幼兒園食品安全工作計(jì)劃模板合集

幼兒園食品安全工作計(jì)劃。

根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的最新工作安排要求，我們可以提前著手準(zhǔn)備工作計(jì)劃了。工作計(jì)劃，是對每一階段工作的針對性安排。什么樣的工作計(jì)劃才是讓人滿意的？以下為幼兒教師教育網(wǎng)的編輯為你收集整理的幼兒園食品安全工作計(jì)劃模板，歡迎大家閱讀收藏，分享給身邊的人！

幼兒園食品安全工作計(jì)劃模板 篇1

為了落實(shí)教育局關(guān)于學(xué)校（幼兒園）食品安全工作方案精神，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程。為切實(shí)將幼兒園食品安全工作落實(shí)到實(shí)處，加大對幼兒園食堂的監(jiān)管力度，確保幼兒園全體師生就餐安全，避免食品安全事故的發(fā)生，我幼兒園特制定如下方案：

一、建立組織機(jī)構(gòu)

幼兒園食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：某某

成員：某某

幼兒園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：某某

成員：某某

二、建立幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度

（一）幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度

1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗，工作時(shí)佩戴健康證。

2、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并掌握結(jié)果。

3、本制度執(zhí)行責(zé)任人定期檢查從業(yè)人員持證情況，發(fā)現(xiàn)未持證，追究本制度執(zhí)行人及責(zé)任人。，

（二）幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度

1、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作，堅(jiān)持環(huán)境衛(wèi)生清潔＂四定＂（定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量）制度。

2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查（每周二到三次）

3、食堂負(fù)責(zé)人自查（每天）

4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查（不定期）

5、按標(biāo)準(zhǔn)要求，不留死角。

6、查出問題，立即解決，并追究責(zé)任人。

（三）幼兒園食堂粗加工管理制度

1、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求，通知庫管員準(zhǔn)備每餐食品所用原料。

2、肉、禽類食品專用清洗池清洗，專用菜板，專用刀進(jìn)行切割，裝入容器備用。

3、蔬菜類根據(jù)不同品種進(jìn)行粗加工程序

（1）葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗后，用專用切菜板、專用菜刀，根據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用。

（2）根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板，根據(jù)食譜要求切割裝入容器備用。

4、粗加工人員必須穿戴整齊，持有健康證上崗。

5、負(fù)責(zé)人隨時(shí)監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。

（四）幼兒園食品原料采購索證制度

1、原料采購必須有專人負(fù)責(zé)并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識。

2、定點(diǎn)采購食品及原料，采購定期包裝食品時(shí)索要衛(wèi)生許可證、食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。采購肉類禽食品要索取檢疫證明，采購非定期包裝食品時(shí)，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。

3、每次采貨向貨主索取收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進(jìn)行后無異常。

4、食品采購員必須有安全證。

（五）從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

1、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應(yīng)該經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學(xué)習(xí)，掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生識，并對本幼兒園食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)和教育。

2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)做到按要求操作，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

（六）食品添加劑管理制度

1、烹飪食品時(shí)不得使用亞硝酸鹽，幼兒園不得儲存亞硝酸鹽。

2、加工烹調(diào)食品必須使用食品添加劑時(shí)要在使用前看清其食品使用標(biāo)簽和說明書，標(biāo)簽?zāi)：騺碓床幻鞯奶砑觿┎坏檬褂谩?/p>

3、調(diào)料罐必須有用量標(biāo)示，標(biāo)明罐內(nèi)調(diào)料品名、購入調(diào)料。

（七）餐具用餐清洗消毒制度

1、使用后的餐具必須在指定清洗槽內(nèi)將食物殘?jiān)陀臀巯礈旄蓛簟?/p>

2、確認(rèn)餐具已洗凈后，將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒。

（八）幼兒園食品安全應(yīng)急處理預(yù)案

為了及時(shí)處理和控制食物中毒事故，保障在校生的身體健康，特制定以下幼兒園食品中毒方案：

1、幼兒園食品中毒

組長：某某總指揮負(fù)責(zé)向上級報(bào)告

組員：某某副總指揮協(xié)助總指揮

某某后勤保障封存可疑食品待查

某某聯(lián)系并安撫家長

2、食品安全緊急預(yù)案啟動

當(dāng)共同就餐幼兒就餐后一段時(shí)間出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組長報(bào)告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員到崗，安全事故緊急預(yù)案馬上啟動。

幼兒園食品安全工作計(jì)劃模板 篇2

為營造我園良好的教學(xué)環(huán)境，穩(wěn)定我園教育教學(xué)工作，保障師生員工生命安全和身體健康，現(xiàn)擬定20__—2__學(xué)年度學(xué)院食品安全宣傳教育工作計(jì)劃。

一、 指導(dǎo)思想。

為進(jìn)一步貫徹落實(shí)《寶雞市陳倉區(qū)創(chuàng)建省級食品安全示范區(qū)工作任務(wù)分解表》，樹立“學(xué)校教育健康第一”的指導(dǎo)思想，堅(jiān)持以人為本，遵循預(yù)防為主的方針，緊緊抓住關(guān)系全園學(xué)生和教職員工身心健康的突出問題，深入開展食品安全和傳染防控宣傳教育工作，為進(jìn)一步促進(jìn)教學(xué)穩(wěn)定工作提供有利保障。

二、 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)。

要成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由園長任組長，并設(shè)立食品安全工作辦公室。建立健全園內(nèi)食品安全工作機(jī)構(gòu)，對職責(zé)范圍內(nèi)的食品安全工作負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任；指定專人分管食品安全工作，分管小組長對園內(nèi)食品安全和傳染防控工作直接負(fù)責(zé)。

三、 加大宣傳，營造氛圍。

積極展開“食品宣傳教育周”活動

認(rèn)真貫徹《食品安全制度》，分管領(lǐng)導(dǎo)、班主任及健康

教育老師應(yīng)各盡其職，共同做好我園的衛(wèi)生保健工作。

活動時(shí)間：20__.11.7—20__.11.13

活動對象：全園師生

活動方式：看宣傳展板、知識競賽、集體討論等活動 活動內(nèi)容：普及健康教育，開設(shè)健康教育課程，提高健康教育質(zhì)量，定期進(jìn)行食品安全知識講座，定期更新食品安全黑板報(bào)宣傳內(nèi)容。

培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生行為，做到“防患于未然”；工作小組應(yīng)組織開展加強(qiáng)秋冬流行病的預(yù)防等宣傳教育工作，保健室應(yīng)做好食品安全應(yīng)急計(jì)劃及演練工作（時(shí)間安排：20__.11.7—11.13）。

組織幼兒觀看宣傳片等活動；規(guī)范食品安全宣傳教育工作檔案記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

四、 檢查工作，落到實(shí)處。

1、在12月前進(jìn)行全園范圍內(nèi)的食品及衛(wèi)生安全大檢查。檢查場所主要為食堂、活動室、寢室等。在檢查工作過程中，各分管組長應(yīng)有針對性地對進(jìn)貨渠道人員的健康情況及留樣制度等不安全隱患及時(shí)給以糾正，并提出整改措施和落實(shí)。

2、應(yīng)根據(jù)工作情況針對突發(fā)和實(shí)發(fā)事件的發(fā)生、進(jìn)行不定期的檢查和抽查工作，確保食品衛(wèi)生的絕對安全。

五、 各班主任應(yīng)做好學(xué)期食品安全工作總結(jié)，食品安全檔案整理等工作。

六、 強(qiáng)化崗位責(zé)任制的落實(shí)，加大食品衛(wèi)生安全意識的宣傳工作。為我園的.教育教學(xué)工作的順利進(jìn)行提供可靠的安全保證。

幼兒園食品安全工作計(jì)劃模板 篇3

一、職責(zé)對象：

廚房工作人員

二、職責(zé)要求：

1.進(jìn)取學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和預(yù)防食物中毒的有關(guān)知識，提高衛(wèi)生意識，強(qiáng)化衛(wèi)生法制觀念。

2.抓好廚房管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要干凈、暢通、無異味。

3.加強(qiáng)食物監(jiān)督，經(jīng)常性地檢查食物情景，不得購買變壞、污染的食物，熟食時(shí)間不得超過4小時(shí)。

4.加強(qiáng)餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進(jìn)行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時(shí)清洗干凈。

5.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度，工作時(shí)穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求天天搞好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。

6.注意用電、煤氣的安全，對用電、用氣結(jié)束時(shí)，要立刻關(guān)掉。廚房門窗及時(shí)關(guān)好，人一旦離開隨手關(guān)門關(guān)窗。

7.按食品衛(wèi)生制度，搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。

8.按不一樣的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅(jiān)持采用綜合治理，做到無蚊蠅蟑螂。

9.嚴(yán)格食品原料的定點(diǎn)采購和索證制度，確保來源的安全可靠。

10.經(jīng)常關(guān)注廚房的用餐情景，一旦發(fā)生特殊情景立刻報(bào)告。

三、職責(zé)追究：

1.廚房職責(zé)人違反上述有關(guān)規(guī)定，有失責(zé)行為，由領(lǐng)導(dǎo)班子會議研究，給予必須的處理。

2.發(fā)生飲食事故，經(jīng)幼兒園領(lǐng)導(dǎo)班子研究，經(jīng)予嚴(yán)肅的處理;嚴(yán)重的交由上級部門或司法機(jī)關(guān)處理。

3.本職責(zé)書一式兩份，負(fù)責(zé)人和職責(zé)人各執(zhí)一份。簽訂之日起生效。直至相關(guān)職責(zé)人離園或離職時(shí)自動失效。

幼兒園食品安全工作計(jì)劃模板 篇4

伴著春天的到來,新的學(xué)期開學(xué)了,隨著天氣的逐漸轉(zhuǎn)暖,氣候的變化,人類機(jī)體也在發(fā)生著微妙的變化,但對于免疫系統(tǒng)發(fā)育還不夠成熟的幼兒來說,一些細(xì)菌、病毒便會趁虛而入。幼兒園特?cái)M定學(xué)期計(jì)劃如下：

一、食品衛(wèi)生管理制度

1、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛(wèi)生、安全管理必須堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，實(shí)行衛(wèi)生部行政部門監(jiān)督指導(dǎo)，教育行政部門監(jiān)督，幼兒園具體實(shí)施的工作原則。

2、食堂應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。

3、食堂的設(shè)施設(shè)備布局合理，應(yīng)有相對獨(dú)立的食品原料存放間，食品加工間，用餐場所。

4、餐具使用前必須使用符合標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

5、嚴(yán)格把好食品采購關(guān)，食堂采購員必須持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，以保證其質(zhì)量。

6、食品存放應(yīng)當(dāng)分類、定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過保持期限的食品。

7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用;定位存放，用后洗凈，保持清潔。

8、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)不得超過24小時(shí)，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下，必須高溫徹底加熱后，方可食用。

9、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可上崗。從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

二、幼兒健康、晨間、衛(wèi)生管理制度

做好本學(xué)期新入園幼兒的體檢關(guān)，對于新入園幼兒必須持有體檢卡及免疫證復(fù)印件，并且體檢合格后才準(zhǔn)入園;做好在園幼兒的年度體檢，對體弱幼兒建立管理檔案。

1、做好晨檢工作，嚴(yán)格按照“一摸、二看、三問、四查”的制度;天氣氣溫在遂步回升，做好預(yù)防春季呼吸道傳染病的發(fā)生，晨檢注重入園幼兒的體溫摸查;每天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作，并按時(shí)發(fā)藥、喂藥，做好幼兒的全天觀察記錄。

2、做好春夏季節(jié)的幼兒健康護(hù)理工作，按時(shí)幫幼兒脫、添衣服;做好春夏季節(jié)常見病、多發(fā)病的預(yù)防工作;做好夏季的消殺、滅蚊工作，消滅傳染病的傳染源、切斷傳播途徑，杜絕傳染病在園內(nèi)的發(fā)生。

3、開展幼兒心理健康教育，提高幼兒心理素質(zhì);開展幼兒安全教育，提高幼兒的安全意識;安排科學(xué)、合理的一日生活、活動常規(guī)并執(zhí)行。

4、做好每周帶量食譜的制定，并嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)行;幼兒膳食實(shí)行花樣化、多樣化，稀稠答配，根據(jù)季節(jié)、氣候特點(diǎn)對食譜進(jìn)行科學(xué)、合理的調(diào)整，對伙食中存在的問題及時(shí)解決;開展幼兒心理教育，促進(jìn)幼兒身心的健康成長。

5、繼續(xù)認(rèn)真貫徹、落實(shí)每天衛(wèi)生檢查每天衛(wèi)生公布、每月一大檢的衛(wèi)生檢查制度，杜絕一切衛(wèi)生死角，做好教室內(nèi)每天的通風(fēng)工作，使幼兒有一個(gè)干凈、明朗、清爽的生活環(huán)境;定期組織安全大檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)解決，以保證幼兒在園內(nèi)活動的安全性。

6、對保育員進(jìn)行定期的業(yè)務(wù)培訓(xùn)、學(xué)習(xí)，實(shí)行以老帶新的工作作風(fēng)，不斷提高保育員的業(yè)務(wù)知識，提高服務(wù)質(zhì)量，使全園同心協(xié)力把工作做得更好。

7、做好期末各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)，寫期末保健工作總結(jié)，認(rèn)真做好年報(bào)表。

幼兒園食品安全工作計(jì)劃模板 篇5

為進(jìn)一步加強(qiáng)和規(guī)范幼兒園傳染病防控、集體食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管和風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作，嚴(yán)防嚴(yán)控學(xué)校食品安全事故和傳染病疫情在校園內(nèi)發(fā)生，保障廣大師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《陽江市陽東區(qū)教育局轉(zhuǎn)發(fā)陽江市教育局關(guān)于開展20__年秋季學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全專項(xiàng)檢查工作的通知》（東教發(fā)20__）290號文件精神，我園結(jié)合實(shí)際情況，成立檢查組，按照文件的要求進(jìn)行了逐條逐項(xiàng)的專項(xiàng)檢查。現(xiàn)將自查情況報(bào)告如下：

一、幼兒園的基本情況：

我園是一所公辦鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心幼兒園，共有幼兒196人，教職員工25人，全部幼兒在園一日三餐（早餐、午餐、午點(diǎn)），中午在幼兒園午睡，下午4點(diǎn)半后全部幼兒離園回家。

二、檢查人員：

楊永德、黃聯(lián)偉、黃遠(yuǎn)幫、鐘飛蘭。

三、工作落實(shí)情況：

（一）統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識，切實(shí)認(rèn)識做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作的重要性。我園在接到關(guān)于衛(wèi)生防疫與食品安全專項(xiàng)檢查工作的文件后，及時(shí)召開了班子會議，要求廣大教職員工從維護(hù)廣大師生的根本利益和穩(wěn)定學(xué)校大局出發(fā)，要從講政治、講穩(wěn)定、講大局、講科學(xué)的高度，充分認(rèn)識和重視學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全工作，做到“警鐘長鳴”；另一方面根據(jù)實(shí)際情況，及時(shí)組建學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全專項(xiàng)檢查工作小組，對學(xué)?；顒邮?、功能室、食堂、食品及校園周邊的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行了現(xiàn)場檢查，對相關(guān)的應(yīng)急預(yù)案、安全防疫工作資料、責(zé)任制的落實(shí)情況進(jìn)行了自查自糾和查漏補(bǔ)缺，完善相關(guān)的各種制度。

（二）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作，明確園長是第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)是具體負(fù)責(zé)人，健康教育教師和后勤工作人員要認(rèn)真配合，積極做好具體工作。校長、分管領(lǐng)導(dǎo)與食堂工作人員簽訂了食堂安全、衛(wèi)生責(zé)任書，將學(xué)校的衛(wèi)生安全責(zé)任逐級分解，落實(shí)到具體崗位和具體人員。

（三）采取措施，加強(qiáng)預(yù)防，努力防止食物中毒事故的發(fā)生和傳染病的流行，針對學(xué)校的實(shí)際，采取具體的預(yù)防措施，切實(shí)保障師生的身心健康。

1、按班級衛(wèi)生工作要求及個(gè)人衛(wèi)生的基本要求，班級堅(jiān)持做好每天晨檢工作，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持每天安全排查，找出存在問題。

2、加強(qiáng)師生良好衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成與檢查督促。要求保持教室、教師辦公室、食堂的通風(fēng)，增加教師、學(xué)生的戶外活動，要求師生注意衛(wèi)生，勤洗手。

3、加強(qiáng)消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒；放學(xué)后，大力開展學(xué)校大環(huán)境的整治，做到衛(wèi)生無死角。加強(qiáng)學(xué)校的衛(wèi)生工作力度，將此項(xiàng)工作列為近期的重點(diǎn)工作來抓，抓措施、抓檢查、抓成效，做到常抓不懈，警鐘長鳴，安全第一，預(yù)防為主。

4、每天上午8點(diǎn)半組織全體幼兒做幼兒體操，每天保證幼兒有2個(gè)小時(shí)的戶外活動時(shí)間，增加幼兒的運(yùn)動量，增強(qiáng)幼兒的抵抗力，增強(qiáng)幼兒體質(zhì)。

（四）搞好幼兒的在園一日三餐（早餐、午餐、午點(diǎn)）的質(zhì)量，保證幼兒每天有充足的營養(yǎng)補(bǔ)充，幼兒園園長和食品安全管理員每日同幼兒一同進(jìn)餐，經(jīng)常巡查，確保各項(xiàng)工作落實(shí)。

（五）把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事件的發(fā)生：

（1）把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）把好“消毒”關(guān)。所有用的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

（3）把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。

（4）杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

（六）落實(shí)索證索票制度：凡食堂采購的食品及原料，食品添加劑等相關(guān)產(chǎn)品都必須索要產(chǎn)品合格證等證照，并做好采購記錄。

四、整改措施

為有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障幼兒師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

（1）加大宣傳教育力度，增強(qiáng)從業(yè)人員的食品衛(wèi)生、安全意識。幼兒園衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報(bào)。知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

（2）加大購物的審驗(yàn)力度，杜絕不合格的食品流入幼兒園，加強(qiáng)食堂生產(chǎn)加工衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大從業(yè)人員工作質(zhì)量的獎懲力度。

（3）全面停止使用一次行碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

（4）落實(shí)各個(gè)清洗消毒環(huán)節(jié)，加強(qiáng)清洗消毒環(huán)節(jié)質(zhì)量的驗(yàn)收檢查；確保清洗消毒符合要求。

（5）廚房大門口加裝了防蠅門簾和防鼠坎，正確重新安裝了滅蠅燈，重新購置更換了倉庫的儲物架，降低了灰塵，蒼蠅對食品的污染。

五、存在問題

幼兒園因場所原因，幼兒園食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

總之，確保食堂食品衛(wèi)生安全、杜絕傳染病疫情的發(fā)生是幼兒園工作地重中之重，我們將緊繃食品安全玄，落實(shí)食品安全的每一個(gè)環(huán)節(jié)，堅(jiān)持“服務(wù)育人”的宗旨，認(rèn)真做好學(xué)校衛(wèi)生保健工作，努力改善辦學(xué)條件，不斷提高衛(wèi)生工作質(zhì)量，再接再勵，為培養(yǎng)跨世紀(jì)高素質(zhì)人才而努力。

幼兒園食品安全工作計(jì)劃模板 篇6

一、目的

為了確保礦井現(xiàn)場發(fā)生食物中毒事故時(shí)，能夠得到有效救治，使損失減少到最小程度，同時(shí)檢驗(yàn)預(yù)案的可操作性、有效性，應(yīng)急設(shè)備的可靠性、應(yīng)急人員對本預(yù)案的熟練程度等，也通過演練使預(yù)案暴露出的問題和不足能夠得到及時(shí)修訂、完善。

二、演練內(nèi)容（科目）

1、人員的搶救；

2、現(xiàn)場封鎖；endrikfelipe.com

3、食物封存和取樣。

三、指揮組織機(jī)構(gòu)及其職責(zé)

說明：括號內(nèi)的人員不一定能到達(dá)現(xiàn)場，我們就按正常情況下開展演練。

四、參加演練人員

組織機(jī)構(gòu)人員、義務(wù)消防員、義務(wù)急救員、食堂人員。

五、觀摩人員

礦生活區(qū)休息人員及辦公室人員。

六、演練日期和地點(diǎn)

演練時(shí)間：2013年3月4日。

演練地點(diǎn)：辦公區(qū)

七、物資準(zhǔn)備

1、食堂熟食取樣的皿器：5只

2、中毒病人使用的單架：1付

3、運(yùn)送病人的急救車輛一輛。

4、現(xiàn)場保護(hù)的標(biāo)示欄繩（警示帶）；

5、對講機(jī)四部；

6、急救藥箱一個(gè)。

八、事故模擬

3月4日下午，全礦員工在餐廳飲食就餐后（如誤食腐蝕毒物、發(fā)芽土豆、未熟扁豆等動植物毒素、變質(zhì)食物、混凝土添加劑中的亞硝酸鈉、硫酸鋼和飲灑灑精中毒等）個(gè)別員工出現(xiàn)肚痛、惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉、臉色蒼白、呼吸急促等癥狀，隨時(shí)間推移，有越來越多的員工也出現(xiàn)類似情況，發(fā)現(xiàn)者立即將情況報(bào)告給電站急救成員、經(jīng)急救員詢問，了解病情，懷疑或確診為食物中毒癥狀后，立即報(bào)告應(yīng)急指揮中心（礦長），由應(yīng)急指揮中心（礦長）啟動事故應(yīng)急救援預(yù)案。

九、演練過程及時(shí)間按排

15：00發(fā)現(xiàn)有員工出現(xiàn)肚痛、惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉、臉色蒼白、呼吸急促等癥狀，發(fā)現(xiàn)者立即將情況報(bào)告給電站急救員，急救員立即趕赴現(xiàn)場詢問情況。

15：05有更多的員工出現(xiàn)同樣的問題，急救員也初步判斷為食物中毒，立即報(bào)告應(yīng)急指揮中心（礦長），礦長立即趕到現(xiàn)場，掌握現(xiàn)場情況，首先查明食物中毒發(fā)生時(shí)間、中毒人數(shù)、輕重等第一手資料，并按排人員控制現(xiàn)場，嚴(yán)禁人員接觸食物毒源，同時(shí)起動應(yīng)急預(yù)案。

15：06通信組通知義務(wù)消防員、義務(wù)急救員及其他應(yīng)急人員趕赴事故現(xiàn)場展開搶救、現(xiàn)場封鎖、食物取樣等。

安全員向公司領(lǐng)導(dǎo)（不在現(xiàn)場）匯報(bào)事故發(fā)生情況及現(xiàn)場采取行動計(jì)劃。安全科科長立即撥打“120”急救電話，并向醫(yī)院簡要反映中毒事故發(fā)生的地點(diǎn)、病人病狀、中毒人數(shù)及持續(xù)時(shí)間，提出求援要求等。當(dāng)中毒影響范圍廣、人數(shù)較多、性質(zhì)嚴(yán)重時(shí)，應(yīng)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督所或防疫部門報(bào)告事故情況，提出求援要求等。

義務(wù)急救隊(duì)將病人及時(shí)轉(zhuǎn)移到安靜場所采取可靠的急救措施，對病人進(jìn)行搶救護(hù)理。同時(shí)指定人員到門口或主要路口接應(yīng)（外援）車輛和人員，盡快將病人護(hù)送到醫(yī)院救治。

后勤保障組立即安排車輛到達(dá)現(xiàn)場，協(xié)同急救人員將病人達(dá)醫(yī)院救治，同時(shí)做好食物封存和取樣工作，并將樣品送衛(wèi)生防疫部門檢驗(yàn)，如有嘔吐物應(yīng)利用干凈的塑料袋等容器封閉。根據(jù)化驗(yàn)結(jié)果及時(shí)通知醫(yī)院，以便醫(yī)生對癥治療處理。另外，后勤組還對現(xiàn)場員工進(jìn)行安撫工作，確保員工被情緒化，影響工作。

疏散組封鎖事故現(xiàn)場，并杜絕人員進(jìn)入食品毒源區(qū)，封存食品。

15：15應(yīng)急演練結(jié)束，現(xiàn)場總指揮宣布關(guān)閉預(yù)案。

15：20現(xiàn)場總指揮對本次演練進(jìn)行點(diǎn)評。

十、演練保留記錄

1、參演人員簽字表

2、攝像記錄

3、演練總結(jié)（點(diǎn)評記錄）

十一、附《食物中毒主要急救方法介紹》

食物中毒主要急救方法介紹

食物中毒的特點(diǎn)是潛伏期短、突然地和集體地暴發(fā)，多數(shù)表現(xiàn)為腸胃炎的癥狀，并和食用某種食物有明顯關(guān)系。由細(xì)菌引起的食物中毒占絕大多數(shù)。由細(xì)菌引起的食物中毒的食品主要是動物性食品（如肉類、魚類、奶類和蛋類等）和植物性食品（如剩飯、豆制品等）。食物中毒主要急救方法有：

1、補(bǔ)充液體，尤其是開水或其它透明的液體；

2、補(bǔ)充因上吐下瀉所流失的電解質(zhì)，如鉀、鈉及葡萄糖；

3、避免制酸劑；

4、先別止瀉，讓體內(nèi)毒素排出之后再向醫(yī)生咨詢；

5、毋須催吐；

6、飲食要清淡，先食用容易消化的食物，避免容易刺激胃的食品。

需強(qiáng)調(diào)的是，嘔吐與腹瀉是肌體防御功能起作用的一種表現(xiàn)，它可排除一定數(shù)量的致病菌釋放的腸毒素，故不應(yīng)立即用止瀉藥如易蒙停等。特別對有高熱、毒血癥及粘液膿血便的病人應(yīng)避免使用，以免加重中毒癥狀。

由于嘔吐、腹瀉造成體液的大量損失，會引起多種并發(fā)癥狀，直接威脅病人的生命。這時(shí)，應(yīng)大量飲用清水，可以促進(jìn)致病菌及其產(chǎn)生的腸毒素的排除，減輕中毒癥狀。腹痛程度嚴(yán)重的病人可適量給予解紊劑，如顛茄合劑或顛茄片。

如無緩解跡象，甚至出現(xiàn)失水明顯，四肢寒冷，腹痛腹瀉加重，極度衰竭，面色蒼白，大汗，意識模糊，說胡話或抽搐，以至休克，應(yīng)立即送醫(yī)院救治，否則會有生命危險(xiǎn)。

幼兒園食品安全工作計(jì)劃模板 篇7

一、目標(biāo)任務(wù)

從建立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作長效機(jī)制和責(zé)任追究制度入手，以量化分級管理為監(jiān)督手段，以構(gòu)建幼兒園食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)、形成規(guī)范化有序及時(shí)高效的集體食物中毒應(yīng)急處理和快速反應(yīng)機(jī)制入手，以完善食品衛(wèi)生安全事故絡(luò)為要求，大力普及食品衛(wèi)生安全事故，最大限度地減少食品衛(wèi)生安全事故的不良影響，控制食物中毒事故擴(kuò)散。

二、工作機(jī)構(gòu)

成立以園長為第一責(zé)任人的園飲食衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，設(shè)立相應(yīng)的辦事機(jī)構(gòu)，配備專職人員，負(fù)責(zé)日常工作。并將飲食衛(wèi)生安全工作納入議事日程，做到園領(lǐng)導(dǎo)班子每月至少進(jìn)行一次專題研究、布置，分管領(lǐng)導(dǎo)、衛(wèi)生保健醫(yī)生及食堂專職管理人員每天驗(yàn)收、督查。嚴(yán)格食品藥品準(zhǔn)入制度，著重對食品采購、存放、加工中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的重要環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督指導(dǎo)，并建立檢查、處理情況登記。

三、緊急處理

1、園內(nèi)一旦發(fā)生中毒事故，做到在第一時(shí)間報(bào)告。同時(shí)立即將中毒師生送往醫(yī)院救治，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。積極配合衛(wèi)生、公安部門進(jìn)行調(diào)查，按其要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。食物中毒事故得到控制后，園里必須將該事件的和最終處理結(jié)果、整改情況向上級主管部門報(bào)告。

2、應(yīng)急處理工作流程如下：

（一）事故發(fā)生

（1）救治患者———關(guān)注病情（掌握反饋情況、隨時(shí)報(bào)告）

（2）立即報(bào)告

（3）控制現(xiàn)場（配合調(diào)查、爭取支持）

（二）善后處理

（三）落實(shí)整改

四、預(yù)防控制措施

1、禁止采購、使用下列食品：

①有毒、有害、腐爛變質(zhì)污穢不潔、混有異物等食品；

②無檢驗(yàn)合格證明的肉類食品；

③超過保質(zhì)期限及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的食品；

④無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品；

⑤用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的包裝材料包裝的食品；

⑥未燒熟燒透的食品；

⑦可能含有殘留農(nóng)藥的果品、蔬菜等；

⑧“三無”食品。

2、若發(fā)生食物中毒或食源性疾患，立即向市教育局和衛(wèi)生防疫部門報(bào)告，并保留好現(xiàn)場，積極配合調(diào)查，且立即送中毒人員入院救治。

3、強(qiáng)化管理：

①嚴(yán)把購進(jìn)關(guān)，每天索證；

②食品要燒熟、燒透；

③規(guī)范操作，生熟分開；

④妥善保存原料、成品，免受污染；

⑤剩余飯菜及時(shí)處理；

⑥餐桌、地面每天打掃、清洗，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。

五、保障措施

1、認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，按照市衛(wèi)生防疫部門及局安全衛(wèi)生工作會議精神，加強(qiáng)管理，提高食品從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì)，預(yù)防食物中毒。

2、園里在資金、人員等方面，優(yōu)先保證飲食衛(wèi)生安全工作的實(shí)施，制定層級負(fù)責(zé)制、責(zé)任追究制和有關(guān)工作制度，做到“專人負(fù)責(zé)管理、管理措施得力”。

幼兒園食品安全工作計(jì)劃模板 篇8

一、指導(dǎo)思想

以建設(shè)“平安慈溪”，構(gòu)建和諧社會為目標(biāo)，認(rèn)真貫徹市政府《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》，建立健全食品安全知識教育工作機(jī)制，切實(shí)把學(xué)校食品安全知識教育工作放在突出位置抓緊抓好，提高廣大師生食品安全意識和自我保護(hù)能力。但倡導(dǎo)科學(xué)合理的飲食習(xí)慣，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。

二、教育目的

通過教育引導(dǎo)青少年兒童養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，掌握一定的食品安全知識和營養(yǎng)知識，提高食品消費(fèi)的自我保護(hù)能力，從而為打造一個(gè)健康、科學(xué)、文明的民族奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)。

三、教育措施

(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，責(zé)任細(xì)化，層層抓落實(shí)。

組長：__

組員：__

(二)加大宣傳，營造氛圍

利用學(xué)校宣傳媒體營造宣傳的氛圍，采用集中與分散相結(jié)合的教育方式學(xué)習(xí)食品安全知識：

利用周一升旗儀式進(jìn)行兩次及以上的食品安全國旗下講話;

邀請有關(guān)專業(yè)人員開展一次及以上的食品安全講座;

每班出一期食品安全知識的板報(bào)，開展一次以此為主題的綜合實(shí)踐或班隊(duì)活動;

大隊(duì)部出一期食品安全的宣傳報(bào)，發(fā)放一份以此為主題的倡議書;

各班主任根據(jù)計(jì)劃上好每學(xué)期5次的食品安全專題課，低段1——3年級組織觀看食品安全卡通片，小學(xué)中高段4——6年級按上海教育出版社出版的《食品安全教育讀本》，同時(shí)也可圍繞慈溪市政食品安全委員會辦公室和慈溪市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)放的《食品安全知識100問》、《安全用藥60題》進(jìn)行教育。

(三)突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)

1、加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管

學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理;并有專人負(fù)責(zé)，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品，依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決控制學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。

2、加強(qiáng)校外攤點(diǎn)治理

與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系，緊密工作，借助他們的力量整治和管理校外無證攤點(diǎn)。同時(shí)學(xué)校大隊(duì)部通過檢查，約束和教育學(xué)生不得到無證攤點(diǎn)購買零食。

(四)加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作、提高監(jiān)管水平

認(rèn)真參加好上級部門組織的師資培訓(xùn)班，同時(shí)，學(xué)校對教師進(jìn)行一次及以上的培訓(xùn)，讓教師首先自己學(xué)會食品安全的有關(guān)知識和有關(guān)法律常識，以此更好地教育學(xué)生。

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