的服務模式，知道我們的顧客最重要的要求，恰到好處的進行銷售與維系，用心去感受，真誠去體驗。其次是我們要讓宴席接待成為我們的先鋒官，系統(tǒng)全面的做好各項細節(jié)服務工作，帶動我們的餐廳穩(wěn)中攀升。

三、五常管理為標準，持之以恒是關鍵

“5s”在我們的-餐廳相對來說提的還是比較早的，但運用的如何、實施的如何，我覺得它與我們的執(zhí)行力有直接的關系，我們的員工對此意識可能不強，但我們的管理人員必須有灌輸、倡導、示范、檢查、監(jiān)督的意識，并對此有深刻的認識與體會，把它作為一項管理工具運用到工作中去，并與大家共同研討此方法的好處，與以前的工作相比較，他們的思想就會慢慢改變，使員工形成自覺、主動的質量意識和規(guī)范意識，提高工作效率，提高服務質量。

四、培訓學習不放松

在工作中我們每個人都需要新的能量補充，企業(yè)因員工的努力而發(fā)展，員工因企業(yè)的成長而進步。我們-餐廳傾力為員工創(chuàng)造學習機會與氛圍，大力支持、幫助、督促員工不斷學習，成長進步。利用裝修停業(yè)時間，為員工量身定做培訓方案，使每一位員工都有新的知識補充，新的活力和新的激情，為我們企業(yè)發(fā)展做出努力，為我們自己的職業(yè)道路奠下堅實的基礎。

五、安全時刻記，節(jié)約要認真

安全是經營的`基礎，是我們工作的前提，每周四是我們的安全檢查日，每餐的餐前、餐中、餐后檢查一定要認真執(zhí)行，水、電、液化氣、企業(yè)財產等檢查一定要落到實處，為企業(yè)承諾一份安全保障，把所有的易耗品歸類、量化，并認真妥善保管，堅決抵制長流水、長明燈、物品浪費，職工餐浪費現象。

六、硬件維護保養(yǎng)不落下

餐廳的設施設備的維護與保養(yǎng)工作我們要養(yǎng)成良好的習慣，天天檢查，及時報修，及時進行解決，讓顧客每到一處感受到空氣的清新、玻璃、餐具潔凈明亮，花草充滿生機，輔助設施整齊干凈，給顧客留下優(yōu)雅、溫馨、愜意的美好印象。

在-年下半年的工作中，我們一定要按照工作計劃嚴格認真執(zhí)行每一項工作，把創(chuàng)新經營、創(chuàng)新管理、創(chuàng)新服務、創(chuàng)新出品，作為我們永恒的工作主題，讓我們攜手共進，再接再厲，再創(chuàng)新的輝煌!

以上是網小編精心幫大家整理的服務員下半年工作計劃精選4篇，供您參考閱讀，希望可以幫助到有需要的朋友。

服務員個人工作計劃(篇12)

服務員是餐廳的重要組成部分，他們的工作效率和態(tài)度直接關系到整個餐廳的形象和客戶的滿意度。因此，每個服務員都需要制定一天的工作計劃，以確保自己能夠在工作中始終保持高效、有序和積極的狀態(tài)。

早上準備

服務員的一天始于早上，通常在他們工作的餐廳的開門前一小時到達，以確保所有準備工作都已經完成。在這段時間里，服務員通常要檢查所有餐具、桌布、裝飾、座椅等與保持餐廳整潔和舒適相關的物品，確保它們被清理、排列整齊并隨時可以使用。

此外，服務員也需要檢查所有的食品庫存，以確保餐廳有足夠的原材料可以供應客戶。這包括檢查肉類、蔬菜、水果、穀物等原材料的數量和質量，如果庫存不足則需要及時補充。

迎接客人

當餐廳開始營業(yè)時，服務員的重要工作之一就是迎接客人。一個關于服務的積極意識是向客人微笑，送上問好的話，贊美客人的美貌或衣著，并提示他們有什么可以幫助的。這些細節(jié)都可以讓客人感受到餐廳的溫暖和人性化的服務。為客人提供餐廳菜單并推薦特色菜肴也是服務員的工作之一。如果客人需要一些關于食品做法的建議或有任何問題，服務員應該樂于幫助解答。

點餐和服務

當客人做出了選擇，服務員需要記錄點菜信息并確認無誤后開始為他們服務。服務員需要注意客人的心理反應，盡快、準確、整潔地為客人上菜，檢查菜品的溫度和品質是否符合餐廳的標準。同時也要時不時地問客人需要幫助來回答他們的需求，比如加醋加油等。

當客人吃飯的過程中，服務員必須始終在餐廳中巡視，注意桌上的杯盤變化，及時把空杯、空盤或其他垃圾清理掉。同時也不要時刻關注桌子附近的客人。

結賬和問候

當客人吃完飯，服務員需要協(xié)助客人進行結賬，提供據真、保證無誤的賬單信息并幫助客人選擇付款方式。服務員需要掌握基本的收款操作技巧，確保客人的支付過程安全、順暢。

當客人付款結束后，服務員還要表示感謝，贈送簡短貼心的謝意語，并幫助他們整理座椅和垃圾并帶領他們離開餐廳。在客人離開餐廳之后，服務員需要再次清理桌子，并記錄客人留下的有關服務和食品的意見，以便給他們提供更好的服務，在今后訪問餐廳時能夠留下更好的印象。

作為一名服務員，設定一天的工作計劃可以幫助提高自己的工作效率和精神狀態(tài)，增強印象力和客戶滿意度，從而進一步推動餐廳管理和經營的效率和品質水平。

服務員個人工作計劃(篇13)

1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。

2、服從領導開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質保量完成充餐具，備調料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。

1、熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。

班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。當顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。

2、點菜介紹，主動推薦，當好參謀。

必須掌握菜肴業(yè)務知識，了解當市估清品種及增加品種。

(1)準備寫明臺號，人數，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。

(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復，多推薦廚房出品好顧客反應好的品種。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調方法”，“不要同一盛器”。

(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備。

(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領導簽字證明方可退菜。

(6)確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房。

能讓客人提起吃飯應酬便想起我們，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了。

3、按序上菜，操作無誤。

首先根據點菜單要了解菜式所需用品，做好提前準備，如刀，叉，所需調料等。

(1)上冷菜要均勻擺開(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。

(2)同時征求顧客意見收取茶盅。

(3)上菜時必須核對點菜單(點菜單上沒有的菜絕不上臺，尋找領導的指令)，堅持做到a，上菜報名b，擺放到位c，核菜劃單。上菜時注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。

(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當客人面示意再打開。

(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。

(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要什么請吩咐)。

(7)根據情況上水果盤。

4、席間提供優(yōu)質服務。

(1)適當的時候調換骨盆，煙缸。手法熟練，動作迅速，操作衛(wèi)生。

(2)觀察就餐動態(tài)，如有超時過長的菜肴，要主動和傳菜部門聯(lián)系或部門領導聯(lián)系，提醒催菜。

(3)妥善處理好日常供應中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題，要態(tài)度虛心，誠懇，語言親切，耐心解答，要記裝一句好話使人笑，一句閑話使人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領導。

(4)顧客就餐完畢要核對結帳單，正確無誤，代客買單。做到收，找，唱票，買單后做到禮貌：“謝謝”。

(5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。

1、及時按操作程序收臺：(布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等)小件分類擺放，強調大小分開，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間。

2、輪到值班必須按照“值班工作標準要求”操作。檢查“火苗隱患”，做到安全防范。

在整個服務接待過程中，堅持使用托盤。要自覺習慣性的勤巡臺，時刻留意顧客的就餐動態(tài)，舉止，示意及時主動提供服務。要有靈活機動性，有應變能力性，空閑時間多與顧客溝通建立良好關系。

堅持禮貌用語，行業(yè)操作用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀律，做一個合格的好員工。

一、培訓目的這個部分主要強調為何培訓，一般都是要增進服務意識，提高員工素質及技能

二：培訓期間不允許佩帶手機/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。

三：培訓期間不允許說笑、聊天、亂動、有問題喊報告。

四：培訓站位時、要以標準站立姿勢站位、站位高到低一字排開。

30分鐘：培訓人員中提出幾名服務員來實際操作領位流程{其余員工繼續(xù)形體}

領位禮貌用語：

一、晚上好，歡迎光臨黃金北岸。

二、貴賓幾位，有預定的房間嗎?

三、貴賓您好，訂房人貴姓或手機尾號是多少?

四、貴賓您好，為您安排中包可以嗎?

五、房間價位348元，這后不開發(fā)票278元，您看可以嗎?

六、貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來。

七、樓層接待貴賓幾位!

八、收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。

九、貴賓您好，您的房間這邊請。

十、您的房間到了，祝您玩的愉快。

VT對客語言：

A,晚上好，歡迎光臨黃金北岸。貴賓幾位有預定的房間嗎?

B1.五位給我安排個房間.

B2.有房間211在哪?

A2.貴賓您好，請問訂房人貴姓或是手機尾號是多少?

{顧客說明信息后，服務員與主接核實確定房態(tài)}

A貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來.

A X樓層接待貴賓幾位?

C收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。貴賓您好，您的房間里面請，您的房間到了，祝您玩的愉快!

1、啦解當天供應品種(例湯、海鮮、時菜、甜品、水果、特別介紹、沽清類)。

1、參加班前例會，聽從當日工作安排。

2、檢查儀容儀表。

3、臺面擺設：

餐具整齊，擺放統(tǒng)一，干凈無缺口，臺布、口布無破損，無污漬。[迷你日記網 WWW.W286.com]

4、臺椅的擺設：

椅子干凈無塵，椅面無污漬，臺椅橫豎對齊或形成圖案形。

5、工作臺：

餐柜、托盤，擺設要求整齊統(tǒng)一，餐柜布置整齊無歪斜。

6、檢查花草。

把客人帶到坐位后，拉椅請坐，雙手把菜譜遞給客人，說道：“先生/小姐，這是我們的菜單

語氣親切，使客人有得到特別尊重之感覺。

在開餐前的5分鐘，在個自分管的崗位上等候開餐迎接客人，站立姿勢要端正，不依靠任何物體，雙腳不可交叉，雙手自然交疊在腹前，儀態(tài)端莊，精神飽滿。

服務員應協(xié)助迎送員安排客人就座，拉椅時留意先女賓，后男賓。

(3)如果客人需要寬衣時，幫助客人將衣物掛好。

從客人右邊遞巾，并說“先生/小姐，請用巾”。然后詢問客人：“請問喜歡喝哪些茶?我們有花茶、烏龍……”。

3、斟茶：

將茶杯連碟放于托盤上，斟茶至八分滿，從客人右側遞上。

4、落餐巾、脫筷套：

將餐巾解開，輕輕地放在客人雙腿上，如果客人暫時離開，將餐巾疊成三角形，平放在餐位的右位。

6、收小毛巾：用巾夾逐條夾進托盤中拿走(可與第5條一起做)。

“先生/小姐，請問您們需要點哪些菜呢?”“我們有×××菜是挺不錯的，今天有特別的品種×××您試一試好嗎?”如果客人點的菜沒供應時，應抱歉說：“對不起”建議點別的相似的菜肴。

點完菜與酒水時，留意復述給客人聽，并詢問有無錯漏等。

8、收回菜單、酒水單：

由領班、迎送員集中放在迎送臺以作備用。

9、下訂單：

下訂單時，第一聯(lián)交收銀員;第二聯(lián)由收銀員蓋章后，交酒巴或由跑菜員交廚房，作為取酒水及菜的憑證;第三聯(lián)由跑菜員劃單用，此聯(lián)能夠留存。

10、用托盤將飲料酒水按訂單上的桌號，準確的呈送給每一位客人。

11、第一道菜不能讓客人久等，最多不超過10—15分鐘，如時間稍長，要及時向客人說“對不起”表示歉意。如客人有急事，一定要與廚房聯(lián)絡，盡快出菜。12、上菜時，應禮貌地向客人表示：“對不起，讓您久等啦。”

各餐間在每上一道菜備餐間服務員應在第三聯(lián)上注銷一道菜。上臺時留意報菜名。

14、上最后一道菜時，要主動告訴客人，“先生/小姐，您的菜已上齊”，并詢問客人是否要增加些哪些。

15、菜上齊后，遞甜品水果的介紹牌給客人，向客人介紹各類甜品、水果。

16、巡臺： ⑴煙缸內有兩個或兩個以上煙頭應立即撤換。

⑵將空菜碟、空湯碗及空酒瓶撤走。 ⑶及時撤換骨碟。

⑷及時添加酒水、飲料等服務員應有求必應，有問必答，態(tài)度和藹，語言親切，服務周到，應在客人開口前滿足客人的要求。隨時留意客人動態(tài)，及時處理突發(fā)事件。

17、收撤菜碟餐具：

菜碟：先征得客人同意，才干收撤(除空碟外)當客人同意后，應在客人的右邊逐樣收撤(如需打包可在工作臺進行)先收銀器、玻璃器皿，后收餐具。

19、上甜品、水果 上甜品上水果：上水果前應視水果品種，派骨碟、刀、叉、小匙羹等。(刀在右，叉在左)

20、遞上小毛巾 `

21、結帳：結帳時用結帳夾，在客人右邊、禮貌的說：“謝謝，先生/小姐總共元”留意收款和找零時應唱收唱付，錢款當面點清。

22、拉椅送客：

向客人道謝，送客人至餐廳門口，并歡迎再次光臨，提醒客人不要在餐廳遺漏物品。

服務員個人工作計劃(篇14)

xxxx年，我從xxxx紡織品有限公司下崗，隨后在一家醫(yī)藥公司做過醫(yī)藥推廣，服務過100多位老人。xxxx年10月，女兒從學校里給我?guī)Щ貋硪环庑?，內容是《致廣大學生媽媽的一封信》，信上說縣婦聯(lián)將為廣大下崗、失業(yè)、待業(yè)女性和閑置婦女姐妹們，提供月嫂、保潔、病人護理、居家養(yǎng)老服務等家政技能培訓，并提供相應的就業(yè)崗位。當時，我賦閑在家，專門給孩子做飯，沒有什么收入?？吹竭@封信，我心里泛起了波瀾，既想去參加培訓又被世俗的觀念所束縛：家政服務員不就是別人家的“保姆”、“傭人”嗎?這種“低人一等”的工作，如果自己去干，親朋好友會怎么看，街坊鄰居會怎么說我呢?我心里很掙扎，但想去學習的這件事卻沒有被我忘下。后來，從電視上我又看到月嫂這個行業(yè)是個朝陽產業(yè)，很多年輕人生孩子都會找月嫂，月嫂的工資還很高呢，金牌月嫂一個月都能拿到8000元。這個數字一下子吸引了我，女兒馬上就要上大學了，需要花錢的地方多著呢，不如去學學吧，學學也沒什么壞處。等孩子考上大學了，自己總要找點事做的。于是，我就來到了縣婦聯(lián)辦公室填寫了報名表、提交了相關材料。縣婦聯(lián)的工作人員很熱情的接待了我，讓我感受到了“娘家人”的溫暖。

xxxx年11月，我參加了縣婦聯(lián)舉辦的第一期養(yǎng)老和家政服務培訓班，當時我們報名參加培訓的一共32人，這其中有農村婦女、有在工廠上班的女工還有下崗失業(yè)人員，也有即將當奶奶或姥姥的為了照顧自己的孩子來參加學習培訓的。開班儀式上，縣婦聯(lián)李主席一番熱情洋溢的講話，說的我心里暖烘烘的。李主席說，你們是縣婦聯(lián)家政服務培訓班的第一批學員，只要大家認真學，加上自己的不懈努力，一定能成為這個行業(yè)的佼佼者，成為金牌月嫂、金牌家政服務員。既能為自己的家庭增加收入，也提高了自己在家庭中的地位，實現自身價值和社會價值的雙重統(tǒng)一。給我們上課的老師都是縣婦聯(lián)領導們經過多方協(xié)調邀請到的xxxx市陽光大姐的專業(yè)培訓老師。雖然只有短短七天的培訓時間，但是培訓內容豐富，信息量大，使我大開眼界，增長了見識，當時光筆記我就記了滿滿一本子。當天的課學完后，晚上就拿回家自己慢慢咂摸、體會，遇到不懂的問題或是自己不理解的地方，我就用筆畫下來，第二天向老師請教，有時也忍不住打電話詢問老師一些課堂上沒講過的知識，老師們總是熱情地、不厭其煩地給我講解。我記得，第一天老師給我們上課的時候，就說到并不是每一個人都適合干月嫂這個職業(yè)。對于這個問題，我反復思考過，也不斷的問自己，我能干好嗎?我能行嗎?我適合干月嫂嗎?我曾經對自己產生過懷疑，但我一想到老師講的那些成功的案例，我又信心百倍地告訴自己，你行，你可以的。

人生，每天都是起點。干一行，就要精一行。我深知干好月嫂這個職業(yè)光有熱情是不夠的，還必須要有健康的身體、過硬的心理素質、專業(yè)的業(yè)務素養(yǎng)和良好的道德品質，能隨時處理在客戶家中遇到的各種問題。七天的培訓結束后，我又報名參加了緊跟其后的崗前實習培訓，可以說，縣婦聯(lián)的領導們是真心實意地想為我們這些下崗女工謀份職業(yè)。崗前實習培訓安排在縣婦幼保健院產科，共實習一周。先是在嬰兒游泳洗澡室實習三天，隨后在病房跟著醫(yī)生、護士查房兩天。我非常珍惜這次實習的機會，心里想：這次家政服務培訓是免費的，實習也是免費的，不用自己花一分錢就能學到一技之長，這是多好的事啊，我可得抓住這次機會。剛開始在嬰兒游泳室我只是跟著看，先看工作人員是怎么做的，自己慢慢領會、慢慢學。看了幾個之后，帶班的老師就安排我給寶寶洗澡。因為很長時間沒有接觸這么小的寶寶了，抱孩子的時候感到很緊張。老師就鼓勵我，沒事的，只要小心、仔細，看著別讓寶寶嗆水，多和寶寶交流交流，小寶寶就會很愿意洗澡的。按照老師交給我的方法，我很快就掌握了動作要領，心里也不緊張了。隨后，我又學習了給小寶寶做撫觸和按摩。雖然培訓班上老師講過這方面的內容，而且還給我們拿去了仿真嬰兒練手，但真正摸到小寶寶又是不一樣的體驗。我在做撫觸的時候，總是小心翼翼的，生怕傷到寶寶。通過不斷的做、不斷的總結，我給寶寶做撫觸的時候，手里已經很有數了，力度恰到好處，還得到了帶班老師的表揚，這更堅定了我做好這份工作的信心和決心。最后兩天，跟著醫(yī)生在病房查房的時候，我學會了新生兒黃疸的識別、臍部護理、如何正確喂奶、如何觀察寶寶的生理變化、怎樣才能更好的護理好寶寶等知識。從婦保院實習結束之后，為了能掌握更多的知識，我和同期的學員劉月華一起到xxxx陽光大姐又進行了更全面系統(tǒng)的學習。家政服務員、月嫂加上面點師的培訓一共是二十多天，雖然每天都要趕公交車去學習，但我們并沒有覺得累，我們倆最終都堅持了下來，順利的拿到了考試合格證和上崗證。在學習面點制作的時候，老師教的花樣很多，基本上市場上賣的花樣都能夠學到，為了盡快掌握花樣面點的制作，每天學完之后，晚上我就自己在家練習。閨女放學之后，我就拿給閨女試，閨女剛開始吃的時候總是皺眉頭，但隨著我不斷地練習，閨女終于對我豎起了大拇指頭，花樣面點我越做越精，就算今后不干月嫂了，我也可以憑著這門技藝到蛋糕房哪的謀份職業(yè)。閨女考上大學之后，我心里的一塊大石頭終于落了地。這時候有時間了，我考慮到現在人們都對飲食很挑剔，對做飯的水平要求很高，為了能更好地滿足客戶的各種需求，我又去飯店學習了一個月的炒菜，自己的廚藝有了很大提高。

說實話，家政這份職業(yè)就是個良心活，如果你想糊弄客戶，客戶也不是傻瓜，肯定是能感覺得到的，這份工作就會干不長久。反之，如果是真心實意、把客戶當成自己的親人對待，客戶也會拿你當自己人看待。在工作中，我始終把雇主的信任作為自己做好家政工作的標準。有時和同行們一起交流起來，我也是不斷地提醒著剛從事家政工作的姐妹們：“該是我們的，一分不少地領取，不是我們的，絕不貪圖小便宜。做人誠實是我們做好家政的基礎”。

xxxx年8月份，我接到了從事育兒嫂職業(yè)的第一份工作。在張店龍御院小區(qū)照顧一個八個月大的小寶寶樂樂。樂樂的爸爸媽媽都是高級知識分子，這一家每天都充滿著溫暖和愛。由于樂樂的奶奶有急事需要回老家兩個月，所以我被安排來照顧樂樂。樂樂只有八個月，他還不會爬，只會趴在床上小腚左右搖擺著。剛進家時，我心里也是不停地打鼓，害怕照顧不好孩子。樂樂一直是由奶奶照看的，和奶奶很親，但還好不是那種認人很厲害的寶寶。第一天我先熟悉了一下環(huán)境，第二天我就開始教樂樂怎樣爬行，因為爬行是嬰兒成長過程中很重要的一課，可以促進大腦的發(fā)育和身體協(xié)調能力。我先拿他一只小手向前，另一只小手跟上，隨后腿跟著往前挪。樂樂很聰明，第四天就能慢慢的爬一段距離了，一家人都很高興。和寶寶熟悉之后，第五天樂樂的奶奶就回老家了。孩子的爸爸媽媽平時上班，一出去就是一天，家里只有我和樂樂兩個人。孩子的媽媽還是放心地把家里的鑰匙交給了我，并說：“李姐，我信得過你?！边@對我來說，是莫大的鼓舞，我心里默念道：一定不能辜負這一家人對我的信任。每天就是我和樂樂兩個人在家，早晨給樂樂喂完飯后，我們就出去活動一個小時，回家之后再添加輔食、喂奶。然后樂樂自己玩一會，我就忙著洗衣服，給樂樂做午飯。下午，哄樂樂睡會午覺，睡醒之后，我們倆做游戲，我給他講故事，逗得小家伙咯咯的`笑。我每天坐公交車往返于桓臺、張店之間，樂此不疲。就這樣，兩個月的時間很快就過去了。在這期間，樂樂學會了爬，學會了扶著沙發(fā)挪步，孩子沒有生病，沒有磕著碰著，長得白白胖胖的，很是喜人。一家人都很高興，臨走的時候，樂樂媽媽對我說：“李姐，謝謝你這段時間對樂樂的照顧。剛開始我找育兒嫂找了很長時間，人家都不樂意來，說只有育兒嫂和孩子在家，家里沒有監(jiān)護人，出了問題自己負不了責任。好不容易遇到您這樣負責的阿姨，給我解決了很大的困難?！蔽沂莻€很簡單的人，我說：“我也沒有想那么多，只知道實心實意帶孩子，對我來說有沒有監(jiān)護人都一樣”。最后一天到了下班的點，我告訴樂樂說我以后不再來了，樂樂摟著我的脖子，拉著我的衣服不讓我走，我心里酸酸的。我拿著東西出了家門后，沒有以前回家時的高興勁兒了，低著頭心里很難受地往前走著。走到一半的時候，我聽見有人叫我，一回頭樂樂奶奶抱著樂樂一直在追我，我的眼淚當時就嘩啦嘩啦的流下來了，樂樂奶奶說:“小李，我回老家時還請你來照看樂樂?！?/p>

在工作中我始終堅持“客戶至上，服務第一”的工作理念，本著干一行、愛一行、專一行的原則，用一顆誠心、一顆愛心、一顆耐心、一顆恒心干好這份工作。正如xxxx家政倡導的那樣“一人來工作，溫暖兩個家”、“熱心奉獻、情暖萬家”。我工作的對象基本上是新生兒或嬰兒，照看十分辛苦。但我始終是勤勤懇懇，任勞任怨，把客戶家當成是自己的家，真心誠意地服務客戶，用自己的誠心和愛心，贏得了客戶的信賴和支持。用自己的努力與認真做好每一個細節(jié)。

現在的年輕人和婆婆處的關系一般都很微妙，作為月嫂經常會遇到這方面的問題。產婦和婆婆之間有矛盾，往往就一些瑣事達不成一致意見，月嫂夾在中間很為難。我就遇到過這樣一家雇主，我處理這類問題的原則是大事化小，小事化了，盡量兩邊做工作，以有利于自己工作開展為準則。我在干24小時住家月嫂時服務過一戶家庭，孩子叫甜甜。這家婆婆很能干，就是干活的時候嘴也跟著說個沒完。第一天進家甜甜媽媽就說:“李姐，以后早飯你做。”以前都是這家婆婆做，孩子媽媽這樣一說，我就猜想婆媳之間應該不是很和諧。我很爽快地答應了，但是婆婆卻不高興了，偷偷地抹眼淚。我跟婆婆說:“您兒媳婦是心疼您，怕累著您，既然您家花錢雇我來了，我就得好好干啊，您看您多有福氣啊!”這樣說著，婆婆心里好受多了。后來，找了個適當的機會，我又和孩子媽媽說:“你看你婆婆多好啊，七十多了，還忙里忙外的，你婆婆也不容易，相互理解才能家和萬事興啊!”這樣大家都沒有氣了，我的工作也好干多了。當我的付出能給一個個家庭帶來溫馨和平安時，我心里總是感到很滿足。

從事月嫂工作以來，客戶對我的反饋意見都是優(yōu)秀，這不但肯定了我的工作能力更給了我追求更高水平、更好發(fā)展的動力。前不久，xxxx家政公司安排我到澳大利亞去照看兩個小孩，一個兩歲，一個四歲半。當時我心里有些發(fā)怵，去國外?人生地不熟，我又不懂英語，遇到事咋辦啊?可是一想到客戶對我的評價，想到自己可以在更高層次上追求更好的發(fā)展，我義無反顧的接了這一單?，F在，護照已經辦下來了，簽證正在辦理之中。如果簽證辦下來之后，我就可以到國外去當育兒嫂了。當時談好的是先簽三個月的合同，一年可以拿到10萬元的報酬，這是我在國內好幾年都掙不到的錢。現在我的收入比我在紡織廠時的工資高多了。老公也很支持我干這份工作，女兒還鼓勵我早日當上金牌月嫂呢。我服務過的家庭也經常保持電話聯(lián)系，我和產婦成了很好的朋友，她們有什么問題喜歡打電話咨詢我，還說想念我的廚藝，很想吃我做的飯。通過干這份工作，我越來越自信，穿衣打扮越來越有品味，精神面貌也越來越好。現在我在學習簡單的英語對話，為以后出國做準備。如果不是干家政服務員這份工作，我想出國對我來說就是一個遙不可及的夢想，感謝縣婦聯(lián)能給我們下崗失業(yè)女工提供這么好的機會。在這里，我也呼吁更多的下崗失業(yè)姐妹們，邁出家門，來參加婦聯(lián)的家政服務培訓吧。我相信，“三百六十行，行行出狀元”。讓我們用勤勞的雙手和愛心默默的為客戶打造美好的生活空間，在家政這個朝陽產業(yè)中，我們一定能夠闖出一片屬于自己的天空。

謝謝大家!

服務員個人工作計劃(篇15)

我認為作為酒店服務員至少要具備以下幾方面的服務能力.

一、語言能力

語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它體現服務員的精神涵養(yǎng)、氣質底蘊、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務員的言和行。

服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如您、請、抱歉、假如、可以等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達。

人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分身體語言。根據相關學者的研究，身體語言在內容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當地使用身體語言，如運用恰當的手勢、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。

二、交際能力

酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會為經營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現這些目標的重要基礎。

三、觀察能力

服務人員為客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的，后兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。

四、記憶能力

在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經驗中得來的或有目的的積累成為客人的活字典、指南針，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務。

服務員還會經常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產生不好的影響。

六、應變能力

服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當當秉承客人永遠是對的宗旨，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當的讓步。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。

七、營銷能力

一名服務員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應當主動地向客人介紹其他各種服務項目，向客人推銷。這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法，也是體現服務員的主人翁意識，主動向客人提供服務的需要。

雖然酒店各服務部門設有專門的人員進行營銷，但他們的主要職責是一種外部營銷，內部營銷則需要各個崗位的服務員共同來做。只有全員都關心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機做好對客人的內部營銷工作。這就要求服務員不能坐等客人的要求提供服務，而應當善于抓住機會向客人推銷酒店的各種服務產品、服務設施，充分挖掘客人的消費潛力。為此，服務員應當對各項服務有一個通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費需求、消費心理，在客人感興趣的情況下，使產品得到充分的知悉和銷售。

具體職責：

1、負責清潔衛(wèi)生工作，以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求。

2、負責開餐準備工作，按規(guī)格布置餐廳和餐臺及補充各種物品。

3、禮貌待客，按標準程序為賓客提供就餐服務。

4、負責餐廳的清潔衛(wèi)生和貴重餐具的洗滌、保養(yǎng)工作，負責餐廳餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。

5、熟悉各種服務方式，密切注視客人的各種需求，盡量使客人滿意。

6、按程序結帳并負責結束后的清潔整理工作。

7、遵守賓館的各項規(guī)章制度。

8、完成上級布置的其他各項工作。

任職條件：

1、工作認真負責，服務主動熱情禮貌。有較強的事業(yè)心和責任感。

2、掌握餐廳服務的基本知識，了解食品、飲料、酒水及菜肴知識。

3、有熟練的餐飲服務操作技能，具有B級外語會話能力。

4、具有高中文化程度或同等學歷。

5、有從事餐飲服務工作二年以上的工作經歷。

6、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質大方。

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