咸菜作文。
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幾天前的一個(gè)晚上,奶奶來(lái)了。因?yàn)槟棠虝?huì)腌咸菜,所以媽媽預(yù)先買了幾斤優(yōu)質(zhì)的蘿卜菜,清洗晾干后,準(zhǔn)備開腌。
要想腌出來(lái)的咸菜口感好,必須赤腳在上面來(lái)回踩踏。這天氣,冷颼颼的。赤腳踏腌菜,家里的老人家應(yīng)該都吃不消。只有我年紀(jì)小,最重要一雙小腳白嫩嫩的,踏出來(lái)的腌菜保準(zhǔn)頂呱呱。所以,我義不容辭地接受了踩咸菜這項(xiàng)艱巨的任務(wù)。
這么多蘿卜菜可不能一起踩。照奶奶的老經(jīng)驗(yàn),分成四次踩最好。不僅能把粗鹽鋪撒均勻,而且每株蘿卜菜都能實(shí)實(shí)在在受力,真是一箭雙雕!
媽媽拿出了一個(gè)大桶,把第一層蘿卜菜墊在了下面,撒上粗鹽。我也洗凈雙腳,把褲管挽得高高的,一幅躍躍欲試的神氣樣。爸爸媽媽雙手架住我的胳膊,一甩,我便輕易地飛進(jìn)了那個(gè)大桶。腳底下涼涼的,軟軟的,不時(shí)能感覺到粗鹽的摩擦感。我把腳抬得高高的,一邊旋轉(zhuǎn)一邊踩踏。奶奶鼓勵(lì)我說(shuō):“踩得不錯(cuò),但玩花式要注意安全!”我的心像吃了蜜一樣甜。
剛開始還覺得輕松自在,不過(guò)多久,開始頭暈?zāi)_酸,額角滲出了細(xì)細(xì)的汗珠。按照此方法踩了四次,終于大功告成!
5天后,親自腌的咸菜端上了餐桌。我吃了一口,我覺得葉子比以前更有嚼勁,莖比以前更脆了!“三天不吃腌菜湯,腳骨酸汪汪”哦!
我的中學(xué)在一個(gè)離家有十幾里路的小鎮(zhèn)上,我在學(xué)校住宿,每周回家一次。
回家的目的無(wú)非是準(zhǔn)備下一周的菜。那時(shí)家里雖然糧食夠吃,可就是缺錢花。媽媽好不容易湊足了學(xué)費(fèi)后,再也沒有多少錢讓我花了。每個(gè)星期六回來(lái),媽媽就忙于準(zhǔn)備。經(jīng)常我在灶下燒火,媽媽在上面炒咸菜,隨著鍋?zhàn)永锇l(fā)出一陣嘖嘖聲后,滿屋子都是一陣令人垂涎的咸菜香。媽媽一邊用鏟子在鍋里不停地?cái)嚢柚?,一邊和我談?wù)撝謇镄陆l(fā)生的事情。臨走前,媽媽便把兩大瓶裝得滿滿的咸菜放在我的書包里,然后把我送到村口。并囑咐我:兒啊!菜沒好的吃,飯可要吃飽啊!每聽此話,我心里便好一陣子激動(dòng)。在媽媽充滿母愛與希冀的目光里,我背著兩瓶咸菜,滿懷信心地踏上了上學(xué)的征程。咸菜的熱氣透過(guò)瓶子和衣服熨得我滿身溫暖舒暢。
每次食堂打飯回來(lái),我便毫無(wú)顧忌地搬出一大瓶咸菜,拌著飯津津有味地大吃大嚼起來(lái)。媽媽炒的咸菜特別清爽,顯然把家里為數(shù)不多的香油放進(jìn)去不少,打開瓶蓋便有一股特有的誘人的咸菜香。嚼起來(lái)酸溜溜,脆嘰嘰。常惹得那些吃食堂里土豆炒肉絲的同學(xué)也饞得咽口水。晚上自習(xí)歸來(lái),覺得肚子餓了便又搬出咸菜,就著一碗白開水,又是美餐一頓。直到肚子脹鼓鼓時(shí),便心滿意足地去做起美夢(mèng)來(lái)。別的同學(xué)雖然平時(shí)嘲笑我貧窮、寒酸,但每次考試,我的成績(jī)卻讓他們羨慕不已,驚嘆不已。
終于,我如愿以償?shù)乜既×舜髮W(xué)。雖然,對(duì)于我來(lái)說(shuō),享受著食堂里的飯菜已算是美味佳肴,可是無(wú)論怎么嚼也感受不到當(dāng)年我吃咸菜時(shí)的那種滋味,那種酣暢淋漓。
睡夢(mèng)中也還常夢(mèng)見家鄉(xiāng)那散發(fā)著濃烈香味的誘人的咸菜。
上個(gè)星期六,媽媽把我叫了起了說(shuō):“我們今天出去買東西吧。”我和爸爸全都同意了,由于車快沒油了,于是爸爸先去加油站給車加滿油,然后開車把我們送到了超市就走了。媽媽推一輛購(gòu)物車在超市里選物品。
她從貨架上拿下來(lái)一瓶我喜歡喝的可樂(lè),又拿了一袋餅干,過(guò)了一會(huì)兒,小車都快裝滿了。我很高興,因?yàn)檫@些都是我最愛吃的東西。媽媽推著車正往前走,老遠(yuǎn)看見賣咸菜的地方,有一袋咸菜掉在了地上,有的人從它的身邊路過(guò),裝著沒看見繞過(guò)去,有的人還用腳踢了一下,還有的人推著車竟然從這袋咸菜上軋了過(guò)去,就是沒有人把它撿起來(lái)。這時(shí),媽媽把推車放到了一邊,走過(guò)去彎下腰把它撿了起來(lái)放回貨架上。
我很驚奇的問(wèn):“為什么別人都從它身邊繞過(guò),而您卻把它撿了起來(lái)?”媽媽微笑著說(shuō):“這是公共財(cái)務(wù),要愛護(hù)”。媽媽說(shuō)完就推著車走了。
我恍然大悟,“原來(lái)媽媽是個(gè)關(guān)心愛護(hù)公共財(cái)物,講公德的人?!蔽覍?lái)也要做一個(gè)像媽媽這樣的人。
閑話咸菜經(jīng)典散文
鄰居偶爾嘗了一回,年年不忘,每年都向我家要一些,黃瓜下架了,她要醬黃瓜,新蒜上市了,她又看妻有沒有腌大蒜,還有什么辣椒番茄醬,五香韭菜花,她都一律笑納。
傳來(lái)傳去,親戚朋友都知道了,都伸手向妻要,吃了之后,都異口同聲夸贊:好吃。
現(xiàn)在,人們生活水平普遍提高了,天天雞鴨魚肉之類油膩的食物有時(shí)難以下咽,咸菜就成了餐桌上必不可少的佐餐。
我也喜歡吃咸菜,前些年,我在超市上買過(guò)一些,嘗過(guò)后,我感覺大部分都不好吃,有點(diǎn)說(shuō)不出的怪味,妻看到后,說(shuō),老公,你別亂買了,我給你腌。
妻是個(gè)有心人,腌了幾次以后,手藝日臻成熟,如今,各種咸菜的腌制方法她已經(jīng)爐火純青。
前幾天,我的`同學(xué)聽說(shuō)妻的腌菜大名,親自登門向我討要了妻剛腌好的洋芋頭。
他嘗過(guò)后,連夸,名不虛傳。她腌的就是好味道。
我笑說(shuō),她腌的咸菜好吃,固然有她一份功勞,但也離不開我的親切教誨和正確領(lǐng)導(dǎo)。
同學(xué)愕然,說(shuō),明明是你媳婦的功勞,這還能硬拉到你身上!
我說(shuō),這你就不懂了,世界第一奇跡埃及金字塔為什么建得這么雄偉精致,最近科學(xué)證明,在古埃及建造金字塔的絕不可能是身份卑微的奴隸,而是一群自由人。人只有心中充滿愛,干出的活才精巧細(xì)致,心中有恨的人,充滿了戾氣,干啥都心不在焉,不光成不了氣候,還可能造成毀滅性的的破壞。像孟姜女死了男人,心中怨恨,直接就把長(zhǎng)城哭塌了。所以我說(shuō),媳婦的活干的好離不開我的正確領(lǐng)導(dǎo)和親切關(guān)懷。
同學(xué)說(shuō),精彩,領(lǐng)教了。
我說(shuō),可不是嘛,細(xì)節(jié)決定成敗,態(tài)度決定高度。
今天很無(wú)聊,每天很無(wú)聊。
也是一個(gè)很普通很平凡的小姑娘,但是她很神秘,很像一個(gè)從其他星球來(lái)的姑娘,并且膽子比較大,還是個(gè)無(wú)次元生物,喜歡說(shuō)“這個(gè)世界真無(wú)奈。”如果把我們比作一個(gè)枰她就像一個(gè)枰一樣平衡,而我卻是一個(gè)要不就是右邊超級(jí)重要不就是左邊超級(jí)重,因此我在妹子身上學(xué)到了平衡,正因?yàn)槊米佑龅绞裁词虑槎际恰薄!斑@樣子的態(tài)度小女表示十分敬佩。
當(dāng)然,最讓我值得敬佩的是妹子每次在我開心的時(shí)候總是點(diǎn)個(gè)贊,而我不開心時(shí)就直接找她的這種精神,之前退出之逸的時(shí)候,每次上扣扣幾乎都是找妹子,很少不是,包括之前麥格賬號(hào)成了”小之逸“的時(shí)候,一直在上妹子的賬號(hào),妹子都一直沒有介意妹子很好很好很好很好很好很好很好超級(jí)超級(jí)好。只是喜歡說(shuō)”對(duì)嗎“”是嗎“來(lái)問(wèn)答,看起來(lái)不怎么好看??傊泻枚嗪枚鄠€(gè)超級(jí)好,就是超級(jí)好。
但是比較喜歡恐怖片喜歡恐怖的東西和蘇子一樣,并且已經(jīng)成了隱身達(dá)人了,每次在麥格的喜歡忽然換個(gè)頭像刷個(gè)摘抄改個(gè)筆名會(huì)讓人認(rèn)不出她,不過(guò)蘇子屬于雖然喜歡看恐怖片但不會(huì)做頭像的姑娘,而妹子屬于喜歡恐怖片喜歡換圖上有紅色的頭像,正因?yàn)檫@個(gè)特點(diǎn)我做到了能只看頭像就能知道那是妹子的程度,還有一點(diǎn),喜歡發(fā)有關(guān)心的摘抄,所以我也做到了只看摘抄就能知道那是妹子,隔一段時(shí)間就會(huì)發(fā)一次瘋,就是換頭像刷摘抄換筆名,總之非常非常好……
我從小就喜歡吃咸菜,奶奶就常常腌給我吃。
九月初九重陽(yáng)節(jié)前后,正是蘿卜大豐收的時(shí)候。每年這時(shí),奶奶總會(huì)從自家蘿卜地里選一些又白又大的白蘿卜,一部分用來(lái)腌咸菜,另一部分留著炒菜。
腌咸菜是一個(gè)繁雜的過(guò)程,每一步都至關(guān)重要。奶奶先用清水將切去葉子的大蘿卜洗凈,除去污泥和被蟲子咬過(guò)的部分,再把一根根白白凈凈的大蘿卜整齊地碼在案板上。幾滴水珠緩緩從蘿卜上滑落,奶奶一手握刀,一手扶蘿卜,三兩下便將蘿卜切成一個(gè)個(gè)小條。切好的蘿卜雜亂地堆在案板上,最后被倒進(jìn)大盆里。再撒上幾勺鹽,接著,奶奶雙手扶盆,不停地?fù)u晃,讓盆里的蘿卜和鹽拌勻。最后用一個(gè)大袋子封住口,這就完成了第一步。
等一兩天,蘿卜在鹽的料理下有了一點(diǎn)咸滋滋的味道。接下來(lái),便進(jìn)入第二次腌制階段了。
奶奶彎腰在柜子里找出一個(gè)紅色細(xì)網(wǎng)袋,把蘿卜一條一條放進(jìn)去,放到快滿的時(shí)候,封住袋子口。然后把整個(gè)袋子放在干凈的大盆里,用手?jǐn)D壓,水就源源不斷地從蘿卜里流出來(lái)。若盆子中水太多,就要倒出去,再接著擠。呆站在旁邊的我像發(fā)現(xiàn)了新大陸一樣,跑到奶奶身邊,拉住奶奶的衣袖嚷道:“奶奶,我來(lái)擠吧!這個(gè)我能干。”“好!”奶奶轉(zhuǎn)過(guò)頭,停下手中的活,笑笑說(shuō),“一定得把水?dāng)D干?!薄班拧!蔽尹c(diǎn)點(diǎn)頭,擼起袖子,使勁擠著蘿卜。
等我擠好的時(shí)候,奶奶早已把蒜、姜、白糖、白酒等調(diào)料準(zhǔn)備好了。奶奶將切成碎末的姜和蒜一點(diǎn)一點(diǎn)地灑進(jìn)盆中,又一點(diǎn)點(diǎn)用筷子攪勻,最后裝進(jìn)大罐子中。看著奶奶將一罐罐蘿卜封好,想著今后可以吃到蘿卜咸菜,舌尖上泛起一種咸滋滋又混雜著香甜的味道。
那是我最喜愛的奶奶的咸菜,一種美好的味道。
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